7月2日，获悉，定位“社区生鲜便利店”的三蛋生鲜宣布完成超千万人民币的天使轮融资，由春晓资本和致行资本共同投资。三蛋生鲜首家线下实体店也于6月30日在上海虹口区天镇路开业。据了解，三蛋生鲜是原我厨联合创始人/COO、猩便利副总裁夏荷，原天天果园CTO、Citybox魔盒CTO董涛共同创立，获得猩便利创始团队种子轮支持的社区生鲜项目，旨在探索生鲜新零售的极致颗粒度业态。三蛋生鲜表示目前团队正致力于店+柜的毛细零售布局、线上线下系统开发、队伍建设以及供应链的初步构建。创始人夏荷表示，“我们团队是多年的生鲜赛道从业者，在最近的新零售摸索过程中，我们越发深刻的感受到生鲜品类和OMO（online-merge-offline）方式相结合所引发的化学反应，包括强大的引流效应、黏性效应和线上线下的流量正反馈效应。所以，经过和猩便利合伙人们反复的探讨后，我们决定以独立于猩便利现有业务的方式，另行孵化了这个三蛋项目。”随着城市化的进程，用地成本不断上升，大体量农贸市场与商超零售率先受到冲击，遭遇“关店潮”，而步行小范围区域内“买菜难、买菜贵、买菜远”的民生问题仍然存在，在这个背景下，社区生鲜业态近几年开始快速起势，尤其在一二线城市。但目前这个业态仍以零散经营的夫妻老婆店为主，连锁平台极少，即便在北上广深这样的城市，社区生鲜店都远远未能实现如便利店一样的高密度覆盖。可以说，这是一个机会巨大的市场。三蛋的定位是打造家楼下的“邻家鲜便利”，满足最广大居民在家吃好一顿饭的需求，满足居民日常在家吃饭的食材和必需品需求。在品类上，三蛋除了肉、鱼、禽、蛋、蔬、果、奶、熟食、粮油米面等一日三餐的精选食材上千种以外，更设计了团队特长的半成品净菜供应链，免洗免切、酱包齐备。夏荷认为，生鲜最性感的模式，一定是社区化、微型化、场景化、数据化的，智能零售提升运营效率，构建邻里温度并保持长期信任。谁能率先找到途径将生鲜消费的人-货-场进行有效重构，将非标品生鲜零售变成可快速复制的数据化模型，谁才有可能掌握生鲜零售大市场的主导权。三蛋的模式是以百平米小店为核心，再用自提柜和智能柜以触角形式深入周边社区走道和楼道，门店覆盖1公里，触角覆盖3公里，在以门店为中心的3公里生活圈内，打造一个支持到店购物、预定自提、外卖到家、外卖到柜、社交团购、楼下极致距离购买等全融合购物场。把高频刚需的生鲜商品放到用户身边，以这个最高频的入口，递进到家庭生鲜全品类的全渠道流量入口。最后通过“人-家庭-社区”的生鲜消费数据，可以更加精准的满足整体3公里范围内用户的需求，最大化的降低供应链和物流配送成本。谈到投资三蛋生鲜，春晓资本创始人何文表示，中国具有全世界最具特色的封闭式大社区，在消费升级的大背景下，发展生鲜连锁小业态的潜力无限，目前仍然处于行业发展早期。生鲜又是一个最传统的领域，供应链管理挑战很大。要把生鲜连锁店做好，需要同时具备生鲜零售经验和创新思维的团队。我们相信三蛋夏荷团队就是这样的团队。据悉，三蛋团队核心人员均来自一线的电商平台、新零售公司及中大型线下商超，其中包括：我厨、天天果园、猩便利、CityBox、欧尚、家乐福、全家等。

近两年，生鲜电商凶猛，据艾瑞咨询发布的《中国生鲜电商行业消费洞察报告》显示，2017年中国生鲜电商市场交易规模约为1391.3亿元，同比增长59.7%，预计在2020年，中国生鲜电商市场交易规模将超过3000亿元。这样一个巨大的生鲜市场，从产地到流通再到渠道销售，每一个阶段都有其痛点。中国果品流通协会会长鲁芳校说，在果品行业里流传着这样一句话：“做果品电商，做生鲜电商，开始很容易，但是做大了就很难，因为一般的企业没有强大的供应链能力。”阿里在生鲜领域全产业链布局，京东也站在第一梯队布局生鲜产业链。今年一月，京东生鲜自独立成为一级事业部，先后在全国超300个城市实现生鲜冷链自营配送。京东大数据显示，与2016年相比，2017年京东生鲜销量同比增长超过330%，销售额同比增长超过240%。在巨头纷纷抢占生鲜市场的时候，京东也开始加速在生鲜上的布局。京东高级副总裁、大快消事业群总裁王笑松曾在“京东生鲜2018战略发布大会”上说道：“生鲜是京东铁了心要做好的事业，哪怕是龙潭虎穴也要去闯。”在过去两年多，京东在生鲜领域取得了一些成绩，看未来，京东还要推动生鲜上游的标准化、品牌化、规模化，通过集中采购的方式去推动整个行业上游的发展。本文，零售前沿社（ID：lingshouqianyanshe）将从京东生鲜的整条产业链入手，挖掘京东生鲜如何协同各个环节，来打造自己的核心竞争力。我的生鲜方法论京东生鲜不仅是连接生鲜产品和消费者的平台，还在上游生产端、渠道流通端、消费零售端全面布局，加强生鲜供应链整合服务能力，京东在供应链上的升级，可以理解成两个不同的阶段——供应链环节优化和把供应链变短，即通过优化供应链把供应链变短。京东生鲜不仅是一个流通平台，京东生鲜事业部总裁叶威认为，生鲜电商的发展关键在于以提升供应链效率等方式提高消费意识和用户体验，全方位浸入式满足消费者需求。京东生鲜京东生鲜还涉及到了原产地直采、自建物流设施，打造冷链体系、推动生鲜标准化，以及战略投资生鲜社区便利店钱大妈，配合京东旗下生鲜食品超市7FRESH（以下简称7FRESH），来满足消费者的全场景需求。据京东物流规划与发展负责人傅兵透露：“原来京东建仓更多的是围绕消费者建仓，满足快速送达需求。近几年，京东开始在产地端建立基础设施，一方面能够做好商品的预冷、加工包装处理，另一方面，还降低了整个产业链的损耗，保证商品的品质。京东物流联合生鲜事业部，推出了京东一小时达服务，尤其是对于高品质的冷链基础设施建设的投入非常大。截止到目前，京东在全国已经建立了18个生鲜冷库，覆盖了生冷、冷冻、冷藏，并且实现了从零下30度一直到零上30度的覆盖，满足不同的冷链运输需求。为保证生鲜不因长距离物流运输而影响品质，京东生鲜建立生鲜电商冷链宅配平台，要做到全国300多个城市支持京东自营生鲜配送。其中，超过220个城市已实现了当日达和次日达。傅兵还透露，京东生鲜前置仓今年开始上线，当前京东生鲜前置仓可以实现一小时内送达，生鲜前置仓将在2年内覆盖全国一线城市，届时，还有流动的前置仓小车率先走进北京的社区和商圈，满足用户对于生鲜产品的消费需求。据叶威介绍，京东生鲜的前置仓面积在80-200平米，SKU数量在300~600之间，通过京东生鲜大数据选品，满足不同区域消费者的不同需求，实现三公里范围内的一小时送达服务。为了保证，京东生鲜不断在优化冷链物流体系，与国际上最先进的冷链物流企业，共同定制生鲜冷链的标准，希望能推进中国冷链生鲜标准的进程。除了打造冷链标准，京东生鲜还定制了一系列的生鲜标准，希望能够规范生鲜行业。5月28日，京东正式推出生鲜自有品牌京觅，京觅则充分体现了京东在生鲜上的标准化。标准化布局在生鲜标准化上，京东下手甚早，目前发布的生鲜标准包括产品分级和包装规范两大类，包括《京东生鲜小龙虾加工品标准》、《京东生鲜苹果分级标准》、《京东生鲜安全鸡蛋标准》、《京东生鲜樱桃/车厘子分级标准》等多种标准，这是京东首次明确将严格执行京东生鲜全产业链标准制度，并发布可量化的标准考核指标。以蓝莓为例，京东商城生鲜事业部果蔬运营部负责人李晓峰表示：“与传统蓝莓包装相比，标准制式的蓝莓包装盒通过增加一个带有气孔的盒盖，以及盒盖侧翼的卡扣细节处理，避免了蓝莓常见的压伤、碰伤等常见问题的同时，又保证了与冷藏箱冷气正常流通，锁住鲜度，同时增进运输便捷。”可量化的数据标准也避免了消费者在购买时出现的潜在纠纷问题。生鲜标准的发布降低了产品的损耗、满足了消费者个性化的需求、培养了消费者的消费意识，同时来源可追溯，让消费者放心的购买生鲜产品。“京东生鲜产品标准”，涉及产品分级和包装规范两个大类，京东生鲜标准是以京东生鲜丰富的全产业链经验为基础，与行业协会深入沟通在相关企业的协同下，由京东生鲜制定并面向所有相关生鲜的合作品牌发布的系列标准，规范了包装规格、样式、产品产地，品种、色泽、果形、压伤处个数等具体指标。帮助品牌提高产品附加值、大幅降低耗损成本。生鲜产品作为非标品，在购买时，不同消费者对产品的口感偏好及心理预期均有差异，京东发布生鲜标准后，接下来也将严格执行京东生鲜全产业链标准制度，并发布可量化的标准考核指标，为的是让消费者有“标准”可依，让京东供应链提供的商品，无论在京东无界零售的任何一个渠道中，都能买到相同标准的商品。生鲜的集约效应多年布局，京东触达到的零售业态和合作方，包括天天果园、沃尔玛、永辉超市、7FRESH、银座商城、步步高、京东便利店、山姆、钱大妈等多种业态，7FRESH的落地最为显眼。2017年，京东正式提出并确立了“无界零售”战略，为了进一步推进消费场景的无界融合，为用户提供崭新的智慧零售消费模式，京东集团不但推出了融合线上线下一体化的生鲜超市“7FRESH”，还联合腾讯先后战略投资了国内零售业巨头万达商业股份有限公司和步步高商业连锁股份有限公司。最近，京东生鲜又推出生鲜联盟，推动生鲜上游的标准化、品牌化和规模化，通过集中采购的方式去推动行业上游的发展。京东和沃尔玛已经实现了线上线下打通，消费者在京东下的订单，订单会从沃尔玛门店就近为消费者送货。在入驻京东到家一周年后，沃尔玛线上GMV（订单量）对比去年10月增长了超过30倍。目前，沃尔玛京东到家上提供商品已经多达1500多种，双方仓配共享、会员融合、打通供应链、国内外产品一体化，报悉，未来京东到家和沃尔玛的合作范围也在不断扩大，覆盖更多的门店和新城市，双方合作将在10月底时延伸到近20个城市146家门店。京东各个业态间的资源共享，京东一小时达提升了效率，通过京东生鲜前置仓满足消费者一小时内的及时需求，在过去的两年中，京东一小时达服务几乎覆盖了北京五环内绝大部分区域。2017年生鲜市场交易规模达17897亿元，生鲜电商市场交易规模为1418亿元。据中商产业研究院预测，未来三年生鲜电商市场复合增长率将达到49%，线上市场渗透率将继续提升，到2020年达到21.7%。王笑松也认定了生鲜的发展，“生鲜是京东铁了心要做好的事业，哪怕是龙潭虎穴也要去闯，所以我又重操旧业在线下开店。”7FRESH的出现，扮演的是线下体验店的角色，作为中高端的生鲜超市，7FRESH今年在全国会开出接近50家门店。值得一提的是，京东的前置仓并不局限于京东自营，同样也不局限于内部体系，据京东生鲜事业部总裁叶威透露，未来7FRESH门店、京东便利店也可以作为前置仓，店仓协同来满足用户的消费需求。今年，生鲜行业的竞争会越来越激烈，阿里推出云象供应链布局上游产地，盒马联合大润发打造的盒小马生鲜占比超过50%，美团旗下的小象生鲜刚刚开业，生鲜占比超过20%，美团战略投资的康品汇也定位于社区生鲜超市。当生鲜电商逐渐走到线下后，巨头们除了要比速度，更重要的是站在生鲜产业链全局，协同各个链条的发展。

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线下水果连锁巨头百果园并购生鲜电商一米鲜一年后宣布实现线上规模化盈利，这是第一家宣布盈利的生鲜新零售。百果园副总经理兼新零售负责人焦岳公布的数据显示，发力新零售一年来，2017年7月线上单月销售额突破1.2亿元，线上日销售额峰值达600万元，线上会员数突破500万人，线上月度复合增长率保持在25%以上，且实现规模化盈利。目前，百果园线上业务占据整个业务量的12%左右。数据显示，2016年百果园销售额约60亿元，超过行业排名第2-5的水果连锁销售之和。当下整个水果零售业的竞争环境由单一的竞争上升到产业化、体系化之争，百果园也在谋求线上江山。生鲜电商无法完全摆脱线下资源，天天果园、本来生活、许鲜都曾试探过线下前置仓或提货点以解决“最后一公里”问题，但均铩羽而归；刚拿到阿里3亿美元投资的易果生鲜将和连锁便利店试验前置仓。相比之下，百果园有2500多家门店，承担了线下零售和线上渠道前置仓功能。事实上，早在2014年，百果园内部就已明确线下开店为线上服务，开店选址要结合未来线上业务发展而做决策。据北京商报记者了解，在百果园新零售布局中，线下为到店顾客体验式消费，线上通过自营App+第三方O2O平台为周围3公里的顾客提供外卖服务。除了到家和到店，百果园还在探索B2C渠道，以挖掘更多的场景消费潜力。随着生鲜电商竞争的升级，不掌握供应链的生鲜电商难以在竞争中持久坚持下去已经成为行业共识。焦岳认为，生鲜电商的问题出在生鲜上，而非电商上，生鲜行业上游的标准化、品质化、品牌化离消费者预期还很远，这需要产业化、体系化才能够解决。

生鲜电商在拓展线下的路上不断出新招。8月15日，北京商报记者获悉，易果生鲜将与更多的连锁便利店合作拓展生鲜市场，便利店将作为易果生鲜“前置仓”的一部分，易果生鲜会将生鲜产品提前配送至合作的便利店。此前，天天果园与本来生活都尝试过将便利店作为前置仓的模式，但均以失败告终。如今，易果生鲜再度瞄准便利店，未来能有多大的想象空间，仍旧是易果生鲜以及行业思考的问题。易果生鲜高级运营总监刘征表示，生鲜电商的市场环境已与前几年不同，消费者对生鲜的认可度提高，消费习惯逐渐养成，同时，易果生鲜会创新与便利店的合作模式。8月11日，天猫超市启动“闪店”业务试运营，开通36家闪店仓，闪店的运营类似前置仓，易果生鲜的安鲜达团队主要承担闪店运营。刘征在接受北京商报记者采访时称，36家闪店仓一部分是易果自建的前置仓，另一部分则是共建，并透露易果生鲜在9月将与更多的连锁便利店进行合作。但易果生鲜与联锁便利店的详细计划，刘征与阿里官方人员表示不方便透露。据了解，36家闪店中已有好邻居和鲜驿站成为了易果生鲜的前置仓。业内人士称，在阿里与百联合作后，联华超市以及华联罗森、快客便利店等便利店业态，也提供了易果生鲜下一步合作的想象空间。将便利店作为前置仓，易购生鲜并不是第一个吃螃蟹的，天天果园与本来生活均尝试过该方式，但都草草收场。2015年天天果园率先自建前置仓布局线下，上线O2O业务“天天到家”采用“门店+前置仓”，一年后，天天果园集中关闭线下店，天天到家变成闪电购，门店与前置仓结合的方式被改造成仓库。天天果园直言，线下体验店货物频繁进出影响用户体验，将改成仓库。2015年，本来生活推出“本来便利”，在北京、广州、深圳等地主要与便利店合作，去年6月“本来便利”更名“极速达”并入本来生活，淡出视野。易果生鲜在与连锁便利店合作的同时，也要面临便利店自身的挑战。目前，连锁便利店自身已经开始销售生鲜产品，甚至是一些可即食的果切，此前7-11已经在部分门店尝试出售生鲜产品。在零售专家胡春才看来，易果生鲜与连锁便利店合作，首先要面临生鲜品因难以标准化带来的矛盾。其次，连锁便利店的管理与存储条件能否达到易果生鲜的标准，以及便利店作为前置仓收取的佣金能否在易果生鲜的承受范围之内，都是双方需要磨合之处。胡春才进一步表示，便利店空间有限，易购生鲜的订单量过大时，将为利用率较高的便利店带来运营压力，当然对于一些坪效、人效较低的连锁便利店来讲，也是一个增加收益的方式。易果生鲜在此举之前，已与淘宝便利店合作，有较为成熟的业务模式。阿里投资闪电购后，淘宝便利店的运营者就是闪电购，但在当时夫妻店承担着前置仓的作用，易果生鲜承担着生鲜供应。与此同时，易果生鲜作为苏宁生鲜频道“苏鲜生”的核心供应商，苏宁小店也是易果生鲜的前置仓。

生鲜电商的行业竞争已经是巨头间的博弈，而竞争的核心十分明确，就是供应链和用户体验。8月3日，天猫宣布斥资3亿美元投资易果。这也是阿里继去年3月领投易果C轮融资后的再次追加投资。易果表示，此轮投资后有助于公司更快速地壮大安鲜达业务和供应链的发展，并将进一步融入天猫生态圈。天猫再投易果加码冷链物流易果新融到的资金将主要用于旗下冷链物流平台安鲜达的基础设施建设。易果集团董事长、CEO张晔认为，这轮融资后，易果生鲜将进一步融入天猫生态圈，更加快速地将安鲜达和供应链发展壮大，建成一套为“中国生鲜行业而生”的复合式物流供应链体系，同时双方在业务端的资源整合将加快这一体系建设的效率。同时易果表示，随着易果D轮融资完成，全国的冷链能力复制将是企业投入的重点领域。包括在生鲜产地源头铺建产地仓，把冷链物流和安全质检的能力带到农村，促进农产品源头的标准化，实现“原产地新鲜直供”等。预计到2020年，安鲜达计划布局的产地仓将达到56个。据了解，这已经是阿里及天猫先后参与的易果第三轮融资。早在2014年，易果就曾获得阿里巴巴和云峰资本联合注资的B轮融资，而去年3月阿里也领投了易果的C轮融资，并在此后促成了苏宁对易果的C+轮融资。阿里巴巴集团副总裁靖捷表示，在天猫和易果生鲜的共同努力下，双方在生鲜领域供应链能力上得到大幅提升，一方面，来自美国、阿根廷、挪威等147个国家的食材齐聚天猫；另一方面，盱眙小龙虾、山东美早大樱桃、巴楚留香瓜等特色产品也通过天猫卖到全国。随着易果与天猫的融合，安鲜达将为天猫平台上的生鲜商户提供更优质的冷链物流服务。赋能供应商服务竞争飙速生鲜电商从最初的创业蓝海，如今更多被视为是一块“难啃的骨头”。原因不仅在于企业在初创期做客户拉新时需要持续投入，更需要应对冷链物流等基础设施所需的高成本。根据中国电子商务研究中心发布的《2016年度中国网络零售市场数据监测报告》显示，2016年国内生鲜电商整体交易额约913亿元，同比2015年增长80%，2017年整体市场规模可达1500亿元。但由于成本居高不下、配套冷链物流体系不健全，4000多家生鲜电商仅1%盈利，88%亏损，其余堪堪打平。此前，生鲜电商平台不堪亏损压力离场的事情时有发生，美味七七、许鲜等都先后登上了“生鲜死亡名单”。在经过几番市场洗牌后，可以注意到，当前的生鲜电商玩家，不再局限于对单款爆品的打造，更多是把精力放在基础设施服务上。就此次获得天猫增资的易果而言，加码冷链物流建设，是市场竞争和消费升级趋势下的必然选择。易果表示，“生鲜电商的门槛已经很高，船票已经派发完毕。接下来的重点是做好冷链物流网络布局，优化体验，并且把平台的能力开放给全行业”。不只是天猫与易果这对搭配组合正在加码能力开放，京东旗下的京东到家同样将“赋能”战略视为时下生鲜电商发展的必经之路。今年4月，京东到家发布“零售赋能”战略，表示将从流量、效率、用户运营三个层面帮助传统零售门店完成互联网转型升级。达达-京东到家CEO蒯佳祺表示，商超要实现互联网化升级首先要面对没有基础用户、没有配送团队、没有线上营销工具的“三无”难题，而这也正是京东到家的价值所在。天天果园创始人王伟此前也表示，在生鲜电商行业，创业走“互联网+生鲜”道路行不通，“生鲜+互联网”的模式才能赢得未来。生鲜零售对互联网的态度，应视为优化商品和服务的工具，而不是当做一个商业模式来做。格局渐显差异化棋局难铺开细数当前的生鲜电商格局，占据两极的是以“天猫+易果+盒马”形成的阿里系战队，和京东超市、京东到家以及京东投资的天天果园所组成的京东系战队。除此之外，还有如本来生活、中粮我买网、顺丰优选等颇具资金实力和背景的重量级玩家，以及如每日优鲜、U掌柜等创业型玩家。而随着资本注入规模的逐步加大，多数生鲜电商对未来的发展已经有了较为清晰的路径，但想要找到难以被他人复制的差异点则越来越难。今年7月，美国牛肉解禁，包括易果、中粮我买网、天天果园等纷纷在第一时间引进。除此之外，如天猫超市独家引进美国蕾妮黄樱桃、天天果园首发澳大利亚巧克力橙等，此前凭借一款明星“褚橙”就能收获大众眼光的时代已经一去不复返。而在创新业务的尝试上，日前本来生活首家线下店在成都开业，因为定位于家庭的“冰箱+厨房”，并向消费者提供“零售+轻食+社交”的多元体验，这也让业内将之视为本来生活对标盒马鲜生的新零售试水。接连收获三轮投资的每日优鲜，凭借快捷的配送服务在北京市场广受认可，如今正在大力向南方城市推进。而在生鲜O2O的赛道中，同样面临着与盒马鲜生、京东到家等巨头玩家竞争的挑战。互联网商业顾问、首席知识官叶志荣曾向北京商报记者表示，无论是生鲜电商还是商超O2O，不同平台间会有各自的优势差异，但彼此之间在供应链、品类等资源上的差距已经不再像三年前那么大。但也有分析人士认为，生鲜电商仍然存在平台黏性低的问题，一次两次的糟糕体验，就会让用户对平台弃如敝履，因此想要站稳市场，只能在供应链和物流服务等硬实力方面下苦工。

过去几多辉煌，当下就有多少唏嘘。曾经销售额增幅连续五年超过20%，被称为实体店“最后一个创新样板”，如今却难逃被收购的命运。6月16日，亚马逊以137亿美元收购美国食品连锁超商WholeFoods（全食超市）。全食超市对于国内零售商具有标杆性的意义，这从近年来数量激增的各色高端超市就可以看出。尤其是2015年之前，实体零售业在电商冲击下一时间理不出头绪，以价格优势与商品丰富度取胜的大卖场业态遭遇“寒冬”。而全食超市却以高出沃尔玛等普通超市40%至175%的商品定价，出售“高价、高质量”的有机、天然食品。这一独特卖点使得其业绩连续5年增长，门店遍布美国、加拿大和英国多地，甚至有媒体报道称，“平价超市已经走向末路，以全食超市为代表的的高端超市将成为未来的主流业态。”在此背景下，国内零售企业效仿者众多，既有绿地集团在2015年前后开出的精品超市绿地G-super、沃谷农业旗下的“果蔬好”等没有零售业经验的“外行”纷纷试水，也有众多实体零售商发力精品超市，例如永辉开出bravo精标店、金鹰百货打造的GMart超市、华润旗下的ole’和blt，以及北京华联的BHG精品超市和上海城市超市等老品牌。全食超市面临被收购，昔日的“教父”走下神坛，这对于国内零售企业造成的冲击力可想而知。但早在两年前，全食超市的困局已经有迹可循。2015年5月，据BusinessInsider报道，在过去的3个月中，全食超市的股价下跌25%，原因是投资者认为，该品牌无力再吸引新的顾客。其竞争对手也是如今的潜在买家——超市连锁品牌克罗格超市预计赶超全食，成为美国最大的有机食品超市，而Traderjoe’s连锁店每平方英尺的销售量是全食超市的两倍。发展至2016年，全食超市股价下跌50%，销售额同步下滑，其母公司更是于当年9月份宣布将在年底之前裁掉员工数的1.6%，共计1500人。全食超市遭遇经营危机，已然呼之欲出。那么，是全食超市不行了，还是高端超市业态有待考证？全食超市的现状就如同中国自有品牌联盟执行董事张智强所说，“既在意料之外，也在情理之中”，以精品超市为代表的高端定位业态，已经到了两极分化、迭代整合的阶段。经济下行，核心客群遭遇分流回顾全食超市的发展路径，其大肆扩张的几年恰好符合美国经济高速发展的时段，消费者对于有机食品等高品质商品的追求为全食超市的“高价、高品质”定位奠定了基础。如今遭遇困局，与呈现出“U”型曲线的美国经济同样紧密相关，使得全食超市的核心客群逐渐分裂为两大阵营，一边是消费能力得到提升的顾客被更为高端的创新业态吸引，另一边则是受到影响的部分中产阶级，在有机食品日渐普及的情况下选择了价格更为低廉的同类型超市。据美国2015年公布的经济数据显示，其经济形势不容乐观，除了继续疲软的制造业之外，其零售销售总额也于2015年12月起出现“意外性”下滑。为此，国际货币基金组织将2016年的美国经济增长率预估从2.2%调降至2.1%，并且下调了2017年的全球经济增长预期，从3.8%降至3.6%。从一定程度上来说，全食超市的目标客群具有消费高端商品的能力，但受到经济下行的影响，这些人逐渐分化为两大阵营，一部分是真正具有消费能力的中产阶级乃至高端客群，在有机食品尚未普及的情况下，全食超市提供的卖场环境、购物体验以及高品质商品将此类人群吸引至卖场之中。但发展至今，美国已经出现了不少比全食超市更为高端的创新型业态。举例来说，美国加州地区近年来出现多家区域性零售商，他们的门店数量相对来说较小，但因为其创新概念而备受高端客群追捧。一家名为gensler的区域企业，主打“location”概念，门店内销售的所有商品皆来自于周边农场，甚至于巧克力也是从原料种植到加工乃至销售都由gensler主导完成。而最近两年兴起的“零售+餐饮”概念实际上在美国也早有典范，怡食家超市总经理安利英告诉《第三只眼看零售》，“我们在美国调研时发现了一家主打豪华夜宴附带食材销售的门店，商品价格昂贵，且有专业厨师策划相应主题上门烹饪，在当地受到上流社会的追捧，例如SKP的高管就为其家庭定制了一年的晚宴服务。”另一阵营则是消费水平受到影响的部分中产阶级，尤其是当美国社会中的有机食品始终保持着两位数的增长率，其市场规模早在2014年就已经达到390亿美元。也就是说，已经有越来越多的零售商涉足有机食品领域，包括traderJoe’s（乔氏超市）、克罗格超市甚至是阿尔迪等平价超市。据Dcist.com网站的数据显示，全食超市一包藜麦的售价为9.99美元，而乔氏超市则是4.99美元；无麸奶酪披萨在全食超市的售价为7.49美元，而克罗格超市则是4.99美元，为此，一些对有机食品有消费需求，但经济能力受到冲击的客群则倾向于相对来说更具性价比的平价超市。转型失败，双线发展难以兼顾面对日益严峻的市场竞争，全食超市并非后知后觉，在国内零售商还将其奉为高价值商品代言人之时，全食超市已经悄然降低了部分商品价格，并且开出其针对80后、90后推出的新业态——365超市，主打有机、环保、低价等强调性价比的创新概念。但从目前来看，双线并行非但没有为全食超市吸引来新进客群，甚至无法保证主线业态的持续增长，全食超市的转型可以说收效甚微。曾经有消费者评价称，去全食超市消费要做好“花光月薪”的准备，当此类看法影响到全食超市的股价时，全食做出回应称，“将降低某些商品的价格。”但是，据美国最大的金融服务机构之一摩根大通银行分析师称，“该企业并没有尽力推销特价商品。”这就意味着消费者甚至没有意识到全食超市的价格正在下调。但客观来讲，全食超市一旦大幅度下调价格，必定在与沃尔玛、阿尔迪等平价超市的“价格战”中败下阵来，可谓进退两难。再看曾经将全食超市推向神坛的有机食品，随着沃尔玛等其他超市也开始出售此类商品，消费者去全食超市购物的欲望就被大大减弱。虽然全食超市也有主打差异化的自有品牌，但大都是基本商品，而乔氏超市则有超过80%的自有品牌，在该超市公布的最后欢迎商品排名中，就有辣椒柠檬鸡肉汉堡、曲奇黄油、玉米、辣椒酱等其他地方买不到的独家商品。为了吸引更多的年轻消费群体，全食超市于2015年5月开出其副线品牌365bywholefoolsmarket。365超市可以理解为低价版的全食超市，其中90%的商品选品与定价都由全食超市德克萨斯总部制定，这与全食超市地方销售团队可以直接对当地货品定价的运营模式明显不同。可以说，为了留住被乔氏超市、阿尔迪以及沃尔玛等平价超市抢走的客群，全食超市不得不从精品有机超市延伸至中低端超市，但从其业绩来看效果并不理想。虽然受到新开门店的影响，其在2015财年的销售额上涨了8.4%，达到153.9亿美元，但营业收入和净利润却分别下滑了7.8%和7.4%。尤其是同店销售在2015年第四季度和2016年第一季度分别下降了0.2%和1.8%，可以说颓势逐渐明朗。复盘高端超市性价比或成重要卖点遭遇困局的不只是全食超市，盘点国内仿效全食的众多精品超市，面对有限的市场空间，却有众多试水者不断涌入，早已沦为一片红海。就拿国内市场份额相对占比较大的华润ole’和blt精品超市以及北京华联旗下的BHG来说，前两者开店增速不达预期，后者更更是在2016年第三季度爆出了净利润下滑320%的惨淡业绩。某资深零售高管向《第三只眼看零售》分析称，“目前国内的高端超市实际上可以分为三大类型，首先是某大型零售企业为提升品牌定位、吸引高端客群做出的补充业态，例如BHG、G-super以及华润V+等精品超市，这些品牌实际上占有其母公司的大量补贴，究竟赚不赚钱，很少有人能给出肯定的答案。其次是以高溢价进口商品为主打的精品超市，类似于citysuper以及上海城市超市等企业。最后还有一些典型的小众超市品牌，例如主打日式商品的APITA。”这些大中型连锁超市实际上基本划定了高端超市的市场份额，无论是它们想大幅度扩店，还是新进者想要分一杯羹，目前来看都不太可能。一方面是由于其主流客群的流失，例如上海城市超市早年间主要针对外籍人士，但受到外籍人士归国的影响，城市超市开始将其目标客群定位为具有国外生活经验的中产阶级。然而，城市超市近年来很少扩店，最近更是被天天果园收购。另一方面则是由于消费者已经走出了对进口商品盲目崇拜的阶段，取而代之的是对“高价值”商品的追求，也就是在日常消费中不易获得，品质较高的差异化商品及体验。从这一点上来说，一些体量相对较下的新兴零售企业反倒容易创新，例如安徽乐城旗下的生鲜传奇，盒马鲜生等。“当一些小企业成功创新之后，便会有大型连锁零售商利用资本进入，这是一个渐趋成熟的零售链条。”北京某深耕精品超市业态二十余年的零售高管评价称。为此，《第三只眼看零售》认为，高端超市业态未来或许将会出现两极分化，一方面是此前为进口商品附加三倍以上溢价空间的“高端定位”或将不复存在，取而代之的是强调商品性价比的精品超市，另一方面则是创新性业态将会成为定位“高端”的新属性，就如同美国加州分割了全食超市大量高端客群的gensler等企业。这实际上是消费升级的必然挑战，就好像十年前被视为“高档洋快餐”的麦当劳，如今却成为多数家长眼中的不健康食品。高端超市的经营者们或许该打破对于“高价格”商品的依赖，转而从区别于日常消费的品质商品以及与高端定位相符的卖场服务等方面寻求突破。

8月24日消息，日前，易果生鲜CEO张晔对外公开数据时表示，2016财年，易果生鲜日均GMV目标为1000万元。从7月数据看，最接近易果的竞争对手可能的体量也只到易果的1/3或1/4。张晔还曝光了其它数据，目前，易果生鲜有4000个SKU，综合毛利率超过30%，损耗率在3~4%。2016年上半年，维持200%的增长，日均订单量已经突破5万单以上，客单价为150~200元。此前，生鲜B2C平台美味七七倒闭。随后，天天果园、本来生活，接连被爆出关闭线下店、停止O2O业务等消息。天天果园与本来生活回复相似，均为“业务调整”、“并入B2C业务”。“深耕供应链和物流，做成生鲜供应链+物流的云平台，未来依然可以接入各种适合的入口。”张晔如是说道。据了解，2015年，易果生鲜领投食材B2B平台“优配良品”，总投资额达数千万元。易果生鲜华北地区的生鲜供应链由优配良品全权负责。

日前，一位从生鲜电商一米鲜离开的员工透露，一米鲜融资可能遇到问题，还出现了裁员的现象。为此，一米鲜官方求证该消息。一米鲜创始人焦岳表示，今年1月一米鲜刚刚拿到了B轮融资，还没向外界公布。“我不知道怎么会出现这样的传言？”据了解到，2015年12月份，一米鲜发出消息获得了昆仑万维1500美元的A+轮投资，而2016年此次投资则是新的一轮，具体规模和投资方暂未曝光。据焦岳透露，今年5月份，一米鲜不仅仅会发布B轮融资的详细消息，而且还将同时推出“59分钟即时送”这一产品。“上周三，一天我们卖出了1000个榴莲。”焦岳透露了目前的经营数据。“今年，我们将加大在优质产品方面的布局，6月到8月份，产地直采的比例将达到60%到70%。我们希望大家更关注我们在产品方面的布局，而非各种传言。一米鲜将与京东、百果园一起发起国内水果联盟，促进水果的标准化。”此外，焦岳还透露，今年一米鲜销售的水果将进行分级，用户将看得到水果的不同级别、甜度，将水果的标准化做的更加精细。至于裁员，焦岳表示，由于一米鲜会有季度考核，不达标的一些员工可能会被辞退，但与此同时一米鲜也在一直开展招聘。据观察到，一米鲜的各个端口都在正常运营，并推出各种促销活动。但融资不顺此事完全是空穴来风吗？一位业内人士认为，这反应了外界对于生鲜电商不确定性和一直“烧钱”的一种倾向性判断。众多生鲜电商要思考不可回避的一个问题，在追求市场规模的同时，如何尽快实现盈利？该业内人士指出，很多生鲜电商其实并没有脱离传统零售的以仓储为核心的销售模式，并没有改变传统链条。“传统零售链条是将商品先生产出来，然后再将商品放在仓库中，然后逐步出货。很多生鲜电商也是一样，这就导致商品在流通、配送等环节成本并不能降低。”行业人士指出，在损耗方面，生鲜O2O与传统生鲜连锁相差不多。传统生鲜连锁的损耗在20%到30%之间，但这是整个生鲜链条，而电商从产地到用户手中、再算上退货和拒收的成本也会达到这样一个数字，所以在避免损耗方面，生鲜电商也并无优势。而且生鲜电商通过互联网的渠道销售导致其需要投入大量的营销费用，以获得流量和用户。并且由于生鲜电商之间激烈的竞争，各个商家还投入了大量的资金补贴。有生鲜玩家透露：“一个苹果一块钱进来，八毛钱卖出去。这样导致生鲜电商领域烧钱成为常态。”一位行业人士指出，生鲜B2C+连锁形成O2O连锁模式可能是“上岸”的以一条捷径，本质意义是帮助传统连锁生鲜转型互联网。但由于线下经营成本太高，所以商家需要大笔融资能够支撑其到活下来的那一天。同时必须提升线下门店的利用效率。在2016年3月，易果生鲜、天天果园、良食网、两鲜网、U掌柜、盒马鲜生等六家企业纷纷曝出融资消息。恍惚让人以为行业的春天再次到来。然而仔细分析这些融资消息，则会看到另一番景象：除了创业项目U掌柜获得了今日资本的青睐意外，易果生鲜、天天果园等融资都是已入局的大玩家追加投入，试图争出个高低胜负。业内人士认为，对于众多生鲜B2C电商来讲，近期能否获得融资是决定生死的关键一战。

“生鲜风”又来了?从投资情况看，似乎的确如此。最近，有网媒称，从知情人士处获悉，主营进口水果的生鲜电商“天天果园”已获1亿美元左右的D轮融资。在这之前，易果生鲜完成了阿里巴巴及KKR集团投资的C轮融资，自称为生鲜电商行业迄今最大笔融资;2015年10月，获得C轮2.2亿美元融资的中粮我买网，完成首笔战略投资，入股有机生鲜宅配电商“良食网”;“U掌柜”获3000多万美元B轮融资。融资金额的巨大，不得不让人再次审视这个行业的变化。莫非一度被称为行业最大难题的“易损耗和非标准化”已经找到解决方案?在投哪儿创始人陈秋东看来，现在不少生鲜电商已经可以把损耗控制在一定范围内，也有一些企业在解决非标准化的问题，比方说将其做成净菜，但为何至今还鲜少有公司能在这行获得盈利，原因还得归结于客户本身对产品、服务很挑剔，想要让客户高频次购买，有一定的难度。另有一位不愿透露姓名的生鲜行业业内人士称，“对于投资额，其真实性仍有待商榷。另外，很多平台再获巨额融资，不一定代表这个行业最近很火很乐观，也有一种可能性，就是前一轮融资的钱烧完了，为了继续生存，不得不再烧钱。”面向消费者的生鲜电商想要长久，全靠资本?理论上来说，生鲜电商的确市场广阔。天天果园创始人王伟就曾对外表示，中国的生鲜市场有2.5万亿元的市场规模。但在投哪儿创始人陈秋东看来，生鲜电商供应链环节复杂，落地很难，特别是面向C端(消费者)的，因为消费者本身对产品、服务很挑剔。“目前在B2B环节，无论是基地到商家的，还是基地到市场的，都已经形成了比较稳定的格局，因为B2B环节相对比较短，而且单个商家的进货量大，去中心化后，能够有一定的盈利。”陈秋东说，相对而言，面向C端的打法就多了。他举了几个例子，比方说，有创业公司去小区建立小门店，线上下单线下提货或配送;也有创业公司通过整合菜场的资源，将菜场作为中转站，进行配送。陈秋东透露，自己曾于2014年花了一年时间看项目，但最终却决定放弃了。“面向C端的生鲜电商想要长久持续发展，需要非常大的现金流，未来，这还是巨头的天下，小公司想要做好很难，一旦做好了也大多是被巨头收购。”陈秋东说，除此之外，放弃投资这类项目还有一个原因，因为生鲜电商创新壁垒不高，很容易被拷贝。另有一位不愿透露姓名的生鲜行业业内人士称：“看好未来生鲜电商的市场，但过程会比较艰难。”该业内人士透露，自己做的也是生鲜电商，但不直接面对C端，而是利用其海外渠道为B端(商家)供货，“不少大型生鲜电商平台都是我们的客户。”围绕生鲜电商的配套，反而被投资人看好了?“易损耗和非标准化”一直是生鲜电商的最大行业难题。既然巨额投资连连，莫非这一问题已经找到解决方案?的确，损耗控制在近两年已经取得了一定的进展。天天果园创始人王伟曾对外举例，以前天天果园的配送方式是“一次性泡沫箱+干冰”，水果生鲜损耗率在5%左右，后来改进为“保温箱+干冰”，水果损耗率一下子降到了0.2%。很多消费者对配送方式的改变，也有切身的体会。但仍有人想在降低物理损耗的同时，把品质损耗也尽可能降低，最近，浙江省创业投资集团有限公司执行总裁胡永祥就看好了一个有关生鲜电商配送新材料方面的项目。“很多生鲜在运送过程中，需要外界干预才能达到控制温度的效果，但这家公司想要通过研发相关材料，以更低的成本去保持较好的冷链条件。”胡永祥说，如此一来，无论是物理损耗，还是品质损耗，都可以有所下降。“这属于生鲜电商行业的配套，既然大家时兴在生鲜电商领域挖金矿，而挖金矿又需要工具，为何不从研发更好的工具着手?”胡永祥说。资本需求量大、用户挑剔、易损耗和非标准化问题还未完全得以解决……既然生鲜电商的瓶颈依旧存在，那为何巨头还是如此看好?陈秋东说，巨头布局生鲜电商，最大的原因还在于，目前很多电商品类市场已经被瓜分，还剩下海外、生鲜两大板块，格局还未定。无论是投资人，还是业内人士，都不否认一个观点：生鲜和互联网结合的时代，早晚都会到来。

3月29日消息，日前，接近天天果园的投资人向记者透露，天天果园已于近日完成D轮融资，金额超过1亿美元。在融资用途方面，该投资人表示，天天果园拿到钱后不会烧钱、补贴市场，而会用在扩展供应链、改造商品端和服务端上。记者就此向天天果园高管求证，暂未获得正式回应。据介绍，天天果园2011年完成天使轮融资，金额近1000万人民币，主要投资方为浦软创投；天天果园的A轮融资近1000万美元，主要投资方为海纳亚洲创投基金(SIG)；2014年年初，天天果园完成数千万美元的B轮融资，主要投资方ClearVue(锴明投资)；2015年5月，天天果园宣布完成7000万美元的C轮融资，由京东领投，海纳亚洲创投基金(SIG)、ClearVue(锴明投资)跟投。资料显示，天天果园创立于2009年，是从产地到消费者的水果生鲜直供平台，自建冷库，冷链物流。2014年天天果园销售额5亿元，2015年销售额预计超10亿元。截至2015年11月，天天果园的APP用户已达700万人。目前公司大约有1600多人。值得一提的是，去年资本寒冬以来，烧钱多、盈利难的生鲜电商行业融资变得格外困难，天天果园的此轮融资或将影响市场竞争格局。天天果园创始人王伟近日撰文称：“生鲜电商是一个潜力无限的行业，却不是一个能够赚快钱的行业，滴滴那样异军突起的案例在生鲜电商行业并不适用。”王伟表示，生鲜商品易损耗、非标准化，决定了这个行业需要耐心，赶风口的逻辑并不适用，“这不是一个单纯拼资本和流量的生意”，“立足行业，做好产品，做好服务，做出价值，才有估值”。

“褚橙”红了，但为何褚时健却缄默了？日前，顶着褚时健光环并在网上走红的“褚橙”，似乎陷入了一种“内耗”状态。在刚刚过去的2个月时间内，围绕“褚橙”的电商策略、产品布局等话题，褚氏家族内部似乎意见相左，甚至冲突不断。针对家族成员之间因“褚橙”对外合作等产生的摩擦，褚橙的创始人兼代言人褚时健却未公开回应。那么，褚时健缄默的背后到底有何隐情？“褚橙”的品牌到底归谁所有？褚氏家族对“褚橙”发展又有何打算？迷局：“褚橙”到底有无与阿里巴巴、京东合作？2015年10月10日，褚时健的儿子、云南恒冠泰达农业发展有限公司（简称“恒冠泰达”）董事长褚一斌，在褚橙山庄宣布与阿里巴巴满天星计划合作，同时在天猫“独家”开设了“褚氏新选水果旗舰店”，并推出“云冠红心青柚”，外界普遍称其为“褚柚”。而10月21日，褚时健外孙女任书逸的丈夫、新平金泰果品有限公司（简称“新平金泰”）总经理李亚鑫在内容为“向褚时健致敬”的发布会上，特别澄清褚橙已注册商标，并做到“专”和“精”，不存在“褚柚”产品，而且“褚橙并没有和天猫及满天星计划独家合作”。间隔不过10天时间，但是，褚时健外孙女婿李亚鑫通过所谓澄清，相当于暗示褚时健儿子褚一斌的恒冠泰达并非正统“褚橙”系。11月20日，京东CEO刘强东(微博)亲赴云南拜会褚时健，并参观了褚橙分选包装线，刘强东还和褚时健合了影。双方的合作看上去水到渠成。不过，第二天，新平金泰发声明称，拜会褚时健，属于公司间正常参观交流，京东及其投资的天天果园目前暂未和金泰果品达成合作。对于这些纷争，褚橙的创始人兼代言人褚时健却未公开回应。一时间，褚橙的品牌管理和授权到底谁说了算？“褚柚”与“褚橙”之间有何关系？似乎成了一团迷雾。品牌：大多数“褚橙”商标目前在新平金泰之手商标局网站（中国商标网）查询结果显示，截止2015年12月21日，共有46件“褚橙”商标申请，全部由新平金泰果品有限公司提交申请，其中，已有9件转让给云南实建果业有限公司。工商登记显示，成立于2003年6月17日、注册资金为1875万的新平金泰果品有限公司实际为中外合资公司，两位股东分别为WHIZTOYS私营有限公司和马静芬。其中，褚时健的妻子马静芬持股55%，WHIZTOYS私营有限公司持股为45%。而云南实建果业有限公司成立于2013年1月23日，李亚鑫夫妇持有70%股份，褚时健的孙女褚楚持有20%，褚时健和马静芬则分别持股5%。可以看到，在上述两家公司中，云南实建果业有限公司算是褚氏家族公司，而新平金泰果品有限公司虽然由褚时健的妻子马静芬持股55%且担任法人代表，但不算真正意义上的褚氏家族公司。而从品牌或商标层面来看，在已提交的46件“褚橙”商标申请中，仅有20%跟褚时健有点关系，也就是云南实建果业有限公司目前持有的9件“褚橙”商标，涉及1类、29类、30类、31类、32类、33类、35类、40类、44类。因此，虽然“褚橙”品牌顶着褚时健的光环、融入了褚时健的创业故事，但从法律上讲，为数众多的“褚橙”商标与褚时健并无直接关系，一方面，其他公司与褚时健达成的合作并不代表与“褚橙”达成的合作，另一方面，褚时健自己也没有资格许可或授权他人使用“褚橙”品牌。而这应该就是褚时健对各类纷争保持缄默，却由新平金泰出面否认“褚橙”与阿里巴巴、京东天天果园有任何合作的原因所在。策略：2012年成“褚橙”商标申请保护最高峰商标局网站（中国商标网）查询结果显示，截止2015年12月21日，新平金泰果品有限公司累计提交了89件商标申请，除去“褚橙”外，还包括“褚橙庄园”、“云冠果园”、“金泰褚橙”、“云冠”、“云冠橙”等品牌。而从申请时间分布来看，2012年成为“褚橙”相关商标申请保护的最高峰，在新平金泰果品有限公司89件商标申请中，有42件商标申请发生在2012年。商标局网站（中国商标网）查询结果显示，截止2015年12月21日，云南实建果业有限公司累计提交了65件商标申请，除去“褚橙”外，还包括“褚橙庄园”、“云冠褚橙”、“实建褚橙”、“褚魂”、“褚果”、“褚橘”、“褚柑”、“人生总有起落、精神终可传橙”、“褚橙传橙”、“传橙”、“实建”、“金泰褚橙”等品牌。而从申请时间分布来看，2014年则是云南实建果业有限公司对“褚橙”相关品牌进行保护的最高峰，在其提交的65件商标申请中，有28件商标申请发生在2014年。值得一提的是，自云南实建果业有限公司2013年成立以来，新平金泰果品有限公司陆陆续续向其转让了13件“褚橙”相关商标。简单说，褚氏家族成员正在加快将“褚橙”相关品牌转至褚氏家族公司名下。借势：褚时健儿子、本来生活网都想消费“褚橙”从法律层面讲，褚时健的儿子、恒冠泰达董事长褚一斌，其与阿里巴巴达成满天星计划，以及在天猫“独家”开设“褚氏新选水果旗舰店”本身并无不妥，只是这些合作与“褚橙”品牌并无任何关系，更重要的是，它在这些场合中未经新平金泰或云南实建果业许可也不得使用“褚橙”品牌。至于所谓“褚柚”，由于目前该品牌尚未注册或已申请但无法查询到，包括恒冠泰达在内的任何个人或企业都可以使用或申请商标注册。事实上，就“褚橙”品牌而言，想要借势的并非只有褚时健的儿子褚一斌，也包括最初大肆推广“褚橙”的本来生活网。商标局网站（中国商标网）查询结果显示，本来生活网的经营主体北京本来工坊科技有限公司于2013年12月10日，就“褚橙柳桃”和“褚橙柳桃潘苹果”各提交了1件商标申请。此前，褚时健的妻子马静芬在接受媒体采访时曾表示：“褚橙以后绝对是家族企业”。而从当前“褚橙”相关商标布局和争夺来看，在“褚橙”品牌取得成功后，鉴于新平金泰是合资公司，并非真正意义上的褚氏家族企业，因此，在新平金泰之外，褚氏家族企业也在加紧布局，不论是通过新设公司，还是家庭成员另立山头，朝着把“褚橙打造成家族企业”的方向努力。只不过，“褚橙”商标如果不能全部转让至褚氏家族企业云南实建果业有限公司或其他公司名下，抑或褚氏家族不能从新平金泰外资合作方手中收回股份，那么，“褚橙”在法律上是不太可能变成真正的“家族企业”。

12月17日消息，天天果园创始人兼CEO王伟在的第十届中国网上零售年会上发表了题为《回归商业本质的生鲜电商创新之道》的公开演讲。他表示，中国的中产阶级人群逐步上升，越来越多的人对新鲜美味的食品有更高的需求，但市场却无法满足，天天果园就是为了满足这部分用户。王伟指出，目前天天果园平台用户大部分是女性，有小孩，有家庭，月收入在2万块钱以上，这些用户只看重两部分，商品品质和服务体验。但生鲜如何在保证商品品质上创新？从根本上解决这个问题，一定要改变供应链。天天果园整个供应链的升级是保证用户商品品质最核心的部分。例如，天天果园从原产地采购，在全球17个地方有直供体系保证冷链仓储，建立庞大的生产管理系统，这都是在做供应链的升级。目前，天天果园自建物流体系，向用户承诺下单到2小时送达，48小时无理由退换货机制，围绕用户的需求做了这样一个大的体系，包括全球采购体系、混合存储体系、运营体系、物流体系和IT体系，该供应链体系是保证商品品质最重要的基础。未来天天果园将开放平台和资源，和更多人来共享。据悉，天天果园创立于2009年，致力于搭建产地源头到消费者的直供平台，网站上80%以上为进口水果自建专业冷库，目前天天果园97%的订单量来自于手机端。据了解，此次会议主题“万物零售”直指2015电子商务行业趋势，针对电商平台、移动电商、O2O、零售业、服务业、跨境电商等多个领域，在国家“互联网+”发展战略的指导下，探讨如何激发创新意识，沉淀商业内涵，寻求未来的生存根基。此次大会有1场主论坛和品牌零售、农村电商、电商技术与产品等6场分论坛，预计将有市内外嘉宾1200多人参加。大会邀请了多位经济学专家和电商操盘手将从理论和实践两方面剖析电子商务以及系统研判经济走势和资本市场。此次会议邀请到上海证券交易所首席经济学家胡汝银先生，就中国电商如何理性选择资本市场发表其独特观点；经济学家、耶鲁大学管理学院终身教授陈志武教授将就全球资本走势如何影响中国电商做深度演讲；国家电子商务示范城市专家咨询委组长柴跃廷教授及“十三五”国家发展规划专家委员会专家、中国社科院信息化研究中心主任汪向东教授分别就电商政策、“十三五“电商规划、农村电商解读做演讲。除此之外，还有100多位一线电商实力派操盘手同台分享操盘经验。演讲话题将涵盖跨境、母婴、汽车、健康、生鲜、奢侈品等几乎大部分主流零售行业以及周边服务行业。

0月9日消息，据了解，生鲜O2O企业15分安全菜于近期在线下新开了100家店。15分创始人贺鸿鸣透露，15分未来三个月计划每个月新开100家店，明年线下店总数预计将超过1000家。15分并非好高骛远，而是选择深耕区域市场。据了解，15分之后一个阶段的目标是全面覆盖珠三角地区，会员数量超过400万，同时保障每家店铺都能实现盈利。贺鸿鸣介绍了15分目前最重要的三件事：第一，扩建物流配送中心，增加产品品类；第二，增加线上订单量以及提高线上客单价，快速实现线下店盈利目标；第三，快速增加线下店数量，不断进入新的区域，争取今年年底线下店数量超过300家。这些信息显示，15分开始进入快速发展和扩张阶段，已经走过了前期模式探索的阶段，开始复制成功经验。15分的运营模式和其他一些生鲜O2O的模式也有所不同。据了解，15分的产品全部自营，自建产品供应链，主要产品集中于蔬菜和水果；15分同时自建了冷链加工物流中心并配合线下店形成整个物流链条。不少生鲜电商也在尝试自建线下店，例如在上海地区有较高渗透度的天天果园。贺鸿鸣指出，15分开线下店的目的是建立一个连接客户的场所以及冷链配送服务站，产品品类更偏重厨房里的商品，而不仅是水果。“更关键的不同是，我们的配送终端和线下店大部分都布局在社区，而天天果园的终端更多的是在写字楼。”关于到家服务这种O2O模式，贺鸿鸣表示可以合作，而且目前15分就已经开始和京东到家进行了合作，部分15分的门店商品已经上架到京东到家的平台。“到家模式是利用社区里面已有的门店资源，将其商品搬到APP上，方便用户选择。而15分拥有自己的产品和服务品牌。”据了解到，目前15分还没有进入各大电商平台，但心态十分开放，相信自身业务在大平台面前仍然具有自己的优势。贺鸿鸣认为：“天猫、京东等大的电商平台的物流体系成本仍然居高不下。未来15分的线下网店铺设密度足够大时，将直接进入各大平台。”

“海上鲜”是基于海鲜的B2B电商平台。意在连接渔民和采购商，让双方在海上就可以洽谈业务，从而促成交易。海上鲜的业务主要分为两块：第一块是搭建了“海上互联网移动平台”，即海上wifi；第二块是提供电商平台，即渔船版和岸上版APP。海上鲜创始人叶宁认为，生鲜具有复购率较高及用户粘性高等特点，是有很大成长空间的。可线下的海鲜交易停留在传统阶段，中间过程商贩倒卖多次，新鲜度、食品安全方面都不能很好的保证。而目前电商平台上的海鲜产品主要以进口高端产品为主，面对少数高端消费人群。对于普通海鲜，因为保鲜周期短、物流难、库存成本高等问题，电商做的都是以冻品为主。也就是说，电商在生鲜领域的占有率是相对较低的。既然要做海鲜的生意，海上鲜的思路就从渔民切入。渔民们每次出海少则10天多则30天，大海却无移动网络信号的覆盖，而海上鲜创始人是一个曾在德国学习技术的海归，公司拥有自身的技术体系优势。于是，海上鲜基于中国北斗卫星导航系统与互联网平台技术研发了“海上互联网移动平台”，相当于卫星宽带服务(如Inmarsat,IPstar等)，简单的说就是海上wifi。通过该平台用户只需支付非常少的费用，便可以在个人智能手机上与家人短信互通、获取天气预报，导航定位和及时的了解鱼市行情。更重要的是，通过海上鲜的APP，可让买卖双方即时获取渔船在海上的捕捞信息，使得海鲜买卖在海上就能洽谈交易。设想，采购海鲜的商家掌握了捕捞信息后，就可以直接通过手机软件下单，渔民们也可根据收揽的生意单进行捕捞。这就大大盲目性采购，同时节约交付时间，最大程度保证海鲜的新鲜度。另外，通过海上鲜交易可以省略很多鱼贩子倒卖的环节，下游商家，像海鲜个体户、酒店、加工厂、冷库等，可以便宜买到海鲜，而渔民也能提高售卖价格获得更多的利润。海上鲜本是可以通过海上wifi和电商平台分别进行营收的，但叶宁表示，目前暂不考虑盈利，以推广用户为主。渔民使用海上wifi，只需要象征性的交纳一些押金和通信费即可，一人一个月平均在50块钱上下。电商平台则是完全免费，不收取交易提成。海上鲜于今年9月上线，扎根在有“中国第一渔村”之称的宁波象山，目前整合了200多艘渔船，合作客户有链农、天天果园等。叶宁表示，未来海上鲜会接入物流、互联网金融、大数据监测等服务，在规模稳定之后，不排除会开展自营业务。

8月7日消息，京东集团发布了其截至2015年6月30日的2015财年第二季度业绩。以下是业绩要点：·2015年第二季度交易总额（GMV）达到1145亿元人民币（约185亿美元），同比增长82%。京东商城第二季度交易总额同比增长92%。·2015年第二季度净收入为459亿元人民币（约74亿美元），同比增长61%。第二季度来自于服务项目与其他项目的净收入为33亿元人民币（约5亿美元），同比增长108%。·2015年第二季度净亏损为5.104亿元人民币（约8230万美元），净利润率为-1.1%。2015年第二季度非美国通用会计准则下（Non-GAAP）净亏损为1570万元人民币（约250万美元），净利润率为-0.03%。·年度活跃用户数由截止2014年6月30日的12个月期间的6850万增长至截止2015年6月30日的12个月期间的1.18亿，同比增长72%。·2015年第二季度完成订单量为3.056亿，与2014年第二季度1.637亿相比，同比增长87%。2015年第二季度通过移动端渠道完成订单量约占总完成订单量的47%，同比增长大约290%。·截至2015年6月30日，京东第三方平台共驻有约76000个商家。截至2015年6月30日，京东共有84322名正式员工。回顾京东本季主要动作包括：五月初，作为京东O2O战略的一部分，京东到家正式上线了众包物流新模式——“京东众包”。在一些城市，京东到家众包兼职配送员向消费者提供线下商铺的生鲜、超市产品、鲜花、外卖送餐等各类生活服务项目，并基于移动端定位实现2小时内快速送达。六月份和七月份，京东在全球购平台上线了“日本馆”，“澳洲馆”和“美国馆”等三个新的渠道，为中国的消费者提供正宗进口商品。京东于一季度已在平台上线了“法国馆”和“韩国馆”。截至2015年6月30日，京东众筹项目筹资成功率已超90%，其中筹资人民币百万级项目超100个。此外，京东还领投水果生鲜电商天天果园总额7000万美元的C轮融资。当然，也有优衣库运营三个月即退出京东的闹剧。

5月26日消息，据消息人士透露，阿里巴巴集团在去年年底就投资了生鲜电商易果网，投资金额在千万级别，但是具体金额和股权占比并未透露。记者就此事向易果生鲜询问，其官方暂时并未回应。该消息人士认为，易果生鲜强大的供应链资源和的物流配送能力是阿里巴巴所看重的，是阿里巴巴投资其的重要原因。“易果生鲜2005年成立，经过多年的积累拥有众多优质生鲜供应商和线下仓储物流资源，而在长江三角洲地区还拥有上千家门店资源。”该消息人士介绍，现在易果生鲜月销售额应该在五六百万左右，高峰期则远远超过该数值。天猫超市未来生鲜商品的配送将主要由易果生鲜的自建物流完成。有业内人士指出：“有了天猫超市的大量订单，易果生鲜的物流配送能力能得到充分的利用，将促使其成本大大降低。”另一位业内人士指出，易果生鲜主要销售高档水果，其中进口水果的占比达到50%，客单价较高，但自建仓储物流、和上游基地深入合作、教育消费者都需要雄厚的资金支持。而大型电商平台的支持不仅可以为其带来资金，而且还有流量资源和规模优势。记者了解到，易果自2014年成为天猫的合作伙伴之后，双方就开始了深入合作，易果参与了天猫多个重要影响策划。日前，天猫推出的“苹果新品首发活动”的合作方就是易果生鲜旗舰店，该活动销售新西兰进口苹果Queen。为此，易果生鲜派出买手到新西兰农场预定了今年首批次红玫瑰苹果。生鲜电商拥有强大的想象空间，各大电商平台也都开始积极布局。日前，京东就联合多家投资机构，领投天天果园7000万美元。京东姜维天天果园提供物流体系支撑，并在供应链端加速完成全国市场布局。有生鲜卖家指出，京东和阿里都对生鲜电商领域非常重视，但这些大型综合电商平台如果自行布局，不仅成本高，而且效率很低，难以迅速搞定众多供应商资源，而投资、收购则是更好的选择。“有实力的垂直生鲜获得资金支持后，该领域将迎来新一轮激烈的竞争。一些没有资金、资源优势的生鲜电商将被清洗出局。”该生鲜卖家指出，虽然生鲜电商的发展的关键在于供应链管理能力，但现阶段多数生鲜电商短期盈利无望，资金输血成为了坚持下去的必要条件。

上网买菜哪家强？一百个人心里可能真的就有一百个答案。这就是目前整个生鲜行业的现状，玩家多，但突出的玩家少，几乎每一家公司都在用各自的办法扩大市场份额。“我们从4月13日起会在上海外环以内推出1小时送达的服务，可以说，我们是行业里第一个做到这一点的，而且为了鼓励用户试用，一开始所有运费全免。”以上海为大本营的生鲜电商美味七七的首席执行官宓平向界面新闻记者透露公司的最新动作。同样是在4月，另一家全国性生鲜电商本来生活也有新动态：本来生活网从开卖海外直采的奶粉开始，正式启动了跨境电商业务。美味七七缩短了配送时间，本来生活则增加了商品品类，这两种手段都是目前生鲜电商提高知名度和美誉度的常用手段。而这两家公司分别选择从配送和商品的角度去突破，与他们的发展模式直接相关。美味七七在2013年5月正式上线。上线不久，这家公司在同年中旬就获得美国风险资本的A轮投资，2014年5月又获得了大型电商亚马逊的B轮投资。快速获得投资后，它在大本营上海建立了自己的中央仓储和冷链配送体系。随后，它又依靠社会化物流，将业务铺到了江浙地区。宓平向记者强调，美味七七会采取逐城扩张的方法，是为了确保一旦正式进入一个地区，就一定要用自营团队提供最好的服务。“这次推出1小时送达的服务，是我们在商品管理和物流供应链管理方面长期积累后的结果。”宓平继续说，“而之所以推出这个服务，是我们抓住了客户的痛点：试想一个白领等到下班后再去买菜，既辛苦也挑不到好菜，但现在我们的服务能解决他们的问题。如何用尽可能短的时间把依旧新鲜的食品送到消费者的手里，是生鲜电商们一直在解决的关键难题，也是他们的最高商业机密。宓平拒绝告诉记者“一小时达”的个中奥秘，但她一再强调，这是很多年试验和努力后的结果。而就目前来看，美味七七的“一小时达”服务刚刚起步，尚不能判断这个服务的商业可持续性。在还没有实现1小时配送的本来生活华东区，本来生活副总裁兼华东区总经理刘有才向界面新闻记者证实了短时间内完成送货的难度。他表示，想要在几个小时内把生鲜商品送到消费者的手里，就需要电商大规模铺开配送站点，并在每个站点建立不同温层的仓储设备。同时，因为每个站点所覆盖区域的商品需求并不稳定，电商对于各站点的备货品类和每个品类的供货数量，也需要仔细考量，否则就会造成消费者买不到想要的商品，或是剩下的商品过多，最后导致因超过保质期而报损比率上升的结果。这些都会大大增加企业的运营成本。目前本来生活已经在全国22个城市开展了冷链配送服务，并在120多个城市拥有了常温配送业务，本身的运营成本已经很高，这意味着它在每个城市再多开站点和仓储的难度会更大。不过本来生活也有自己的竞争办法。它在2012年7月正式上线的生鲜电商网站，当时只覆盖了北京地区，到了2013年10月，它在华东和华南地区又同时开出了新的办公室和仓储配送系统，开始向全国扩张。目前这家公司已获得B轮投资。本来生活的仓储和干线物流全部自营，但在宅配环节，在一些小型城市，他们还是需要与第三方物流进行合作。本来生活网的生鲜商品品类可以算是一个优势。从质量和特点来说，本来生活推出了一系列有个体品牌概念的产品，比如成名之作“褚橙”，还有后来由潘石屹代言的“潘苹果”、阳澄湖养蟹状元俞三男养殖的“状元蟹”等。从数量上说，本来生活的商品品类也比较齐全，同时，因为它在华北、华东和华南都设有办公室和仓库，它还会根据区域饮食习惯对供货品类做出一定调整。而这次引入跨境电商则是它通过继续扩大商品在质和量上的优势来增加竞争力的表现。从生鲜电商的商业链条的角度看，可以分成货源、干线物流、仓储和宅配四个环节，而美味七七和本来生活网都是针对链条的首尾两端做了改进，但也各有特色。从货源来讲，谁能最先推出某一种新品类商品，或者谁能成为品类最丰富的电商，都会成为能否吸引更多消费者的关键因素。当然，品类数量的竞争建立在商品品质有保障的基础上。所以，几乎所有的生鲜电商都声称自己会与最好的农场以及供应商合作。美味七七选择按照自己的标准改造合作伙伴。他们会发一份自己的种植标准给合作农户，并派质检团队定期前往合作农庄进行抽查。本来生活则采用原产地买手制来选择合作伙伴。他们让买手奔赴原产地发现全国甚至是全球最好的绿色食材，然后再让运营团队从买手上报的商品中做二次挑选，从而选出最终会上架的商品。这种制度能帮助本来生活不断发现有特点的好产品，比如通过买手找到了那些海外产的优质奶粉。有了好货源，下一个紧随而来的问题就是如何把这些好商品毫发无损地交到顾客手里，这又跟配送时间密切相关。“我觉得生鲜行业的复杂性在于管理环节非常多，每一种商品在成熟期的前期、中期和尾期特性都不一样，质量要求也不同，所以包装、储存和运输的标准也就都不一样，而这些都是没有标准化的。同时，你的商品一直都在变化，一直都在走向死亡。”宓平说。刘有才当然也对此有话说。他为了向界面新闻记者介绍本来生活的包装标准，把本来的生鲜商品都摆到了桌上，又花了不短的时间把它们一一拆开。四个中号纸箱子里放着比较容易损坏的商品，比如香蕉、火龙果、小番茄，而为了让他们在箱子里不被碰坏，每一件商品都缠上了厚厚的防震气泡膜。而针对要冷藏保鲜的商品，相关的包装里还会放上一个冰袋。“可就算包装再好，还是会被压破。”刘有才一边展示着里三层外三层的包装，一边说道，“没办法，和第三方物流合作，这种问题难以避免，他们都是按件收费、分秒必争的。”所以，在有钱的情况下，生鲜电商们都会选择自营冷链、仓储和配送，但究竟要以什么样的规模来实现自营，各家都会格外谨慎地布局，毕竟随着竞争激烈程度的提升，这方面的钱只会越花越多。这意味着不论是从原产地到仓库，还是从仓库到进行宅配，每一件商品都该以最好的包装在尽可能短的时间里抵达最终目的地。于是，在都采用了严格包装标准的情况下，目的地更少的美味七七在时间这个环节更占便宜。美味七七的逐城突破、本来生活暂时不碰小时配送，背后都有一个共同的逻辑，就是控制成本。在中国，生鲜电商企业都存在着不同程度的亏损，这和他们为了抢占先机、更快攻下市场而不得不大规模投入有关。而且，这种情况从短期来看不会发生改变。于是，当控制成本成为全行业共同的任务，更多的玩法也就出现了。行业里还有通过控制商品品类来控制成本的玩法，比如主卖水果的天天果园。“起码从冷链和冷库的投入上天天果园就能省下一笔钱。”一位业内人士告诉界面新闻记者，“水果一般要储藏在0-4摄氏度的环境里，而做全品类的电商还需要设置常温仓和冷冻仓（零下12度）。而且不少电商现在还对冷藏和冷冻仓做了更精细的温度划分，个别电商甚至有18个温层，个中投入可想而知。”不过，即使大多数企业都在亏损，整个行业的热闹度还是很高。一个不完全的统计是目前行业里至少有3000家生鲜电商企业，包括阿里、苏宁、一号店这样的平台型选手，也有像美味七七、本来生活这样的专业型垂直电商。“其实现在是个很好的时候，信息高度互联网化，进口政策宽松，物流业蓬勃发展，中国人对优质和安全的食品又有很大的需求。”刘有才说，“我真的希望能有更多的好企业进入这个市场，把市场一起做大一起做好。”宓平也表达了类似的期望，只是她把市场发展的瓶颈作为了出发点，“很多人还是习惯线下购买生鲜商品，因为总觉得看到实物才能安心。我们要做的就是做出能替代他们习惯的产品，教育市场，转变他们的习惯。”

【一起惠讯】肯定有很多PC电商痛恨穷忙的现状：不停地上各种促销活动，获取新用户的成本越来越高，甚至连TOP卖家都不怎么赚钱。在这些痛恨者当中，就有一个想当干爹的80后大叔厌倦了，想脱离天猫、京东这些平台玩点不一样的东西。这位80后大叔过去是逸阳女裤电商运营总监，现在是郑州一名最潮的水果微商。在微信自称刘大掌柜的他，在2014年4月2日，通过“买果果de大掌柜”个人微信号发布包月模式订购水果。4月8日，这位买果果创始人刘平早晨5点就起床第一次去进水果，回来后分拣包装并开始亲自配送。从PC电商转做微商已经大半年，刘平虽然还没有当上干爹，但过的日子却发生了翻天覆地的变化。他说，不再想价格战了，不想受平台规则束缚了，不想与用户处在两个世界了。总之，作为一名转型的创业者来说，他比从前更潇洒了。郑州最潮水果大叔是怎么当上的目前刘平的做法是，在微信端接受包月套餐和单品的预定，一周两三次亲自到原产地或者河南当地市场采购优质水果，然后放在郑州自建的小冷库里面，所有订单全部通过发顺丰快递进行配送。听起来与PC端的生鲜电商没啥不一样，刘平的潇洒到底体现在哪里？刘平说，一是在PC电商2014年大玩价格战的时候，买果果依然可以不低价。“我们和天天果园、美味七七等PC电商比起来，价格是偏贵一点。并且，我们也不参加大促，不做买赠活动。”能在创业初期做到不低价，刘平说不在于卖的东西不一样，而在于卖东西的方式不一样。截至目前，买果果的唯一营销、销售平台是微信，分为299元和499元包月套餐、79元单次搭配套餐以及某些水果单品，主要的营销方式是私人微信号、个人营销号和微信公众服务号，前期的用户大多是熟人，以及熟人的熟人。刘平总结原因，首先是买果果的产品没有问题，并且包装和综合体验更好，加上朋友圈经常分享工作和创业感受，客户对买果果的认知是鲜活的，而且身边发展出来的人际关系更加令人信任。“没用做过推广和吸粉，买果果微信公众服务号截止2014年12月31日有4800多个粉丝，个人微信号共有4500多个粉丝，去掉二者重复部分至少有5000左右粉丝，很多人我都不认识，也从没聊过。在这5000粉丝当中，有37.2%的人购买并体验过买果果的产品与服务，并且重复购买比PC电商高得多。”二是每天与真实的用户互动，交流产生的信任度比淘宝的评价来得更有力。不久前刘平临时突发奇想在朋友圈发布了一个小活动：用户只要支付100块钱，不仅可以获得水果一份，还能获得买果果100股原始股。最后，48小时内共有230多人给刘平微信转账，买果果共筹得资金57742.88元。买果果为这230多人建立微信群，大家在群里为买果果出谋划策，一周后有人主动组织12个群内代表来到买果果办公室，实地与买果果运营团队进行交流意见。刘平说，上述活动不是为了赚钱，而是自己随意发的测试用户信任度的小游戏。目前买果果所有的投资均来自用户的信任，2014年10月份郑州有3位忠实客户以个人的身份投资买果果150万，她们之前也是刘平的朋友。更为重要的是，刘平认为，PC电商被越来越健全的平台规则限制得太死，就算是低价也未必有好前途。而移动微商的规则并没有那么复杂，并且切入点比较低，更加适合懂移动互联的草根创业者。从PC电商到微商必须要换脑子潇洒自然人人喜欢，但不一定每个人做微商都可以如此。对于想从PC电商转型为微商的人来说，刘平建议要小心刚转型时的思维定势，凭自己的感觉去做很重要。“微信是朋友沟通和社交的平台，不要拿传统的思维去和用户沟通。淘宝和天猫看客户的评价，微商要和用户建立朋友关系。”至于哪些品类适合做微商，刘平认为零食、化妆品、土特产等都非常适合，尤其是有特点的小众品类。现在规模偏大的微商，年销售额过亿的也有，小切入点不一定做不成大生意。虽然微商听起来时髦，但在很多人眼里微商就是小地摊主，想做大只能模仿传销拉人头做分销。微商到底能走多远？刘平告诉记者，此种在微信拉人头做分销的方式的确不靠谱，繁荣期只会是短暂的。“朋友圈卖货门槛低，操作简单，吸引很多人加入，但赚钱的只有个别上游的代理商，越往下游越是利润低。现在上层代理商积累财富很迅速，但最后下游分销商明白过来后就难以为继了。”即便刘平不看好拉人头式分销，但为了做大用户群，买果果也有做分销的计划，只是有两点不同之处：一是找好玩有趣的方式做，不玩朋友圈刷屏。二是限制销售底价，再把每单的一部分利润补贴给分销商，买果果最终通过规模降低成本赚钱。“想找认同我们的思路，并且他的朋友圈与我们目标客户群相吻合的分销商，具体操作方式还没想好。”不管采取什么形式，刘平说首先要保证用户体验。现在买果果推广不是很多，基于微信每天有三四十个订单，以郑州市场为主，在江浙沪、东北、华南，最远到新疆都有客户。“不想一下做大规模，因为在当下难免会牺牲服务质量。”刘平告诉记者。水果地头蛇能在一个地方压过强龙买果果刚成立时一共3个人，现在发展到11个人。与天天果园、美味七七和本地生活等生鲜电商比起来，买果果还是太小了。现在买果果大部分的用户来自郑州及河南其他地区，其中一个很核心的原因是配送时间快、损耗小。“天天果园和美味七七不敢往郑州发礼盒的，因为损耗率高造成用户不满意。买果果作为本地微商，全省当天下午发货，用户第二天一早就能收到，基本可以做到无损耗。”并且，物流成本是水果电商成本占比较高的一个环节。据刘平介绍，比如从郑州用顺丰发一个水果包裹到上海，1公斤起步价是14快，一般水果订单在3公斤左右，仅是给快递公司就要支付20块钱左右。所以，与其它品类相比，水果特别适合本地化运营。就算只占领河南一个市场，也够买果果撑大规模了。正是因为如此，刘平告诉记者，买果果未来有与线下实体店、社区店合作的筹划，包括或许自己开直营店。“水果店和社区店可以作为我们的分销商和服务点，只要赚我们的差价就行，省去了囤货的风险。用户在买果果下了单，楼下的水果店和社区店就可以直接配送。量大了之后买果果可自建配送队伍，配送时间会更快、成本会更低。”刘平分析，PC端的水果电商大佬在一线城市有优势，但更为广阔的二三线市场还缺乏影响力和服务能力。并且在水果品类上，强龙不一定压得过地头蛇。“现在郑州有不少于10家水果微商，他们大多是简单地拍下照片，然后朋友圈发布出去，同样也会有自己的市场。”想做地头蛇也要在地方有规模，从PC电商转战微商的刘平未来还会去PC渠道，只不过目的不再是卖货而是拉客。“例如有的顾客习惯在淘宝逛，买果果去淘宝开店是为了把用户导向移动端，淘宝上的价格可能会有意标得更高。”唯爱与水果不可辜负。刘平说，买果果在努力。

【一起惠讯】4月18日消息，SOHO董事长潘石屹代言的甘肃天水苹果（被广泛成为“潘苹果”）日前已正式拓展线上分销渠道。一起惠了解到，“潘苹果”近期对多家线上分销商予以授权，欲实现全网销售。据了解，此次共有来自北京、上海的14家线上、线下经销商获得潘苹果授权。其中，线上经销商包括本来生活网、天禾生态园、天天踏歌、瑞连果园、易果网、美味七七、天天果园、优果网等B2C网站，另外，天猫、京东两大平台则分别与果丫丫、京拍档两个运营商合作销售。不过从目前看来，潘苹果在天猫的反应还很有限，其上线的9只装、6只装苹果的销量分别为6件和1件。“潘苹果”官方承诺的配送方式为：消费者每天上午12时之前下单，当天下午就能在地铁口提货。该提货服务主要通过与地铁便民服务站“京鲜365”合作实现。