11月28日消息，昨日，在有赞1127“你好，创业者”大会上，有赞COO浣昉向外界披露了一组2019年的运营数据：2019年前三季度，有赞GMV已达380亿，远超去年全年交易额。其中，女装类目销售额同比增长201.4%，家居家纺类目同比增长90.87%，教育培训类目同比增长78.98%。现场，浣昉从直播给消费端和供应端带来的双向变革、会员式消费习惯的逐渐成熟、国货新品牌的集体爆发等方面，介绍了有赞生态在2019年中的诸多印记。据了解，截至2019上半年，有赞已服务490余万商家，其中包括王府井、良品铺子、五芳斋等品牌，认证品牌官方店超过21000家。2019前三个季度，有赞全站GMV达到380亿，超过2018全年度GMV。据介绍，相比2018年，有赞在2019年的成交呈现出一个很明显的趋势：下午14至16点、17至24点、凌晨1点的成交活跃度均有大幅提升。浣昉表示，这主要得益于直播电商的活跃与直播购物的流行。“直播增加了商家的黄金销售时间，有更多的成交机会。”目前，有赞商家使用的直播平台主要集中在快手App和爱逛直播小程序。数据显示，2019年上半年，有赞来自直播电商的交易额达到10亿元。一个值得注意的现象是，直播除了给电商带来新增量，也在线下门店掀起变革。安徽本地美妆连锁机构“美林美妆”在尝试使用爱逛直播小程序的3个月期间，实现单月直播订单达8957单，其中60%的顾客选择到店自提。这意味着，直播除了增加线上销量，还在提高门店客流量。2019年，有赞商家类目结构发生了一些变化，其中女装类目的增长最为明显。数据显示，2019年有赞女装类目销售占比从2018年的6%增长至10%，销售额增长率达201.4%。直播模式为女装类目的销售额增长起到了很大的助推作用，据透露，有赞女装类目的直播转化率达到21.2%，远高于其他类目。2019年前三季度，有赞销售员功能引流人次达到3.93亿。另外，有赞商家发放的电子券码被领取数量达到7.49亿，拼团参团人数达到1983万。前三季度，商家通过有赞发放会员卡达到5739.6万张，消费者在有赞商家使用会员折扣2042万次，完成积分兑换3219万次。会员管理意识的提高，带动用户产生了更高的复购率。目前，有赞商家的老客平均复购率达到42.06%。在运营数据之外，浣昉分享了有赞对于消费趋势的洞察。他透露，2019年，无论是国内大行业还是有赞商家，都呈现出一个明显的趋势：国产新品牌正在生猛崛起，而在这个趋势背后，有5大社会条件在推动。第一，新消费人群的出现。2019年，90年后出生人群在中国总人口占比已达到24%，网民占比达28%。这一人群使用过分期消费的比例高达60.9%，45%持有信用卡。他们成为重要的消费人群，将带来巨大的增量，也将改变原有的零售业态与消费形式。第二，高品质供应链的成熟。中国有着丰富的原产地和产业带资源，有能力生产像智能马桶这样的优质产品，并正在向C2M（消费端反向影响制造端）转型。供应链成熟的基础上，品牌化成为越来越多厂商、零售商都在瞄准的方向。第三，消费者从目的式消费向场景式消费转变。与线下购物、电商平台购物不同，社交网络的崛起催生了“场景式消费”。口碑导购、内容导购、线下体验店都在成为吸引顾客消费的重要场景。短视频、直播、内容种草，更是已经成为2019年三个引发全民购物狂潮的场景。第四，直播、短视频等新的媒介形态不断涌现，新的媒介将带来新的流量，而有人流量，有眼球的地方就会产生交易。第五，品牌价值与销售渠道融合。越来越多的品牌商在构建线上或线下的销售渠道网络，与此同时，越来越多的渠道商也在加码品牌化战略。其中，屈臣氏、娇兰佳人不断推出自有品牌，运动鞋服渠道品牌滔搏在拓展门店网络时，开始注重维护与用户的关系，构建会员体系并提高品牌度。

6月19日消息，根据天猫官方数据，今年618，上百个国内外品牌成交超去年双11，最高增长超40倍；超过110家品牌成交过亿；天猫上半年已经发布近3000万款新品，引来超过一半用户在618抢购新品；聚划算天猫618为品牌带来3亿以上新客；天天特卖为产业带商家带来4.2亿订单，打开下沉市场广阔空间。国际品牌和中小商家也在天猫618迎来集体爆发，获得上半年最大的增长。国货商家的表现尤为亮眼，占据过亿品牌六成以上。匹克单日成交暴涨4300%，仅用了15小时销售额就超越了去年双11全天。淘宝直播引导成交130亿，直播间成商家标配。据悉，6月16日第1个小时，天猫成交就达到去年全天业绩。消费电子、服饰、美妆、食品等各大行业的爆发充分展现了天猫618的主场势能。6月16日，大家电仅用90分钟就打破去年全天成交；小家电4分钟成交超去年一小时；而iPhone等“硬通货”的优惠让利推动天猫手机成交同比劲增600%。天猫618期间，核心家电品牌全线卖爆。格力在活动开抢1分钟，即超2018年同期全天销售额，首小时销售额同比增长1433%。电动牙刷在天猫618的第一分钟就卖掉了14051件，16个小时销量已破40万支。紧随电动牙刷，智能锁、体脂秤、滤水器也搭上了消费升级风口，在天猫618形成整体性爆发。618开场以来，聚划算平台的智能锁销售同比增长454%，滤水器同比增长243%，蓝牙耳机同比增长1516%，车载小冰箱同比增长78%。美的大家电只用了5分钟就超过了去年同期全天交易额。截至下午15点，美的空调对比去年同期全天，成交增长达到898%，冰箱和洗衣机同比也都超过700%。美的空调核心单品三级变频挂机当天销售超过1.2万台。奥克斯开场5分钟超去年全天销售额，截至下午13点，成交同比去年全天增长657%，购买件数同比去年全天增长359%。天猫美妆成交同比猛增70%以上，6月16日仅花59秒即成交破亿。眼霜和精华的成交增速高达192%、134%。兰蔻1小时破亿，8小时超去年618全部销售额。16日第一小时，香水、防晒、身体护理的销售分别同比增长546%、322%、352%，精华品类用时4分56秒破亿，彩妆品类在第5分钟销售破亿。大量男性消费者踊跃加入爱美大军，6月16日第一小时天猫男士彩妆成交同比暴涨522%。悦木之源灵芝水5分钟破去年全天销售额。7分钟内，欧莱雅的小金管防晒霜宣告售罄。安热沙小金瓶防晒霜卖了一万瓶。OLAY的光感小白瓶、淡斑小白瓶用15分钟销售额破千万，卖了超过10万件。6月16日第1个小时，天猫服饰成交同比增长超266%，男装和女装分别在2分钟和7分钟就破亿。应季的防晒袖套24分钟售出50万件，遮阳帽39分钟售出超100万件。也是在这一个小时，天猫上140万支棒冰被买走。吃货的力量还推动应季水果桃子和车厘子的成交分别大涨307%和139%，2小时就售出11.8万片牛排，约等于775头成年整牛，卖空26万平方米牧场。6月16日零点刚过，天猫图书首小时成交同比增长超过550%；仅用3分钟，图书成交就超过了去年1小时，续写了“让每个中国人多读一本书”的故事。截至6月18日11时，已有包括CPB、欧莱雅、城野医生、特仑苏、匹克、锐澳等100多个国内外大牌成交超过去年双11，其中增速最高的超40倍。与此同时，天猫618“亿元俱乐部”品牌首次突破100大关：超过110个品牌成交过亿。本次“亿元俱乐部”成员中，国货品牌占比高达六成，涵盖消费电子、服饰、食品、美妆等多个行业，国货老字号回力、五芳斋的名字也出现在名单中。而在“十亿俱乐部”成员中，华为、美的、小米、海尔、奥克斯强势占据6席中的5席，引领了国货品牌全面雄起。首次参加天猫618的法国高端挂烫机品牌SteamOne，单日销量达到平时的100倍。美妆国货品牌赫丽尔斯、花西子、冰希黎、dreamtimes则受益于爱美一族的惊人消费力，成交增速均达到20倍以上。前不久凭着大白兔香水赚足眼球的香氛品牌气味图书馆，15分钟就卖出8000件车载香水，10分钟成交超去年3天。今年天猫618的另一大特色是淘宝商家首次深度参与。618期间，共有60万淘宝商家带来千万款爆品，6月16日淘宝成交因此大涨110%以上。其中最能满足个性化消费需求的淘宝特色商家，成交同比猛涨了200%。618期间，天猫3C数码在三至六线城市的成交增速，比一二线城市高出40%。以苹果为例，在三至六线城市的成交同比增速达到170%，比一二线城市高出近1倍。天猫奢品平台LuxuryPavilion参与今年618的品牌数翻番，奢侈品整体成交额和成交人数增长均超过130%。天猫整体奢侈品消费中，三至六线城市的成交增速还略高于一二线城市。这也再次印证了天猫是奢侈品牌开拓中国市场、触达三至六线城市消费者的最佳平台。截至6月17日，聚划算千万级成交爆款已超180个，百万级成交爆款超4700个，销量破万件的单品超过4200个。聚划算加持下诞生的千元跑步机“亿健note”在618期间卖出近万台，其中7成购买者是小镇青年。数据显示，天猫618期间聚划算在三至五线城市的购买用户数和购买金额，同比增长均超出100%。城市消费力的比拼榜也呈现出一二线成交总额优异、三线及以下成交增速更快的趋势：上海、北京、广州、深圳、杭州、成都、重庆、苏州、武汉、南京成为今年天猫618消费力最强、成交额最高的十大城市。而成交增速最高的城市前十位，几乎都是三线及以下城市。新疆北屯市以104%的超高增速，成为最具消费潜能的地区。

5月7日消息，一起惠获悉，“京东·精气神股权投资战略合作媒体发布会暨京东618联合备战启动仪式”在北京举办。京东7FRESH肉禽冷冻采销部负责人王志强表示，不同于行业内传统合作模式，此次战略投资精气神是京东从销售端深入到黑猪养殖产业链全链条的探索过程，除了为精气神山黑猪肉提供销售平台和渠道，更从育种、饲喂、产品组合、冷链运输等各个环节进行深度参与，全方位助力山黑猪产业打造F2T（FarmtoTable）即“农田到餐桌”的现代智能农业，进一步推动国内生猪产业的品质升级和品牌提升。一起惠了解到，精气神的整个生猪养殖场全面应用京东农牧智能养殖解决方案，实现了养殖基地的智能化、数字化和互联网化。依托京东物流的智能物流冷链技术，及全国11个城市拥有的19个全温层冷库，精气神山黑猪肉实现了从产地到餐桌、从区域到全国的“快速新鲜直达”。据介绍，由京东数字科技旗下京东农牧自主研发出适合猪场环境使用的农业级摄像头、养殖巡检机器人、饲喂机器人、伸缩式半限位猪栏等现代化神农物联网设备，全部应用到山黑猪养殖，帮助饲养人员减负的同时，更加准确的纪录每一只猪的实时信息，以保证每一只猪可以合理进食保持较为标准的体型。同时，京东“猪脸识别”技术，还帮助精气神山黑猪建立起“猪档案”，可观测并记录每一只猪的生长、健康情况。还能记录每一只猪的种类、来源、出生情况等一系列繁衍数据，从源头做到让消费者“吃的安心、吃的放心。”此前，京东数字科技副总裁傅彤在“2019年经贸热点论坛”上曾提到，“AI养猪”把生猪出栏时间缩短5-8天，把每头猪的饲养成本降低80元，如果推广到整个中国的养猪业，每年可以节约行业成本至少500亿元。数据显示，2019年第一季度京东7FRESH全平台上的黑猪肉销量同比增长72%，黑猪肉购买量最多的地区分别是：北京、上海、天津、苏州、广州。发布会现场，王志强表示，京东7FRESH还与精气神启动京东618联合备战，双方将从产品选择、备货管理、定制化产品开发等多重环节保持紧密联动，确保在京东618大促期间保持稳定的供货量和产品品质。据了解，今年618，京东7FRESH依然坚持原产地直采，联手众多知名企业为消费者带去更加安全美味、更具性价比的优质生鲜产品。以肉禽冷冻产品为例，精气神山黑猪肉、嘉兴粽子、高邮咸鸭蛋、澳洲牛排、新西兰黄油等时令食材齐上阵；同时，通过与五芳斋、广州酒家、月盛斋、杏花楼、狗不理等老字号品牌的深度合作和互动，整合站内流量和站外曝光。此外，为保证消费者在京东618京东7FRESH制定了大促期间一系列售后保障方案和应急处理机制，包括覆盖生鲜自营商品的“优鲜赔”服务等。

京东也杀入了无人餐厅市场。5月29日，京东宣布JOYS智慧餐厅将于8月正式面世，可以通过机器人实现点菜、做菜、传菜全程无人化，全能机器人大厨可提供八大菜系的四十多道菜品。京东预测到2020年，餐厅技术与独家菜谱将全面开放，全国加盟店可达1000家。其实，提起无人餐厅，大家并不陌生。早在去年10月，马云的第一家无人餐厅就在杭州开业。亮点在于“刷脸支付”，全程不需要手机和钱包，也没有收银员和服务员，智能点餐吃完就走。当然，马云的野心也非常大，宣称未来几年要在全国开展10万家无人餐厅。阿里、京东纷纷盯上无人餐厅，背后的商业逻辑到底是什么？无人餐厅对餐饮人来讲到底是好用的高科技，还是昙花一现的空架子呢？阿里深度切入线下餐饮场景京东转型零售基础设施提供商不难发现，从去年10月第一家无人餐厅开业后，阿里的相关布局就已经加速。蚂蚁金服是百胜中国的投资方之一，几乎是同时，肯德基深圳无人餐厅开业。同样是全程数字点餐取餐，刷脸就可以吃饭。同年11月，口碑开放无人餐厅技术，杭州“老字号”五芳斋宣布与口碑共同推出首家无人餐厅，主打“无人自助式”体验服务，实现24小时营业，于2018年1月在杭州正式落地。作为阿里新零售的三驾马车之一，盒马同样在无人餐厅上有所尝试。盒马上海南翔店的“机器人主题餐厅”进行初步尝试，一方面利用智能设备提高出菜和服务效率，另一方面在闲时进行折扣定价等措施，引导消费者在非高峰时段用餐。值得注意的是马云的无人餐厅在顾客第一次光临后需要先用支付宝扫码授权，刷脸确认身份，之后系统会永远记住顾客的身份，就可以永远撇开手机了。如果需要人工服务，服务员随时待命。有趣的是，“马云系”的无人餐厅也在不断迭代，从自助取餐到机器人送餐，从刷脸绑定到支付宝扫码点餐，用户的体验越来越好，使用的成本也越来越低。与移动支付不同，阿里通过无人餐厅这项新技术深层次地切人餐饮市场，也能更全面地掌握线下消费的大数据，绘制更完整的用户画像。不难想象，马云无人餐厅的模式在于通过支付宝授权、自助点餐、移动支付等方式获取用户资料，和自有的消费数据打通后，自热可以形成更大的价值，大数据才是背后的金矿。与阿里不尽相同，京东的着眼点在于创新技术和未来零售业的新模式。除了无人餐厅，京东同期发布的还有无人驾驶重型卡车、续航1000公里的无人大飞机等智慧物流、智慧家庭等领域的最新技术成果。京东集团CMO徐雷透露：“京东成为零售基础设施提供商的战略确立，零售基础设备、技术服务、解决方案将全面对外开放，京东也将实现从‘科技零售’到‘零售科技’的转变。”有趣的是，京东刚刚发布其无人餐厅产品，就被盒马南翔机器餐厅项目负责人闻先质疑其概念是模仿盒马。虽然目前还无法判断版权，但也可以从侧面了解到，无人餐厅的技术壁垒并不高，主要在于理念和体验上的创新谁更胜一筹，以及渠道的拓展上，谁能拿下更多的餐饮品牌。便捷性or个性化无人对餐饮来讲是良药还是鸡肋？目前，无人餐厅得到认可的多为提升制作效率、节约人力成本和构建新鲜的消费体验方面。据盒马CEO侯毅透露，通过智能化设备，可大大缩短加工时间，3分钟蒸鱼，30秒烤一盘扇贝；消费者坐在座位上，菜品20秒钟机器人自动传送到餐桌前等等。而大数据辅助可以让商家更好的掌握用户的口味、喜好等，随时调整经营战略。在替代人力方面，效果也比较显著。五芳斋无人餐厅在没有服务员、没有菜单、无人送餐的情况下，单月营业额增长40%，人效翻了三倍。减少了7名员工，以每个员工每月用工成本5000元来算，相当于每年节省42万元用工成本。同时餐厅实现了24小时营业，也大大提高了门店的使用效率。口碑行业策略专家郑震滨表示：“无人餐厅并非概念上的‘无人’，它的核心意义是基于大数据、物联网、生物识别等现行的互联网技术对行业传统业务流程进行优化乃至革新，助力商家通过‘互联网+’的形式实现服务升级和满足用户的消费升级需求，无人餐厅更是新零售模式下的智慧餐厅。”然而，由于缺少了人性化的服务，无人餐厅自推出以来也饱受争议。餐厅点菜环节服务员的推荐都会影响到顾客的决策，盒马无人餐厅等也受到了消费者的吐槽：“送来的鱿鱼是凉的，又没有办法骂机器人。”嘉和一品创始人刘京京、局气创始人韩桐在接受亿欧采访时也表达了对无人餐厅的顾虑。“我觉得无人餐厅是一种伪概念。”刘京京直言：“追求便捷的这部分顾客需求越来越多地被外卖满足，既然到餐厅吃饭，更多的还是需要一个氛围，也就是社交需求。”局气创始人韩桐则提到“无人餐厅是逼的。就好像厨房做标准化、去厨师化一样，因为人力房租成本的上升，无人餐厅才会出现。但对于消费者来讲，没有什么太大的变化，找我看来还是一种退步，餐饮终归是服务业，没有人的话，人性化服务方面肯定会降低。”无疑，无人餐厅的模式或许更适用于快餐类企业。无需太多的服务，在提升效率的前提下，无人餐厅或许是一种新的选择。亿欧注意到，现在的无人餐厅多包含自助点餐结账功能，这一基础的模块目前应用也比较广泛。比如麦当劳、肯德基、德克士这三大快餐品牌以及普通街边的餐厅里，都可以看到这一简单的应用。而再提升到自助取餐、自动送餐甚至机器人炒菜方面，因为涉及到整点改造，餐饮品牌做了不同的选择。高度标准化的产品更适用于这种“高科技”，而在激烈的市场竞争中，人性化的服务反而越来越成为快餐企业竞争的方向。比如麦当劳非但没有推出无人餐厅，反而增加了送餐到桌服务，新增服务官；德克士的无人餐厅旗舰店也只是前厅无人，后厨还专门做了透明化的处理，增加了手工制作环节，更多地提倡有温度的服务。而无人餐厅的另一类模式是无人快餐终端。比如饭美美等无人快餐售卖机、卤豆无人面馆。这一类模式拓展的是餐饮的场景，因为可以深入到写字楼、候车室等场地，终端所要承担的房租成本相对于餐饮门店不是一个数量级，同时这种商业模式在国外也得到了印证。刘京京认为：“降低成本、提高顾客体验，智能终端的存在很有可能真正解决实实在在的痛点，而不是伪需求。”当然，面临外卖的竞争，无人终端的使用频次也有待市场的考验。无论是无人餐厅还是无人售卖，需要解决的是顾客根本的需求。便捷性是其最大的优势，与其炫酷的形式感比起来，新鲜的体验往往稍纵即逝，餐饮的本质还是食品，如何通过大数据，提升产品口感的同时帮助餐厅更好地决策，才能真正抓住顾客的心。

7月8日消息，日前，中华老字号五芳斋宣布与萌店达成战略合作，正式入驻后者开设旗舰店，拓展移动端渠道。五芳斋方面表示，移动互联网时代下懂得玩“分享经济”才能更好应对商业的快速变化，品牌一直致力于“轻、快、互联网+”的经营思路，以加快推进百年老字号转型创新。而借助萌店的分销模式，五芳斋能够迅速实现渠道下沉，精准寻找潜在用户，覆盖更全面的市场层面，从来拉动销量。“我们也将推出传播较快、性价比较高的产品”五芳斋相关负责人表示。据了解到，五芳斋于2009年正式涉足电商，当年电商销售额超过800万元，中秋月饼销售60多万，排名淘宝网独立店铺月饼销售额第一名。2010年，五芳斋电商销售额为2600万元，同比增长225%。2015年五芳斋全年电商销售总额达2亿元，刷新粽子行业在电商领域的销售纪录。五芳斋创立于1921年，至今已获得中华老字号称号，目前公司产品覆盖粽子、大米、米饭制品、卤味制品、休闲食品等产品系列。