油炸食品香酥可口，如薯片、薯条等，是很多人喜爱的食品。但是近年来围绕油炸食品的风言风语非常多，比如油炸食品反式脂肪酸含量高，油炸食品富含致癌物丙烯酰胺，油炸食品产生丙二醛等等。那么，这是否意味着油炸食品就不能吃了？首先必须知道一点：“万物皆有毒，关键在剂量”，这是亘古不变的金科玉律。具体到油炸食品，它最大的问题在于脂肪含量高，容易造成能量摄入过剩，进而增加心血管疾病等慢性病的风险。《中国居民膳食指南》推荐，成年人每日植物油摄入量为25克。但是根据全国居民膳食摄入量的调查数据，中国人平均吃到了40克，北方一些人群甚至达到60克以上的水平，大大超过了营养学家的推荐量。所以总体上说，“油炸食品不健康”的结论是正确的，无论它是否安全，都应该适当控制，争取膳食的总量平衡。但是这里的不健康主要是指营养不均衡和脂肪过多，和“油炸食品不安全”是两个概念。那么，油炸食品到底安全性如何呢？我们还是从前面提到的反式脂肪酸、丙烯酰胺、丙二醛说起吧！反式脂肪酸的根源是植物油植物油在精炼的过程中和高温烹炸的过程中确实会产生少量的反式脂肪酸。但植物油精炼的目的是去除杂质，提高烟点，减少油烟，相对来讲是利大于弊的。总体上来讲，我国居民的反式脂肪酸摄入水平还是比较安全的，世界卫生组织建议反式脂肪酸的“供能比”不超过1%，咱们国家目前的比例大概在0.3-0.4%。不过，和外国人不同，我们的反式脂肪酸摄入主要来自植物油，而不是大家想象的奶油蛋糕、曲奇、咖啡伴侣。关键在于我们植物油是天天吃，还吃得很多。所以控制反式脂肪酸的关键是控制植物油的摄入量，而不仅仅是油炸食品的问题。高温处理的食品都易产生丙烯酰胺丙烯酰胺是一种潜在致癌物，在很多油炸食品中都有，不过它在烘焙食品中同样存在。实际上它是高碳水化合物、低蛋白食物在高温下产生的，最典型的就是各种高温处理的面制品、薯类制品，比如油条、面包、薯片等，此外经过焙烤的咖啡、爆炒的蔬菜等很多食品都可以产生丙烯酰胺。由于炒、烤、烹炸等高温处理几乎是餐厨不可避免的加工方式，因此完全拒绝丙烯酰胺是不可能的，国际上也未对丙烯酰胺做限量管理。如果你很在意这种潜在风险，可以减少油炸薯类食品（比如炸薯条、薯片），因为这一类食品的丙烯酰胺含量是最高的。丙二醛对人体很难构成危害脂肪在氧化酸败过程中会产生醛、酮、酸类物质，丙二醛就是其中之一。植物油里一般会添加抗氧化剂（比如TBHQ）防止酸败，但随着煎炸时间延长，抗氧化剂英勇捐躯，丙二醛含量就会逐渐上升。你肯定希望丙二醛这个东西越少越好，管它有害没害，宁可信其有啊。但是就算你压根不吃油炸食品，体内也会有丙二醛，因为它是人体正常代谢就会产生的。比如贵州的一项研究中男性血液中丙二醛含量平均是303微克/升，以我为例：我体重65公斤，全身的血液大概是4.5升左右，所以仅血液中就有1363微克丙二醛。而媒体报道中丙二醛的最高含量不过14.6微克/公斤，也就是说我体内血液中的丙二醛相当于93升反复煎炸油里的丙二醛含量，所以这并不构成一个安全问题。除了上述三种物质，高温烹炸还可能产生很多其他物质，这里不再一一解释。总的来讲，无论是油炸还是非油炸，食品中需要重点控制的主要风险因素都已经涵盖在食品安全标准内，符合标准的食品从安全性上讲都是过关的，关键是看你怎么搭配，平衡膳食。油炸食品作为一个大类，并无特别高的风险，没必要敬而远之，但多吃无益。另外，很多人炒菜的时候喜欢等油冒烟了才下锅，这是一种错误习惯。因为现在的油经过精炼，品质提高了，杂质少、烟点高，等冒烟就已经温度过高，而且油烟那么大，你就不怕PM2.5爆表吗？本期真相：油炸食品中确实含有反式脂肪酸、丙烯酰胺、丙二醛，但控制反式脂肪酸的关键是控制植物油的摄入量，而爆炒的蔬菜等很多食品都可以产生丙烯酰胺。人体内的丙二醛含量基本不会带来危害。因此，炸食品多吃不健康，但是这并不意味着油炸食品不安全，建议吃货们少吃为宜。

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近年来，媒体上关于食品安全的报道越来越多，日渐觉醒的消费者们越来越多的参与到，跟道德沦丧的黑心商贩的斗智斗勇。而对老百姓来说，食品添加剂那些陌生的化学名词又总是令大家感到未知与不安。那么，到底是应该把食品添加剂一棒子打死，还是取其精华去其糟粕，且听紫电为您一一道来。什么是食品添加剂？按照《中华人民共和国食品安全法》第九十九条，中国对食品添加剂定义为：食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前，我国的食品添加剂有2000多种，共有23类，其中，大家比较熟悉的有：防腐剂，抗氧化剂，漂白剂，着色剂。紫电决定从这些大家比较熟悉的种类入手，为大家揭开它的神秘面纱。谈之色变的防腐剂防腐剂是各类食品添加剂中争议最大的一个品种，食品要长久保存就需要防腐剂，而人们对防腐剂的使用又存在着很多担心。亚硝酸盐长期食用含有亚硝酸盐的食物会对肝、肾等人体重要器官带来危害甚至引起癌症。以大家比较熟知的防腐剂亚硝酸盐为例，顺带一提泡菜中也含有大量亚硝酸盐，很多人看过韩剧，韩剧里经常是男女主角爱的死去活来，然后一方患了绝症，很多人觉得很狗血，紫电倒是觉得拍得很专业，韩国癌症发病率可是稳居世界第一，当然，这和韩国人天天吃炸鸡和烤肉也有很大关系。紫电凭良心说，这三样占哪一样都不要紧，中国喜欢这三样的也有很多，但是韩国人天天只吃这三样，就真的无药可救了。含有亚硝酸盐的食物有很多，比如火腿，腌肉，熏兔，泡菜之类的。紫电的私人建议是：儿童禁食，成人谨慎食用。苯甲酸和苯甲酸钠这东西在国际上的争议一直也没断过，欧盟儿童保护协会认为它不宜用于儿童食品中，日本也对它的使用作出了严格限制。倒是中国，美国，俄罗斯都没有对它有过多的限制，并且由于苯甲酸及其钠盐作为防腐剂价格极其低廉，大概占了中国防腐剂的半壁江山。苯甲酸和苯甲酸钠一般会用于各种食品馅料的防腐，比如糕点馅料，蛋黄馅，或者果酱之类，涉及范围比较广，所以，对于含有苯甲酸和苯甲酸钠的食品。图：含有苯甲酸钠的苹果碳酸饮料紫电的私人建议是：儿童禁食，成年人最好也别吃。山梨酸钾这种防腐剂比较特殊，虽然无毒但是会对骨骼有极小的影响，并且会轻微增加对肝脏和肾脏的负担。山梨酸钾主要用于保质期比较长的食物防腐，比如鱼，肉，禽类或者蛋白质制品。至于果冻这类生产门槛比较低的食品，添加防腐剂也比较多样，可以说是什么种类都有，大家购买的时候还需要多家注意啊。图：含有山梨酸钾的酱菜紫电的私人建议是：肝肾病重症患者禁食，婴儿禁食，成人食用并无大碍。看到这里肯定有人要问，就没有可以稍微放心一点的防腐剂么？有！丙酸钠，丙酸钙，双乙酸钠，聚赖氨酸，乳酸链球菌菌素，都是比较靠谱的防腐剂，一般用于高档冰淇淋，海产品或者肉制品的防腐，其中聚赖氨酸本身就是有抗菌功能的氨基酸，少量使用不仅安全无害，还对人体有好处。所以，总的来说，防腐剂并不是都那么可怕的，有些确实有害，有些还是可以利用一下的，还请大家擦亮眼睛啊。备受误解的抗氧化剂这一类添加剂在某种程度上也起着一定程度上的防腐败作用，一般来说，食用油都会添加一些抗氧化剂来以防止哈喇味，很多媒体把它和防腐剂相提并论，实际上，这是不对的。一般来说，市面上的抗氧化剂分为两类。1.一类是人工合成的，这类抗氧化剂一般有一些轻微的毒害，不宜过多食用。国内常见的有：二丁基羟基甲苯，丁基羟基茴香醚，没食子酸丙酯。一般用于猪排，牛排或者奶酪之类富含油脂的食物抗氧化。2.另一类则是天然抗氧化剂，包括：维生素C（L-抗坏血酸），维生素E（生育酚）、茶多酚、愈创树脂、迷迭香提取物，这些对于人体基本是无害的，常被用作啤酒、无乙醇饮料、果汁的抗氧化剂。适量食用甚至有抗老化的功效，尤其适合女性朋友。一无是处的漂白剂说实话，自从紫电接触食品行业以来，从来没有见过对人体有任何益处的漂白剂，这一点，即使是臭名昭著的防腐剂也要甘拜下风。那么，漂白剂都有哪些害处呢？漂白剂，顾名思义，其本质目的就是把食品中的色素基团去除，达到漂白的目的，从原理上分，漂白剂分两种。强氧化剂强氧化剂是通过其自身的强氧化性破坏色素基团，最有代表性的是大家熟知的双氧水，相信这一类漂白剂的作用通过这几年的报道，大家必定了然于心。强氧化剂能够极大地破坏食品中营养物质的营养物质，而且，不可避免的是，这种漂白剂的残留一般是比较大的，容易对人体造成二次伤害。比如比较常见的泡椒凤爪就有些黑心商贩用双氧水漂白并使之脆嫩。图：这么苍白的泡椒凤爪，你敢吃么？还原型漂白剂还原型漂白剂比较著名的就是二氧化硫以及亚硫酸盐了，这一类漂白作用比较温和，且一般漂白过程可逆，这也就是为什么很多竹制品买回家以后一段时间就会快速变黄的原因。另外，开心果漂白一般也是用的这一类漂白剂，当然，这类漂白剂依然是有一定毒性的。那么如何避免接触这些漂白剂呢？紫电多年的经验是：过于鲜亮的食品不要买，往往漂白的粉丝，银耳，开心果，鸡爪子都会有着远超于同种产品的白色。万紫千红的着色剂着色剂的本质目的是使食品的颜色更加漂亮，而让消费者更有食欲，老百姓一般称之为色素。坦白说，现在大家吃的食品，基本没有不添加色素的，但一般规模大一点的企业所使用的色素一般对成人是没有什么危害的，但是根据欧盟的食品标准，着色剂是严格限制在儿童食品里添加的（比如在中国大陆可以使用的日落黄在欧盟就被禁止添加在儿童食品里）。这里紫电单独提出三种着色剂：胡萝卜素，花青素，胭脂虫红（英文是：carminecochineal，和当年闹得沸沸扬扬的红牛胭脂红事件并不是一回事，因为carmine这种东西在大多数国家都不是食品添加剂），这三种色素都是对人体有比较大的好处，可以与其他色素区分开。比如，现在卖的很火的蓝莓饮料，就是花青素含量比较高，再比如前几个月闹得沸沸扬扬的星巴克胭脂虫红事件，人家明明用的是高档色素，结果被逼得现在大陆全换成番茄红素了。真正出问题的往往是小作坊生产的小零食，比如市面上卖的辣条，糖块，廉价饮料，这类着色剂一般不是添加超标，就是采用了工业级色素。紫电建议：除了番茄红，胭脂树橙，红曲红，栀子黄，辣椒红，姜黄，胡萝卜素，花青素，胭脂红这九种色素之外，儿童应尽量避免其他色素的摄入。且尽量避免购买色泽过于浓郁的食品。比如，前几年的苏丹红的红心蛋，更早的魔鬼糖之类的，都可以靠视觉检验出来，避免大家的健康受到伤害。图：苏丹红鸡蛋总之，食品添加剂本身并没有多么可怕，可怕的是那些黑心商贩根本不敢写在成分表里，非法添加剂正在无止境地被滥用，不得不让紫电感慨一句世风日下，道德沦丧啊！既然大家还改变不了这个行业现状，就先从改变自己身边家人的购物习惯开始，紫电保证，只要牢记上面的建议，您和您家人的食品安全能上升很大一个层次。后记正在写文章的期间，实验室一个师弟看过我的草稿后斥责我：不可以脱离剂量谈毒性，在国家标准内使用添加剂是绝对无害的。当然，这也是现在科普界一个很常用的说法，但是这句话源自于有机化学，在食品安全上却并不是这样的。因为，人体生理学上有一个很有意思的现象叫做“不可代谢”就是说，不管吃多少，都会在体内累积，很难被代谢分解，影响一直会存在。况且，我国的食品安全标准相对与其他国家还是有一些低的，紫电本着负责任的精神，在国标，欧标和美标里选取比较严格标准的告诉大家，希望大家理解。

最近，酸类护肤品所刮起的风势头正劲，提起“酸类”喜欢护肤的美女们或多或少都能说出个几种酸类成分。但是护肤品中的酸并非跟我们上学时脑海中的酸，这两个定义是不能划上等号的。添加在护肤品中的酸类成分未必PH都小于7，也不是每一种酸都会具有良好的水溶性，同时有的酸类成分甚至对敏感肌肤来说是一种良好的修复成分，而非一种刺激性成分。护肤品中的“酸“类成分多种多样，功能性与刺激性也千差万别，各位美女们可以根据自己的肤质，敏感性和诉求性来选择购买含有”酸“类成分的保养品。家族明星水杨酸类，果酸类，维生素A酸，抗坏血酸。水杨酸和果酸水杨酸和果酸属于有机酸类，最早在1882年就有科学家发现水杨酸具有剥离角质的作用。与磨砂膏不同的地方在于：这两种成分在PH=3左右的酸性环境效果良好，同时，这类化学剥离角质的成分，并不会产生机械类磨砂膏去角质时出现的不均匀状况。一些研究认为，该类成分中的果酸低浓度使用是通过降低角质形成细胞间内聚力，来减少过度角化的角质层厚度，从而达到剥离角质的作用。此外，果酸和水杨酸都被认为对原发性痘痘具有一定的治疗作用。其中常见的水杨酸类，有水杨酸(BHA)与辛酰水杨酸（LHA），这两种成分相比，LHA亲脂性优于BHA，同时刺激性也相对更小一些。而果酸类通常常见的是3代果酸，第一代：α-羟基酸，第二代：多羟基酸，第三代：乳糖酸。其中α-羟基酸最为常见，例如：甘醇酸，杏仁酸，乳酸，酒石酸，柠檬酸等。作为与众不同的杏仁酸，具有脂溶性，亲脂性良好，这也是常见的AHA中唯一的脂溶性酸类了。相比AHAs。第二代，第三代果酸的角质剥脱作用逐渐变弱，相反保湿作用逐渐增加，即便是敏感肌肤，也可以考虑尝试含有第三代果酸的产品。使用须知：AHA与BHA两种酸类成分，在护肤品的配方中总体的PH值应该在3左右，浓度果酸应在4%以上，水杨酸浓度至少要在1%以上才能起到良好的作用。此外，不应盲目的追求使用高浓度的酸类产品，以免出现严重的副作用。高浓度酸性产品的副作用：刺痛，蜕皮，泛红，红肿，急性痘痘等。使用的时候应该从低浓度开始用起，白天加强防晒，每周间隔晚间使用，频率控制在2-3次为宜。若没有不良反应可以逐渐增加使用频率达到每天晚上使用一次。此外，使用过程中应该避免叠加其它去角质或者具有去角质功能的酸类产品，如果能避免搭配烟酰胺也是极好的（少部分人果酸或者水杨酸后搭配烟酰胺可能出现面部泛红等问题）。产品推荐宝拉珍选5%果酸精华、宝拉珍选2%水杨酸精华、尼可芳玑2%水杨酸精华、olay金纯塑颜夜精露、OLAY活肤菁华霜、芯丝翠bionic10pha精华、芯丝翠pha15%乳液、phyto-C水杨酸精华维生素A酸维生素A酸外用在治疗痘痘、抗光损伤、抗光老化等方面具有积极的作用，但是本身因为其具有较大的刺激性和潜在的致畸作用，护肤品中禁止添加该种成分，相反添加维生素A酸的前体——视黄醇，视黄醛，二者经外用吸收后，也会在机体内转化为维生素A酸，因此具有维生素A酸的作用，同时刺激性却小了很多。图：长了痘痘一点都不可爱啦使用注意事项：虽然相比A酸来说，A醇与A醛的副作用要小，但是依旧也会出现蜕皮，刺痛，干燥，泛红，甚至痘痘加重等问题。可以在使用A醇或者A醛之前搭配烟酰胺以减少A醇或者A醛的刺激性。另外，晚间使用的时候不要搭配其他去角质的产品或者酸类成分，白天应该严格防晒。产品推荐ROCA醇精华、宝拉珍选视黄醇肌底液、彼得罗夫A醇夜用精华、TOPIX10X精华、Alphaa醇精华、雅漾A醛精华、雅漾A醛清痘乳、哲学a醇精华抗坏血酸抗坏血酸是我们常说的维生素C，维生素C具有良好的美白、抗氧化、光防护、促进肌肤胶原蛋白合成的功效。但是，原型维生素C很容易被氧化失去功效，并且高浓度维生素C水溶液具有较低的PH值，会产生一定的刺激性，因此，各品牌一般在护肤品中添加的维生素C的衍生物，如：抗坏血酸磷酸镁，抗坏血酸-6-棕榈酸盐。不仅解决了维生素C活性保持问题，依旧保持了良好的活性功效。此外，维生素C本身并没有光敏性，白天依旧可以使用，有明确研究认为，维生素C使用在防晒产品之前能够增加肌肤对于紫外线伤害的抵御能力。产品推荐科颜氏10.5VC抗老精华、兰芝局部抗老精华、纽方婷C20+、杜克CEF、宝拉珍选C15家族明星泛酸、单宁酸、杜鹃花酸、烟酸泛酸泛酸也叫维生素B5，与毛发，皮肤营养状态密切相关，常常添加在护肤品中作为一种肌肤的保湿成分。此外，研究发现，该成分不仅具有良好的保湿效果，同时还具有一定的抗炎和修复肌肤的功效，外用能够缓解一些出现的肤敏感状况，促进伤口愈合，同维生素A合用还能减少维生素A对于肌肤的刺激。其前体化合物泛醇也十分常用，作用同泛酸类似，具有一定的保湿，修复，抗炎的功效。产品推荐理肤泉VB5、dmsVB5单宁酸单宁酸也叫鞣酸，最初提取自五倍子中，医学上常局部外用，可以治疗溃疡，湿疹等肌肤疾病。具有收敛作用，能使得蛋白质变性失活，从而减少肌肤表面一些细菌，蛋白质代谢碎片等活性物质对肌肤的刺激。具有舒缓功效的金缕梅提取物中，茶叶中都含有一定量的单宁酸。产品推荐金缕梅爽肤水图：金缕梅玫瑰花瓣爽肤水杜鹃花酸杜鹃花酸也称为壬二酸，具有良好的抗菌，抗炎的效果，外用治疗细菌性感染的痘痘也取得良好地治疗效果，因其能直接消灭病原菌又能竞争性抑制二氢睾酮的产生从而减少因二氢睾酮因素诱发的皮脂分泌过多。此外，壬二酸还具有一定的酪氨酸酶抑制作用，因而具有一定的美白效果。烟酸烟酸被称为维生素B3或维生素PP，是一种水溶性维生素，经皮肤吸收后，可以在体内转化为烟酰胺，具有良好的抗炎，修复肌肤的作用，人体本身若缺乏烟酸会引发皮炎。虽然外用高浓度烟酰胺偶见刺激性，但是肌肤若能耐受却是一个良好修复成分。因为烟酸直接外用很多人都会出现泛红，刺痛等问题，护肤品中一般选择添加烟酰胺来达到护肤效果。烟酰胺外用具有抗炎，修复，美白，控油，抗糖化等多重功效，国内添加上限在5%，一般认为产品中烟酰胺浓度能达到1%以上既可具有一定的护肤功效。使用注意事项：烟酰胺在近中性环境内结构稳定，不会因为光照，氧气等问题分解，但是如果产品环境在PH=3或者搭配较高浓度的果酸或者水杨酸类产品使用的时候，可能会出现部分烟酰胺转化为烟酸，从而刺激使用者的肌肤。因此，使用烟酰胺的时候最好不要同时搭配果酸或者水杨酸类产品，若已经搭配并没有不良反应，说明使用者对于烟酸耐受较好，可以继续使用。此外，如果面部红血丝明显的人，最好避免使用烟酰胺类产品产品推荐OLAY小绿瓶精华、OLAYprox小白瓶精华、Nia24肌肤强健霜图：OLAY小绿瓶精华家族明星曲酸、鞣花酸、传明酸、熊果酸曲酸曲酸是一种提取自不同种类真菌中的活性成分，具有良好的酪氨酸酶抑制作用。在亚洲地区常见，曾经一度认为该成分可能含有一定黄曲霉素而具有致癌作用，但是近年的科学研究发现该成分并没有致癌作用，安全性得以保障。只是，曲酸作为一种活性物质非常难以保存在化妆品配方中，因此市面上常常将曲酸做出衍生物添加在护肤品中以保证其有效性。鞣花酸鞣花酸是富含在多种天然蔬果中的一种抗氧化剂，近年来研究认为鞣花酸具有良好的美白功效，安全性也十分良好。目前该成分可以说是欧莱雅化妆品集团的心头好，旗下多个品牌的美白产品中都能看到该成分的存在。传明酸传明酸也叫氨甲环酸，临床上最初用该成分治疗凝血障碍，但在治疗过程中发现了使用药物的病人会产生皮肤变白的副作用。现在在临床上常常用来治疗黄褐斑也称肝斑。外用皮肤具有良好的抗黑色素的功效。传明酸作为酪氨酸酶抑制剂，能有效阻止黑色素的形成，沉积，扩大。而且成分本身十分温和，刺激性较低，即便是敏感肌肤的美女们都是可以应用的。值得注意的是：该成分在临床上为处方药，各位求美心切的美女们，切勿自行购买氨甲环酸片私自服用，以免产生经脉血栓等严重的副作用。熊果酸熊果酸也叫乌索酸，提到熊果酸很多人一下会联想到熊果苷，可是虽一字之差，却具有本质的区别。熊果酸虽然也存在于植物熊果中，但是跟熊果苷的结构相差巨大，熊果酸是一种五环三萜类结构而熊果苷是可以看出对苯二酚的衍生物。因此，二者在美白机理上也具有本质的区别，熊果酸美白机理主要取决于它自身较强的抗氧化和抗炎作用，能够减少酪氨酸酶异常的炎性激活，从而减少肌肤黑色素的产生，加之具有良好的抗氧化性协同作用，也可以减少黑色素的产生和沉积。产品推荐黛珂美白精华（曲酸）、haku美白精华（传明酸）、欧泊莱美白精华（传明酸）、杜克色修加强版（熊果苷）、phyto-Cbionic（熊果苷）、芳玑美白经常（传明酸）图：黛珂美白精华家族明星透明质酸，氨基酸，吡咯烷酮羧酸透明质酸透明质酸常被称为玻尿酸，是一种大分子的多糖类结构，富含在肌肤结构中。研究发现1分子透明质酸能吸收500分子的水，是目前公认保湿效果最好的保湿成分。作为一种天然的保湿剂，2%的纯透明质酸水溶液能牢固地保持98%的水份，因此，添加在护肤品中，具有良好的保湿效果，使得皮肤触感柔嫩，光滑。此外透明质酸还具有一定的透皮吸收促进效果配合其他成分一同使用，会增加其他成分的作用效果。氨基酸氨基酸本身并不具有类似甘油或者透明质酸的强效保湿效果，虽有一定的吸水性但并不强力，但是对角质层细胞有一定的调节作用，能维持角质细胞功能正常化。值得注意的是：氨基酸本身也没有清洁作用，即便是添加在洁面产品中的氨基酸，也是起到保湿效果，但是因为作用时间较短，这微弱的保湿作用也并不会体现在肌肤上。虽然氨基酸在保湿作用上并不能起到雪中送炭的作用，但是配合其他保湿成分协同使用却有锦上添花的效果。现在有新型的氨基酸聚合物也具有良好的保湿效果，其保湿效果堪比透明质酸。吡咯烷酮羧酸吡咯烷酮羧酸常采用其钠盐即吡咯烷酮羧酸钠（PCA-Na）添加在护肤品中，作为皮肤的天然保湿因子的重要组成部分，具有良好的吸湿性，无毒无刺激。同时具有一定的软化角质层和抑制酪氨酸酶活性的作用。产品推荐欧泊莱新品保湿精华（氨基酸聚合物）、彼得罗夫透明质酸保湿精华（透明质酸）

12月4日消息，京东已经启动了升级版电子发票报销，实现了全国首个电子发票开具、报销、入账的全流程解决方案，标志着电子发票在电子商务领域进入到全覆盖、全流程应用阶段。据悉，升级版电子发票可实现自动开具、接收、自动记账，再到电子会计凭证自动归档的全系统闭环流程。仪式现场，京东透露联合航天信息和金蝶集团，三家通过业务层、数据应用支撑层和基础设施层，以及相应的数据规范、安全标准等体系，最终实现了这一解决方案。京东集团税务与资金副总裁蔡磊表示，电子发票可以帮助企业节约成本，提高管理和生产经营效率，此外，APP、微信等都可以办理电子发票，拓展了应用场景。京东至今已累计开具2亿张电子发票，节省发票综合成本超六千万元。据了解，国家税务总局日前宣布，自2015年12月1日起，将在全国范围内推行通过增值电子发票系统开具的增值税电子普通发票，而全国首张增值税发票系统升级版电子发票已由京东在今年8月份开具。

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12月1日消息，据最新获悉，布料B2B平台“优料宝”母公司上海逸尚云联信息技术股份有限公司（以下简称“逸尚信息”），今日正式挂牌新三板。据悉，2015年初，其曾完成3000万元的A轮融资。据悉，逸尚信息“优料宝”于今年年初成立，主要为设计师匹配、对接面料商，使设计师能够实现快速找布、完成调样与交易。逸尚信息创始人陆平一表示，挂牌后，逸尚信息将继续把重心放在服饰供应链整合方面，母公司挂牌会对优料宝的发展产生促进作用。“优料宝作为B2B平台，并于今年10月开始涉及用户资金管理业务，资金的安全性是否获得用户信任是平台发展的关键，而挂牌新三板可以为交易平台打下平台诚信基础。”“虽然买小批量、低金额的样布买卖仍是我们平台上最高频的交易形式，但借助上市，优料宝已经具备了爆款大货在线交易的服务能力，能够将整个链条的交易完全搬到线上。”陆平一说道。据了解，目前，该领域内的B2B平台还包括搜布、搜芽、百布易买、链尚网等。今年8月，搜芽曾发布官方声明，指出优料宝涉嫌抄袭，并将保留法律追究的权利。而后，再无下文。

近日，1药网（壹药网）旗下首家O2O体验店——壹号大药房成都店开业。据悉，此次在成都落地的O2O体验馆是1药网的第九家实体门店、第一家O2O体验店。改善用户线下体验线下体验店的作用在于，消费者通过1药网线上浏览选择药品，线下到壹号大药房成都O2O体验店即可购药，线上线下价格一致、促销活动全线打通。相比较传统药店，壹号大药房成都O2O体验店具有服务全面、互动灵活、支付健全、配送便捷等优势，消费者可以获得良好的服务体验。壹号大药房成都O2O体验馆全面开通了支付宝、微信支付、银行卡、医保卡及现金等多元化的支付方式。并实现WiFi全覆盖，消费者可以线上浏览1药网的产品在线下单，1药网将为当地顾客提供免费用药咨询、送药上门等全天候24小时的服务。与传统医药电商网站相比，O2O体验馆的消费者可以在线下获得更好的现场体验与更专业的药学服务。增强O2O竞争力作为线上与线下结合的重要途径，O2O也已经成为了医药电商争相布局的领域。尽管当前业界对医药O2O有配送时间、配送安全以及药品质量等方面的诸多质疑，但公认的事实是，医药O2O确实能够有力的改善消费者的体验感，由此，对医药O2O而言，如何能够提供更好的服务，成为了医药电商的竞争力所在。据了解，未来，壹号大药房成都O2O体验店还将在店内配备远程诊疗室。通过店内的互联网终端设备，消费者可以直接与药师、医生在线进行视频通话，医生可根据患者的病情开具处方，患者依据医生的处方直接在体验馆或网店购药，由此实现“网上问诊+网上配送药品”的一体化服务。值得一提的是，壹号大药房的在线医务人员均将来自于全国各大三甲医院。事实上，长期以来，1药网在以B2C的电商模式领跑行业的同时，其旗下的“易诊”平台也在开拓移动医疗的相关业务，这也不可不为其O2O体验店逐步涉足健康医疗服务提供了一些支撑。

品聚商城（又名品聚网），全球品牌内衣商城。由伦敦上市集团福泰中国重资打造，主要经营的产品以国内外品牌内衣为主，经营领域涵盖服饰、美妆、母婴用品、家电数码、食品饮料等，数万种商品,100%正品行货。品质生活,汇聚时尚,为您提供最安全便利,快捷,优质的网上购物体验！品聚商城官网地址：http://www.ibuying.com/现在通过登录一起惠前往品聚商城购物，最高可获得9.8%的购物返利

当大多数男性朋友被问及平时使用什么类型的剃须刀的时，都会说“电动”。但是，什么是让你选择电动剃须刀而不是一把手动剃须刀的理由呢？或许你是喜欢电动剃须刀的方便快捷，又或许你只是觉得大家都在用所以自己也用，再或许你是因为他人赠送所以就凑活着用没想过要换过，原因很多、不一而足。但是如果仅仅就是这些理由，相信你在看完本文后，也会尝试着使用下手动剃须刀，并且，从此爱上手动剃须的感觉！理由一：手动剃须展现精致的生活态度长期以来我都有一个困惑，不知道大家注意了没有，为什么在绝大多数电影里男主角刮胡子都是用手动的而不是电动的。在经过认真思考后我认为其理由主要有两点：其一，手动剃须刀比电动剃须刀更安静，不会影响电影配乐和情调；其二，手动剃须刀能够让演员更有气质。想像这样一幅画面：伴随着萨克斯迷情的音调，英俊的男主角将泡沫在下颚抹匀，拿起一支剃须刀神闲气定地刮着胡子，眼神不仅透露着专注更透露出自信……相信很多女性朋友看到这样的画面心中都会荡起层层涟漪。所以，我认为男性朋友剃须不仅仅是一种任务，更是一种生活态度，手动剃须刀更能将这种细致、专注的生活态度展现出来。图：电影里的男主角都用手动剃须刀正如前几年吉列公司推出的一个概念，叫做“快城市，慢生活”。大概意思是男人通常每天都很忙，都市生活节奏很快，每天都在战斗，陪客户、拼指标、周旋于各色人等之间，真正属于自己的时间很少，很少。而每天早上，当男人对着镜子剃须的时候，是真正属于自己的时间，男人可以在这个时候审视自己，欣赏自己，放松自己，无论多么快的生活节奏，手动剃须都得从容专注，不紧不慢，除非你想刮破自己的脸！所以，如果说电动剃须刀追求的是结果，那么手动剃须刀就是追求雕琢自己、享受生活的过程。理由二：手动剃须刀剃的更干净由于剃须前上了剃须泡或是剃须啫喱，下颚皮肤的毛囊是放松状态的，胡须完全被软化。所以，手动剃须刀能将皮肤的刺激和损伤降低到最小同时剃的更干净，这是任何多高档的电动剃须刀都无法做到的。用手动剃须刀刮完胡子后的感觉就像自己从来没长胡子一样！图：高倍显微镜下手动和电动剃须效果对比图理由三：手动剃须刀价格实惠，更具性价比使用手动剃须刀远比电动的来得实惠，一把高帅富电动剃须刀价格高达数千元，而屌丝机的价格也有好几十近百元。与之相比而言，手动剃须刀百元左右的已经算得上手动剃须刀里的上等品了，而且手动剃须刀的刀片还可以更换呢！称它为经济耐用品丝毫都不夸张。理由四：手动剃须刀剔出你想要的造型或许有人会说，我已经有了一个电动剃须刀了，但这和你同时拥有一个手动剃刀并不冲突！俗话说型男有三宝：发型、肌肉、胡子好！手动剃须刀除了能把胡子剃干净还能够帮助潮人们摆姿势、凹造型，让魅力指数蹭蹭蹭飙升，起到画龙点睛的效果。虽然目前有一些电动剃须刀也带有美容修剪器的功能，但是一方面这样的电动剃须刀价格都比较昂贵，性价比不高。另一方面，一些长在下颚较短的胡须电动的处理起来比较困难，还是手动剃须刀DIY起来效果更加立竿见影。图：胡子造型可以改变气质当下有很多皮肤白皙的男士，若是说话细声细语，很容易让人有一种伪娘的感觉，特别是精于梳理打扮的的小伙儿，更会令你爱慕的姑娘因为你的形象问题心生抗拒。肿么办？想要打造出纯爷们的气质不妨从胡须上下手，若是DIY的得当，一秒钟变纯爷们从此不再是梦。预算较高的朋友还可以找专业设计师，根据你的脸型为您设计一款适合您的胡型效果。图：不同脸型可以搭配不同的胡须效果有了购买手动剃须刀的欲望，那么如何才能挑对一款适合自己的剃须刀呢？本人建议大伙儿按照下面的步骤来进行选购：1.确定自己的胡须类型；2.明确自己购买剃须刀预算；3.确定自己想购买的品牌；4.选择型号。确定自己的胡须类型确定自己的胡须类型是为了选择剃须刀的刀片，也是为了修剪出更适合自己的胡型。若自己胡须比较软少对刀片的要求就不是很苛刻，若是自己的胡须坚硬且浓密就要选择质量过硬的刀片了。常见的胡须类型有以下几种：1.软稀少，甚至没有。这种胡须一般长得比较白胖的男士，按照中医的说法体态肥胖皮肤细腻属于虚胖，这类男士的体毛一般较少；2.软而多。这类人的胡须密集，不过摸上去比较软，一般很多“歪果仁”就是属于这种类型的胡须。3.多且硬。常见于我们亚洲黄种人，传言胡子多且硬的男性对“啪啪啪”更有欲望，额……嗯……这么没下限的问题大家可以在文章下面尽情研讨，我这里就不甩节操了！4.浓且密，面积较大。这类的胡须一般出现在中国北方或者像俄罗斯这样的战斗名族男士的脸颊上，因为那边气候寒冷，为了抵御严寒他们胡须包括体毛都比较丰富。图：属于胡须浓且密类型的马克思，哈哈！判断胡须软硬的程度可以通过接触和观察来判断，如果你的女票和你kiss的时候她很扎脸，那毫无疑问，你肯定是个“硬”汉，若剃须后的胡青很明显也能说明你的胡字密且硬，而嘴唇上下看上去只是一层薄薄的类似绒毛，剃了后没留下胡青，这很明显就是偏软类的胡型了。图：有胡青说明胡须属于“多且硬”型明确自己的购买预算估计预算，明确自己选购手动剃须刀的价位，就是在确定自己选购品质和范围。比如自己只打算买个凑合能用的，花几块十几块钱买个不知名的剃须刀就能打发了，若是预算较高，想买一个刀片经久耐用，剃须体验极佳的可以考虑一下知名的牌子。确定自己想购买的品牌如果自己是还在上学的男生，由于自己刚开始刮胡子，胡子较软没有完全成熟，那么，就没必要选择比较好的剃须刀，个人认为可以选择一些国产的品牌，如飞科，阿帕奇，英吉利等，这些剃须刀品牌对于学生来说不但价格可以接受，而且质量可靠。图：熟悉这些品牌么？如果自己是在国企事业单位或者公司工作的白领，经济条件允许就可以挑选剃须刀中比较好的名牌了，比如吉列、舒适等，这些品牌知名度较高，设计更符合潮流，质量也靠得住。另外，如果自己的胡须多且硬也需尽量选择一款质量向吉利、舒适这样靠谱的剃须刀，一方面质量品质高的剃须刀处理多且硬的胡须更加游刃有余，并且也更耐用；另一方面硬和多的胡子类型更适合修造型，一把好的剃须刀修起来也更顺手，胡子也更有型。如果自己买剃须刀是送给老公、长辈作为礼物，根据我的经验，剃须刀的最好要满足以下条件：刮的干净，质量可靠，价格相对实惠。这三个要求就是他们最关心的，所以自己给他们买剃须刀，第一要求剃的干净，然后才是品牌和外观。选择型号各个品牌各种型号的手动剃须刀五花八门，我们在购买时可以在多在网上看看别人对这款型号的评价如何，也可以多问问、听听身边人对手动剃须刀的使用感受，我也会在下一节中详细的介绍各种品牌及推荐的型号，这里就先暂按不表。手动剃须界龙头品牌——吉列吉列在手动剃须刀界是公认的世界第一，它由吉列之父“KingC.Gillette“创办于1901年，经过了几代人的不懈努力渐渐走进人们的视野，到了1917年，吉列品牌在美国国内的市场占有率已经达到80%，确立了它在手动剃须刀界的领导地位。从上世纪20年代开始，吉列逐渐进入国际市场，其产品的质量、信誉也已经得到了广大消费者的认可，并迅速成长为国际知名品牌，来到中国后在中国的手动剃须刀的市场上也占据了半壁江山。目前而言，吉列在中国市场剃须产品的品牌大概分为以下系列：超级蓝吉列威锋、超级感应、锋速3、锋速3突破、锋速3动力赢、锋隐5、锋隐5动力等（产品排名从低端到高端，超级蓝吉列是最低端的大城市超市已经没有了，小城市还有，网上也有卖，不过现在山寨货也有很多）单品推荐：吉列锋速3(参考价位39元)就我个人而言，吉利系列里最喜欢的还是吉列锋速3剃须刀，因为吉列锋速3在吉利系列里价位比较低，但是剃须效果却表现不俗。他的闪光点主要有以下3点：1.拥有前转轴技术，能够更大角度灵活感应刀头，贴合我们面部的曲线；2.广告号称吉列锋速3的刀片是人造钻石涂层刀刃，但确实经久耐用，并且使用起来阻力较低，刮起来各种流畅，如丝一般顺滑。3.刀柄设计比较握感比较舒适，而且能有效防滑。全球第二大剃须护理品牌——舒适舒适和吉利一样都有着十分悠久的历史，很早很早以前它是生产火枪和刺刀的，后来又生产园艺用品和一些仪式用的长剑，再后来就生产指甲刀、剃刀这些日常护理刀具。目前，舒适被美国的劲量控股集团收购了，舒适拥有Schick舒适以及WilkinsonSword两大剃须护理用品品牌口碑都很好，畅销全球市场，进入中国市场后也被越来越多习惯手动剃须的男士所喜欢。单品推荐：舒适创四纪钛型之刀（参考价格169元）和它炫酷的名字一样，舒适创四纪钛型之刀的造型也很炫酷，头部是电动的四段式的修正刀头，更加方便我们修整自己胡须的造型；尾部是具有超薄的钛金属图层刀刃，可以缓解剃须时肌肤红肿的症状。并且，舒适还利用上了“四刀片科技”，所谓四刀片科技就是在一个刀头上安装了四层刀片，四层刀片的位置在经过精密计算后紧密联动，将胡根拉出，剃除。和三刀片相比，四层刀片剃得更加干净，回刮次数更少，对皮肤的刺激也更小，因此此款剃须刀特别适合皮肤敏感的消费者。来自韩国的剃须刀品牌——多乐可多乐可是一家致力于专业刀具技术研发及提供精密刀具解决方案的技术开发公司，他的公司总部位于韩国首尔。目前在全球专业精密刀具技术领域拥有极佳的口碑，多乐可产品包括剃须刀及刀片、双面刀片、修眉刀、厨房用刀和美工刀等，现在已经在全球130多个国家和地区生产和销售。单品推荐：“PACE（速度）“系列PACEXL(SXA5000)（参考价格：89元）PACE系列是多乐可公司的首席品牌，以这个词汇命名的灵感来源于领路车的概念。PACEXL意为6+1，即6层刀片加一层精密刀片。PACEXL更加人性化的设计主要在于一层精密刀片使鼻下胡须剔除更加方便、干净、安全，同时刀片柔和的切合皮肤也最大化减少对皮肤的损伤和刺激。特别值得一提的是，PACEXL剃须刀的厚度比之前一代的刀片薄了20%以上，而且利用了“NarrowBlade”的技术，强化切削力，刀片上角装的Trimmer刀片使鼻下的胡须剃的更彻底。另外，剃须刀背面也采用了开放式的刀盘设计，清洗起来更加方便。润滑条方面，使用了含有芦荟，维生素E，薰衣草成分的润滑条在剃须后，对于皮肤保湿及镇定作用，是一款非常人性化的手动剃须刀。让世界欣赏中国脸——阿帕齐说起“阿帕齐（Apache）”可能你的第一印象是世界使用排名第一的Web服务器软件或者是美国的阿帕奇武装直升机，但是在中国有这样一款质量过硬的手动剃须刀品牌也叫阿帕奇，它就是上海美安护理用品有限公司旗下的自有品牌——阿帕奇剃须刀。阿帕奇的剃须刀质量过硬是有原因的，所出品的全部刀架、刀头一律自美国ASR公司原装进口，而ASR公司是全球第一的自有和私有品牌剃须产品供应商，至今已有超过135年的品牌历史，超过70项的剃须产品专利技术，在刀头、刀片的生产供应界绝对占用全球领导地位。单品推荐：阿帕奇极限5剃须刀（参考价格：29元左右）从功能上来讲，阿帕奇极限5剃须刀具有刀头一键替换的接口、5层镀钛刀片、可防滑设计和遇水自动分泌润滑液的滑条，满足了中等使用需求。另外推荐这款型号的原因是，这款剃须刀的性价比，阿帕奇的刀头和刀片质量可以说和其他国外大品牌相差无几，一般人的话使用3个月不换刀头完全没有问题。而价格也是不到30元，非常亲民。值得信赖的名族品牌——英吉利英吉利是一家致力于男用剃须产品的研发及创制的国产民营企业，1998年英吉利剃须泡沫成功上市，开始走进我们中国人的视野。2005年，英吉利推出第一把超滑三层刀架，在国人中逐渐具有口碑。虽然在中国，剃须刀市场一直遭受着国外一些知名品牌的冲击和挤压，但尽管如此，英吉利仍可以在国际品牌云集的剃须刀市场占有一席之地。2007年，英吉利剃须刀历年销量总和破5千万，成为国内手动剃须刀领域仅次于吉列的第二品牌。目前，英吉利手动剃须系列产品一共分为5大系列，即超威系列、旋转系列、固定系列、轻便系列、双面系列，同时配备相应剃须辅助品。单品推荐：英吉利超感3D手动剃须刀（参考价格：39元左右）英吉利超感3D手动剃须刀和其他主流剃须刀一样拥有开放式设计刀头、三层进口刀片、显示型润滑条儿，但是超感系列的亮点在于它剃须时刀架使用十分顺手，手柄长度适中，重量合适，内侧还具有防滑设计，握持感极佳。同时，这款剃须刀的价格在39元左右，良心价当之无愧亏了！当然，手动剃须刀知名的品牌除了我介绍的吉列、舒适、多乐可、阿帕齐、英吉利之外还有许多，比如在德国“刀城”——索林根生产的双立人(ZWILLINGJ.A.Henckels)、博克(Böker)、三叉牌(Wüsthof)等，不过像双立人生产的都是老式的刮胡刀，自己用的时候很难用，如果技术不熟练，很容易刮伤自己。在很多老式的理发店里师傅常用，有点古董级别了。购买的人要想好了，这类剃须刀用起来虽然逼格瞬间上了一个档次，但是使用麻烦，好得保养还很贵。图：老式手工剃须刀此外，剃须刀的知名品牌还有法国比克（BIC）、美国伯舒纳（Personna）、国产百利（BAILI）、名士等，这里由于篇幅的限制我就不逐一介绍了，欢迎有兴趣的朋友可以在下方留言讨论交流，让手动剃须刀成为越来越多人的选择。刀头的选择有人把手动剃须刀比喻成打印机，我觉得十分恰当！刀架好比是打印机的主体部分，而刀头相当于打印机的纸张。我们知道打印机的利润空间很小，有些时候做活动甚至会亏本销售，为的就是消费者使用后感觉良好，建立起品牌忠诚度，然后源源不断地使用纸张、墨盒这样些具有较高毛利的耗材，手工剃须刀也是这样。手动剃须刀的利润空间的主体是在刀头，而刀架的利润往往压的很低，从一战开始，吉列就采用赠送（或低价销售）刀架，然后获得源源不断的刀头生意的模式。因为他们明白“刀头是耗材的生意”的硬道理，目前任何一家公司在升级刀头时（比从3层升级至5层），都只强调更锋利、更舒适，而不会谈到更耐用。针对这个逻辑，各大品牌的刀头是不可以通用的，甚至一个品牌自己的不同系列间也不可以通用。比如说，吉列下面的威锋、锋速系列等，但是有时候为了带动一些产品的成长它们同一个品牌的刀头又是通用的，比如锋速3、锋速3突破、锋速3动力等，它们的刀头接口就是相同的。所以，在这里需要特别提醒下大伙儿：在更换刀头的时候要特别注意自己的刀架和选购的刀头是否适用。（就目前市面上的剃须刀而言，绝大多数不同品牌的手动剃须刀都是不可通用的，看刀头是否通用就是看刀头和刀柄间的接口是否一样，选购时可以注意观察刀头的接口就行了，如果自己捉摸半天还是确定不了最好询问商品导购或者客服人员，等到买回家才发现刀头不可以通用就杯具了。）图：刀头刀头上最重要的部分是刀片，刀片质量的好坏直接决定了刀头的质量，也决定了整把剃须刀的好坏。刀片虽小，但是制作起来却不简单，属于精加工范畴。一般刀片生产要经过初磨、细磨、精磨三道工序，然后是皮抛，接着是镀特富龙、白金或是钛合金这些耐氧化抗腐蚀的金属涂层。目前而言，像手动剃须刀的大品牌例如吉利、舒适、比克的刀片都是由专门产品供应商提供，我国除了低端的碳钢刀片自己生产以外，一般不锈钢剃须刀片都需要从国外进口采购。市面上的刀片一般和刀头是合体的，刀片不可拆卸。如果刀片使用久了变钝了就要和刀头一起更换，不可以拆下单独跟换。剃须膏的选择剃须膏是一种增加剃须舒适度，加强剃须效果的化学剂，属于水包油型乳化膏霜，主要由油、水、表面活性剂及保湿剂等构成。剃须膏的作用一般是抗菌和润滑，以及减少在剃须过程中刀片和皮肤的摩擦，从而保护皮肤。如果你在剃须时不用剃须膏时，会发现剃须后皮肤出现灼热感或刺痛感，十分不爽。目前，随着产品的不断更迭，剃须膏又有了两种形态，一种是可提防止皮肤刮伤、变红或产生紧绷感的剃须啫喱，另一种是产生丰富泡沫的剃须泡。这两种产品的主要功能和目的其实都是软化胡须、提高剃刀顺滑性。但还是稍微有些差别的，一则剃须啫喱抹在脸上后不会产生剃须泡那么多的泡沫，二则剃须啫喱中加入了如可可籽脂、芦荟这样的营养滋润型成分，更利于皮肤的保养，当然价格也比剃须泡稍贵。图：剃须泡沫剃须膏的使用方法是：先用湿水湿润皮肤，然后用之前先摇一摇，感觉到里面的液体都膨胀开了，像是有半瓶水在里面的晃悠的感觉就OK了；然后再根据你个人的实际情况，挤出你要用的量，均匀涂抹在胡须处，彻底软化胡须后就可以剃胡子了。剃须膏单品推荐GILLETTE吉列温和型刮胡啫喱（参考价格/规格：47元/195g）吉利的品牌之前已经做过介绍，这里就不再赘述了。推荐这款刮胡啫喱的理由有两点：1.这款啫喱的配方比较温和，对于敏感性肌肤同样适用；2.这款味道特别好闻，本人亲自体验过，用完后觉得好像用过男士淡香水，而且香味能持久好一阵儿！此外这款的泡沫细腻也很丰富，总之非常推荐。Neutrogena露得清男士净爽剃须膏（参考价格/规格：49元/150ml）露得清是一个美国的保养品品牌，产品包含脸部保养、护发、护肤等产品。露得清以前是一家独立公司，后来被强生集团并购，成为该集团的子公司。该款产品的特色是：将剃须膏抹在下颚的时候没有泡沫很少，显得十分净爽，而且抹匀后过一段时间软化和润滑的效果出众，剃须的时候皮肤一点儿都没有发红不适感。倩碧男士芦荟剃须啫喱（参考价格/规格：260元/125ml）倩碧是世界顶级化妆品品牌，生产并销售高档护肤品，彩妆产品和香水。它所生产的产品都通过皮肤敏性测试，百分之百不含化学香料，适合于各种皮肤。这款产品的价格和它的品牌一样都是顶级的，高达260大洋。就我个人感觉而言，这款产品的特点有三点：1.瓶子好看。顶级品牌的包装绝对高大上，出门在外，不经意间掏出这么个全是英文的罐罐儿，逼格瞬间爆表，所谓低调的奢华不过如此；2.安全滋润。和它宣传的那样，这款产品通过过敏性测试，百分百不含化学香料配方，而且加入了芦荟植物成分，能够有效镇静舒缓肌肤刺激；3.拥有无油配方及快洗配方，剃须啫喱在剃须后能瞬间冲洗干净，一点也不会粘腻和残留。很多人使用电动剃须刀而不是手动剃须刀的原因是，觉得手动剃须会很麻烦，其实不然，手动剃须刀使用熟练以后也可以很方便，很多手动剃须的老手每次刮胡须的时间平均只要3到5分钟就能解决，而且刮出来的效果绝对“Bling~Bling~”！对于我们新手来讲，一开始剃须可能会刮到自己，不过没关系，因为“伤口是男人的浪漫，伤疤是男人的勋章”，而且凡事都有个从陌生到熟悉，从生硬到熟练的过程。初步学习剃须的过程应注意“剃须前，剃须时，剃须后”三个部分。剃须前：彻底清洁/软化胡须剃须前，首先应该先我们清洁面部，因为脸上、胡须上留有污物及灰尘，在剃须时，因剃刀对皮肤会产生刺激，或轻微地碰伤皮肤，污物会引起皮肤感染。在洗净脸部后，第二步是软化胡须。方法是用热毛巾捂胡须，通过热的蒸汽将毛孔放大，然后再挤少量剃须膏均匀地涂抹在胡须上，待泡沫出现或稍等片刻后，即可开始刮须。剃须时：顺刮/逆刮/再顺刮彻底干净我们刮胡子是有顺序的，一般先刮整两颊的胡须，其次是人中和下巴，最后才是脖子。刮胡子时应绷紧皮肤或者另外一只手，最好轻轻按住皮肤以减少剃刀在皮肤上运行时的阻力，尤其年纪大或者瘦弱的人，皮肤易起皱褶，更应绷紧皮肤，使之保持弹性和一定支撑力。剃须时的剃须手法是，从左至右，从上到下，先顺胡须生长方向刮一轮，再逆胡须生长方向刮一轮，最后再顺刮一次就可基本能彻底干净。注意，不要东刮一刀，西刮一刀，毫无章法地乱剃先顺着剃。有的人不知道自己胡须生长的方向，其实很好辨，只要胡须稍微长一点就能够看出来。图：如何辨别自己胡须生长方向剃须后：冲洗干净/滋润皮肤顶级理发师推荐在刮胡子以后使用保湿霜，他们认为，在刮胡子的过程中，皮肤等于经历了一场外伤，你必须在事后修复你的皮肤，给你的皮肤温柔地保护。对于型男而言，最贴心的皮肤护理无疑是须后护理，我们可以使用须后膏、须后水、面后蜜、护肤脂或润肤霜之类的护肤品外搽，这样可形成保持膜，使皮肤少受外界刺激。注意，避免使用含有过量酒精的须后用品，否则会让你的皮肤变得干燥。剃须时自己最好在家里备一支止血笔，如果皮肤不小心被刮伤了，止血笔就能大派用场。如果想经济一点，也可以用润唇膏涂在伤口上。即使真的不小心，把脸刮得血淋淋，或者已经形成倒须，也不要过于害怕和紧张。如果只是出血，可以用旧式的止血药膏，也可以用一小团干净的棉花使劲按住伤口2分钟。棉花可能会粘在伤口上，别去揭它，至少在出门之前不要轻易去揭它。用干净的纸蘸几滴清水，轻轻贴在伤口上，然后再慢慢地把它揭下来。Q1：手动剃须刀该如何存放和保养？A：刮完胡子后大家可千万不要在水池边随便乱放剃须刀，一方面万一小孩拿着玩会有危险，另一方面剃须刀的保存应该放在干燥的地方才不容易滋生细菌。那该如何存放呢？一般如果买的高端剃须刀，包装中一般会有附送分配器，沥水陈列架或旅行盒，剃须后刀头可以放在那些工具里。如果没有赠送，我们可以自己购买，或者准备一个干燥的牙刷杯子专门用来存放剃须刀。另外，剃须刀用上一段时间后应该进行消毒处理，这是我们很多男士都忽视的细节，打开刀头后我们会里面就非常的脏，使用消毒液，酒精消毒很有必要。Q：“胡子越刮越粗，天天刮胡子的男士，也会渐渐都变成是大络腮胡子”这种说法正确吗？A：胡子越刮越粗这种说法是错误的，胡子的硬度粗细，和我们的基因、生活环境、生活习惯都有很大关系，毛发的数量是由毛囊数量决定的，经常剃胡子并不能改变毛囊数量，也就不能变成大络腮胡了。另外，长的胡须会显得更软一些，剪短以后显得更硬些，就像同样都是竹子，长的时候能折弯，切短了想把它弄弯就很难了，这就解释了为啥剃完胡须后会觉得自己胡子变硬了。Q：男生年龄多大可以用手动剃须刀剃须，剃须对身体发育有影响吗？A：在很多贴吧里常常看到有些男生困惑，说自己在读高中，长胡须，不好意思，想刮掉，可是家人说了不能刮，刮了对身体发育不好。其实这样说的说法是完全正确的，刚长胡须的青少年不建议刮胡子，那是因为青少年皮肤尚未成熟，刮胡须对皮肤有一定伤害，很容易使得皮肤更加粗糙，而不是对身体发育有影响。多大年龄可以刮胡须取决于自己皮肤生长的情况，一般读高中的男士皮肤都不再像小时候那么脆弱敏感（个别除外），使用剃须刀完全可以。Q：剃须的时间有讲究吗？A：剃须的时间是有讲究的，我们一般是在洗完澡后剃最好，因为在洗完澡后的胡须硬度会受湿变软（硬度会下降30%左右），胡须容易弯曲等这样更容易将胡须刮得彻底、光滑。但是我们不要早上一起床就剃，比较理想的时候是起床20分钟后，这是因为人刚刚醒来的时候，生殖系统会很旺盛，这个很多男士都懂的，这个时段雄性激素会非常旺盛，所以胡须依然会长，等大约半小时后，就会慢慢下降，这时候剃就不会出门的时候胡茬有长了。另外，不要在饭后刮胡子。饭后胃开始消化，心率加快，血流量增加，血液流经脖子和面部下方动脉，此时刮胡子容易刮破皮肤。到此，本次手剃须刀的全攻略就结束了，欢迎各位读者批评指正文中存在的不足之处，有好的建议，大家也可在下方的评论提出，与大家一起分享选购、使用手动剃须刀的感受。

我们几乎每天都会与炒锅打交道，而一个好的炒锅可以为我们服务多年，很多人对炒锅的选购不以为然，觉得这么一个简单的东东随便买一个回家用就好了，这种想法并不正确。不同的炒锅有不同的特色，甚至用途也不尽相同。一方面，我们在选购时应该了解市面上琳琅满布的炒锅各自所具有的特性，并从中挑选出那个适合于自身需求的，另一方面还要练就火眼金睛去识别那些不应当选购的炒锅。接下来，我们就去看看选购炒锅需要知道的那些事儿。炒锅的材质材质是选购炒锅需要考察的重中之重，材质的好坏不仅决定炒锅的性能，同时也影响到维护保养等后续打理，更关系到烹饪饭菜的卫生和食用者的身体健康，故而我们需要对材质好好做一番功课。市面上炒锅所使用的材质种类非常多，但在大体上分为铁制炒锅、不锈钢炒锅、合金炒锅三种，还有一些炒锅选用较为少见的材质，例如陶晶/瓷晶、珐琅、陶瓷、麦饭石甚至纯铜等，材质不同，性能也会有所区别，同时由于厂商往往会在产品表面加入涂层处理，相应的也会带有不沾、聚热等特殊性能，因此在选购时要注意鉴别和区分，关于涂层我们放在后面探讨，先来看看几种流行的炒锅材质吧。1.铁锅材质特性：传统的铁锅在材质上不含有其他特殊的化学物质，抗氧化能力比较强，因此在烹饪的过程中不会产生不宜于食用的溶出物，即使有铁离子溶入到食物中，人在食用后也可以吸收铁元素，铁元素可用于合成血红蛋白，因此用铁锅炒菜做饭可防止缺铁性贫血。同时铁锅十分的坚固耐用、受热均匀，在加热方面效果出众。一般市面上的铁锅产品还会细分为生铁锅和精铁锅，两者在特性上存在一些区别：生铁锅的铁质非常纯净，可以健康的补铁，通产情况下的设计是底厚壁薄，重量较沉，在加热的时候当火的温度超过200℃时，生铁锅通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃左右，比较易于掌控火候，喜欢慢炒的朋友可以选购。而精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，其表面通常经过了多重处理，锅体更加轻薄，且可将火焰的温度直接通过锅传递给食物，适合猛火爆炒。缺点提示：普通的铁锅极易生锈，而铁锈若不小心被人体摄入会对肝脏产生损害。重量较沉，对于腕力不足而又喜欢端起锅翻炒的用户，应当好好考虑下是否驾驭的了这个沉重的家伙。表面粗糙，生铁材质自身的特点决定了其表面粗糙，如果不加涂层，其表面是无法达到光滑的，容易引起“外貌协会”用户的不快。2.不锈钢锅材质特性：相比铁质炒锅，不锈钢锅的重量会轻盈一些，而且坚固程度却不会打丝毫折扣，可以说很好的达到了热量、重量与质量三者的平衡。除此之外，不锈钢锅不宜生锈，而且不会藏污纳垢，在清洗的时候能够大大降低工作量，时常清洁并且方法得当的话，锅体能够长时间的保持精美外观。缺点提示：保温效果较差，冬季使用不锈钢锅盛放的食物若不立即食用的话，会在很短的时间内变成残羹冷炙。价格较高，相比传统的铁锅，不锈钢炒锅的价格往往会高出30%以上。无补铁之功效，铁锅的补铁效果前面已有提及，不锈钢作为稳定材质的代表，在烹饪过程中不会溶出残留物，因此也就不会有补铁之功效了。3.合金锅材质特性：合金材质的炒锅多数为铝合金制品，还有少数的钛合金产品。由于合金技术的发展，时下市面上的合金锅产品在材质上均对锅体表面进行了充分的氧化，因此在安全指标上是完全经得起考验的。相反，合金锅由于带有许多附加技术，能够很好的避免不锈钢制品和铁制品锅的一些缺点，使其在性能上处于两者均衡的地位，既不会有明显的优势但同时也不存在一些恼人的缺陷，当然，我们不建议选用那些品牌不靠谱、价格低廉的合金炒锅产品。4.其他材质的炒锅除了常见的上述三种锅之外，其他比较有代表性的是麦饭石炒锅和铜质炒锅。麦饭石炒锅：使用纯天然的麦饭石材质制成，由于这种材质富含多种元素，因此在进行炖熟的时候，能够溶出钾、铁、镁、锰、铅、硅、碘等微量元素和矿物质，长期使用可以促进人体生理代谢功能，有益于人的身体健康。同时这种材质可以吸走菜肴中不纯正的异味，可以长时间的保鲜，并且还具有轻盈，油烟少，不粘性能突出的特点。不过这种锅不适宜用金属炒勺操作，更加偏重炖煮加工，操作起来存在限制，尚未形成市场主流。铜质炒锅：铜质炒锅是名符其实的高帅富，鉴于铜分子的化学结构，这种炒锅有着绝佳的导热功效，炒菜时受热均匀而且快速，可以保证在上部的食材也能受到接近锅底那样的温度，很好控制火候并且在一定程度上减少翻炒动作。但是铜质炒锅价格昂贵、重量较沉，除非对加热有特殊要求的用户，通常用户不建议采用。炒锅的涂层如果说炒锅材质决定了炒锅特性的话，那么炒锅的涂层则成为弥补材质缺陷、修正炒锅性能的一个重要辅助元素。目前市面上的三种主流材质的炒锅产品均分为有涂层产品和无涂层产品两个大类，在选购的时候，我们应当仔细考虑涂层的性质和作用后再去选购。涂层存在的主要意义在于：1、不粘性，由于涂层所带来的优质不沾性能，有些厂商甚至刻意的弱化炒锅材质，直接称其产品为“不粘锅”。2、抑烟性，涂层可以较好地抑制炒菜过程中产生的油烟，这是对厨房环境的一个极大的利好性能。3、保护性，不加涂层的炒锅产品往往会受到空气氧化（铁锅尤其明显），而涂层则很好地避免了这一问题。4、辅热性，对于一些导热性能平庸的产品来说，涂层在一定程度上可以起到辅助受热的作用，保证炒菜时的控制更好。当然，有涂层产品自问世以来就受到了很大的争议，这主要集中在于涂层对人体的健康的损害，不可否认这种质疑是具有道理的：许多家庭会用炒锅进行煎炸操作，油的沸点为320摄氏度，而许多不靠谱的涂层在250摄氏度的时候就会出现化学变化，可能溶出不利于人体健康的物质，尽管时下涂层技术已经非常成熟，绝大多数的炒锅产品涂层均有非常好的附着力，但依然会有零星的产品出现过涂层脱落有损人体健康的现象，而对于喜欢用金属铲勺及用钢丝刷锅的用户来说，这种情况更是比比皆是，因此在选购时应当结合自己的使用习惯来考虑是否选择带涂层的产品。我们的总体建议是：如果不那么追求极致的不粘性和抑烟性的话，尽量还是不要选择涂层产品，无非不就是处理起来麻烦些撒……炒锅的面积和重量炒锅的面积和重量是选购时需要考虑的一个重要因素，时下许多人喜欢网购炒锅，但往往只注重外观和材质，忽视炒锅的面积和重量，用句俗话来说就是“重外观不重内在”，这种武断的选购方式是不科学的。市面上常用来区分的炒锅尺寸由直径15厘米至42厘米不等，我们在此无意对每个尺寸都进行详细的划分，大体上说来，28厘米的炒锅能够烹饪适合2-3人食用的菜，32厘米的炒锅则适合4-5人用餐，而再大的炒锅则一般用于规模更大的餐厅使用了，民用级别的炒锅大多在28厘米至32厘米尺寸之间，应根据实际需要选择。重量方面，由于材质和面积对重量的影响，一般不太好界定，但根据用户的反馈统计来看，绝大多数用户认为重量在2.8公斤的炒锅（含锅盖），实际操作起来是较为得心应手的，这个重量我们提出供给列位参考，可根据个人情况并实际用单手掂量掂量后，再确定适宜重量的炒锅。材质和涂层是我们选购炒锅的两大基本点，尺寸和重量是选购的次重要点，但我们同样不能忽视一款炒锅在细节方面的设计，好的炒锅不仅在性能上较为突出，在易用性和用户体验上也会有较为全面的考虑。副手柄设计有的炒锅除带有炒菜时单手持锅的手把外，还会在手把对侧装有一个副手柄，这种设计是非常人性化的，非常便于在烹饪完毕后将食物倒入盘中或锅中，一般情况下这种带有副手柄的产品设计在30厘米以上的产品中，但一些稍小尺寸的产品也会贴心的设计这样一个东东。立盖设计在用炒锅进行烹饪的时候，锅盖的放置是一个令人头疼的问题，不过时下有一些产品设计了立盖的功能，即在锅盖的把手上设计一个可用来支撑的造型，在不需要盖锅的情况下可以将锅盖立在厨房角落，既节省空间又能保证锅盖不会被油污溅到。手把设计炒锅的手把是我们控制炒锅的唯一部位，因此手把的设计非常关键，好的炒锅产品在手把设计上非常用心，例如会采用防烫、防滑的硅胶质地将手把包围起来（例如美的CJ1C30，爱仕达SW1336等），亦或是在手把上设计一个特殊的握姿提示点（例如苏泊尔PC30M2），这种设计可以赋予持锅时极大的安全保证。另外，手把安装在炒锅上的方式也值得关注一下，有一些炒锅产品的手把是随产品直接装在锅体上的，还有一些产品则是在包装内附带螺丝，由用户自行安装的，两者各有利弊，前者结实而又美观，后者则利于更替，但从实用角度来说，我们还是建议选择前者这种一体化手把的设计，毕竟使用螺丝固定的手把容易出现螺丝松动的情况，而且根据用户的实际反映，有相当一部分产品在螺丝松动后很难再重新上紧，容易造成安全隐患。适用热源时下绝大多数的家庭使用的火源都是天然气灶，所以炒锅均适用于明火这是毋庸置疑的，但对于一些使用电磁炉加热的用户来说，炒锅是否适用于电磁炉也成为大家关心的问题，目前市面上适用于电磁炉的炒锅产品很多，其中也有一些产品综合性能突出，例如苏泊尔PC30Z1、爱仕达NWG8330E等，对于那些想要一锅多用的朋友来说，可别买错了哦。温度指示喜欢看菜谱的朋友们应该知道，菜谱中经常会写到“待油X成熟时，加入XX食材”，对于烹饪老手来说，油热的程度自然易于掌控，但对于一些刚入厨房的年轻人来说这可就不是那么好把握了，因此一些炒锅在设计的时候会加入温度指示功能，苏泊尔的一些产品尤其明显，其自带的专利火红点技术是在锅内底部带有一个红色的圆点，加热前后的图示会有所区别，待油热为180摄氏度的时候图示会进行变化，此时下菜不仅可以有效防止不必要的油烟，而且能够把握好油温。综上，选择一款合适的炒锅还是相当需要费些脑筋的，无脑式购锅的时代已经一去不复返了，在选购思路上，我们建议首先根据自身习惯决定预购炒锅的材质、是否带有涂层和面积重量，然后再去考察炒锅的细节设计，毕竟用户体验是可以用习惯来克服的，而功能和适用性是最为基本的东西。在了解了炒锅的选购点后，我们的脑袋里已经形成了一套选购思路，但仅有脑补还是不够的，炒锅可不像微波炉、洗衣机这种小家电一样具有详实的参数，除基本的指标外，深层次的门道也不少，这就需要我们实地对炒锅进行一些挑选。选购炒锅的“望闻问切”首先是查看锅体的厚薄是否均匀，不均匀的锅要么是偷工减料质量堪忧，要么是会产生热传递不均的不良后果，一般情况下在2.5毫米左右厚度的锅体为宜，因为这样的厚度保温效果会有所保障。另外可以用硬物敲击锅内凹面的中心，如果声音较大而且震动均衡，则证明这个锅的用料实在。其次是检查锅是否有裂纹，做法是加入水观察是否有渗漏现象，也可以通过上述敲击的方法来辨别，如果声音传递不均匀或者根本没法发出均衡声音的话，那么这个锅可能存在细微的裂缝。把握住以上要点的话，相信列位就能够对眼前的这个炒锅了如指掌的，进行必要的清洗后就能够用于烹饪美味了。热门炒锅推荐1、经典铁质炒锅---爱仕达WG8332QB（参考价格299元）这是一款铸铁无涂层32厘米的经典炒锅，由于厂家对锅体表面的物理结构进行了重组和精整，故而在耐磨、腐蚀和抗锈等方面也并不会输于涂层产品，同时其采用的优质纯铁基材也保持了铁锅固有坚固耐用、加热均匀及有益健康等优势。在细节方面，产品带有硅胶手把、副手把和立式锅盖设计，操作起来省心省力，同时可用于电磁炉作为热源的烹饪操作，满足多种需求，其带锅盖的重量为2.8公斤，除去锅盖后也不会显得特别沉重，总体来说非常值得推荐。2、优秀不锈钢炒锅---戴德DP002（参考价格398元）这款产品的面积为30厘米，锅内表面采用了18/10规格的优质不锈钢（即内含18%的铬及10%的镍）打造而成，不带涂层，其外层采用了430导磁不锈钢材质，耐腐蚀、耐高温且适用于明火及电磁炉，导热及抗锈性能极为突出。手把是采用柳丁形式直接固定在锅体上的，承重达到15公斤，同时也带有副手把设计，非常贴心。重量方面，其整锅带锅盖的重量为2.71公斤，完全可以操控自如。3、精品合金抄锅---苏泊尔火红点系列，代表产品PC32M4（参考价格499元）苏泊尔的火红点系列炒锅在市场上的销售口碑一直很出色，该系列特有的红点温度指示功能非常利于烹饪新手操作，该系列产品有30厘米及32厘米两种规格，并分为可立盖与不可立盖两种设计，同时用户可选择是否支持电磁炉应用的型号。以PC32M4为例，其采用了32厘米的可立盖设计，材质为铝合金，并带有特性为不沾、抑烟的涂层设计，整体性能十分突出；产品还在锅边缘设计了一个专用的台阶，可防止倾倒汤类食物汤汁流到锅外，同时也带有副手柄，操作更加自如。4、高端纯铜炒锅---珍珠生活H396（参考价格1350元）珍珠生活（PearlLife）是来自于日本的一个炒锅品牌，其以优质的纯铜锅产品闻名，这款H396采用了毫无杂质的纯铜材质，对人体完全无害，甚至还能补充人体所必须的铜元素。由于纯铜材质的炒锅加热均衡，因此在炒菜的时候非常得心应手，产品采用了无涂层设计，仅在出厂的时候附有一层用来防锈的树脂涂膜，初次使用时除去即可。这款炒锅没有设计传统的手把，而是用柳丁在两侧分别安置了副手把，用于双手端起和搅拌，对于这样一个直径为33厘米的大锅来说还是很符合使用习惯的。

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这是一个我们越来越不知道该吃什么、什么还能吃的年代，在这个年代里，食品除了安全越来越让人担忧以外，一些食品的名称也十分具有迷惑性。就拿一些西餐厅的菜名儿为例，“甜点微烤黄金小甜饼”说白了其实就是南瓜饼；“法式卷心菜微甜浓汤”“其实就是白菜汤；还有什么“意式番茄鸡蛋浓汤浇通心粉”不就是打卤面么？这些”炫酷“的名字让我们这些“吃货”往往“不识庐山真面目”，蒙在鼓里只能掏钱！今天我就整理了一些名不副实的食品，希望能够扫除大伙儿关于一些食品名称的误区，帮助大家“拨开云雾见青天”。真相一：松露巧克力里没有松露松露巧克力（Chocolatetruffle）相信很多朋友都有买过吧，“松露巧克力”听上去会让人误以为是“含有松露的巧克力”。但实际上，外面卖的很多松露巧克力只是空有一个松露的外表，内在和松露其实没有半毛钱关系！图：被采摘的松露传统的松露巧克力都是外表沾上可可粉，看起来就像沾满沙土的松露。而真正的松露是一种蕈类，一般生长在枝叶茂密的松树、栎树、橡树下。它含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，且产量稀少，因此与鹅肝、鱼子酱一起，被誉为世界上三大珍味之王。所以松露巧克力突出的是巧克力，其核心原料是可可脂和可可粉，当然不会用到真松露做原料啦。大家在店里或是网上买的松露巧克力，一定要注意制作原料。因为很多巧克力厂家都是使用代可可脂来生产制作的，代可可脂与可可脂虽然一字之差，但是本质上却是相当有差别的哟。图：松露巧克力代可可脂是用氢化或非氢化方法制成的熔点和口感近似于可可脂的配料，是反式脂肪酸的一种，食用它会对身体产生不良影响。而正宗的可可脂是以可可豆为原料提取的天然脂类，它有着淡淡的巧克力味道和香气。所以购买时一定要注意原料哟！真相二：乳饮料≠牛奶牛奶可以说是我们日常生活中必不可少的一种营养品，可是超市中卖的牛奶种类众多，很多含有牛奶成分的乳饮料往往是和货真价实的牛奶放在一起，包装上“牛奶”二字打得很大，而在很不显眼的位置上写上“饮料”，让很多消费者搞不清楚两者之间差别。其实乳饮料和牛奶都属于乳制品，但是从配料表上看，两者就有大区别了。我们日常喝的纯牛奶，产品的配料表中只有一种——生牛乳。而乳饮料是加水制成，从配料表上可以看出，除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、实用香精等，而水往往排在第一位（国家要求配料表的各种成分要按从高到低的顺序依次列出）。国家标准要求，乳饮料中牛奶的含量不得低于30％，也就是说水的含量不得高于70％，因为含乳饮料不是纯牛奶做的，当然其营养价值不能与纯牛奶相提并论咯。图：牛奶与乳饮料配料对比图所以论营养价值，我们买的时候必然选择牛奶了。值得注意的是有一些含乳饮料的包装上，往往用大号字写着“活性奶”，“鲜牛奶”等模糊名称，仔细看时，才会发现旁边还有一行小字“含乳饮料”，而个别产品连这个也没有，只在配料表上多了一项“水”，买的时候需要仔细分辨清楚。真相三：蟹肉棒里没有蟹常常出现在火锅菜单中的蟹肉棒，吃起来确实有几分蟹肉的味道。但是其中的成分可是跟蟹一点关系都没有哟，所以说它叫“蟹肉棒”真是名不副实。图：名不副实的蟹肉棒目前蟹足棒的市场批发价在4、5元一斤左右，若是含有蟹肉，卖这个价位显然是不可能的。我们平常买到的虾丸、蟹足棒等海鲜丸类，大多是冷冻的鱼糜制品做的，他们都是仿生食品，所以价格比较便宜。鱼糜是经绞碎、斩拌的糊状鱼肉，做蟹肉棒时再加上淀粉和食用胶等成分，最终呈现出我们消费者所见到的样子。但从营养角度看，这样的仿生食品虽然味道鲜美，但能量高、营养价值较低，只能当成休闲调味品，不能经常吃。有些生产仿生食品的厂商还可能添加了嫩肉粉、防腐剂、反式脂肪酸等成分，若吃得太多容易导致食品添加剂沉积体内，对肝脏、肾脏的代谢增加负担甚至造成伤害，还是少买少吃为好。真相四：日本豆腐≠豆腐图：中国传统的豆腐豆腐大家肯定都不陌生，它可是从古至今一道传统的家常菜。营养丰富、口感嫩滑、老少皆宜。可是近年来还有一种豆腐慢慢为大家熟知，那便是日本豆腐。日本豆腐和我们中国的传统豆腐差别很大，若是以我们中国人的眼光来看，那玩意儿压根儿就不能称之为豆腐。咱们传统的豆腐是由磨出的黄豆浆和卤水制作而成，而日本豆腐是采用鸡蛋及天然陆地植物，加入其它一些食用辅料，加水煮后自动凝成的。图：跟鸡蛋一样的日本豆腐从营养上来讲，我国传统的豆腐，100克可提供138毫克的钙，63毫克镁，12.2克蛋白质；而日本豆腐呢，100克含钙17毫克，镁24毫克，蛋白质5.0，相差很多。这是因为我们制作豆腐的原料，含有丰富的钙和镁。而日本豆腐则是用葡萄糖酸内酯凝固剂制成，不含钙也不含镁，同时为了拥有特别嫩的口感加入了很多保水成分，其中水分含量过高，所以其营养成分当然就变的很“稀”了。所以想吃豆腐的人，买的时候一定要睁大眼睛分清楚中国豆腐跟日本豆腐哈！真相五：凤梨酥不是凤梨做的有一个笑话这样说明了凤梨酥的由来，巧克力跟凤梨打架谁输谁赢,答案是巧克力,因为巧克力棒,凤梨输,所以又叫做"凤梨酥"。图：凤梨酥凤梨酥属台湾特产，它名字里有“凤梨”，很多人以为其内陷就是凤梨馅的。其实菠萝馅（因为菠萝外形长得像凤尾，在南方也称为“凤梨”）。现在，很多凤梨酥内陷花样更多，最常见的便是加入了冬瓜，而近年流行养生，市面上还出现了五谷杂粮、松子、蛋黄、栗子等不同口味的凤梨酥；饼皮也加入燕麦等食材，口感更为多元。也有不安于现状的吃货改用其它水果做馅料，发明了例如香瓜酥、蜜李酥、酸梅酥这样的东西。所以，吃货们注意了，如果喜欢吃凤梨酥，偶可以给大家几点小建议。首先牌子是关键，比较著名的凤梨酥品牌有：黄则和、金安记、第8口、记品等。其次看生产日期，一般来说好质量的凤梨酥的保质期最多只有一个月，如果你买到保质期很长的凤梨酥，它里面可能添加了保鲜剂，味道和口感一定会大打折扣的！真相六：美国大杏仁里没有杏仁在超市的坚果货架上，“美国大杏仁”一直深受吃货们的喜爱，一来杏仁润肺止咳，益处是地球人都知道；二来美国大杏仁是“舶来品”，本着同一品种外国货更好的质量标准，不少消费者往往趋之若鹜，而且口感也很八错呀。图：美国大杏仁其实，美国大杏仁里的“大杏仁”并不是杏仁，它的真名叫扁桃仁。2009年，我国坚果协会才开始着手制定杏仁、开心果等坚果行业标准。当时，在市场上销售火爆的“美国大杏仁”已经在中国有了官方代理机构——“加州商会”。就在制订标准、征询意见时，我国坚果协会才发现，美国大杏仁根本不是杏仁，跟杏仁行业标准没关系。经过沟通，加州商会在其官方网站公开说明“美国大杏仁不是中国杏仁”，在植物分类上归于桃属，中国学名是扁桃，与我国新疆所产的巴旦木属于同一果树，其核仁应该叫扁桃仁。既然美国大杏仁不是杏仁，它和杏仁含有的营养价值显然也不同。杏仁有润肺止咳平喘的作用，但是，“美国大杏仁”实为扁桃仁，实在是没有润肺止咳平喘的作用啊。咳咳，看了那么多虚有华丽外衣的食品，是不是心里有点拔凉拔凉的啊。其实其中不乏很多都是偶喜欢吃的，比如蟹肉棒就是偶每次吃火锅必点的。可能从小生活在重庆这座山城里，自然海鲜吃得少啊，有点蟹味就心满意足了（惭愧啊~~）。不过,这些挂着好名声的食品也并非视如垃圾！挺多其实也还不错，偶尔吃吃也还可以的啦！其实，除了我以上说的这些食品外，生活中还有很多很多类似欺骗、迷惑人们的食品，大家除了迷恋口感的同时，也要多注意注意制作配料，让自己多一份选择，多一份清醒！

今年10月1日新《食品安全法》正式颁布。这个被称为“史上最严食品安全法”的新《食品安全法》施行，其中最受关注的便是给网售食品也戴上了“持证上岗”的“紧箍咒”：商家不但要在第三方平台进行实名登记，还要取得相关许可证，并对许可证进行审查，否则将无法入网经营。但新法颁布一个月以来，似乎对朋友圈热销的私房菜影响不大，不少朋友圈的自制美食依然“无证”销售。朋友圈私房菜依旧走俏随着微信“朋友圈经济”逐渐渗入到市民生活中，自制美食售卖也成了朋友圈的“常客”，但微信美食火爆的背后，其准入门槛低、无照经营等弊端也不免让人对其卫生安全有所疑虑。几张诱人的私房菜图片，配上“限量供应、独家秘制”等字眼，私房菜的稀缺性和独特性快速在朋友圈蔓延。据调查，朋友圈私房菜购买非常便利，通过微信红包或者微信转账等付款方式就能完成下单，然后自提或者由商家将订购的私房菜送货上门就完成交易了。记者在微信上搜索了一下清远现时正在销售的朋友圈美食，主要以烘焙、卤味、凉拌菜为主。记者通过一位微信私房菜老板得知，起初他尝试朋友圈销售卤味只是试水，销售情况乐观，便开始大规模在朋友圈销售，由于订单量较大，有时周日都要加班补单。而另一位在朋友圈经营甜点的店家表示，朋友圈消费只要打开局面，通过口碑宣传，发展的速度很快。当记者问及是否了解新《食品安全法》对网售食品有新规定，大部分商家表示不了解。熟人经济有安全隐患据悉，朋友圈私房菜兴起，主要是“熟人”举荐，把自家的私房菜贴在朋友圈里，再通过“熟人”的支持和推广逐渐拓宽销路。相对于淘宝平台而言，成为微商似乎更加简单。在淘宝等电商平台进行食品销售，不仅需要上传身份证、进行实名认证，还需验证营业执照和法人相关证件等。而进行微店注册时，只需输入手机号、手机验证、设置密码后，微店便注册完成，可以发布商品了，并不需要验证相关许可证。“微信朋友圈里做生意的，兼职的不少，拿了货就在朋友圈里卖卖，不一定有实体店。”一位清远的微商在朋友圈内销售自制零食已有几个月了，虽然卖的是自制零食，但也是从他人手中进的货，最初货源在哪里，他也不清楚。“只要将相关信息、照片上传就行了，很方便。”该微商表示，每天都能接到几单生意，销量还不错。但当被问及“是否具备食品经营许可或者备案凭证”时，该微商坦言没有。对此，有业内人士称，微信也不能被定性为严格意义上的网络食品交易第三方平台，这就让朋友圈的私房菜成了监管的真空。甚至有些不法商贩售卖的其实都是一些“三无”产品，但无论是卖主还是买主，对于这点似乎根本没有察觉。面对微信私房菜的走俏，也有网友提出质疑。网友称，买朋友圈私房菜还不如订外卖，因为在朋友圈买私房菜一旦出现什么需要维权的问题，根本无处下手。网络食品监管需加强不难发现，微信私房菜基本都没有食品经营的相关资质，也没有监管部门对它进行管理，而且在微信上交易，相关部门也起不到监管作用。有业内人士表示，尽管新《食品安全法》的实施，将网络食品交易平台纳入监管范围，但实际上现在的法律法规并没有对相关案件的具体处理措施及办法。尽管目前逐渐加大对外卖平台的管理力度，但是网络食品交易早已不是只有外卖一种形式，因此，在网络食品监管方面仍是有所缺失。此外，不同于外卖平台需要审核餐厅的相关资质，在朋友圈售卖食品的卖主几乎完全没有相关的经营资质，整个交易过程也没有发票或相关凭证，存在非常大的隐患。

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很多人都喜欢喝奶茶，奶茶的风靡尤其受到了年轻人的喜欢与追捧，青春靓丽的外表搭上一杯香醇可口的奶茶形象，让“奶茶妹妹”都火遍大江南北了。不管是寒冷的冬天，还是炎热的夏日，来一杯美味的奶茶都是一个不错的选择。生活中，我们不但能看到大超市货架上售卖的正规大品牌速溶奶茶，也能在街边看到各种各样的奶茶店。但，奶茶真的不能常喝，或许也有少部分人一知半解的听说过，奶茶就跟咖啡、可乐、汉堡一样即使不属于垃圾食品，但最好也不适宜常喝。那到底为什么奶茶不能常喝呢？我来一一给大家剖析。奶茶里的“奶”与“茶”奶茶里的奶是奶精奶精也被称为植脂末，主要成分之一，就是由普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成的氢化植物油，而未能完全氢化的氢化植物油就会变成反式脂肪酸。一听反式脂肪酸，大家就可能有点神经紧绷了，反式脂肪酸不容易被人体消化，进入身体后需要50天甚至更长的时间才可以代谢，容易在腹部积累，导致肥胖。世界卫生组织与欧美国家还建议并规定，人每天摄入反式脂肪酸的安全上限为2克，食品含反式脂肪酸的比例要低于1%。过量摄入反式脂肪酸可增加患心血管疾病的风险。2003年，丹麦就成为全球第一个全面禁止反式脂肪酸食品的国家，丹麦认为，饮食中不含反式脂肪酸让丹麦人的心血管更易于保持健康；2008年，瑞士追随丹麦立法，对反式脂肪食品进行限制销售；2013年，美国食品和药物管理局（FDA）也决定禁用这种人造的反式脂肪酸。即使是完全氢化的氢化植物油，形成的也是饱和脂肪酸，饱和脂肪酸摄入量过高也会导致血胆固醇升高，引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险。奶茶里的茶是茶粉市面上速溶的即食奶茶，里面用的茶都是茶粉，茶粉属于植物提取物，尤其是奶茶店里的奶茶粉，多由茶多酚、咖啡碱、氨基酸的提取物加上香精、色素制成。奶茶里的“珍珠”台湾珍珠奶茶里真正的珍珠是由木薯粉做成的，但很多街边奶茶店里的珍珠是用明胶、色素以及人工合成的高分子材料胶质，含有一定的塑化剂，咬起来比较有嚼劲，但长期食用的话，有导致不孕不育症的风险。图：珍珠奶茶里的“珍珠”就算奶茶里的珍珠就是用木薯粉做的，长期食用奶茶里的木薯粉圆也不好。来自美国农业部的营养数据显示，一般普通的杯大小的奶茶里，所含的木薯粉圆有136大卡的热量，而且含有大量的碳水化合物，所以，经常爱喝珍珠奶茶的人们得注意里，容易发胖呀。奶茶里的“甜蜜素”奶茶里正常的甜味应该来自蔗糖，这一点，超市里卖的品牌速溶奶茶做的还不错，至少有些速溶奶茶放的还是白砂糖，但奶茶店中的奶茶，一般为了追求口感，放的都是甜蜜素。甜蜜素这种东西是不宜过量食用的，要不然会对人体的肝脏跟神经系统造成伤害。而且甜蜜素一直存在安全性等方面的争议，美国日本等很多发达国家目前都是禁止使用甜蜜素作为食品甜味剂的。自制奶茶更方便、更放心一杯正宗的奶茶，应该由鲜奶、红茶加糖冲泡而成，这样的奶茶含有丰富的蛋白质，有较高的营养价值，这才是我们真正应该喝的放心奶茶。但市面上这样的奶茶实在是不多，除非去高级的酒店或是餐厅，再或者，咱们自己动手做一杯醇正的奶茶啦，其实制作过程简单，没那么复杂。第一步：如果想浓茶就放少了水，想喝淡茶可以多放点水，将红茶叶碾碎倒进锅里，中火煮5分钟，等茶水颜色变成深红色就可以了；第二步：把把煮好的茶叶渣滤掉，只留下茶水；第三步：把鲜牛奶加到温热的程度就可以了，然后倒在茶水里调均匀；第四步：这一步最简单了，你看你喜欢喝原味的还是喜欢喝甜一点的，可以根据自己的喜好把白砂糖加进去就可以了。简简单单四步走，就做出了营养、健康、香醇的奶茶，想喝奶茶的亲们，赶紧动手吧，炎热的夏天，大家也可以把做好的奶茶冰镇起来当冷饮喝。

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