油炸食品香酥可口，如薯片、薯条等，是很多人喜爱的食品。但是近年来围绕油炸食品的风言风语非常多，比如油炸食品反式脂肪酸含量高，油炸食品富含致癌物丙烯酰胺，油炸食品产生丙二醛等等。那么，这是否意味着油炸食品就不能吃了？首先必须知道一点：“万物皆有毒，关键在剂量”，这是亘古不变的金科玉律。具体到油炸食品，它最大的问题在于脂肪含量高，容易造成能量摄入过剩，进而增加心血管疾病等慢性病的风险。《中国居民膳食指南》推荐，成年人每日植物油摄入量为25克。但是根据全国居民膳食摄入量的调查数据，中国人平均吃到了40克，北方一些人群甚至达到60克以上的水平，大大超过了营养学家的推荐量。所以总体上说，“油炸食品不健康”的结论是正确的，无论它是否安全，都应该适当控制，争取膳食的总量平衡。但是这里的不健康主要是指营养不均衡和脂肪过多，和“油炸食品不安全”是两个概念。那么，油炸食品到底安全性如何呢？我们还是从前面提到的反式脂肪酸、丙烯酰胺、丙二醛说起吧！反式脂肪酸的根源是植物油植物油在精炼的过程中和高温烹炸的过程中确实会产生少量的反式脂肪酸。但植物油精炼的目的是去除杂质，提高烟点，减少油烟，相对来讲是利大于弊的。总体上来讲，我国居民的反式脂肪酸摄入水平还是比较安全的，世界卫生组织建议反式脂肪酸的“供能比”不超过1%，咱们国家目前的比例大概在0.3-0.4%。不过，和外国人不同，我们的反式脂肪酸摄入主要来自植物油，而不是大家想象的奶油蛋糕、曲奇、咖啡伴侣。关键在于我们植物油是天天吃，还吃得很多。所以控制反式脂肪酸的关键是控制植物油的摄入量，而不仅仅是油炸食品的问题。高温处理的食品都易产生丙烯酰胺丙烯酰胺是一种潜在致癌物，在很多油炸食品中都有，不过它在烘焙食品中同样存在。实际上它是高碳水化合物、低蛋白食物在高温下产生的，最典型的就是各种高温处理的面制品、薯类制品，比如油条、面包、薯片等，此外经过焙烤的咖啡、爆炒的蔬菜等很多食品都可以产生丙烯酰胺。由于炒、烤、烹炸等高温处理几乎是餐厨不可避免的加工方式，因此完全拒绝丙烯酰胺是不可能的，国际上也未对丙烯酰胺做限量管理。如果你很在意这种潜在风险，可以减少油炸薯类食品（比如炸薯条、薯片），因为这一类食品的丙烯酰胺含量是最高的。丙二醛对人体很难构成危害脂肪在氧化酸败过程中会产生醛、酮、酸类物质，丙二醛就是其中之一。植物油里一般会添加抗氧化剂（比如TBHQ）防止酸败，但随着煎炸时间延长，抗氧化剂英勇捐躯，丙二醛含量就会逐渐上升。你肯定希望丙二醛这个东西越少越好，管它有害没害，宁可信其有啊。但是就算你压根不吃油炸食品，体内也会有丙二醛，因为它是人体正常代谢就会产生的。比如贵州的一项研究中男性血液中丙二醛含量平均是303微克/升，以我为例：我体重65公斤，全身的血液大概是4.5升左右，所以仅血液中就有1363微克丙二醛。而媒体报道中丙二醛的最高含量不过14.6微克/公斤，也就是说我体内血液中的丙二醛相当于93升反复煎炸油里的丙二醛含量，所以这并不构成一个安全问题。除了上述三种物质，高温烹炸还可能产生很多其他物质，这里不再一一解释。总的来讲，无论是油炸还是非油炸，食品中需要重点控制的主要风险因素都已经涵盖在食品安全标准内，符合标准的食品从安全性上讲都是过关的，关键是看你怎么搭配，平衡膳食。油炸食品作为一个大类，并无特别高的风险，没必要敬而远之，但多吃无益。另外，很多人炒菜的时候喜欢等油冒烟了才下锅，这是一种错误习惯。因为现在的油经过精炼，品质提高了，杂质少、烟点高，等冒烟就已经温度过高，而且油烟那么大，你就不怕PM2.5爆表吗？本期真相：油炸食品中确实含有反式脂肪酸、丙烯酰胺、丙二醛，但控制反式脂肪酸的关键是控制植物油的摄入量，而爆炒的蔬菜等很多食品都可以产生丙烯酰胺。人体内的丙二醛含量基本不会带来危害。因此，炸食品多吃不健康，但是这并不意味着油炸食品不安全，建议吃货们少吃为宜。

近年来，媒体上关于食品安全的报道越来越多，日渐觉醒的消费者们越来越多的参与到，跟道德沦丧的黑心商贩的斗智斗勇。而对老百姓来说，食品添加剂那些陌生的化学名词又总是令大家感到未知与不安。那么，到底是应该把食品添加剂一棒子打死，还是取其精华去其糟粕，且听紫电为您一一道来。什么是食品添加剂？按照《中华人民共和国食品安全法》第九十九条，中国对食品添加剂定义为：食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前，我国的食品添加剂有2000多种，共有23类，其中，大家比较熟悉的有：防腐剂，抗氧化剂，漂白剂，着色剂。紫电决定从这些大家比较熟悉的种类入手，为大家揭开它的神秘面纱。谈之色变的防腐剂防腐剂是各类食品添加剂中争议最大的一个品种，食品要长久保存就需要防腐剂，而人们对防腐剂的使用又存在着很多担心。亚硝酸盐长期食用含有亚硝酸盐的食物会对肝、肾等人体重要器官带来危害甚至引起癌症。以大家比较熟知的防腐剂亚硝酸盐为例，顺带一提泡菜中也含有大量亚硝酸盐，很多人看过韩剧，韩剧里经常是男女主角爱的死去活来，然后一方患了绝症，很多人觉得很狗血，紫电倒是觉得拍得很专业，韩国癌症发病率可是稳居世界第一，当然，这和韩国人天天吃炸鸡和烤肉也有很大关系。紫电凭良心说，这三样占哪一样都不要紧，中国喜欢这三样的也有很多，但是韩国人天天只吃这三样，就真的无药可救了。含有亚硝酸盐的食物有很多，比如火腿，腌肉，熏兔，泡菜之类的。紫电的私人建议是：儿童禁食，成人谨慎食用。苯甲酸和苯甲酸钠这东西在国际上的争议一直也没断过，欧盟儿童保护协会认为它不宜用于儿童食品中，日本也对它的使用作出了严格限制。倒是中国，美国，俄罗斯都没有对它有过多的限制，并且由于苯甲酸及其钠盐作为防腐剂价格极其低廉，大概占了中国防腐剂的半壁江山。苯甲酸和苯甲酸钠一般会用于各种食品馅料的防腐，比如糕点馅料，蛋黄馅，或者果酱之类，涉及范围比较广，所以，对于含有苯甲酸和苯甲酸钠的食品。图：含有苯甲酸钠的苹果碳酸饮料紫电的私人建议是：儿童禁食，成年人最好也别吃。山梨酸钾这种防腐剂比较特殊，虽然无毒但是会对骨骼有极小的影响，并且会轻微增加对肝脏和肾脏的负担。山梨酸钾主要用于保质期比较长的食物防腐，比如鱼，肉，禽类或者蛋白质制品。至于果冻这类生产门槛比较低的食品，添加防腐剂也比较多样，可以说是什么种类都有，大家购买的时候还需要多家注意啊。图：含有山梨酸钾的酱菜紫电的私人建议是：肝肾病重症患者禁食，婴儿禁食，成人食用并无大碍。看到这里肯定有人要问，就没有可以稍微放心一点的防腐剂么？有！丙酸钠，丙酸钙，双乙酸钠，聚赖氨酸，乳酸链球菌菌素，都是比较靠谱的防腐剂，一般用于高档冰淇淋，海产品或者肉制品的防腐，其中聚赖氨酸本身就是有抗菌功能的氨基酸，少量使用不仅安全无害，还对人体有好处。所以，总的来说，防腐剂并不是都那么可怕的，有些确实有害，有些还是可以利用一下的，还请大家擦亮眼睛啊。备受误解的抗氧化剂这一类添加剂在某种程度上也起着一定程度上的防腐败作用，一般来说，食用油都会添加一些抗氧化剂来以防止哈喇味，很多媒体把它和防腐剂相提并论，实际上，这是不对的。一般来说，市面上的抗氧化剂分为两类。1.一类是人工合成的，这类抗氧化剂一般有一些轻微的毒害，不宜过多食用。国内常见的有：二丁基羟基甲苯，丁基羟基茴香醚，没食子酸丙酯。一般用于猪排，牛排或者奶酪之类富含油脂的食物抗氧化。2.另一类则是天然抗氧化剂，包括：维生素C（L-抗坏血酸），维生素E（生育酚）、茶多酚、愈创树脂、迷迭香提取物，这些对于人体基本是无害的，常被用作啤酒、无乙醇饮料、果汁的抗氧化剂。适量食用甚至有抗老化的功效，尤其适合女性朋友。一无是处的漂白剂说实话，自从紫电接触食品行业以来，从来没有见过对人体有任何益处的漂白剂，这一点，即使是臭名昭著的防腐剂也要甘拜下风。那么，漂白剂都有哪些害处呢？漂白剂，顾名思义，其本质目的就是把食品中的色素基团去除，达到漂白的目的，从原理上分，漂白剂分两种。强氧化剂强氧化剂是通过其自身的强氧化性破坏色素基团，最有代表性的是大家熟知的双氧水，相信这一类漂白剂的作用通过这几年的报道，大家必定了然于心。强氧化剂能够极大地破坏食品中营养物质的营养物质，而且，不可避免的是，这种漂白剂的残留一般是比较大的，容易对人体造成二次伤害。比如比较常见的泡椒凤爪就有些黑心商贩用双氧水漂白并使之脆嫩。图：这么苍白的泡椒凤爪，你敢吃么？还原型漂白剂还原型漂白剂比较著名的就是二氧化硫以及亚硫酸盐了，这一类漂白作用比较温和，且一般漂白过程可逆，这也就是为什么很多竹制品买回家以后一段时间就会快速变黄的原因。另外，开心果漂白一般也是用的这一类漂白剂，当然，这类漂白剂依然是有一定毒性的。那么如何避免接触这些漂白剂呢？紫电多年的经验是：过于鲜亮的食品不要买，往往漂白的粉丝，银耳，开心果，鸡爪子都会有着远超于同种产品的白色。万紫千红的着色剂着色剂的本质目的是使食品的颜色更加漂亮，而让消费者更有食欲，老百姓一般称之为色素。坦白说，现在大家吃的食品，基本没有不添加色素的，但一般规模大一点的企业所使用的色素一般对成人是没有什么危害的，但是根据欧盟的食品标准，着色剂是严格限制在儿童食品里添加的（比如在中国大陆可以使用的日落黄在欧盟就被禁止添加在儿童食品里）。这里紫电单独提出三种着色剂：胡萝卜素，花青素，胭脂虫红（英文是：carminecochineal，和当年闹得沸沸扬扬的红牛胭脂红事件并不是一回事，因为carmine这种东西在大多数国家都不是食品添加剂），这三种色素都是对人体有比较大的好处，可以与其他色素区分开。比如，现在卖的很火的蓝莓饮料，就是花青素含量比较高，再比如前几个月闹得沸沸扬扬的星巴克胭脂虫红事件，人家明明用的是高档色素，结果被逼得现在大陆全换成番茄红素了。真正出问题的往往是小作坊生产的小零食，比如市面上卖的辣条，糖块，廉价饮料，这类着色剂一般不是添加超标，就是采用了工业级色素。紫电建议：除了番茄红，胭脂树橙，红曲红，栀子黄，辣椒红，姜黄，胡萝卜素，花青素，胭脂红这九种色素之外，儿童应尽量避免其他色素的摄入。且尽量避免购买色泽过于浓郁的食品。比如，前几年的苏丹红的红心蛋，更早的魔鬼糖之类的，都可以靠视觉检验出来，避免大家的健康受到伤害。图：苏丹红鸡蛋总之，食品添加剂本身并没有多么可怕，可怕的是那些黑心商贩根本不敢写在成分表里，非法添加剂正在无止境地被滥用，不得不让紫电感慨一句世风日下，道德沦丧啊！既然大家还改变不了这个行业现状，就先从改变自己身边家人的购物习惯开始，紫电保证，只要牢记上面的建议，您和您家人的食品安全能上升很大一个层次。后记正在写文章的期间，实验室一个师弟看过我的草稿后斥责我：不可以脱离剂量谈毒性，在国家标准内使用添加剂是绝对无害的。当然，这也是现在科普界一个很常用的说法，但是这句话源自于有机化学，在食品安全上却并不是这样的。因为，人体生理学上有一个很有意思的现象叫做“不可代谢”就是说，不管吃多少，都会在体内累积，很难被代谢分解，影响一直会存在。况且，我国的食品安全标准相对与其他国家还是有一些低的，紫电本着负责任的精神，在国标，欧标和美标里选取比较严格标准的告诉大家，希望大家理解。

我是很多年前，就做了淘宝卖家，那会淘宝首页还在庆祝XX随风成为淘宝第一个首钻。天猫还不叫天猫的时候我就进过淘宝商城。一直到2010年结婚，我彻底恶心了做淘宝卖家就休息了。休息的这几年，我误入歧途开始了混山寨圈的职业生涯，不过这会儿，我还只是一名没升级为山猪（山寨之主）的消费者。做买家的日子真是爽啊，再不用亲这个亲那个，收到的衣服好就留，不好看就退货。成天挑剔这家做工不好，那家面料感觉不对、不值。我当初挑剔人家多舒爽，后来，当我自己也做了山猪之后，这些都报应到我头上来了，冤孽啊！当初，我也是从一个门外汉，只是基于兴趣、想法就拉着我的两个小伙伴进入职业山寨圈，成功成为山猪的。真是一入寨圈深似海呀，完全颠覆了之前作为一个普通消费者的三观，亲们，山寨也是有成本的好不啦！生产成本生产服装的工厂有很多，而且，我们江浙一带做服装是有优势的。就好像你做外贸的，大连啊上海资源好，做鞋子皮具广东好。针织产品桐乡跟大朗，牛仔找广东。拿杭州来说，你小卖家刚开始订单少的，你就找20-30个人的作坊，配合你生产就行了。是的，你没看错，20-30个人的工厂。可能商家会跟你说自己的工厂多大多牛逼，实际上你的订单就是从小作坊里出来的。很简单啊，上规模的工厂，人家每天成本在那里.你知道现在一个工厂工资多少，拿我合作的针织厂来说，一个普通员工一个月工资是4000多，每个月光薪水就要发出80万。而且这个还是基础的，打版师傅业务员都是论万的，还有房租，每个月水电费。对哦，政府那边还有各种税费。所以上了规模的工厂，他们的加工费降不下来，人每个月成本摆在那里。当然也别眼红人家拿薪水，那苦你吃不了。我去针织厂参观的时候，进了厂房喉咙开始不舒服，十分钟以后开始干咳。可能为了生产卫生，那么热的天窗户全封闭，我呆了半个小时晚上回去就得喝药咽喉发炎了，一线工人，真的就是拿健康跟生命在换钱。所以，姑娘们如果也是混山寨圈的，觉得同样是几百块钱的衣服，山寨的不如柜台一千以内的话，问题就是出在生产环节上了。图：左图中的机器40万一台，一个工厂有大概80-100台；右图是小作坊正经品牌服装的订单，一款都是论万件起做。这些牌子的服装生产不会找作坊，他们量大可以压工厂的价，任何开模洗水染色都可以用好的标准，而且可以用流水化作业。流水化作业就是一个工人就做一道工序，这样的好处是快速以及工人对环节的熟练程度。可你是小卖家，你没量，一千件都不到，哪个工厂给你流水化作业。没有流水就用整件加工，那就要看买家运气，工人的水平是不一致的。所以，某宝以及某些电商、店铺商家们，就真是自己做加工，口碑优劣参半。自己生产其实成本非常高，现在很多打着自己牌子的卖家其实都是批发市场打货拆吊牌，包括商场也是这么干，乃们都不知道吧！面料成本为了做好衣服，我还把几千块一件的正品衣服剪掉过。正品的面料，不是通常用的织数，是要花时间去定的。如果是现货面料，三天就可以拉工厂里做，不过还需要经过漂白、除毛、水洗还有个步骤忘记了，反正是四道工序，那么这里就要等上10-15天，这可都是成本呀！漂白跟水洗成本漂白跟水洗，会让棉花轻上一半好像。进柜台的我没亲眼见过，或许有的也会这么处理，有的不会吧，但是像批发市场里出来的货，人家是不会对面料进行这些处理的，因为做了这些工序损耗的都是钱。漂白要损耗一半的面料，棉花会变轻。所以就用本白色好了，反正买家看起来都差不多，这样可以省一半的钱呐！至于水洗，洗完会让面料更整齐，做起来好看，特别是下洗衣机洗，衣物不容易扭曲变形。图：面料已经算很讲究了但是，商人的时间也是钱啊，工人每天养在那里等你十来天面料出来那些不是钱啊！可是这些好处，即使我穿了三十多年的衣服，我也看不出也不知道这些，反正大部分买家就追求”便宜质量好“，真的门道不是专业人士还真不会懂。环保面料成本比如，进口皮或者出口皮为什么那么贵，是因为环保达标！我在台湾订皮料的时候，皮厂问我，要环保不，她说大陆一般都不要，我说要啊，人家说那一尺贵3块钱呢，我其实满纠结，但是还是同意了。不是说我多么的高大上，本身我学化工的，知道一些化工原材料的危害，而我每天要和这些皮作伴，我要为我自己负责。3块钱意味着什么？平均一个包贵30块！为了一个看不见摸不着的东西，我要贵30块，你说值吗？你跟买家说环保谁信呐！人家要的物美价廉的“大品牌货”，所有卖高仿的商家都在说自己的皮是进口皮。即使我们都按正品的程序去做了，那些看不到的钱，我们都花了，做的好坏先两说。但是淘宝、微博、微信、各种电商网站、商铺那么多卖家，我们还是会被埋在人海里看不到，不确定这样的坚持还能挺多久。记得当初，为做一条环保染色的连衣裙蝴蝶结，我们在杭州，工厂在嘉兴，开车大老远去求人家给做一点点染色。结果，做出来就要7块钱，还不算汽油费。可人家买现成的编织带，可能一块钱都不到。印花成本现在，很多人因为山寨好赚钱开始做山寨，但是跟我一样是纯外行。所以说的好听没用的，不懂就是做不好。不懂技术但是很认真，跟懂技术而且很负责的两个人做出来的水平是有很大差距的。所以，说得好听没用的，不懂就是做不好。图：还别说，印的挺好！很多人想不明白，文化衫为什么国内要卖到2690这么黑，疯了吧。高仿是一个逆推的过程山寨做衣服是一个逆推的过程。印刷厂的设备，扫描仪，药水也是分档次，你找什么档次的厂合作，也会决定你成本高低跟最终产品质量。正常做衣服，你拿着布跟印刷底稿到印刷厂去印就行，你可以理解成考试前复印资料。而没有印花底稿又要把衣服做出来，这里涉及到一个词“描稿”。传说中用一种仪器把衣服的图案扫描成一个个小文件，而且并不是所有人都具备那种很强的描稿能力。图：描稿真麻烦印花的衣服，首先都需要用机器把图案扫描出来。我的这个火烈鸟T恤用的是丝网印花的技术，如果是数码印花，一件衣服的加工成本至少再贵20块。三只鸟，四个套色，一个版是一行字母，另外一个版是三只鸟，再一个版是一行字母。四个版每次印一个，刷一次胶水，刷的时候要小心，稍微歪点两个版有重叠，那就是次品，这个T恤刷四次胶水最后出来这个图案。那你肯定要说了，好像做熟练了，也不是很难啊。没错，那它难点在哪里，除了加工厂嫌弃我量少，这个版我从清明拿过去一直到7月份才给我难产出来。除了加工厂极度不负责敷衍我，就是印花难。图：好复杂的印花底稿精细的印花很难做到我看到印花底稿，我才有点SHOCK到。原来底稿要这么精细，所以才导致我找的很多工厂不肯接单，只有这家很敷衍的肯给我做。而且这个底稿也就他们头头跟大师傅能做，其他人做不了。我看到这个底稿的时候，才明白，为什么火烈鸟正品T恤可以卖1500块了。图：工厂印刷设备大家有兴趣可以翻下自己家里的T恤，你的印花，有那么复杂么？普通牌子的衣服质量再好，你也很难见到这种程度的匠心。因为难、繁琐、不值得，普通牌子吃不消这么繁琐的制作跟成本，所以你在便宜的牌子里买的衣服，跟在贵的牌子里买的衣服，就是不一样，设计质感就是有区别。我好久都没有写这么大段的文字了，感觉还是有点超级啰嗦没条理，哈哈，反正都是本人亲身苦逼体验，欢迎大家拍砖！

在这个全民保健的时代，连饮品都不能免俗，无论是高端一点的维生素饮料，还是大众一点的罐装碱性水，都是如此。但如果真要说出一样适宜男女老少，营养均衡的饮品，恐怕非酸奶莫属。不管是坊间盛传的修身减肥，还是众所周知的养胃清肠，酸奶一直被认为是一种有益于人体的健康饮品，但是，看到这篇文章的您，真的了解酸奶么？根据以往朋友们提过的问题，今天紫电就给大家说一说这酸奶里面的秘密。拷问一：酸奶都有哪些益处？这个问题是我目前学术生涯被问过最多的问题！首先，经过酸奶中乳酸杆菌等益生菌的作用，原先牛奶中的蛋白质等营养物质被分解为更小分子的氨基酸或者多肽，更利于消化吸收；其次，酸奶本身含有的乳酸杆菌和嗜热链球菌能够帮助调理肠胃，维持菌群平衡。图：酸奶有助调理肠胃、利于消化吸收这里对喜欢自己购买乳酸杆菌自制酸奶的朋友多说两点：1.目前只有保加利亚乳酸杆菌菌种是可靠的酸奶发酵菌，其它的均有发生不良反应的可能，严重的会导致腹泻，不要相信商家所谓发酵效果更好的宣传；2.特别要嘱咐的是千万不要用非口服的乳酸菌药片自制酸奶，容易导致不良反应不说，没有嗜热链球菌辅助，发酵效果也不好；3.也是最重要的一点，酸奶的发酵过程本身其实就是益生菌的生长过程，这一特性保证了它从奶源上就不可能滥用抗生素（否则益生菌会被抗生素杀死，导致发酵中断），在这一点上杜绝了一定风险，让人喝起来安心许多。着重提醒一点：虽然酸奶好处很多，但是任何种类的酸奶都不适合一岁以下的婴幼儿食用，三岁以下每日不宜超过100mL，因为此时婴儿胃肠系统菌群处在发育初期，脆弱得像纸一样，一旦引入外源菌群哪怕是益生菌都有可能造成某几种菌落过多，影响菌落系统平衡，更有可能与婴儿争夺母乳中抗体等有益成分（虽然是有益菌但它也是要吸收营养才能生存）造成婴儿发育迟缓，免疫力下降。图：一岁以下婴幼儿不适合喝酸奶，三岁以下不超过100ml/日拷问二：我牛奶喝多了会难受，可以喝酸奶么？我们先来解释下为什么有些人牛奶喝多会难受。根据美国科学家NormanKretchmer发表在《ScientificAmerican》中对于乳糖和乳糖酶的相关研究表示，约93%的华人有至少轻度的乳糖不耐受，其表现为摄入牛奶更容易有饱腹感，肠胃不适或者牛奶摄入过多的人偶尔还会有呕吐的倾向，俗称吐奶。这种情况在白人里是很少见的，而我们的这种体质也注定了我们不能像欧美人种一样把牛奶当水一样喝。当年日本提出的口号也仅是“每天一杯奶强壮一个民族”（后来这个口号被蒙牛盗版了），估计要是改成每天二斤奶，日本就再也发展不起来了。这也就是为什么伊利出品一款低乳糖的营养舒化奶敢宣称最适合国人体质。回到酸奶的问题上，酸奶由于乳酸菌的作用，将酸奶中1/3至2/3的乳糖分解成我们可以吸收的成分。所以只要不是极其罕见的重度乳糖不耐受患者，都可以放心的饮用酸奶而不用担心乳糖过多导致身体不适。拷问三：酸奶盖子上的总沾着厚厚的一层酸奶，为什么特别稠？在酸奶运输过程中会发生不可避免的乳脂上浮，上面的乳脂含量更高，变得更粘稠，并且在搬运过程中由于摇晃震荡粘在盖上。对于处理这些粘着的酸奶，紫电推荐全部吃掉，因为风味物质也会跟随乳脂上浮，这样就会造成上面粘住的这些酸奶会比下面的酸奶好吃那么一点点，有兴趣的同学，切不可放过哦。图：你喜欢舔盖子上稠稠的酸奶么？拷问四：什么时候喝酸奶最为合适？酸奶这种东西，什么时间喝取决于你所需要的用途，切不可一概而论。方案一：与饭同食,这种将酸奶作为佐餐饮品的方法，不仅能够开胃，还能够平衡饮食结构，一般适合于早餐或者晚餐，或者想要减肥的朋友。方案二：饭后半小时内，这种使用方法适合于解油腻，促消化，尤其是餐点肉食较多时。方案三：饭后两个小时饮用，这种饮用方法将益生菌的保健功能发挥到最大，让它们慢慢调理肠胃，避免因为胃内酸度过高过低而造成益生菌大量死亡。具体选用哪种方法，就看诸君的选择了，不过饭前喝酸奶，确实是事倍功半的，尽量避免。拷问五：网传只有最好的奶源才会被制作酸奶？这其实是谣言啦，事实上，酸奶的制作完全是一个检验企业良心的过程，很多企业其实直接用全乳粉（也就是复原乳）代替或者部分代替牛奶进行发酵，进而得到酸奶。很多人不明白复原乳这么高端的名词是个什么东西，简单说就是奶粉兑水，当然这不是关键，关键是复原乳比生牛乳便宜很多（营养损失非常多，十不存一），且复原乳如果加的比例比较低，很难检测，有些厂商就打着纯牛乳的幌子掺一些复原乳，降低成本。《中国食品报》，《第一财经日报》，《中国日报》和央视等诸多大型媒体都有过相关报道。图：酸奶的制作完全是一个检验企业良心的过程虽然有用糠氨酸含量检测的方法，但是这种方法并不适合咱们普通百姓，而且除非掺杂复原乳的比例特别高，会有一丝很特别的乳果糖味（就像九几年那种国产奶粉的味道），缺少润滑感，否则连口感都差距不大。虽然说复原乳并没有什么害处，但毕竟营养大大减少，花了冤枉钱，心里很不舒服。从这一点上不得不说味全，蒙牛，光明和伊利公司还算是比较有良心的，毕竟人家复原乳标识（这个是国家强制标注）都非常清楚，虽然我对于蒙牛大果粒把复原乳卖得和牛乳一个价钱表示不理解，但是既然他标注了，就算是很有良心的表现了。至于没标注的，就看他们良心如何了。图：有复原乳标识的酸奶顺便说一句，三聚氰胺事件之前，国内大多数酸奶都是复原乳做的，想一下去年进口的70余吨奶粉，我就心有不安，不过万幸，在政府拿恒天然（有兴趣的网友可以查一下）开刀后，他们收敛很多。特别提醒一点：有些不良奶商在配料表里标注有奶粉或者乳粉（其实就是复原乳），但是包装上不注明是复原乳，这是在打擦边球，利用很多人不会仔细看配料表的习惯坑人，各位朋友千万注意。拷问六：大果粒里面的水果粒质量如何？虽然说我个人也很喜欢大果粒，但是不得不承认的是，就我了解到的消息，不管是哪家的大果粒最多用的二级水果，也就是按照《果品等级质量标准》的二级货（一般一级品都是直接卖市场的）。不过还好，这东西对人体并没有什么危害，但毕竟比自己平时吃的水果，在营养和口感上差一个档次，不太能接受。图：大果粒酸奶中，一般用的都是二级水果顺便提醒一句：有些大果粒一类的酸奶是加了芦荟的，建议大家谨慎选择，因为芦荟过敏的人其实还是挺多的，并且根据《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中国批准的可食用芦荟只有药用和保健用两种，不可以作为普通食品食用。拷问七：酸奶里的添加剂靠谱么？我相信这个是大多数人的疑虑，其实大多数添加剂还是没有危害的，都在国家允许范围内，一般有改善口感，风味的作用，至于以前报道的皮鞋酸奶，现在早已绝迹了，深表欣慰。如果您真的对酸奶界各种添加剂啊，复原乳啊，表示不安，那我推荐你尝试一下光明一款叫做如实的酸奶，纯天然，没有添加剂，可以放心饮用，想要尝尝真正原味的酸奶的朋友可以买一个，别买太多，那味道真的不太好接受！拷问八：怎么辨别牛初乳制品？有些人喜欢牛初乳的酸奶，牛初乳固然是很好的东西，但这个领域其实管理还是挺乱的，因为牛初乳的酸奶除了掺杂复原乳这种低端手段，还能把老母牛产后十几天的牛奶当初乳卖，而根据卫生部2012年卫办监督函335号文件只有产后七天内才算牛初乳。想要鉴别是不是牛初乳其实也很简单，牛初乳和牛初乳的酸奶都有一种甜甜的初乳腥味，微微偏黄，浓稠很多，口感上比牛奶的要浓厚润滑一点。我建议，这种初乳制品还是买大品牌的，一些城市街边的酸奶店卖的初乳大多不太可信，毕竟相对于漫长的产奶期，牛初乳的产量太少了（仅占牛奶总产量2%），根本不是小厂家能大量生产的。图：要买初乳制品的酸奶，尽量还是别在街边酸奶店购买特别提醒：初乳制品五岁以内的婴幼儿都是不能食用的，卫生部已经下发最高级禁令禁止在婴幼儿食品内添加，万望注意。拷问九：怎么能挑选比较放心的酸奶？介绍个小技巧，除了大果粒一类配料比较多的酸奶，凡是标有生牛乳≥多少的尽量不要购买，因为在此之外的比重它可能加复原乳，或者兑水。另外有的酸奶的配料就标注的是生乳，而不是生牛乳，这一点很重要，这表示即使厂家加了什么猪奶啊马奶啊也是不需要负法律责任的，因为他根本没说过自己是用纯牛奶作原料，这种厂家我是最讨厌的了。所以，配料表每一个字都非常重要，国家规定除了法律要求必须标注成分的必须出现，其余的可以不注明，但注明的一定是正确的，所以发现语焉不详的标注，请打起十二分警惕。另外，有阳光直射或者距离超市里紫外灯过近的尽量不要选购，因为奶里核黄素（维生素B2）一类营养物质在可见光照射或者紫外线照射的情况下会发生大量降解（俗称光降解），使其营养下降一个档次。图：要会挑选酸奶

12月2日消息，今天，亚马逊中国公布，在11月27日黑色星期五当天，亚马逊海外购的销售额增长明显，为双十一当天的9倍，达到去年同期的5倍。此外，亚马逊中国方面还指出，在黑五当周，亚马逊“海外购”页面访问量也创下历史新高，新增用户量是去年同期的四倍。亚马逊中国进口直采和自贸和保税区闪购商品的销售额也达到了去年同期的四倍。从亚马逊官方提供的资料了解到，在亚马逊黑五海外购物节中，最受欢迎的品类为电脑用品、鞋靴、服饰、厨具、手表、美妆、个护健康、母婴、玩具、旅行箱包。位于销量前列的品牌包括DanielWellington、Samsonite、Clarks、PhilipsNorelco、CalvinKlein、ASUS、Thermos、SanDisk、TommyHilfiger、Logitech等国际知名品牌。而在海外购消费最多的十大城市则依次为北京、上海、杭州、南京、深圳、成都、苏州、武汉、广州和宁波。值得注意的是，在国内大部分跨境电商快结束黑五大促之时，亚马逊的黑五海外大促仍在持续。亚马逊中国方面表示，从12月2日起，亚马逊黑五海外购物节进入了最后4天的返场活动，主要玩法为折扣、闪购、多个国际大牌叠加优惠等促销形式。

12月1日消息，移动医疗项目“太极疗”宣布获得由微派创投基金领投的数百万天使轮融资，但受到更多关注的是“太极疗”的联合创始人是马云与李连杰的太极拳师父王西安。据了解，“太极疗”希望通过太极拳一对一服务O2O平台，建立起术后康复及慢性病患者的大数据。据其官方称，太极疗一方面整合全国太极拳馆，为太极拳师提供了更多更专业的工作机会;另一方面，借助移动互联网的平台，可以方便地对接到每家医疗机构的术后康复人群以及慢性病患者。用户可以通过太极疗的线上平台，预约拳师上门，或者太极拳馆的到店服务。“太极疗”官方公开资料显示，目前已签约拳馆81家，教练490余人，服务的客户已有4万人次。战略合作的医疗机构有15家，并且已经进驻了北京、石家庄、焦作、郑州四个城市。“太极疗”CEO张新看来，之前王西安所创立的太极禅，主打的是高端太极文化市场以及衍生品，消费人群有限且小众，而以太极拳切入术后康复这一垂直市场，市场虽窄众，但消费人群却足够集中且巨大。“太极疗希望为康复患者建立数据化的个人健康档案，未来为其提供更加精准到位的增值服务。以O2O平台快速获取用户，建立起移动医疗的大数据，这才是太极疗更为长远的发展。”据了解，王西安于2013年在杭州设立了阿里巴巴“太极禅苑”，马云是其入室弟子。

近日，1药网（壹药网）旗下首家O2O体验店——壹号大药房成都店开业。据悉，此次在成都落地的O2O体验馆是1药网的第九家实体门店、第一家O2O体验店。改善用户线下体验线下体验店的作用在于，消费者通过1药网线上浏览选择药品，线下到壹号大药房成都O2O体验店即可购药，线上线下价格一致、促销活动全线打通。相比较传统药店，壹号大药房成都O2O体验店具有服务全面、互动灵活、支付健全、配送便捷等优势，消费者可以获得良好的服务体验。壹号大药房成都O2O体验馆全面开通了支付宝、微信支付、银行卡、医保卡及现金等多元化的支付方式。并实现WiFi全覆盖，消费者可以线上浏览1药网的产品在线下单，1药网将为当地顾客提供免费用药咨询、送药上门等全天候24小时的服务。与传统医药电商网站相比，O2O体验馆的消费者可以在线下获得更好的现场体验与更专业的药学服务。增强O2O竞争力作为线上与线下结合的重要途径，O2O也已经成为了医药电商争相布局的领域。尽管当前业界对医药O2O有配送时间、配送安全以及药品质量等方面的诸多质疑，但公认的事实是，医药O2O确实能够有力的改善消费者的体验感，由此，对医药O2O而言，如何能够提供更好的服务，成为了医药电商的竞争力所在。据了解，未来，壹号大药房成都O2O体验店还将在店内配备远程诊疗室。通过店内的互联网终端设备，消费者可以直接与药师、医生在线进行视频通话，医生可根据患者的病情开具处方，患者依据医生的处方直接在体验馆或网店购药，由此实现“网上问诊+网上配送药品”的一体化服务。值得一提的是，壹号大药房的在线医务人员均将来自于全国各大三甲医院。事实上，长期以来，1药网在以B2C的电商模式领跑行业的同时，其旗下的“易诊”平台也在开拓移动医疗的相关业务，这也不可不为其O2O体验店逐步涉足健康医疗服务提供了一些支撑。

爽肤水通常是洁面后第一步的护理步骤。即便这一步也被各个厂家划分出来各种不同功能，不同名称的水——爽肤水，柔肤水，护肤精华露，神仙水，健康水等等。价格较高的一瓶爽肤水国内价格甚至远超很多品牌的精华产品。那这些高价的神仙水，健康水到底有何特别呢？他们各自侧重的功效又有什么不同呢？1，SK-II护肤精华露图：SK-II“神仙水”SK-II应该是市场中神仙水的领军人物。依靠着相当神秘的pitera占据着“神仙水”最大得市场份额。这么多年来，很多品牌无论大小都以黑SK-II为乐，借以提升自己产品的功效。小到淘宝的爆款三无，大到知名化妆品集团的产品。可不论如何对比，爱SK-II的人却没有半分动摇。Pitera按照官方给出的资料是来自于saccharomycopsis酵母提取物。SK-II神仙水整体配方上来说是相当精简的。其实就看成是pitera的一瓶溶液也没什么不行的，整个产品中搭配了少量的保湿剂也注定了这款产品的持续性滋润度不高。目前pitera主要的功效还是集中在平整角质（具有一定的代谢角质功能），维持肌肤稳定。至于所谓的美白我更偏向于角质层平滑，通透后出现的视觉效果。使用注意事项：偏干皮肤的人在使用的时候后续产品还是应该注重保湿效果，因为SK-II神仙水保湿剂并不多。偏敏感的人慎重使用SK-II产品，更要尽量避免使用SK-II神仙水做湿敷，以防止出现面部刺痛，泛红等问题。最后，如果肌肤不敏感使用化妆棉可能会比手更好，但即便使用化妆棉也应该尽量避免过度摩擦肌肤。此外，男版神仙水与经典版神仙水在成分上基本差异不大，男版略清爽一些并且添加了薄荷醇成分，不过使用的时候薄荷醇的清凉感实在有点凉的过分，请慎重考虑入手。2，谜尚神仙水图：Missha“神仙水”看着宝洁的神仙水市场地位，韩国也陆续的出现了几款神仙水，其中谜尚应该是最先进入到国人视线中的一款产品。谜尚所使用的酵母提取物是提取至Fissionetm酵母。因此这个成分不能跟sk-II的pitera混为一谈。不过好在谜尚为了弥补差距，产品中额外添加了烟酰胺，光果甘草，马齿苋，洋甘菊等成分。整体配方上兼顾了平整角质，美白，抗炎，舒缓等等功效。从价格上来说，如果觉得SK-II的产品略贵，那么也可以考虑入手使用谜尚神仙水看看。使用注意事项：产品中添加了烟酰胺成分，尽管看浓度不是很高，但是对于烟酰胺不耐受的皮肤依旧是不小的负担。建议曾经用烟酰胺泛红的皮肤避免尝试这款产品。此外在搭配上，后续产品应该尽量避免搭配果酸，水杨酸类成分，以免烟酰胺可能转化出烟酸刺激皮肤。3，IOPE神仙水图：IOPE“神仙水”不甘落后的IOPE在谜尚的神仙水之后也推出了自己的神仙水。在成分上主打依旧是和谜尚相同的酵母提取，此外还额外添加了雅诗兰黛最喜欢的Bifida酵母提取物。同时IOPE也推出了男版的神仙水，为了构筑清爽的肤感，男版的神仙水添加了浓度不低的酒精成分。此外，烟酰胺也是这款产品不可缺少的成分。单纯从功效上来说，可能谜尚神仙水兼顾的功效更为全面，但是成分表只能简单的说明产品覆盖的功效，但实际效果与使用感是难以通过成分表看到的。使用注意事项：基本上来说这款带有一定的修复，美白功效。同样要避免后续产品搭配水杨酸与果酸类成分。此外，如果偏敏感的皮肤尽量避开使用男士版。另外，因为薰衣草精油的加入，可能男士版产品会有少数人会觉得刺痛，可能是因为精油小分子渗透性较高的缘故。4，雅诗兰黛微精华原生液图：雅诗兰黛微精华原生液雅诗兰黛不甘寂寞的在去年也推出了自己的一款主打酵母提取物的产品。从成分上看，倒是有点类似于部分ANR精华的爽肤水。同样添加了高浓度的bifida酵母提取液，该成分可能跟细胞修复相关，能促进角质细胞排列更为紧密，从而增强肌肤对于外界的抵抗能力。此外产品中搭配的乙酰基壳聚糖，胜肽类成分让整个产品功效更强，更适合初级老化肌肤。使用注意事项：基本上这款产品使用上没有太多的禁忌，但从成分表上说，几乎适合于所有皮肤。而且雅诗兰黛专柜也较多，不妨先去专柜试一试使用感后决定是否入手。5，Albion健康水图：Albion“健康水”高丝集团的奥尔滨健康水也算是比较出名的一款功能性爽肤水。其独有的乳液先行概念，让不少人为之困惑——先使用乳液后用爽肤水是否会影响乳液的功效？其实同一品牌的产品在设计的时候已经将这些问题考虑过。因此乳液先行的这种概念并不能适用于所有的产品。单对于健康水而言，这款爽肤水依旧继承了高丝集团的风格，高酒精搭配多种植物提取（类似雪肌精的思路）。而健康水主体的思路在于：收敛，控油，镇静。其中的植物提取具有良好的收敛，控油，镇静等功效。这也是为何很多人说用健康水敷脸之后感觉有良好的退红镇静效果。使用注意事项：如果容易闷痘痘的皮肤，在选择健康乳的时候还是要多多注意，可能矿物油类成分会加重闭口痘痘。此外，如果单用健康水，湿敷的频率尽量还是要有一定的节制。毕竟高浓度酒精偶尔敷一次还好，每天都用还是有一定风险的。另外有不少人觉得这款产品具有一定的特殊气味（有人评价是肥皂水味道）所以，没有专柜的城市建议优先购买小瓶或者小样来看看自己是否能接受这款产品，以免购买330ml后浪费。

11月24日消息，日前养车宝对外透露自身已经完成创势资本、荣联创富基金以及车网互联合投的2000万元天使投资。据了解，养车宝于2014年1月立项孵化到2015年8月正式从母公司车网互联独立。2000万来自车网互联的天使投资，大家觉得更像是王健林给“富二代”王思聪的创业资金，预示着养车宝CEO李鹏如果不能再汽车后市场占住自己的位置，还是乖乖的回母公司去上班。李鹏对“富二代”的称呼略微感到尴尬，他称，自身也曾尝试过免费洗车，为商户做线上推广的带客模式，后来转化率太低，放弃了。面对汽车后行业烧钱却无法留客的诟病，他构思了一条B2B2C的道路。李鹏表示，养车宝通过违章、洗车、养车、美容、加油、健康档案等服务，借用行业最老套的“高频打低频”策略，为B端商家带新客户、留客。除此之外，养车宝还为对线下商户提供定制化的解决方案，例如经营培训、技师培训等等。未来，针对B端养车宝还会涉及商户后端的配饰供应体系，为中小型线下门店提供性价比更高的配饰产品，加深门店粘性的同时，平台自身也获得盈利。养车宝的收入来源包括维修保养、保险销售、配件用品、二手车、生活服务以及汽车金融。作为车网互联出来的根正苗红的“富二代”，养车宝用车联网的OBD设备“乐乘盒子”来做免费推广，据介绍，上市公司荣之联（2013年车网互联与荣之联已经达成并购）今年将投入4.8亿发展车联网业务，养车宝会作为乐乘盒子的独家运营合作方，通过免费推广乐乘盒子用来吸引商家，并通过乐乘盒子+养车宝的后续运营，为荣之联和合作商家带来更多的收益。据悉，乐乘盒子内置SIM卡，它会通过GPRS网络远程读取车辆信息，可以实时收集故障码，而故障数据收集后会直接对接到养车宝的养车服务体系中去。利用乐乘盒子的大数据提供，未来李鹏还有想法向汽车后其他垂直领域进行拓展。截止目前，养车宝平台已经拥有超过2万多个商家入驻，服务已经覆盖到132多个城市，2015年将实现县级以上地域全覆盖。目前有300万激活用户，日活跃用户达4万，实际每天约有2000单。

我们几乎每天都会与炒锅打交道，而一个好的炒锅可以为我们服务多年，很多人对炒锅的选购不以为然，觉得这么一个简单的东东随便买一个回家用就好了，这种想法并不正确。不同的炒锅有不同的特色，甚至用途也不尽相同。一方面，我们在选购时应该了解市面上琳琅满布的炒锅各自所具有的特性，并从中挑选出那个适合于自身需求的，另一方面还要练就火眼金睛去识别那些不应当选购的炒锅。接下来，我们就去看看选购炒锅需要知道的那些事儿。炒锅的材质材质是选购炒锅需要考察的重中之重，材质的好坏不仅决定炒锅的性能，同时也影响到维护保养等后续打理，更关系到烹饪饭菜的卫生和食用者的身体健康，故而我们需要对材质好好做一番功课。市面上炒锅所使用的材质种类非常多，但在大体上分为铁制炒锅、不锈钢炒锅、合金炒锅三种，还有一些炒锅选用较为少见的材质，例如陶晶/瓷晶、珐琅、陶瓷、麦饭石甚至纯铜等，材质不同，性能也会有所区别，同时由于厂商往往会在产品表面加入涂层处理，相应的也会带有不沾、聚热等特殊性能，因此在选购时要注意鉴别和区分，关于涂层我们放在后面探讨，先来看看几种流行的炒锅材质吧。1.铁锅材质特性：传统的铁锅在材质上不含有其他特殊的化学物质，抗氧化能力比较强，因此在烹饪的过程中不会产生不宜于食用的溶出物，即使有铁离子溶入到食物中，人在食用后也可以吸收铁元素，铁元素可用于合成血红蛋白，因此用铁锅炒菜做饭可防止缺铁性贫血。同时铁锅十分的坚固耐用、受热均匀，在加热方面效果出众。一般市面上的铁锅产品还会细分为生铁锅和精铁锅，两者在特性上存在一些区别：生铁锅的铁质非常纯净，可以健康的补铁，通产情况下的设计是底厚壁薄，重量较沉，在加热的时候当火的温度超过200℃时，生铁锅通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃左右，比较易于掌控火候，喜欢慢炒的朋友可以选购。而精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，其表面通常经过了多重处理，锅体更加轻薄，且可将火焰的温度直接通过锅传递给食物，适合猛火爆炒。缺点提示：普通的铁锅极易生锈，而铁锈若不小心被人体摄入会对肝脏产生损害。重量较沉，对于腕力不足而又喜欢端起锅翻炒的用户，应当好好考虑下是否驾驭的了这个沉重的家伙。表面粗糙，生铁材质自身的特点决定了其表面粗糙，如果不加涂层，其表面是无法达到光滑的，容易引起“外貌协会”用户的不快。2.不锈钢锅材质特性：相比铁质炒锅，不锈钢锅的重量会轻盈一些，而且坚固程度却不会打丝毫折扣，可以说很好的达到了热量、重量与质量三者的平衡。除此之外，不锈钢锅不宜生锈，而且不会藏污纳垢，在清洗的时候能够大大降低工作量，时常清洁并且方法得当的话，锅体能够长时间的保持精美外观。缺点提示：保温效果较差，冬季使用不锈钢锅盛放的食物若不立即食用的话，会在很短的时间内变成残羹冷炙。价格较高，相比传统的铁锅，不锈钢炒锅的价格往往会高出30%以上。无补铁之功效，铁锅的补铁效果前面已有提及，不锈钢作为稳定材质的代表，在烹饪过程中不会溶出残留物，因此也就不会有补铁之功效了。3.合金锅材质特性：合金材质的炒锅多数为铝合金制品，还有少数的钛合金产品。由于合金技术的发展，时下市面上的合金锅产品在材质上均对锅体表面进行了充分的氧化，因此在安全指标上是完全经得起考验的。相反，合金锅由于带有许多附加技术，能够很好的避免不锈钢制品和铁制品锅的一些缺点，使其在性能上处于两者均衡的地位，既不会有明显的优势但同时也不存在一些恼人的缺陷，当然，我们不建议选用那些品牌不靠谱、价格低廉的合金炒锅产品。4.其他材质的炒锅除了常见的上述三种锅之外，其他比较有代表性的是麦饭石炒锅和铜质炒锅。麦饭石炒锅：使用纯天然的麦饭石材质制成，由于这种材质富含多种元素，因此在进行炖熟的时候，能够溶出钾、铁、镁、锰、铅、硅、碘等微量元素和矿物质，长期使用可以促进人体生理代谢功能，有益于人的身体健康。同时这种材质可以吸走菜肴中不纯正的异味，可以长时间的保鲜，并且还具有轻盈，油烟少，不粘性能突出的特点。不过这种锅不适宜用金属炒勺操作，更加偏重炖煮加工，操作起来存在限制，尚未形成市场主流。铜质炒锅：铜质炒锅是名符其实的高帅富，鉴于铜分子的化学结构，这种炒锅有着绝佳的导热功效，炒菜时受热均匀而且快速，可以保证在上部的食材也能受到接近锅底那样的温度，很好控制火候并且在一定程度上减少翻炒动作。但是铜质炒锅价格昂贵、重量较沉，除非对加热有特殊要求的用户，通常用户不建议采用。炒锅的涂层如果说炒锅材质决定了炒锅特性的话，那么炒锅的涂层则成为弥补材质缺陷、修正炒锅性能的一个重要辅助元素。目前市面上的三种主流材质的炒锅产品均分为有涂层产品和无涂层产品两个大类，在选购的时候，我们应当仔细考虑涂层的性质和作用后再去选购。涂层存在的主要意义在于：1、不粘性，由于涂层所带来的优质不沾性能，有些厂商甚至刻意的弱化炒锅材质，直接称其产品为“不粘锅”。2、抑烟性，涂层可以较好地抑制炒菜过程中产生的油烟，这是对厨房环境的一个极大的利好性能。3、保护性，不加涂层的炒锅产品往往会受到空气氧化（铁锅尤其明显），而涂层则很好地避免了这一问题。4、辅热性，对于一些导热性能平庸的产品来说，涂层在一定程度上可以起到辅助受热的作用，保证炒菜时的控制更好。当然，有涂层产品自问世以来就受到了很大的争议，这主要集中在于涂层对人体的健康的损害，不可否认这种质疑是具有道理的：许多家庭会用炒锅进行煎炸操作，油的沸点为320摄氏度，而许多不靠谱的涂层在250摄氏度的时候就会出现化学变化，可能溶出不利于人体健康的物质，尽管时下涂层技术已经非常成熟，绝大多数的炒锅产品涂层均有非常好的附着力，但依然会有零星的产品出现过涂层脱落有损人体健康的现象，而对于喜欢用金属铲勺及用钢丝刷锅的用户来说，这种情况更是比比皆是，因此在选购时应当结合自己的使用习惯来考虑是否选择带涂层的产品。我们的总体建议是：如果不那么追求极致的不粘性和抑烟性的话，尽量还是不要选择涂层产品，无非不就是处理起来麻烦些撒……炒锅的面积和重量炒锅的面积和重量是选购时需要考虑的一个重要因素，时下许多人喜欢网购炒锅，但往往只注重外观和材质，忽视炒锅的面积和重量，用句俗话来说就是“重外观不重内在”，这种武断的选购方式是不科学的。市面上常用来区分的炒锅尺寸由直径15厘米至42厘米不等，我们在此无意对每个尺寸都进行详细的划分，大体上说来，28厘米的炒锅能够烹饪适合2-3人食用的菜，32厘米的炒锅则适合4-5人用餐，而再大的炒锅则一般用于规模更大的餐厅使用了，民用级别的炒锅大多在28厘米至32厘米尺寸之间，应根据实际需要选择。重量方面，由于材质和面积对重量的影响，一般不太好界定，但根据用户的反馈统计来看，绝大多数用户认为重量在2.8公斤的炒锅（含锅盖），实际操作起来是较为得心应手的，这个重量我们提出供给列位参考，可根据个人情况并实际用单手掂量掂量后，再确定适宜重量的炒锅。材质和涂层是我们选购炒锅的两大基本点，尺寸和重量是选购的次重要点，但我们同样不能忽视一款炒锅在细节方面的设计，好的炒锅不仅在性能上较为突出，在易用性和用户体验上也会有较为全面的考虑。副手柄设计有的炒锅除带有炒菜时单手持锅的手把外，还会在手把对侧装有一个副手柄，这种设计是非常人性化的，非常便于在烹饪完毕后将食物倒入盘中或锅中，一般情况下这种带有副手柄的产品设计在30厘米以上的产品中，但一些稍小尺寸的产品也会贴心的设计这样一个东东。立盖设计在用炒锅进行烹饪的时候，锅盖的放置是一个令人头疼的问题，不过时下有一些产品设计了立盖的功能，即在锅盖的把手上设计一个可用来支撑的造型，在不需要盖锅的情况下可以将锅盖立在厨房角落，既节省空间又能保证锅盖不会被油污溅到。手把设计炒锅的手把是我们控制炒锅的唯一部位，因此手把的设计非常关键，好的炒锅产品在手把设计上非常用心，例如会采用防烫、防滑的硅胶质地将手把包围起来（例如美的CJ1C30，爱仕达SW1336等），亦或是在手把上设计一个特殊的握姿提示点（例如苏泊尔PC30M2），这种设计可以赋予持锅时极大的安全保证。另外，手把安装在炒锅上的方式也值得关注一下，有一些炒锅产品的手把是随产品直接装在锅体上的，还有一些产品则是在包装内附带螺丝，由用户自行安装的，两者各有利弊，前者结实而又美观，后者则利于更替，但从实用角度来说，我们还是建议选择前者这种一体化手把的设计，毕竟使用螺丝固定的手把容易出现螺丝松动的情况，而且根据用户的实际反映，有相当一部分产品在螺丝松动后很难再重新上紧，容易造成安全隐患。适用热源时下绝大多数的家庭使用的火源都是天然气灶，所以炒锅均适用于明火这是毋庸置疑的，但对于一些使用电磁炉加热的用户来说，炒锅是否适用于电磁炉也成为大家关心的问题，目前市面上适用于电磁炉的炒锅产品很多，其中也有一些产品综合性能突出，例如苏泊尔PC30Z1、爱仕达NWG8330E等，对于那些想要一锅多用的朋友来说，可别买错了哦。温度指示喜欢看菜谱的朋友们应该知道，菜谱中经常会写到“待油X成熟时，加入XX食材”，对于烹饪老手来说，油热的程度自然易于掌控，但对于一些刚入厨房的年轻人来说这可就不是那么好把握了，因此一些炒锅在设计的时候会加入温度指示功能，苏泊尔的一些产品尤其明显，其自带的专利火红点技术是在锅内底部带有一个红色的圆点，加热前后的图示会有所区别，待油热为180摄氏度的时候图示会进行变化，此时下菜不仅可以有效防止不必要的油烟，而且能够把握好油温。综上，选择一款合适的炒锅还是相当需要费些脑筋的，无脑式购锅的时代已经一去不复返了，在选购思路上，我们建议首先根据自身习惯决定预购炒锅的材质、是否带有涂层和面积重量，然后再去考察炒锅的细节设计，毕竟用户体验是可以用习惯来克服的，而功能和适用性是最为基本的东西。在了解了炒锅的选购点后，我们的脑袋里已经形成了一套选购思路，但仅有脑补还是不够的，炒锅可不像微波炉、洗衣机这种小家电一样具有详实的参数，除基本的指标外，深层次的门道也不少，这就需要我们实地对炒锅进行一些挑选。选购炒锅的“望闻问切”首先是查看锅体的厚薄是否均匀，不均匀的锅要么是偷工减料质量堪忧，要么是会产生热传递不均的不良后果，一般情况下在2.5毫米左右厚度的锅体为宜，因为这样的厚度保温效果会有所保障。另外可以用硬物敲击锅内凹面的中心，如果声音较大而且震动均衡，则证明这个锅的用料实在。其次是检查锅是否有裂纹，做法是加入水观察是否有渗漏现象，也可以通过上述敲击的方法来辨别，如果声音传递不均匀或者根本没法发出均衡声音的话，那么这个锅可能存在细微的裂缝。把握住以上要点的话，相信列位就能够对眼前的这个炒锅了如指掌的，进行必要的清洗后就能够用于烹饪美味了。热门炒锅推荐1、经典铁质炒锅---爱仕达WG8332QB（参考价格299元）这是一款铸铁无涂层32厘米的经典炒锅，由于厂家对锅体表面的物理结构进行了重组和精整，故而在耐磨、腐蚀和抗锈等方面也并不会输于涂层产品，同时其采用的优质纯铁基材也保持了铁锅固有坚固耐用、加热均匀及有益健康等优势。在细节方面，产品带有硅胶手把、副手把和立式锅盖设计，操作起来省心省力，同时可用于电磁炉作为热源的烹饪操作，满足多种需求，其带锅盖的重量为2.8公斤，除去锅盖后也不会显得特别沉重，总体来说非常值得推荐。2、优秀不锈钢炒锅---戴德DP002（参考价格398元）这款产品的面积为30厘米，锅内表面采用了18/10规格的优质不锈钢（即内含18%的铬及10%的镍）打造而成，不带涂层，其外层采用了430导磁不锈钢材质，耐腐蚀、耐高温且适用于明火及电磁炉，导热及抗锈性能极为突出。手把是采用柳丁形式直接固定在锅体上的，承重达到15公斤，同时也带有副手把设计，非常贴心。重量方面，其整锅带锅盖的重量为2.71公斤，完全可以操控自如。3、精品合金抄锅---苏泊尔火红点系列，代表产品PC32M4（参考价格499元）苏泊尔的火红点系列炒锅在市场上的销售口碑一直很出色，该系列特有的红点温度指示功能非常利于烹饪新手操作，该系列产品有30厘米及32厘米两种规格，并分为可立盖与不可立盖两种设计，同时用户可选择是否支持电磁炉应用的型号。以PC32M4为例，其采用了32厘米的可立盖设计，材质为铝合金，并带有特性为不沾、抑烟的涂层设计，整体性能十分突出；产品还在锅边缘设计了一个专用的台阶，可防止倾倒汤类食物汤汁流到锅外，同时也带有副手柄，操作更加自如。4、高端纯铜炒锅---珍珠生活H396（参考价格1350元）珍珠生活（PearlLife）是来自于日本的一个炒锅品牌，其以优质的纯铜锅产品闻名，这款H396采用了毫无杂质的纯铜材质，对人体完全无害，甚至还能补充人体所必须的铜元素。由于纯铜材质的炒锅加热均衡，因此在炒菜的时候非常得心应手，产品采用了无涂层设计，仅在出厂的时候附有一层用来防锈的树脂涂膜，初次使用时除去即可。这款炒锅没有设计传统的手把，而是用柳丁在两侧分别安置了副手把，用于双手端起和搅拌，对于这样一个直径为33厘米的大锅来说还是很符合使用习惯的。

11月23日消息，今年9月份上线的生活健康跨境电商“有氧星球”，日前完成A轮1亿元人民币的融资。此轮融资将主要用于继续完善供应链及仓储体系建设，进一步加速客户市场的开拓。据有氧星球方面介绍，平台采用全自营模式，主打食品、保健品、个护、母婴、日用家居等品类的海外商品。同时，平台还专门聘请了营养师、中西医医师、母婴护理师、健身教练等健康相关从业者组成“选品委员会”，对各种海外商品进行筛选。有氧星球方面表示，平台上线两个月已有包括美国、加拿大、澳大利亚、德国等25个国家和地区的商品在售，覆盖GNC、Jamieson、Blackmores、Kirkland、Jason、花王、惠氏等400多个海外品牌。物流方面，有氧星球在香港、日本、澳洲、美国等国家和地区已设立海外仓，直接对接上游品牌商。在国内，有氧星球已开通杭州、广州保税区，保税模式和直邮模式同时进行。据网了解，有氧星球的前身“亿动电商”从2008年开始进入营养健康行业，自建包含膳食营养、健身减肥、母婴护理、中医养生、慢性病调理等咨询服务团队，累计服务咨询人数超过百万。

2015天猫双11全球狂欢节刚刚落幕，天猫又迎来多个大牌入驻，仅在服饰类目，就有lululemon、猛犸象这两大瑜伽和户外领域的高端大牌相继开设天猫官方旗舰店，为中国消费者带来全球顶级运动户外时尚新品。天猫服饰在刚刚过去的双11中继续发挥主力军作用，创下了庞大交易额。作为服饰类目增速最快的品类，天猫运动户外今年双11表现奇勇，创下佳绩。阿里巴巴集团中国零售事业群总裁张建锋表示，天猫目前已经囊括上百个运动、户外、瑜伽、健身的国际大牌，为消费者提供更优质更健康的生活方式。瞄准新中产阶级市场，运动户外大牌争相入驻天猫11月18日，源自加拿大的瑜伽品牌lululemon天猫官方旗舰店正式开张，带来瑜伽、跑步、休闲、训练等类型产品，天猫店大约每两周就会上架一次新品，将逐步与加拿大同款上新，为中国消费者提供更多选择。“lululemon的全球发展策略一直非常谨慎，开设天猫官方旗舰店对于lululemon进入中国市场、宣传品牌非常重要”。lululemon方面表示，在建立一个全球标志性品牌的过程中，很兴奋能与天猫这个中国最大B2C在线购物平台一起合作，目前，天猫为lululemon除官网外唯一合作的第三方平台，我们选择天猫是因为天猫有跟我们一样的愿景：为我们的客户打造一个高端的在线购物体验。为了庆祝天猫店的开张，lululemon推出天猫定制限量版瑜伽垫，上面印有篆书“天时地利人和”，期待天猫官方旗舰店开业是一个很好的时机。lululemon早已看上天猫庞大的中国新中产阶级群体，这与他们自身的客户定位十分吻合。不久前，天猫刚刚公布，截至今年10月，被列为最高等级的天猫T4会员，数量已经超过800万，是去年同期的两倍，他们在淘宝、天猫月均消费额超过4000元。“全球化”的天猫不仅因为大牌云集、销售强劲而被高端品牌喜爱，在品牌建设上的作用也越来越被看重。刚刚入驻天猫的户外装备界殿堂级品牌猛犸象表示，通过天猫平台，可以传播品牌知名度和美誉度。天猫运动户外双11表现生猛，瑜伽品类增长101%随着财富增长与对生活品质要求的提升，国内爱运动、爱健身的新中产阶级群体日渐庞大，消费需求旺盛。天猫服饰总经理刘秀云告诉记者，天猫服饰盘子很大，今年在男女装、运动户外、箱包等各行业精耕细作，稳步增长，其中天猫运动户外更是全面发力，呈现爆发式增长。一份来自天猫运动户外的双11战报透露了国内运动户外市场巨大的消费潜力：双11一天，天猫卖出300万双跑步鞋，这个数字超过国内最大运动鞋公司一个季度的跑步鞋订货总量；知名品牌Nike和NewBalance仅用8分钟就完成去年全天的交易额，发展势头迅猛。瑜伽也开始流行——双11当天，天猫卖出18万张瑜伽垫、15万件瑜伽服，瑜伽用品总体销售额同比去年增长101%，是所有运动用品中同比增速最快的分支。虽然门槛较高，但种种迹象表明，瑜伽这项健身运动已经席卷全球。市场分析机构NPD调研报告显示：去年美国瑜伽裤的销量已经和牛仔裤持平；全球市场调研机构Mintel的研究数据显示，目前中国大约有1000万人参与瑜伽练习，并以美国的三倍速度在增长。天猫推广全民运动天猫体育课开讲17期目前，国内外知名运动户外品牌均入驻天猫，在电商运营和线下活动方面与天猫开展深入合作。运动品牌如Nike、NewBalance、阿迪达斯、Vans，户外品牌如TheNorthFace、始祖鸟、土拨鼠等，都齐聚天猫。瑜伽和户外领域顶尖品牌lululemon、猛犸象的入驻，则再次为天猫运动户外高端阵营增添了浓墨重彩的一笔。天猫运动户外负责人王飞表示，目前国内外运动户外大牌都把天猫作为电商首选平台，甚至是独家合作平台。天猫成为品牌建设和营销的重要阵地，更多运动户外品牌在天猫进行全球新品首发，其中不乏明星款、限量款。就在最近，ASICS的全新系列跑鞋MetaRun在天猫进行全球首发。值得一提的是，今年天猫联合运动户外商家打造的“天猫体育课”已经在线开讲17期，越来越受欢迎。天猫体育课每期选定一个主题，邀请不同户外运动品牌开设线上课程，目前迪卡侬、斯凯奇、Vans等运动户外品牌在天猫平台向广大消费者提供健步运动、篮球位置装备、跑步文化、街头文化、冲浪入门、越野跑等线上课程，未来还会有更多品牌的课程上线，天猫运动户外将推广全民运动，提倡健康生活。

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夏天是狂欢的季节，尤其对于三五好友相聚而言，最好的狂欢方式之一，莫过于择一处清爽惬意之所喝上几瓶小酒恣情的吃着烧烤了。夜幕一降临，街边的烧烤摊里便人头攒动，人声鼎沸。烧烤&啤酒是如何袭击我们健康的滋滋作响的香辣烧烤配着解腻爽口的啤酒入口，无不透露着大碗喝酒大块吃肉的原始野性魅力。然而，当我们享受着大块朵硕酣畅无比的烧烤啤酒时，健康问题也随之而来。吃烧烤易感染寄生虫烧烤摊缭绕的烟雾像一双无形的手，将傍晚饥肠辘辘的食客揽汇于此，烤肉串是每桌客人必点，扇贝、鱼、海蛎子等海鲜也很受欢迎，有的朋友特意告诉摊主“要烤嫩点！”可是这却大大加深了我们吃烧烤时感染寄生虫的几率。没有加工熟的肉、海鲜可能混迹着未杀死的囊虫、吸虫等寄生虫，一旦进入身体，可能通过血液转移到人的脑部，人会出现头痛、视力障碍、呕吐等情况，这可绝对不是危言耸听。有时我们担心烤不熟，询问摊主会不会有寄生虫，往往得到的回答是：“城市里的肉都经过检疫，不能有寄生虫，海鲜都能生吃，烤一下就更没问题了。”但实际情况并没有这么乐观，很多烧烤摊为了赚更多钱，往往采购劣质的肉，以次充好，以假冒真，因为吃烧烤而感染寄生虫的案例一到夏天可谓是屡见不鲜。高温烧烤破坏了肉的营养众所周知，在烧烤的过程中，肉会直接和高温的炭火接触，随着温度的升高，食物中的维生素、氨基酸会便会遭到破坏，产生“美拉德反应”（又称“非酶褐变反应”，反应物中的羰基化合物和氨基化合物经过高温产生肉香味，但同时氨基酸、蛋白质都会与糖结合产生不易被酶利用消化的物质）。此外，变性的蛋白质还会给身体埋下癌症的隐患。总之，经过烧烤的食物蛋白质的吸收利用率大大降低，营养流失所剩无几。图：高温的炭火烧烤产生的“美拉德反应”会大大降低营养啤酒虽好，不能贪杯啤酒以大米和大麦芽为原料，酒精含量低，并且花含有蛋白质、维生素、挥发油、苦味素、树脂等对身体有益的营养元素，平时吃饭的时候适量饮用对身体是有好处的。但一旦过量，便会适得其反，特别是在吃烧烤时，过量的饮用啤酒会加重细胞功能的破坏，提升患胃炎、肝病、痛风、糖尿病、心脏病、泌尿结石、溃疡这些病的风险，这同样也不是危言耸听，不管是什么类型的酒，喝多了对人体的伤害都是很大的，相信这已经是很多人都知道的尝试了。烧烤配啤酒危害更大啤酒是烧烤的好伴侣！不少烧烤客都是一根肉串一口啤酒，大块朵硕，津津有味。烧烤配啤酒更易发胖啤酒有着“液体面包”之称，能量密度为400卡路里/1000毫升，通常咱们饮用的啤酒为600毫升的包装，也就是说一瓶600毫升的啤酒提供的能量有240卡路里。一根烤肉串大概20克，能量密度为200卡路里/100克，按每串40卡路里，一顿烧烤共吃10串来计算，肉串的热量为400卡路里。对于普通人来讲，烧烤时喝一瓶啤酒再吃几根肉串就等于吃了一顿正餐了。正常吃烧烤时喝上一瓶啤酒往往才是前奏，完整一顿吃下了所摄入的能量将远远超出我们的身体所需，日积月累，挺着“将军肚”是必然的了。图：林志玲and黄渤，乃们知道这么吃喝是不对的么！吃烧烤用啤酒解渴适得其反忙碌了一天，晚上来到大排档，有些人什么也不要，先来瓶啤酒解解渴。吃烧烤时啤酒也被不少人视为解渴的饮料，但事实上，喝啤酒可能反而越喝越渴。因为啤酒在饮用时刚开始可能由于烧烤比较辛辣，入口后啤酒中含有的二氧化碳，会带来清凉舒适感，但啤酒中也含有酒精，一旦它溶于血液后，会刺激肾上腺激素的分泌，使心跳加快、血管扩张、体表散热增加，从而增加水分蒸发，便引起口干，同时，酒精溶于血液后，会使血液粘稠度增加，迫使血管里的血液必须从血管外组织吸收水分来稀释血液，这也会引起口干。此外，经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品如葱、花椒粉、胡椒粉、姜、蒜等含植物辣素能加速消化，啤酒入肚便会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，这有可能损伤消化道黏膜、影响体质的平衡，使大伙儿吃完烧烤后“上火”。肝脏压力增大，痛风风险增加啤酒虽然口感很好，而且有一定的营养价值。但啤酒毕竟也是酒类，一次性喝的太多也会加重肝脏负担，导致肝功能的损害，影响肝脏对烧烤中变性蛋白质、苯并芘等有害物质的代谢。另外，烧烤食品大多为海鲜、动物内脏以及肉类，它们和啤酒一样，同属高嘌呤食物，而嘌呤代谢异常是诱发痛风的重要因素，如果同时进食烧烤和啤酒，将使患痛风的风险大增。烧烤配啤酒更易诱发癌症烧烤在产生美味的同时也会产生以下致癌物质。致癌物“苯并芘，烤肉中，由于肉直接在高温下进行烧烤，食物脂肪焦化产生的反应物与肉里蛋白质结合便会产生一种叫苯并芘的高度致癌物质。虽然产生的苯并芘量只能用微量来形容，但是如果经常吃被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质便会在体内蓄积，日积月累就会有诱发胃癌、肠癌的危险。致癌物“亚硝胺”，为了增加烤肉串的香味和口感，很多烧烤摊摊主都会在烤之前对肉进行腌制，这样就容易造成腌制肉过程中的细菌大量繁殖，使腌制食品中的亚硝酸盐含量增加，致使亚硝胺的产生。亚硝胺是强致癌物，被列为重要的化学致癌物之一，并且当含有亚硝胺的食品与酒共同摄入时，亚硝胺对人体健康的危害就会成倍增加。在吃烧烤的时候喝啤酒使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，这样当吃下的烧烤在肠胃中消化蠕动时，这些致癌物质极易被人体吸收，埋下癌细胞的“地雷”。如何将危害降到最低烧烤味香咸爽，受到大家的普遍热爱，但健康问题往往使大家觉得进退两难。其实大家大可不必完全拒绝烧烤，偶尔吃下，如一月一次，控制住量，每次吃少量吃一点，对身体不会有太大的危害，毕竟机体也是一个巨大的解毒工厂，代谢能力还是比较强大的。善用铝箔纸可以在烤网上铺一层铝箔纸，也可以利用铝箔纸将食物包好再烤，这样一方面避免局部过热导致苯并芘、变性蛋白质的产生，另一方面可以杜绝炭火等不干净的物质与食物直接接触。电烤代替炭烤都说炭烤的烧烤最香，但这样的做法其实不妥，炭火烤和烤箱烤相比，致癌物产生量要高得多。因为温度设定在200度以下时，致癌物产生量较小。而炭火的温度区间在200到1000度，且很难实现控温，因而致局部过热癌物产生量要大很多。所以，烧烤电烤比火烤要更健康。不喝啤酒改喝茶大麦茶或绿茶不仅解腻又保护肠胃，避免冷热交替带来刺激。而且喝茶更有助清除体内有害自由基、增强微血管强韧性及降血脂。茶水中都含有多酚类还原性的物质，还可阻隔吃完烧烤身体对脂肪类物质的吸收。搭配食用大量蔬菜对于烤肉过程易产生致癌物，我们可以多吃点含有抗氧化营养素的食物如：苹果、番茄、橙子、青椒、胡萝卜、洋葱、香菇等，这些食物富含维生素A、C、E具有很好的解毒功效。特别是番茄，抗氧化能力最突出，它所含有的茄红素是目前已知的最有效的抗氧化活性物质，多吃对保护心血管，预防癌症大有裨益。小心“甜蜜陷阱”烧烤时，很多人喜欢同时吃点甜点、冰激凌，无疑这又大大增加了肥胖的风险。另外，为加添美味，很多人都爱在烤肉上涂蜜糖，却未想到一汤匙蜜糖已有65卡路里，其实想增添食物鲜味，又想健康点，不妨选用黑椒粉、芥末等天然调味品来增加食物的野味，达到了口味又只摄入低热量的目的。图：蜜汁烧烤

很多人都喜欢喝奶茶，奶茶的风靡尤其受到了年轻人的喜欢与追捧，青春靓丽的外表搭上一杯香醇可口的奶茶形象，让“奶茶妹妹”都火遍大江南北了。不管是寒冷的冬天，还是炎热的夏日，来一杯美味的奶茶都是一个不错的选择。生活中，我们不但能看到大超市货架上售卖的正规大品牌速溶奶茶，也能在街边看到各种各样的奶茶店。但，奶茶真的不能常喝，或许也有少部分人一知半解的听说过，奶茶就跟咖啡、可乐、汉堡一样即使不属于垃圾食品，但最好也不适宜常喝。那到底为什么奶茶不能常喝呢？我来一一给大家剖析。奶茶里的“奶”与“茶”奶茶里的奶是奶精奶精也被称为植脂末，主要成分之一，就是由普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成的氢化植物油，而未能完全氢化的氢化植物油就会变成反式脂肪酸。一听反式脂肪酸，大家就可能有点神经紧绷了，反式脂肪酸不容易被人体消化，进入身体后需要50天甚至更长的时间才可以代谢，容易在腹部积累，导致肥胖。世界卫生组织与欧美国家还建议并规定，人每天摄入反式脂肪酸的安全上限为2克，食品含反式脂肪酸的比例要低于1%。过量摄入反式脂肪酸可增加患心血管疾病的风险。2003年，丹麦就成为全球第一个全面禁止反式脂肪酸食品的国家，丹麦认为，饮食中不含反式脂肪酸让丹麦人的心血管更易于保持健康；2008年，瑞士追随丹麦立法，对反式脂肪食品进行限制销售；2013年，美国食品和药物管理局（FDA）也决定禁用这种人造的反式脂肪酸。即使是完全氢化的氢化植物油，形成的也是饱和脂肪酸，饱和脂肪酸摄入量过高也会导致血胆固醇升高，引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险。奶茶里的茶是茶粉市面上速溶的即食奶茶，里面用的茶都是茶粉，茶粉属于植物提取物，尤其是奶茶店里的奶茶粉，多由茶多酚、咖啡碱、氨基酸的提取物加上香精、色素制成。奶茶里的“珍珠”台湾珍珠奶茶里真正的珍珠是由木薯粉做成的，但很多街边奶茶店里的珍珠是用明胶、色素以及人工合成的高分子材料胶质，含有一定的塑化剂，咬起来比较有嚼劲，但长期食用的话，有导致不孕不育症的风险。图：珍珠奶茶里的“珍珠”就算奶茶里的珍珠就是用木薯粉做的，长期食用奶茶里的木薯粉圆也不好。来自美国农业部的营养数据显示，一般普通的杯大小的奶茶里，所含的木薯粉圆有136大卡的热量，而且含有大量的碳水化合物，所以，经常爱喝珍珠奶茶的人们得注意里，容易发胖呀。奶茶里的“甜蜜素”奶茶里正常的甜味应该来自蔗糖，这一点，超市里卖的品牌速溶奶茶做的还不错，至少有些速溶奶茶放的还是白砂糖，但奶茶店中的奶茶，一般为了追求口感，放的都是甜蜜素。甜蜜素这种东西是不宜过量食用的，要不然会对人体的肝脏跟神经系统造成伤害。而且甜蜜素一直存在安全性等方面的争议，美国日本等很多发达国家目前都是禁止使用甜蜜素作为食品甜味剂的。自制奶茶更方便、更放心一杯正宗的奶茶，应该由鲜奶、红茶加糖冲泡而成，这样的奶茶含有丰富的蛋白质，有较高的营养价值，这才是我们真正应该喝的放心奶茶。但市面上这样的奶茶实在是不多，除非去高级的酒店或是餐厅，再或者，咱们自己动手做一杯醇正的奶茶啦，其实制作过程简单，没那么复杂。第一步：如果想浓茶就放少了水，想喝淡茶可以多放点水，将红茶叶碾碎倒进锅里，中火煮5分钟，等茶水颜色变成深红色就可以了；第二步：把把煮好的茶叶渣滤掉，只留下茶水；第三步：把鲜牛奶加到温热的程度就可以了，然后倒在茶水里调均匀；第四步：这一步最简单了，你看你喜欢喝原味的还是喜欢喝甜一点的，可以根据自己的喜好把白砂糖加进去就可以了。简简单单四步走，就做出了营养、健康、香醇的奶茶，想喝奶茶的亲们，赶紧动手吧，炎热的夏天，大家也可以把做好的奶茶冰镇起来当冷饮喝。

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人的头发是非常微妙的东西，头发顺滑光泽让人感觉神清气爽，头发毛躁暗沉则显得烦躁邋遢，截然相反的发质给人的第一印象也是天差地别。为了自己的“美丽”前途，大家都想保持头发的积极健康状态，但是头发问题层出不穷，烦恼三千，怎么办呢？洗发水的主要成分鉴别说到头发，与之息息相关的首属洗发水了，现在市场上的洗发水琳琅满目，平时购买也只是看看功效，挑挑价格，得过且过，想了解洗发水的成分却无从下手，正所谓每个字都认识，但是合在一起就不知道什么意思了，下面我们就开架和无硅洗发水成分分别介绍。开架洗发水成分介绍我们常常称超市里摆在架子上任人拿取的洗发水为开架洗发水。开架洗发水通常含有化学成分，包括界面活性剂、硅、磷、润滑剂、亮发剂等，造成头发“假滑”，实则伤害头发，造成头发出油严重、掉发等问题。无硅洗发水的成分表说道无硅，我们就要先介绍一下最近炒的很热的“有机化妆品”。目前对“有机化妆品”还没有明确统一的认定，日常说的有机认证的“国际通用标准”是由欧美一些认证机构制定的。有机洗发水，就是不含开架洗发水里的无机成分——不同品牌可能只是不含其中某些成份，但对“硅灵类”基本是零容忍的。海淘欧美品牌，大部分是有机洗发水，日韩品牌，无硅的居多。鉴于此，我们要了解一下有机洗发水的“有机”级别：1.100%Organic：100%有机成份2.Organic或CertifiedOrganic：有机或有机认证。至少95%（包括水和矿物盐）的有机成份。3.MadewithOrganicIngredients：由有机成分制成。至少含有70%以上的有机成分，不含转基因成分。4.LessThan70%Organic：少于70%的有机成份。这时只能在标签成分表中列出包含的有机成分，不能在产品名称中冠以“有机”的标志名号。无硅洗发水，没有有机洗发水那么严格的要求，成分介于开架洗发水和有机洗发水之间，通常不含或含少量开架洗发水的硅灵、起泡剂成分，然后添加了一些有机因子，正所谓去开架之糟粕，取有机之精华，成就洗发最佳功效。无硅洗发水除了含有必要的化学成分外，通常含有以下成分：1.维他命H：预防脱发、白发，抑制头屑；2.氨基酸：补充发丝营养，修复发丝损伤；3.烟酸（维他命B3）：为毛囊输送所需营养物质，提高充氧能力，并在头发毛囊内部产生能量，促使头发增长；4.叶酸：提高细胞活性、促进细胞分裂和头发生长；5.荷荷巴油：“液体黄金”，含有维生素D和蛋白质，保湿，油性滋润；6.洋甘菊：镇静消炎，舒缓松弛；7.薄荷：舒缓头皮压力，去污止痒，平衡油脂；8.迷迭香、薰衣草：收敛毛囊，促进血液循环，刺激毛发再生，改善头屑；9.芦荟：滋润头皮，柔软发丝；10.椰子油：滋润头皮；11.有机乳木果：提高头发亮泽，锁住水分，深层滋润；12.鼠尾草：柔肤和消炎，减少头疼；13.针荨麻：清洁、活化肌肤和抗氧化功效，富含维他命E；14.茶树油：深层清洁，减少油脂，防止头屑。追求丝质美发，开启海淘之旅虽然开架洗发水大部分也是国外品牌，但由于产地都是国内的，成分与进口的不同。无硅洗发水优点多多，主要是：不含有表面活性剂，保护头皮避免刺激；不含有硅灵，还原本来发质；有效改善油腻，自然顺滑。下面我们就一起走进海淘之旅吧。常用海淘网站介绍：1）Iherb：针对中国人的网站，有中文版，还支持支付宝付款。Iherb直邮的很多，但是洗护用品过海关时80%都会被税，虽然钱不多，但小心肝还是要颤颤的，所以建议每单少买一些，种类不要太单一，这样被税的几率小点。2）美国amazon:是美国最大的一家网络电子商务公司,商品种类很全，几乎所有的需求都能被满足。Amazon部分商品可以直邮到国内，直邮商品下面有这句话的：ThisitemisalsoavailableforshippingtoselectcountriesoutsidetheUS。直邮被税几率高，转运被税几率小。美国Amazon上有自营和个营两种销售方式，个营的属于第三方卖家，质量不能保证，建议买自营的，就是amazon自己的商品，会比个营的稍微贵点，但肯定是正品。3）日本amazon：与美国亚马逊不同，账号是不能通用的。日本amazon的货品种类也很齐全，少部分可以直邮到中国。4）global.rakuten.com/zh-cn：乐天市场（直邮中国地址）找商品时最好在日文网址上找，中文网址很难找到。大家可以在买之前切换进日文页面内看看店铺信息和产品使用评价，如果英文或日文过关的话给店家发E-mail咨询一下。直邮中国走的是EMS，货品50000日元以上可以免运费，支持银联、支付宝、银行电汇和信用卡，填地址时要求填写英文地址，可以用拼音代替哦。另外，这个网站直邮的被税率也比较小。邮件被海关抽查到的地区概率分类：1）非常危险北京海关：北京(北京号称90%被税)2）较危险华东：江苏（苏州），浙江（杭州）华中：湖北（武汉）西南：四川（成都），重庆3）危险小，走上海广州入关，本省不会二次检测华东（上海，江西，安徽，河南）中南（广东，湖南，贵州，云南，广西。）Phyto发朵Phytotherathrie，也就是以植物（PHYTO）治疗（THERA）头发（THRIE）的意思。作为世界顶级护发专家，发朵有最齐备的护发产品，针对每种不同发质及头皮问题都有独特的解决方案。发朵丝漾洗发水是专门针对女性脱发的。含有青葡萄，金鸡纳树皮萃取物，银杏、迷迭香、鼠尾草、维生素B5,B6。质地比较水，用量比较费，洗发时有点涩，可以配合护发素使用。使用后头发蓬松，出油量减少，发丝变得有光泽。但是这款洗发水有一股泡泡胶的胶味，不太讨喜。急需治疗脱发的MM还可以配合吃发朵的补发营养丸。发朵葡萄柚洗发液是用于染烫后受损，深层清洁，解决头发分叉，帮助柔顺发质。这款洗发水比较好闻，泡沫细腻，而且很容易洗干净，使用后感觉很清爽，有提神醒脑的作用。购买网站：www.amazon.com，亚马逊一般都搞活动，促销价格在$14.00-$17.00/瓶，在亚马逊上购物需要转运，被税的话每瓶要交纳50-75元。www.zappos.com：这家网站以卖鞋起家，现在规模已经很庞大了。这款洗发水单价$24，也是需要转运的。Avalon阿瓦隆AvalonOrganics是来自美国的有机保养品牌。始于1989年，Mark跟StaceyEgide基于对自然的热爱，基于芳香疗法创办了AvalonOrganics。阿瓦隆生物素B族维他命群洗发水（14盎司/瓶）——主要针对脱发，掉发的顾客，油性发质最爱，尤其是孕期和产后妈妈。主要含有有机茶树、薄荷、尤加利、迷迭香。生物素能促进角蛋白生长.缺乏生物素容易造成掉发、发质疏松。研究报告指出，生物素可以治疗因生物素缺乏引起的秃头,改善头发易断裂、发质不良的缺点。这款洗发水成分很好，但就是因为不添加起泡剂，硅等，洗发时很干涩，长发MM的头发容易因拉扯而断裂，建议头皮头发分开洗，只洗头皮，换用柔顺发质的洗发水洗头发，合理分配，达到最佳效果。也可以往洗发露瓶中滴几滴荷荷巴油，滋润头发。购买网站：www.iherb.com：$8.00-$11.00直邮，运费估价$12。www.amazon.com：$7.00-$13.00需要转运。Lush露诗Lush是英国的一家化妆品牌，以食物为灵感创作，以肥皂样式为主，秉承绿色环保、全人手制造理念，于1994年创建。Lush小红帽（55g）——防掉发洗发皂，适合油性头皮，中性发质。皂内含有能够深层清洁头皮的薄荷、荨麻精萃，对平衡头皮油脂与毛发的保养功效卓越。放置的时候肉桂的味道很浓，但是洗发时还好，洗完后味道不会很持久。洗发时能产生丰富的泡沫，洗完后头发有点涩，头皮有点紧绷的感觉，但是很干净，清洁控油效果好。Lush伯爵夫人洗发皂（55g）——适合干性、中性发质。清幽的茉莉花调入马丁香和栀子花，味道非常好闻，是它的最大卖点。乳木果脂及坚果油保护头发，使发丝强健亮丽。洗发时能揉出丰富细腻的泡沫，不干涩，头发显得滋润。但是它的清洁力度不够，去屑能力不行，大家购买时要对号入座哦。Tips:●lush肥皂的使用方法如同一般肥皂，首先将头发打湿,将洗发饼在手心中搓洗起泡后,用指腹适度按摩头皮与发丝,洗净每一根发丝,再以清水冲洗。●洗发皂很容易揉碎，可以配合小铁盒保存。●Lush的洗发皂用起来都比较干涩，可以配合他们家的lush美式忌廉护发素使用。这款护发素采用熏衣草和迷迭香香熏精华油配方，可平衡头皮油脂分泌、避免毛孔阻塞，辅以杜松果，消毒抗菌，滋润发丝。头发干了后没有假滑的感觉，香味很棒。Lush啤酒洗发露（250g）——针对毛躁受损、细软易断发质。由爱尔兰啤酒制成，清洁柔顺头发，用量很省，只需一点点就能揉出很多泡沫，不干涩，很容易冲洗。购买网站：www.lush-hk.com：lush的HK官网，中文界面。Lush小红帽——$110/55g，伯爵夫人——$125/55g，啤酒洗发露——$90/100g，丰盈洗发膏——$210/330g。大陆满1500港币（1186.8元）免运费，可以几个人合买，个人买用起来有压力，尤其他们家的皂体放置时间不能过长。被税几率很小，毕竟是香港过来的，走广州海关。运费：1）快递服务2）香港邮政e-邮宝（限送广东、北京、上海、福建、四川、重庆、浙江、山东、天津，2公斤及以下，而且承担海关关税的概率大。）www.lush.co.uk：lush的英国官网。Lush小红帽——£5.5/55g，伯爵夫人——£6.5/55g。英国官网价格比香港便宜的多。由于lush不愿意在动物身上试验，所以也不直邮中国，一般都先转运美国以避税，然后从美国再发货到中国。进中国海关的话，如果拼单卖的多而且不被税，大概60元/块，跟官网价格差不多，确实能便宜好多。缺点：操作麻烦，要找转运公司，不如香港直邮的快。转运公司可以选择润东，没有物流信息，速度相对来说快点，一般10天左右。Nature’sGate天然之扉天然之扉是美国最大的，最为知名的个人护理品牌，以雨水与草本相混合为起点，配合大自然恩赐的有机花草果木，制造出令人更健康、更平衡、更美丽的个人护理产品。天然之扉每日草本洗发露——适用于各种发质，控制水油平衡，恢复头部肌肤活力，温和无刺激，抚平毛躁，促进秀发柔顺。这款产品含有以下成分：针荨麻，鼠尾草，洋甘菊，薰衣草，蓍草，迷迭香，樱桃，百里香。打开瓶盖后，有种比较诡异的草本清香，呈透明的淡棕色，起泡能力还行，比Avalon的泡沫多。天然之扉有机草本茶树和蓝丝柏洗发纯露——主要是修复发丝，减少头屑，调理头皮，适合各种发质。这款洗发水的成分有：迷迭香、茶树精油、野生蓝丝柏精油。购买网站：www.amazon.com：$8.00-$10.00需要转运。www.iherb.com：$5.50-$8.60直邮。JASONNatural杰森JASONNatural去屑洗发露——治疗和控制头皮屑和瘙痒，有助于防止脂溢性皮炎。这款洗发露主要成分有：硫量2%，控制头皮屑，水杨酸2%，控制脂溢性皮炎。但是它的气味不好闻，有一股风油精的味道。JASONNatural头发稀疏变浓密洗发水（8盎司）——顾名思义，就是使头发稀疏变浓密，针对掉发人群，适合中性和干性发质。它可以增加每根毛发的容积，恢复及平衡头皮的正常功能，通过增加对毛囊的营养提供，达到增容目的。购买网站：www.amazon.com：JASONNatural去屑洗发露——¬$12.05，JASONNatural头发稀疏变浓密洗发水——$13.14，需要转运。www.iherb.com：JASONNatural去屑洗发露——$9.20，JASONNatural头发稀疏变浓密洗发水——$13.14，直邮。例：买两瓶，每瓶按$9.00算，最终花费184元（免税）Apivita艾蜜塔Apivita，apis是拉丁文的蜜蜂，vita则是生命的意思。Apivita来自希腊，创立于1979年，以生产纯天然的产品著名。Apivita女性防脱调理洗发香波(8.5盎司)——针对女性人群季节性、暂时性掉发及遗传性落发。这款产品含植物复合精华、月桂和独家配方V-eColia，可促进头皮血液循环、活化发根并刺激头发新生。有机蜂蜜可以柔软、保湿干燥的发尾。香味浓郁，洗发后头发干净顺滑，控油效果也不错。购买网站：www.amazon.com：$19.53，需转运。爱茉莉爱茉莉化妆品是由韩国著名企业太平洋公司所生产的享誉全球的化妆品，在国际化妆品集团中排名前20名，无疑是韩国女性的“美丽秘密”所在。吕——是爱茉莉旗下的洗护品牌，是韩国最畅销的洗发水之一，功效很好，不足之处是含有起泡剂和硅，但成分靠后，含量较少，混合搭配使用的朋友尝试下也是不错的。吕分为三个系列——和润生系列、药令院系列、黑润毛系列，其中尤以黑润毛、和润生系列最受欢迎。和润生系列——主要针对脱发人群。产品加入两人白杨树，冬柏，石榴浓缩成分，中草药味道，各有所爱。洗发时没有什么泡泡，滋润效果不错，洗完后头皮凉凉的，头发如绸缎一样顺滑。药令院系列——主要功效是滋养和呵护发质。其脂粉气较浓，但比和润生滋润。黑润毛系列——针对发丝细脆，需要黑发养发的人群。该系列是吕所有品种中最多的，分为红吕、蓝吕、绿吕、棕吕。红吕：针对染烫受损发质，滋养修护，改善毛躁。蓝吕：适合油性和中性发质，控油去屑防断发，特意为油性发质添加了绿茶、薄荷等控油成分，清爽干净。绿吕：适合干性和中性发质，滋养去屑，改善发丝易断，开叉，蓬松，无光泽。棕吕：针对受损发质，强化发根，黑发养发。2014年棕吕已改为黄色瓶，配方上更适合细软无力的发质。购买网站：amoresale.com：官方网站，158元/瓶-178元/瓶，支持支付宝付款，直邮。Kiehl's科颜氏Kiehl's在1851年创立于纽约曼哈顿，揉合了美容、药草、药学及医学等专业领域的知识背景，逐渐建立了其独特的形象，进而发展成全方位的药局，并推出第一个以Kiehl's命名的保养品。2000年，Kiehl's正式加入欧莱雅集团。Kiehl's氨基椰香洗发露（500ml/瓶）——针对任何发质，增加发质的柔顺亮泽和丰盈感。该产品采用氨基酸起泡，温和无刺激，泡泡有些少，会感觉到涩，椰子香味，很好闻。可以配套同款的氨基椰香护发素使用，清爽还滋润，不假滑。Kiehl's向日葵护色洗发水（240ml/瓶）——适合染后受损秀发，保持发色莹亮。这款洗发水含有向日葵籽油，保护头发免于化学造型品对于头发的伤害，并且使头发柔顺；杏桃油，是秀发的保湿剂；维他命B3,B5,B6，强韧发丝。购买网站：www.amazon.com：Kiehl's氨基椰香洗发露——$28.00，需要转运。http://www.kiehls.com.cn/：科颜氏国内官网，Kiehl's氨基椰香洗发露——340元，Kiehl's向日葵护色洗发水——180元。Lion狮王日本狮王株式会社始创于1891年，是日本百年日化品牌和最大的日用消费品公司之一。狮王毛发力洗发水——适用于任何皮肤，去除头皮多余油脂，抑制头皮表面不良变化，使头皮环境洁净健康，彻底去除头屑、瘙痒，持续享受清新爽洁快感。购买网站：http://www.amazon.co.jp/：508日元/瓶，转运。global.rakuten.com,：513日元，直邮。Reveur（500ml）Reveur无硅洗发水，日本畅销品牌，分为4种颜色，绿色、紫色、橙黄和粉色。绿色：针对受损发质，修复头发弹性。紫色：保湿功能很好，适合中性和干性头皮，对干枯分叉的发质效果很好。粉色：解决头皮问题，滋养头皮，质地比较稀，防掉发，换季时候用最合适，油性头皮使用效果最佳。橙黄：适合染发后头发颜色的护理和保持，还有保湿作用。购买网站：www.amazon.co.jp：1400-1600日元，转运。global.rakuten.com：949日元,直邮。Playback（600ml/瓶）Playback，日本受欢迎品牌之一，中文名后花园，采用了香水理念，令很多MM们心驰神往。分为2种颜色，绿色和黑色。绿色：清爽型，可以使头发丰润亮泽。对掉发，脱发也有效果。黑色：保湿型，针对发梢极度损伤，头皮头发干燥类型。购买网站：www.amazon.co.jp：绿瓶——1728日元，黑瓶——2293日元，转运。global.rakuten.com：绿瓶——1728日元，乐天市场没有黑瓶的卖，而且需要转运，下单后网站地址切换为http://www.amazon.co.jp/。Nudyaura（600ml）Nudyaura是日本沙龙产品，包装精致，深受艺人喜爱。针对干性和中性发质，高效保湿，与playback的黑瓶效果差不多。该洗发水的特点除了天然植萃外，还添加了机能成分，水溶性胶原蛋白、低分子胶原蛋白、酵母精华、超保湿因子等。虽然无硅，但这款洗发水洗发时完全不会感觉到涩，头发变得软软的。购买网站：www.amazon.co.jp：1999日元，需要转运。global.rakuten.com：2580日元，直邮。

11月10日消息，今年双1，国际化是天猫重点关注的一个点。双11在即，联合电商数据机构取真经推出双11天猫国际的部分预售数据。数据显示，截止11月10日10点，在天猫国际前25名店铺预售数据排行榜中，COSTCO（好市多）海外旗舰店的预售总额排名第一。据了解到，在全品类天猫国际店铺预售排行榜前25名榜单中，COSTCO以约3222万的预售额排在第一名。预售额排名前十的店铺分别为：COSTCO海外旗舰店、NITTAYA海外旗舰店、LG生活健康个护旗舰店、纽迪希亚官方海外旗舰店、HUGGIES好奇海外旗舰店、麦德龙官方海外旗舰店、圣卡斯国际海外旗舰店、LAOX海外旗舰店、QQQ海外旗舰店、跨境淘母婴旗舰店。据了解，去年双11，第一次参加天猫双11的COSTCO就取得了不错成绩。而这是COSTCO进驻双天猫不到一个月。据悉，2014年10月16日，Costco入驻了阿里巴巴旗下进口电商平台天猫国际，并开设了海外旗舰店。除了在天猫设立海外旗舰店外，今年3月份，Costco再度入华，已与进口电商洋码头达成合作，入驻洋码头销售旗下商品，并通过杭州萧山保税仓发货。

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