带“干”的零食用糖或盐加工的果蔬干，如海苔片、苹果干、香蕉干等，虽挂水果的名，但营养已大打折扣，只能“适当食用”一下。吃太多油脂，会增加肥胖发生的风险。血脂异常或需要减肥的朋友，就别吃太多了。带“酥”的零食过年过节，很多人喜欢买榴莲酥、椰蓉酥、凤梨酥、杏仁酥等各种“酥”类食品招待亲友，但这种酥香的口感要靠大量脂肪(含反式脂肪酸)、糖以及很多添加剂，高能高脂，但总体营养价值低，一定不能多吃。带“柳”的零食鸡柳、猪柳、牛柳……要注意，它们可能不是真的肉，曾经有过新闻曝光某些商家用鸭肉制作假牛柳。要对于颜色红得不正常、口感嫩得有点奇怪的牛柳，要提高警惕。但是！“炸”鸡柳这样的做法，很不健康。鸡柳外面裹上厚厚的面包糠或者面粉，一口下去可能半口以上都是淀粉。炸得香酥金黄的鸡柳，都是靠面粉吸了超级多的油，也不再是低脂的、更健康的白肉选择。带“薯”的零食孩子们最喜欢的炸薯片和炸薯条也是不健康的零食，因为它的加工方式导致食物中含有很高的油脂、盐、糖和味精，长期摄取会导致肥胖或相关疾病。带“派”的零食巧克力派、蛋黄派这些零食虽然口味甜美，但却含有较高脂肪、盐及糖而要少吃。长期大量食用，可能会造成营养不足和脂肪积累。带“味”的零食木瓜味月饼、牛乳味饼干、樱桃味可乐……带一个“味”字，意味着这种食品中可能并没有这种材料，只是用食用香料调配出来的而已，一定要注意。

沈爷沈宏非，最为人知晓的身份大概是《舌尖上的中国》的总顾问。他爱吃会吃，是出了名的老饕，尤其喜欢在微博上深夜晒食，而晒食微博统统以“最难将息”四字做结。从11年以来，沈爷已经发了几百余条关于美食的“最难将息”，如今还做起了短视频，而视频里介绍的食物基本上在他的淘宝店“沈爷的宝贝”都可以买到。沈宏非在内地的地位，相当于当年食神蔡澜在香港，只要他说好吃的店就等于挂上金字招牌。而且他也最爱在微博上深夜发吃，从普通的白切羊肉到难得的南极鳌虾，再到市井小吃油炸大肠，让所有打算减肥节食的人瞬间缴械投降。不过，沈爷也非常明白“独食难肥”的道理，开了一家专卖吃的的淘宝店。不同于蔡澜先生的监制，沈爷卖的那些个“宝贝”更多是他天南地北淘来的，从吃肉、喝茶、点心、酱料、喝酒、食器到大闸蟹，一应俱全。沈爷的店铺里比较多的是其他有名有姓的牌子，挂沈爷名的“私人订制”产品则比较少。干贝蟹肉秃黄油，看名字就知道味道鲜美欲滴，一小块拌饭吃就不需要其它菜了，据说还是限量供应，要抢购的。另外还有太给火腿小酥、苏州胥城蟹壳黄、武夷山岩茶肉桂、台湾凤梨酥等等适合全家分享的好吃的。在中秋等一些特殊的节日，沈爷的店铺也会适时推出各种精致月饼礼盒和大闸蟹礼包，对于追求高品质的吃货们来说，简直就是一个美食指南，赶紧follow起来吧！

近期中国快递行业发生的几件事都与零售有关。2月末传出消息，华润万家原CEO陈硕加入顺丰，负责顺丰商业板块。顺丰商业方面向《财经》证实，陈硕于2017年4月加入顺丰集团，目前为集团CEO顾问，提供商业定位等顾问和管理支持。2月初，中通旗下的中通商业入局无人货架领域，成为继顺丰之后第二家布局无人货架的快递公司。同一个月，申通在四川低调运作的社区零售业务也被敏锐的媒体发现，得到了业界的关注。这一系列消息再一次将快递公司的零售尝试带入了公众视野。目前来看，快递公司的零售业态并未跳出传统零售范畴，包括了线上零售和线下零售，其线下零售形式以社区附近的小型便利店为主，所销售的商品围绕社区生活，主要是生鲜食品、生活用品等。零售行业正在吸引着越来越多新资本的涌入，阿里巴巴、腾讯、京东、美团等众多互联网巨头频频出手，搅动着零售这个长久以来被传统公司（沃尔玛、家乐福、大润发、华润万家、永辉超市、物美、7-11等）统治的市场。快递公司长久以来扮演的是商品运送者这一角色，可以说是零售舞台上的“配角”，如今主营快递业务的公司也想要深入“厮杀不断”的零售业，成为商品的销售者，争夺“主角”位置，这其中的原因是什么？零售行业是否会因为快递公司的入局而发生改变？快递零售业态入局零售领域较早、动作较为频繁的快递公司是顺丰。早在2009年，顺丰就开始试水零售业务，借端午节、中秋节等节日和时令，通过快递员来推销粽子、月饼和大闸蟹等食品。之后，顺丰开始尝试运营电商平台。2012年，顺丰调整业务方向，将冷链技术定为核心竞争力，推出对冷链技术要求比较高的生鲜食品电商平台“顺丰优选”。2014年，顺丰正式在全国范围内布局线下便利店“嘿客”。2015年，“嘿客”更名为“顺丰家”，同年，顺丰控股剥离了负责线上线下零售业务的顺丰商业板块。2016年9月，“顺丰家”更名为与线上生鲜平台统一命名的“顺丰优选”。与顺丰自上而下、顶层设计的零售模式不同，申通的零售业务是一种自下而上、基层自发的模式。申通攀枝花业务总负责人蔡潇告诉《财经》记者，申通的零售业务是由他发起的，始于攀枝花，同时也得到了总部的政策和技术支持。2015年，蔡潇尝试的第一个产品是攀枝花市内的线下便利店“攀果鲜”。2016年，他的团队在成都开设了O2O模式的巨贤百味，包括同名线下便利店和基于淘宝、微信等第三方平台的线上服务。后来，蔡潇发现与第三方平台的合作只适合做线上，并不适合线下销售，于是他开发并上线了自有手机应用。蔡潇表示，除社区零售外，申通更重视解决社区周边的餐馆、酒店、KTV和学校等商家机构的采购配送问题，为它们供应生鲜食品。“每个店负责三公里内的所有商家和社区居民，”蔡潇向《财经》记者解释，“目前我们是30%的销售额来自社区零售，70%来自商家机构。”紧随顺丰和申通，中通、圆通、韵达和百世都先后入局零售。《财经》记者对主流快递物流公司在线上及线下零售（或其他形式）的投入做了以下不完全统计：据《财经》记者整理和观察，多家快递物流公司的线上电商、O2O及线下零售业务有几个相似之处：首先，不论是线上还是线下，快递公司经营的商品种类不多，且大多是生鲜食品、生活消费品，以及少量跨境商品；其次，快递公司所开设的线下店主要采取的是“小业态”的形式（店面面积从几十平米到一百平米不等），业务内容包括快递包裹收发，兼顾小食品和生鲜产品的售卖，同时为社区周围的消费群体提供将商品递送到家的服务。第三，快递公司的一些线下零售店利用了原有的快递网点空间，有的则将网点空间扩大。“生鲜食品是每个消费者都需要的东西，比鞋子、衣服之类的都好做。”就为什么快递公司普遍选择做生鲜食品，蔡潇向记者这样解释。在生鲜食品领域，除了传统的超市和便利店之外，阿里巴巴的盒马鲜生、腾讯入股的永辉超级物种，以及京东的7FRESH和美团的掌鱼生鲜都是这一领域的活跃者，无人货架领域背后也处处闪现着“巨头们”的身影。快递公司选择加码零售行业的激烈竞争，在零售业人士看来，是因为快递公司和互联网电商企业一样，也看到了“黏住”消费者的重要性。“这些公司都认识到了直面消费者、与消费者产生更多关联的必要性，而零售就是一个能够帮助公司与消费者建立更多直接联系的入口。”新快消工作室创始人鲍跃忠向《财经》记者表示。首都经济贸易大学工商管理学院教授陈立平也向《财经》记者表示，做零售能够让企业获得顾客流量，拿到有效的顾客信息，而仅做配送，顾客价值不掌握在快递公司手里。同时，快递业人士认为，快递公司做零售，是出于一种危机意识，为的是借助零售业务，给快递这一主业制造需求，制造快递包裹。“除了收发快递，快递网点也卖东西，这样客户选择快递服务的同时，还可以买蔬菜，需要吃，就需要送，我们再把蔬菜送到家里，既满足消费者的购买需求，也满足他们的递送需求。”蔡潇告诉《财经》记者。蔡潇表示，做零售必须服务于快递这一主营业务。“做零售是围绕着做快递的，给客户提供增值服务，为的是加强与客户的联系，走出同质化的价格竞争。”用销售商品的利润支付快递网点的租金，辅助网点更好地完成物流业务，这是快递公司选择发展零售的又一原因。“快递公司扩充网点的服务项目，从仅仅收发快递包裹，到兼卖零食生鲜，这样能够更好地提升空间使用效率，增加服务深度和稳定性，缓解末端网点租金压力，更好地完成派送和揽件服务。”中国快递协会原副秘书长邵钟林向《财经》记者表示。邵钟林告诉记者，很多年前，他在中国的一些小城市考察快递网点时，还曾看到过一些快递网点提供修车服务，或者兼卖化学品。“这和快递公司做零售是一个道理，”邵钟林表示，“为的正是借助提高服务品种和质量，消化场所的租金成本，使快递服务更稳定。”一位不愿具名的快递物流行业人士告诉《财经》记者，快递物流公司做零售还有一个目的，就是用零售业务来实践服务于商家的供应链平台。百世就是一个例子。2015年，百世旗下的百世店加推出邻里便利店，2016年收购成都wowo连锁便利店，通过自建和整合便利店，可以实践和发展为便利店提供的B2B（企业对企业）服务。培育新动能快递行业做零售的逻辑背后，还有行业整体上不得不面对的“内忧外患”现实焦虑。“内忧”体现在快递公司提供的服务高度同质化，行业增速下滑，加之电商领域的价格战传导至快递领域，快递行业竞争加剧，出现了快递增量不增利的局面。根据国家邮政局数据统计，2016年全年中国快递业务量同比增长51.7%，业务收入同比增长44.6%，而2017年全年中国快递业务量同比增长28%，业务收入同比增长24.7%，业务量增速及业务收入增速大幅下滑。包括各大主流快递公司在内，国内各类快递公司已超过8000家，但快递行业的利润空间却被逐渐压缩。从2007年到2016年，国内快递业平均单价从28.5元降到12.7元。中金公司的数据显示，快递行业毛利率已经从2007年的30%下滑到目前的5%。在激烈的同行竞争、增速下滑、毛利下跌等“内忧”因素之外，中国的快递公司还面临着“外患”的行业大背景。与UPS、DHL等国际综合物流供应商不同，中国的快递公司高度依赖来自电商平台的业务，而与快递业的增速减缓保持同步，中国电商业务的增速也在放缓。中国快递公司的发展壮大，很大程度上要感谢电子商务的崛起，而在庞大的电商交易规模中，网络购物是中国快递行业的主要驱动力，过去几年来，网络购物的繁荣带动了快递业务的激增。然而，这一发展红利的背面是，中国快递业的发展对电商、对网络购物的依赖性非常高。根据国家邮政局的数据，目前网络购物所产生的快件量占中国快递业务总量的60％以上，部分快递公司网购件占比甚至超过80%。这一情况就导致了快递公司的发展过于被动，一旦电商公司对快递公司的需求出现变化，快递公司的生存便有可能受到威胁。上述情况已经成为现实。中国电子商务研究中心数据显示，中国电商交易规模增长速度已经呈现出放缓态势，中国网络购物用户规模增长速度也显著下滑。鲍跃忠告诉《财经》记者，在目前电商业务、用户规模和快递物流公司核心业务增长均有所放缓的背景下，快递物流公司将触角伸向其他领域，培育增长新动能就成为一个非常重要的选项。试水资本蔡潇认为，快递公司做零售，最大的优势就是客户大数据，同时，一家成熟的快递物流公司，它的许多加盟网点都在“自己的地方”生存了十几年，有丰富的资源积累，这些都有助于快递公司拓展零售业务，而在做生鲜食品零售业务的过程中，快递公司也能发挥和培育仓储、配送能力，尤其是冷链技术。中通相关负责人也向《财经》记者表示，各大快递公司先后布局线上线下融合的零售业务，进行不同模式、不同深度的尝试，其背后的主要逻辑是想要深挖快递网络本身的资源，利用快件本身所带有的流量，以及快递网络的优势，对快递网点末端升级改造，同时结合自身所拥有仓配优势，切入零售渠道，进而建设自有供应链体系，实现商流和物流的有效融合，最后实现网点升级改造，实现线上线下紧密结合的新零售模式。不过，不少零售和快递行业人士都认为，从整体上看，快递公司试水零售的成果并不显著，快递物流的优势和零售的契合度有限。有分析人士认为，对快递公司来说，通过资本切入零售业或许是一个更适合的方式。“社区零售目前是一个投资热点，但是目前看来，快递公司自己开店不是一个好主意。”陈立平向《财经》记者表示。“快递公司想要完善上下游产品线，想在做社区‘最后一公里’配送的同时，顺便满足社区的消费需求，可实际上，零售和快递没有太多交集。“陈立平认为，快递物流公司应该去收购或者入股成熟的便利店，再去增加快递自提点，这会比自己开店更顺利。“通过收购、入股，把商品自提的功能嫁接到便利店身上，这个逻辑是成立的。”陈立平表示，目前快递公司涉足的便利店、社区店的市场日趋饱和，做零售的技术要求也很高，同时线下店的选址也很麻烦，需要大量加盟，因此快递公司依靠自己的力量去开店很困难。“快递公司自己开店非常麻烦，覆盖率很低，牵扯精力很大，是在做自己不擅长的事情。”鲍跃忠也对目前快递公司的零售尝试做了保守的评价，他表示，快递公司进入零售领域并没有什么特别的优势，快递公司的物流能力与需要拓展的零售能力之间的关联性有限。“快递公司进军便利店、超市和电商领域尚在试水期，目前还没有较为成功的案例，快递行业也在不断地探索和磨合。”中国电子商务研究中心特约研究员丁威向《财经》记者表示，“毕竟隔行如隔山，还是需要摸索，需要‘交学费’。“以顺丰为例，顺丰控股上市壳公司鼎泰新材2016年公开披露的资料显示，由顺丰商业自2014年开始集中铺设线下门店所致，顺丰商业板块自2013年至2015年分别亏损了1.26亿元、6.14亿元、8.66亿元。顺丰商业板块指的正是负责顺丰线上及线下零售业务的商贸控股、顺丰电商、顺丰商业。2015年9月，顺丰控股的前身顺丰控股（集团）有限公司向大股东明德控股持股76%的顺丰控股集团商贸有限公司出售了商业板块100%股权，原因是商业业务尚处于探索期，无法与快递业务产生协同效应，会对上市资产造成较大波动等因素。也就是说，目前顺丰的上市资产顺丰控股中并不包含顺丰商业业务。资料表示，剥离商业板块有助于引入外部资本，让商业板块得到更好的发展。申通和圆通方面告诉《财经》记者，申通和圆通的商业业务也不包含在上市资产内。陈立平曾去顺丰在回龙观的社区便利店考察，他认为，消费者对店里进口商品的认知度并不高，同时很多商品与线上重合，因此该便利店很难吸引消费者在自提商品的同时额外消费。鲍跃忠认为，在零售方面顺丰做了几次调整，但是还没有找到感觉，未来还需要摸索，而实际上，包括快递公司在内的诸多公司所进行的零售尝试都还未形成气候。在鲍跃忠看来，这些公司尚未走出一条成功的零售道路的原因是“在用旧思维做新零售”。“许多电商和快递公司，甚至地产公司（如保利地产旗下的若比邻便利店）也进入零售了，但是大多数公司都是基于对零售简单的认识进入这个行业，这并不意味着他们对零售业的当下和未来有准确的判断和把握。”鲍跃忠表示。事实上，不仅仅是新入局者还在探索，零售行业自身就处于变革调整之中，传统的零售公司也还在摸索未来的发展方向。在电商的冲击下，近年来不少传统零售公司表现持续低迷。据媒体报道，2017年，受销售额不断下滑的影响，沃尔玛关闭了11家在华门店，乐天玛特退出中国市场，华润万家一年半的时间自营门店减少了800多家，卜蜂莲花2012年-2016年连续亏损超过11亿元人民币，仅2016年当年就亏损5.37亿元，而家乐福经历了连续两年销售额负增长后，引入了“救兵”腾讯和永辉，才平息了外界对其退出中国市场的猜测。鲍跃忠认为，零售变革最重要的是，要由以商品为中心，转为以顾客为中心。不论是从线上平台往线下实体店的销售引流，还是从线下经营往线上平台的销售引流，目的都是通过结合线上和线下双重力量，“黏住”顾客，提升销量。然而，在今天的互联网环境下，传统的零售模式与顾客产生的依旧是弱关系，做零售的公司需要用拥有社群化特点的互联网连接手段重新构建与顾客之间的强关系。“可是目前意识到问题的公司并不多。”鲍跃忠向《财经》记者表示。“今天人们的物质生活已经得到了很大满足，做零售，就需要找到更多吸引消费者的方式，让顾客有消费的理由。”陈立平告诉《财经》记者。作为申通零售的发起人，蔡潇对目前攀枝花市场的零售业务表示满意。“没有走出同质化竞争的快递公司，70%的包裹还来自电商，我们攀枝花这边，30%来自电商，70%是自己制造的快递包裹。”蔡潇告诉《财经》记者。“我们的情况已经反过来了。”蔡潇表示。目前，申通的巨贤百味在成都有30多家店，店铺大小在50平方米至100平方米之间不等，2018年将会在四川以外的省市开设约10家新店；攀果鲜在攀枝花有5家店，同时，第六家店也在筹备之中，蔡潇表示，这家店将是他第一次试水中型店面（预计面积为800平方米）。蔡潇的团队将于2018年6月开始做pc端平台，目前也在开发自有的用于寄快递、卖生鲜的支付工具。蔡潇表示，通过四川地区的试点，申通将来会把全部快递网点都改造为“快递＋零售＋递送”的形式，同时也会开新店，新店数量将超过网点改造的便利店数量。圆通、韵达拒绝了《财经》记者有关今后零售业务进一步的信息披露和采访请求；截至发稿，顺丰、中通尚未给出更多回复。“目前快递公司做的零售仅仅是一种尝试。”一位不愿具名的快递行业从业人员告诉《财经》记者。但他认可快递公司做零售的必要性，“快递公司需要控制末端资源（物流客户），为将来的发展占领机会。”邵钟林则向《财经》记者表示，快递公司做零售并不寻求做得有多好，它们的零售投入依旧服务于物流主营业务。鲍跃忠向《财经》记者表示，虽然目前看来，快递公司在零售方面尚未形成一股可抗衡主流玩家的力量，但这一变化预示着中国未来的零售形式和公司主体都将变得更加多元化。

在人人关注健康的时代，“健康”“养生”是最容易获得认同的“牌”。今年中秋节前，一些电商平台和微店就出现了号称有“养生”“保健”功效的月饼。然而，含有“养生”“保健”等表述的广告是不能随便发的，月饼中添加哪些成分也不能随意为之。每年中秋节前，都会上演一场“月饼大战”。今年，这场“大战”中出现“新式武器”——主打健康“牌”的“功能月饼”“养生月饼”。早在2015年，国家食药监总局就曾发布消费提醒称，保健月饼涉嫌虚假宣传，总局从未批准过保健类月饼，且禁止在月饼中违法添加药品和《可用于保健食品的物品名单》中的物品。而根据食品安全法，普通食品不得宣传或暗示有治疗或预防疾病功能。今年市场上出现的“功能月饼”“养生月饼”，是否就是未获得批准的保健类月饼？是否违反食品安全法的规定？《法制日报》记者就此展开了调查。卖家也不懂“营养成分”淘宝上一家名为出售养生茶的店铺推出了一款养生月饼，这家店铺还打出“限量发售，即日接受预订”的特别提醒，标明售价280元（规格显示8只）。记者通过微信联系到卖家。对于月饼，卖家表示有8种口味，分别具有不同的养生作用：百清香芋，具有清浊排毒、养阴润肺的作用；六珍枣泥，具有温阳补肾、固精益神的作用；开心红薯，具有凝神除烦、疏肝解郁的作用；三白木瓜，具有美白淡斑、调和气血的作用；四物香橙，具有补血活血、养血调经的作用；鲜叶抹茶，具有消脂塑形、排毒减重的作用；酸枣豆沙，具有无糖低脂、安神助眠的作用。“这款月饼是我们自己做的，无论是自己吃还是送人都不错。我们没有用添加剂，我自己在吃，我的朋友也在吃，反馈都很好吃。”卖家向记者介绍说，“这款月饼是药膳团队经过一年研发才制作出来的，是以养生茶及其他馅料有机结合研制出来的一款低糖和无糖月饼。今年是公司第一次做，也是在试水，总数量不多。”见记者有些犹豫，卖家接着说，在近日举行的中国医药企业家科学家投资家大会上，“我们这款月饼作为唯一指定的礼品赠送给与会的代表们”。“养生的话，是不是不应该长期吃？”记者询问。卖家回复称，“长期的话，我们有养生茶，你可以进我们店铺看。这款月饼是为了配合中秋节和刚才讲的企业家会议制作的一批，今年感觉好的话，明年产量会大一些”。在另一家淘宝店铺里，卖家推出了一款纯手工酥皮台式月饼。记者询问卖家是否真的为纯手工制作。卖家回复：“差不多吧，哈哈，我也不懂呀，还挺好吃的。”随后，卖家又给记者回复：“我们有合作的工厂。”同样，在一家出售食品的淘宝店铺中，记者看到一款五谷杂粮养生月饼。记者询问卖家：哪种口味的月饼是养生的？卖家发来一张模糊的营养成分表，记者回复称看不出来什么，卖家说“我也不太懂”。此外，淘宝上一家月饼经销店售卖的“四物养生紫薯莲蓉月饼”“四物养生五仁蔓越月饼”“人参巧克力木糖醇养生月饼”则主打养生疗效。记者询问卖家：月饼是否有补气血的效果？卖家回答：“有，主要是养生。”记者再次询问是不是要经常吃才有养生效果？卖家却不再主动回复，只是自动回复了一条内容为微信ID的信息，让记者添加微信好友看更多精彩内容。不过，记者在微信里搜索该ID时，发现用户不存在。同时，记者查阅店铺资料发现，这家店铺没有“食品经营许可证”备案信息。值得注意的是，上述四款月饼的配料多含有“熟地、当归、白芍、川芎”等，而熟地属于可用于保健食品的物品，而非药食同源成分。除此之外，养生月饼还有一个品种——酵素月饼。记者在淘宝上的一家店铺找到了这种酵素月饼，其产品参数中写道：酵素其实是椒盐百果、海苔果仁、松子果仁、核桃果仁、椰蓉、桑葚等配料的混合物。在另一家名为“××营养品”的淘宝店铺，记者询问何为酵素月饼，客服则告知“其实就是健康月饼，卡路里比较低”，后又解释“酵素是一种活性酶，提高身体代谢，在日本很流行，酵素月饼添加了酵素原液，低脂肪，低糖，更健康美味”。记者发现，还有一些所谓的“功能月饼”，即在通常月饼中加入诸如螺旋藻或者西洋参等“保健成分”的月饼。“养生”是商家营销噱头“养生月饼”在市场上大出风头，这些月饼真的能如宣传中那般“神奇”吗？营养专家表示，虽然很多月饼都标注含有营养元素，但无法改变月饼高糖、高油的食品本性，其保健功效有限。“所谓养生月饼，其实是商家营销的噱头。”在北京从事营养师工作的杨树说，养生需要长期坚持才会有效果，就算月饼馅料中含有能补血、养颜、保健等作用的养生食材，但含量有限，加之月饼是节令性食品，消费者吃月饼不是长期性的，因此不可能借此达到养生保健之效。此外，有从事烘培行业的人士告诉记者，月饼主要还是以好吃为主，若过多添加螺旋藻等营养成分则会影响口味。所以，就算这些“养生月饼”的馅料里真的含有一些营养成分，其含量也较低，很难达到滋补功效，而且在加工、烘焙过程中还会流失一部分营养成分。“因为社会对螺旋藻和西洋参的吹捧已经到了狂热的地步，于是加入了这些东西的月饼也就很容易被营销成‘健康食品’。不过，‘功能月饼’仅仅是一个推销噱头，除了显示‘档次’之外，没有任何健康方面的现实意义。”杨树说。其实，早在2002年，原卫生部就曾对保健食品的原料提出过明确要求，将相关物品进行了分类：第一类为既是食品又是药品的物品，即“药食两用物品”，如山药、红小豆、生姜、菊花、杏仁、百合、蜂蜜等，有100种左右，这些可以作为食品添加；第二类是可用于保健食品的物品，如虫草、人参、芦荟、三七、当归、红花、西洋参等。月饼属于普通食品，不是保健食品，是不能任意加入这些中草药的。杨树认为，在月饼中添加中药材涉嫌违法。俗话说“是药三分毒”，就算是天麻、人参、虫草这样的名贵中药材也不例外，“如果不是经医生诊断的适应症，乱食含天麻、人参、虫草这些中药材的‘药膳月饼’，不仅对健康无益，还会对身体有害”。实际上，作为一种非日常食物，月饼更多的是一种“文化产品”。受访的业内人士向记者表示，任何食品对健康的影响都是在长期食用之下才能体现出来的。从这个意义上说，月饼是垃圾食品还是健康食品都不重要——一年之中只吃几次，无论是“垃圾”还是“圣品”，对健康的影响都可以忽略。所以，对于月饼来说，“好吃”的就是好的。有“功能”的，只是“贵”而已。

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早上醒来一阵凉意，秋天的气息是越来越明显，再抬眼看看日历，竟然连中秋节也是近在咫尺了。苦撑三个月终于又要迎来三天小假，不过因为和国庆离得有些近，拼搏在北上广的朋友们在中秋赶回故乡和家人共度佳节并不太现实，那么这三天要怎么挥霍呢？原谅我的脑海里想象的都是这样的秋天。当然，满地落叶的时节还早着呢，纽约也是有点远，还是和另一半宅家享受甜蜜时光比较靠谱。啊？所以中秋也要发狗粮吗？谁说不是呢，今天我们就送上一份中秋小假里双人宅家秀恩爱的心机清单，让你和你的那一位在家也能过个浪漫甜蜜的小团圆夜。9:30a.m一顿爱心早餐你需要这些柳宗理南部铁器铸铁平底锅柳宗理大师的作品就不用多说了，这款小煎锅不管从材质、做工还是性价比上都是杠杠的，大小刚好用来煎蛋，来煎一块小饼也不错，最重要的是完全不用费心摆盘，就算直接把锅端上餐桌也超好看，总之一定能为你的假日清晨带来好心情。野田珐琅月兔印搪瓷马克杯野田珐琅最著名的月兔系列，现在看来莫名贴切中秋时节，这只小小的搪瓷马克杯，设计非常用心，把手优美的弧度让使用起来顺手自然，珐琅厚实的质地和浓浓的早餐牛奶更配哦。3:00p.m甜蜜下午茶的新意之选德芙小团圆月饼从前想到月饼无非就是五仁、莲蓉什么的，今年中秋季德芙推出的这款「小团圆月饼」很有创意地使用了黑巧克力作为饼皮，一盒内包含抹茶、椰子、卡布奇诺、榛仁4种口味的美妙搭配，更适合两个人分享甜蜜。包装设计成了传统柜屉式的礼盒，满含中式浪漫，打开它扑面而来的却是满满新意，惊喜十足，馈赠亲朋的话，也是很有面子的选择。黑巧克力里混合着坚果的香气，榛子酱浓厚的口感迅速占领味蕾，简直超级满足；椰子口味的那一颗，则恰到好处地让天然椰粉融入丝滑黑巧之中，令唇齿间满满都是软糯清甜。充满着淡淡牛奶香气的卡布奇诺馅，让它慢慢融化在口中，那份甜蜜绝对是你与爱人最值得分享的时刻；如果这样的双重口感还不够过瘾，咬下一口抹茶月饼，无论是藏在黑巧里的那抹鲜绿，还是点缀在浓醇味道中的一丝清新，都有种被惊艳到的感觉……说到这里馋得呀，悄悄告诉大家，点击阅读原文就能立刻悦享这份甜蜜哟。Dove德芙小团圆月饼礼盒￥159.00查看详情IMMLiving白瓷点心盘用什么来装月饼才好呢？既然月饼不同于传统，那在器皿上也来颠覆一下好了。以趣味设计和精湛工艺著称的IMMliving是来自加拿大的创意品牌。他家的动物造型白瓷产品也是风靡了一阵社交网络，这只以小兔子为原型的点心盘还可以与任何同系列的盘子叠加起来使用，随时随地为自己来个下午茶动物园。中村藤吉宇治抹茶有了月饼自然不能少了茶水搭配，中村藤吉1854年在京都宇治成立，至今有160年的历史，是京都最有名的茶室，它的出品曾被选为天皇的贡茶，也是京都地区最早创出以抹茶制成甜品的茶室。有些人不知道抹茶粉要怎么喝，最简单的方法就是在茶碗中放入少量抹茶，加入少量温水，搅拌均匀即可。有田烧兔夫妇情侣茶杯有田烧是皇室御用的瓷器，这套情侣对杯各画小兔子一只，比起传统茶杯来配色显得更有活力。甜蜜的下午时光少了它怎么行呢。7:00p.m亲自下厨，让它们锦上添花馬場商店月波兔餐具亲自下厨的二人晚餐终于搞定了，想让浪漫加分的话就来换上一套中秋限定餐具吧！这套非常可爱的餐具套装由日本馬場商店出品，是以善于造型著称的波佐見焼。人们自古以来就相信兔子是非常吉利的动物，所谓的「波兔」就是象征繁荣昌盛的兔子乘着波浪飞奔，并且有鸿运亨通的意思。RAVI旋冰葡萄酒冰酒器与传统的冰桶冷却红酒方法不同，采用创新的理念使红酒在需要的时候瞬间冷却，当红酒流经旋冰的同时便达到了冷却目的，更适合自家使用。内部和具有百年传统的窖藏木桶内的材料是一样的，它能保持红酒的特性，而不会改变其味道。由于不同类型的红酒最佳饮用温度不尽相同，旋冰设计了一个阀门，可以方便控制红酒的流量以便达到所需温度。CircleAkoya珍珠月亮项链晚餐时拿出秘密准备的礼物送给女生，好像是电影里才有的浪漫桥段，这个中秋我们就来实地演练一下吧，推荐这款来自日本年轻的珠宝品牌Circle月亮主题珍珠项链，是不是超应景！主石是一颗3mm左右的海水珍珠，10K黄金坠身，手工打磨，精致纤细，「弯月」点缀了两颗南非钻石，以珍珠怀月造型呈现，价格刚过千元，赠予亲密之人非常不错的选择。9:00p.m赏月的正确打开方式渔山隐桂花酒赏月的话就来换一支酒吧，秋季正是满城丹桂飘香的时节，这时饮三杯两盏桂花酒可谓时令雅事。渔山隐采用鲜采桂花手酿，香气浓郁，口感略甜。江户切子月兔玻璃酒杯和风满满的水晶玻璃杯，杯身上双兔赏月的风景美不胜收。作为国家指定的传统工艺品，每一个成品都是经工匠师傅亲手制作，带有独特的手工质感。今年举杯邀明月时，不如就用它吧。什么design月球水泥盘中秋赏月品酒自是不能少了水果点心作伴，一向以水泥材料发挥创想的家居品牌什么design这款模拟月球表面的盘子，使用了食用蜂蜡涂层，在花好月圆夜盛放干果冷食再合适不过，好像还有点防滚作用，可以放点葡萄、圣女果试试。12:00p.m以浪漫之名啪啪啪BijouxIndiscrets黑色丝绸情趣眼罩啧啧啧，三杯两盏淡酒以后就要进入正题了，浪漫的一天肯定是要以滚床单结尾啊。不过在这花好月圆之夜，就算滚，也要浪漫的滚。BijouxIndiscrets黑色丝绸情趣眼罩，质感柔滑细腻，正面印有Shhh，背面印有Oooooh……Splanet月球造型小夜灯说起浪漫自然少不了灯光营造氛围，把夜灯换成这个月球灯恰是相当应景，最吸引人的地方在于它防水的性能，甚至可以在泡澡时把它放进浴缸。TENGAiroha女性情趣按摩器洁白的雪人造型，放在一边似乎并不会让人联想到情趣用品，不过它工作起来还是很厉害的：震动的同时，还可以将前端插入……TOR2全防水情侣持久震震环男性佩戴，光滑无缝的硅胶设计能舒适佩戴各种尺寸上，更持久，也为她带来无限欢愉。完全的防水设计具有简单的操控界面，6种激情模式。

中秋节马上就到了，你准备好什么月饼送给领导和客户了吗？在大中国过节送礼其实是有技巧的，不能凭着自己的喜好随便乱送，否则犯了忌讳，引起对方不满，可就是得不偿失的。给客户送月饼客户可以说是你的衣食来源，因此过节送礼绝对是免不了的，以此来增进客户和你的感情，稳固营销，进一步提高客户对公司的忠诚度。送给客户礼盒，首先要找产家预订月饼，并且还要让事务助理提前做好企划申请，这是送礼的第一步。为了让客户有个意外的收获和惊喜，最好是做好保密工作，月饼准备好后，再统一时间将之送达到客户手里。赠送方式一定不可太唐突。送月饼要也究档次。一般来说月饼可分为两个档次，高档和中档；对于重要的客户当然要送高档的，对于一般的客户则普通中档即可。如果只是送个月饼当然有欠妥当，如果能够写上一份贺卡，当然会是更妙的。如：感谢您对贵公司的支持，中秋佳节之际，请接受全体员工的深情谢意和诚挚的祝福，愿您心想事成，财源滚滚！给领导送月饼过节难免要送些礼给领导的，这是礼节，也是职场小常识。一般来说，品牌月饼肯定是不错的。买月饼的时间不要太赶，随便挑一份给领导就完事了，而是要查看月饼的质量和题目标，在购置月饼时还要注意检视月包装盒是否有破损，另外生产日期也是非常重要的。在注意好以上细节后，还要看月饼的形态，有的月饼外包装是透明的，你可以多个心眼朝里面观察一下，看看是否匀称、薄厚适中、表面完好、不露陷，这些都是送礼必须注意的。大部分的优质的月饼表面都是金色的，底部则呈褐红色。这些都看好后，还要多了解老板的口味，按照老板喜欢的口味选择品牌月饼。

7月8日消息，日前，中华老字号五芳斋宣布与萌店达成战略合作，正式入驻后者开设旗舰店，拓展移动端渠道。五芳斋方面表示，移动互联网时代下懂得玩“分享经济”才能更好应对商业的快速变化，品牌一直致力于“轻、快、互联网+”的经营思路，以加快推进百年老字号转型创新。而借助萌店的分销模式，五芳斋能够迅速实现渠道下沉，精准寻找潜在用户，覆盖更全面的市场层面，从来拉动销量。“我们也将推出传播较快、性价比较高的产品”五芳斋相关负责人表示。据了解到，五芳斋于2009年正式涉足电商，当年电商销售额超过800万元，中秋月饼销售60多万，排名淘宝网独立店铺月饼销售额第一名。2010年，五芳斋电商销售额为2600万元，同比增长225%。2015年五芳斋全年电商销售总额达2亿元，刷新粽子行业在电商领域的销售纪录。五芳斋创立于1921年，至今已获得中华老字号称号，目前公司产品覆盖粽子、大米、米饭制品、卤味制品、休闲食品等产品系列。

眼看七夕将临，又到了00后和女友表白、小学生带女友回家、中学生谈婚论嫁、大学生离别分手、屌丝逆袭女神、各种情侣找借口开房的大好时节，面对如此浪费的各种事故，又怎么能少了表达爱意的神器玫瑰花？那么使用这种神器的时候，究竟要具备什么样的属性？要对神器做什么了解？如果女友对你说：你送我的是月季，您又该如何回应？今天我看各位看官骨骼奇异、天赋异禀，是百年难遇的泡妞奇才，特地将我苦藏多年的玫瑰花真相坦诚相告，希望对各位以后的泡妞道路有所帮助。专业意义上的玫瑰和月季：说到玫瑰和月季，在我们植物学老师的口中，这的确是两种东西。植物学上的玫瑰图：植物学上的玫瑰——食用及药用价值很高植物学上的玫瑰也叫刺梅花、徘徊花、刺客、穿心玫瑰，拉丁文是Rosarugosa。植物的茎部一般有细小而又紧密的刺，密密麻麻，忽大忽小，没有任何规律，叶子表面会有细小的绒毛，花瓣瓣数较少，一般是几朵花聚集在一根主茎上，日常的交往中，玫瑰是拿不出手的，实在不是很好看啊！图：食用和药用价值很高这种真正叫做玫瑰的植物，是一种经济型作物，最重要的作用就是提取玫瑰精油，玫瑰油的价值非常的高，质量上乘的玫瑰油比同等重量的黄金还贵，另外，我们吃的玫瑰月饼，喝的玫瑰茶，通常食物中提到的玫瑰，以及化妆品中所标明的玫瑰成分，大都是植物学上所说的这种玫瑰。植物学上的月季图：植物学上的月季很多人看到图片才会恍然大悟：“哦！的确，这个和我们日常送的玫瑰花貌似没有什么区别啊”！作为原产于中国的知名花卉，月季成为了我国近三十个城市的市花，其中不乏北京、天津等一线城市，生活在北京的孩子们如果仔细观察的话会发现，大街上行车带之间的护栏都有藤本月季，这种月季的形状和你们送女生的玫瑰花是一样一样滴。在植物学特征上，月季与前面的玫瑰有着本质的区别，月季的茎部也会有刺，但是刺比较稀疏，分布的有规律，叶子表面比较平滑有光泽，月季的拉丁名为Rosachinensis，主要用作园艺和观赏，药用、食用和医用价值相对不高。月季的品种繁多，花色、花型变化多端，除蓝色外其他颜色几乎都有，且有许多表里双色、复色等品种，花型大小不一，从微型月季到大花月季，可以四季常开。外国人眼里的玫瑰和月季：图：我们说的玫瑰和月季，外国人统称——Rose从专业的角度说完玫瑰和月季，也许有人就该问了，电视和电影里面老外送的玫瑰，不也是我们所说的“假玫瑰真月季”么？为什么中国非要有月季和玫瑰两种叫法呢，这不是没事找事么？其实事实还真不是这样，之所以世界上能拥有这么美丽的月季花，其实归根结底还是要感谢中国。中国是浪漫玫瑰的发源地蔷薇、月季、和玫瑰是蔷薇科的最主要的三个观赏品种，在月季出现之前，欧洲的园艺师们只能以野蔷薇和玫瑰进行杂交，培养出来的观赏品种每年只能开一次花，而且基本上一个月就开败了。直到18世纪末19世纪初，中国的“月月红”、“月月粉”、“中国彩晕”、“中国淡香”（香水月季）这四个四季开花的中国月季珍品陆续传入西方，经过欧美月季育种专家反复与其原有的蔷薇杂交，才让现代月季走进人们的视野。正是中国的这些月季品种，给西方通常一年只开一两次花的玫瑰注入了连续开花的基因，使西方园艺家历经百年努力终于培育出了色香俱佳的现代月季品种，也就是欧美人眼里的玫瑰品种。从1860年至1870年短短10年间，国际市场上的玫瑰品种从25个爆发性地增加到约6000个。目前，世界上的玫瑰品种更达到约30000个。所以说，世界月季有今日的发展，是离不开中国做出的贡献的，正是因为有了中国，我们才能拥有这么美丽而且能表达爱意绵绵的花卉，可以说，中国人在世界爱情发展史上做出的贡献，是无可比拟的。图：漂亮的Rose——月季为什么在欧美还叫玫瑰呢？既然是从中国引进的月季，为什么在欧美还叫玫瑰呢？其实欧美人把月季和玫瑰都叫做rose，而他们在花店里面所买的rose，其实就是我们所说的月季，国外人是不会混淆的，为了感谢中国，他们还特地把月季的拉丁名叫成了Rosachinensis。可惜不知道什么时候开始，中国的某位专家为了显示自己的学问，把国外的rose翻译成了玫瑰。玫瑰这个名字也许是比月季好听吧，重要的是比大家耳熟能详的月季”洋气“多了！于是那些文盲、花商、弱智商人就开始趋势若骛，开始宣传使用玫瑰的名字，从而造成了月季和玫瑰的混乱。事实上就是——我们的月季，出国镀了个金，再回来的时候就变成了大家嘴里的玫瑰，最后月季本尊还被大家指着鼻子说是假冒货，玷污了玫瑰的浪漫，真真是委屈大发了。商人眼里的玫瑰和月季：图：商人——大家喜欢买什么我们就卖什么既然这是一种爱意浓浓、情真意切的花朵，那么唯利是图的商人当然不会放过，商人出售的玫瑰当然也就是植物学上的月季了。花店里卖的的确是月季，也的确是国外的rose植物学上所谓的玫瑰是拿不出手的，样子不起眼，而且杆上全是刺，根本无从下手，最关键的是，植物学上的玫瑰并不是四季开花的，而人表达爱意纯属冲昏头脑，又怎么能受季节的限制？所以市面上所卖的玫瑰，基本上都是我们所说的月季，而那种食用和药用的玫瑰，压根就没在花店里面出现过。图：植物学上的”玫瑰“长这样，你会买么？前段时间网上炒的很火，说什么"大家都被骗了"，"情人节送的玫瑰其实是月季"，事实就是，全球有情人送的都是月季，几百年前送的是月季，几千年以后送的依然还会是月季，统称为玫瑰，只不过因为这个名字覆盖面更广，并且更好听而已。别看你的女友装成很职业的说你送我的是月季不是玫瑰，当你真的把植物学上的玫瑰送到他面前的时候，她说不定就该说你舍不得花钱，从什么鸟地方拔两朵破花来装浪漫了。既然如此，那么就希望那些买了月季的人，不要再天天跟受了多大委屈样的说什么被骗了，这世界根本就没人骗你，如果你执意说自己被骗了，那么也是自己太较劲。你还不能让月季有个别名？人家国外的rose，就是这个你所谓的月季！最可笑的是那些文盲记者，拣到宝一样去花店调查，说什么花商拿月季当玫瑰骗人，好歹事先找个懂植物的先问明白再去赚眼球吧……关于蓝色妖姬：说起最上档次的玫瑰花，几乎所有人都会理所当然的想到蓝色妖姬，毕竟谁也没看见过陆地上生长的蓝色玫瑰花，物以稀为贵，这种玫瑰卖出高价就肯定在所难免了，那么这种叫做蓝色妖姬的玫瑰就真的物有所值么，其实未必。存在蓝色玫瑰的品种，但市面上的蓝色妖姬是人工生产的首先说一下世界上究竟有没有蓝色的玫瑰花，笔者从事植物专业，去过的植物园不少，看过的标本也不少，但是还真的从来没看见过蓝色的玫瑰花；查阅相关的资料，不仅仅是玫瑰，即便是其他的花卉，蓝色的也并不常见，这是因为花瓣里的花青素不容易形成蓝色物质。图：确实存在蓝色的玫瑰，但造价忒高！但的确存在蓝色的玫瑰，在荷兰，科学家运用基因技术，将蓝色的基因转入玫瑰当中，培育成一种新的玫瑰品种，并命名为“第一夫人”，从而使玫瑰王国里有了蓝色的成员。由于技术含量高，加上栽培困难，所以产量很少，因此价格不菲。这里所说的价格不菲，可绝不是花商眼里的几十几百元，一朵真正的蓝色妖姬，可能要成千上万的，这种价格，相信很多人都消费不起，毕竟送人玫瑰，你不好意思就拿一朵吧？而且花商肯定也不敢囤货，万一砸在自己手里，那可真是欲哭无泪。图：我们常买到的蓝色妖姬是人工产品既然市面上没有真正的蓝色妖姬，那么我们看到的蓝色妖姬是什么呢？其实这种蓝色妖姬是后天形成的，也可以说是纯人工打造的。培育蓝色妖姬大概有两种方法：一种是用蓝色的培养液培养，将花朵浸泡在培养液中，最后蓝色的培养液代替了它本身的色素。但是由于培养液成本较高，于是滋生了第二种方法，就是用染料将白色或者粉红色玫瑰直接染色，再点缀上一些星星点点的装饰，就成了我们市面上最常见的蓝色妖姬。蓝色妖姬无毒？染料沾身最尴尬虽然说大多数专家声明玫瑰皇后蓝色妖姬的制作过程科学合理，没有有毒物质产生，但是笔者亲眼见过一个顽皮孩子用嘴叼蓝色要就结果不仅沾了一口的蓝色，而且还嘴唇过敏……毕竟这是工业化的产物，在我国的基本国情下，只要和工业沾边的东西，碰之前最好还是掂量掂量自己体质是否过硬比较好。个人建议如果给女友买玫瑰花的话，尽量不要选择蓝色妖姬，万一女友一时兴起，埋头于花丛中，结果刚好赶上染料褪色，那恭喜你，让女友免费变身蓝精灵了。图：其实送花就是一份心意，何必较真伤感情……本文真相：月季和玫瑰究竟有没有区别，就看你站在什么立场上看——如果你想要精油、想喝玫瑰茶，想洗玫瑰浴，那么您要找的就是玫瑰，绝对不是月季；如果您要是去花店买玫瑰送人，那么你要选的玫瑰就是月季，英文名就是rose；如果你栽在盆子里观赏，为了美化自己的环境，那么您要找的就是月季，玫瑰的样子实在没有月季大气、典雅；如果您又没女友要送花，又不想绿化自己的环境，也从来不爱吃玫瑰月饼，不买玫瑰精油，不洗玫瑰浴，那么它爱叫月季叫月季，爱叫玫瑰叫玫瑰，哪怕是叫宇宙无敌超级霸王花又管你我鸟事？

超简单的红豆冰皮月饼DIY教程需要准备什么？做8个小小的红豆馅冰皮月饼，需要准备的只是：冰皮粉1袋（100g）红豆沙（100g）50g月饼的模具橄榄油20g其中，做冰皮的原材料：冰皮粉90g纯净水30g左右（不准确）橄榄油20g左右（不准确）下面详细说说冰皮粉和做饼模具。冰皮粉我买的冰皮粉100g一袋，做了8个小月饼，淘宝上价格10元，同城的。冰皮粉是熟的，不需要再蒸煮了。模具50g月饼的塑料模具，配8个花片，淘宝来的，十几块钱。DIY四步走步骤一：简单地说就是把上面提到的冰皮材料和成面团，静置1小时。复杂地说，把约90g冰皮粉放到碗里（剩10g是最后防止月饼和模具粘连的），慢慢往碗里倒水，搅拌，直到所有粉都被和进去，形成一个面疙瘩；加入橄榄油，揉一会儿，成为一个光滑的面团，静置1小时。图：面疙瘩冰皮粉和模具是淘宝上购入的（最后详述），红豆沙超市里就有，500g一包只要5块钱。小贴士：和面可以尝试用牛奶，这样也许会更有层次感。馅料也可以自制，会更香哦~步骤二：准备材料：冰皮面团+红豆沙把面团分8份，取8份红豆沙揉圆（每个馅大概是大拇指甲大小），像包汤圆、包饺子一样用皮把馅料包起来，形成一个小圆团。词汇好匮乏~~~⊙﹏⊙b汗这一步没有照片，因为做的时候拿相机不方便。手法不重要，只要把馅料包进去就行了，馅料不要太多。步骤三：准备材料：像汤圆一样的月饼前身+模具+冰皮粉10g用模具压一下。月饼就好啦！！！把花片放入按压的筒里，花片背后有两个塑料突起，旋转手柄，把花片固定住。使用的时候，将月饼放进筒里，往干净的平面上按压就可以了。月饼原料少，压出来就薄一些；原料多，就厚一些；自己吃没有多大关系，实践试验一下就好了。按压时注意保持用力均匀，不要往一个方向特别使劲，免得月饼厚度不均。注意的是，压的时间长一点，用力一点，花才会比较好看；要小心月饼从模具底部被挤出来；在模具四周和月饼四周涂一些冰皮粉，防止粘连。图：在模具四周和月饼四周涂一些冰皮粉以防止粘连放一会儿以后，月饼就回缩了，看，比模具小一点。至于味道，像我晚上做的话，需要等第二天早上从冰箱里拿出来才知道了。小贴士：一般教程里说用油要用白油，但是白油不太健康，用色拉油就好，色拉油最好烧熟冷却后再用，而橄榄油则更方便，可以不用加热，最简单。之前担心橄榄油做出来月饼会比较黄，实际上也没有。和面时水少一些，慢慢加。水多了黏黏的可能会失败。步骤四：等待12个小时，然后开吃！我晚上做好后，放在冰箱冷餐到第二天早上。不知道是不是心理作用，感觉卖相隔了一晚后漂亮不少。图：等着被吃的萌萌冰皮月饼咬一口，冰皮糯糯的，本身就有甜味，配上豆沙，还不错。有点像冰的汤圆~也有点像摩提工房。看完是不是觉得超简单，你也来DIY一个呗~高挑战的西梅冰皮月饼全自制教程月饼节前不做月饼也是万万不能哒~真果粒版西梅冰皮月饼，请赏鉴(｡￫‿￩｡)所有粉类材料均购自麦德龙，感觉靠谱一些。步骤说明先将糯米粉、粘米粉和澄粉混合均匀。同时，混合好牛奶、糖粉和玉米油。将混合好的液体倒入粉类，拌匀。静置20分钟。上锅蒸15分钟左右，中间可以翻搅几次。关火后，将面糊搅拌均匀、顺滑。加了粘米粉和澄粉后还是很粘稠哦~将西梅切块待用。我比较喜欢大颗粒的，切得就比较大只~~红豆沙同样购自麦德龙，成品里面还是有很多添加剂，如果对添加忍受不能的JMS，可以DIY，味道更好哒~~我就偷懒一下下了~月饼模具购自国美的第三方平台——当时正好有红券用~~把分好的豆沙展开，包入西梅粒，裹紧，一颗月饼馅就成啦。将拌好的面糊也同样分成对应的份数，放在一边。然后，就是啰里吧嗦地擀皮、包馅这些过程啦，很简单的（//▽//）月饼模出场，傻瓜式的压一下。就木有然后了——突然就酱完成了！长得还算过得去，颜控就凑合看吧，新品试吃。。。。。。随意，随我意哦（＾∀＾●）因为还是温的，最好冰一下再吃，冷藏后的味道更赞！为五仁月饼正名的手把手教程近两年五仁月饼简直要被黑出翔，可是我从小一直很爱五仁啊，那个夹杂青红丝和不明物体的馅料不是什锦吗吗吗吗，一直觉得五仁是躺枪了啊。为了表达对五仁的热爱和同情，今年不惜豁出去亲自做五仁馅了。因为饼皮需要提前松弛，所以做月饼馅之前，先把月饼皮做好放着。材料主要有转化糖浆113g，枧水2g，熟植物油40g，盐1g，奶粉8g，面粉150g。植物油需要事先在锅里热一下，变成熟油再用，最好用花生油，会有一股花生香，也可以用没有味道的玉米油或者葵花籽油，橄榄油之类味道特殊的油不推荐，做好之后会有比较奇怪的味道。这些材料中，转化糖浆和枧水基本上都是月饼专用的，一般烘焙店到了月饼季都会卖，网上找的图片，就是这样的，如下：加入枧水的目的主要可以中和糖浆中的酸，控制口感，调节饼皮的软硬程度和松软度，一次做皮只需要放入很少的一点点，作用还是挺大的哈。制作饼皮的时候需要先放糖浆，然后枧水，搅拌均匀再放油，再搅拌，加盐，搅拌，最后再放粉类原料，最后搅拌成一个有点黏的面团，包裹保鲜膜松弛两小时。饼皮这一步没拍照，大家发挥想象力吧...饼皮松弛的这段时间里，腾出时间做五仁馅。准备五种干果，家里只有这些了，杏仁啥的没有，花生要烤熟，但是放烤箱之后看电视忘了时间，结果花生糊掉了...凑合吃吧。生花生仁放烤箱200度，七八分钟就够，因为是要做馅用，所以烤好之后还要把红皮搓掉，烤熟的花生皮很好弄掉的。花生，瓜子，核桃，芝麻，葡萄干总算是凑足5样了，如果家里有更多的品种也可以都加进去，一共230g就可以了。把果仁弄碎，因为想着能吃出一颗一颗的，所以也没弄太碎，但是我弄的果仁太大颗了，有点不太好包，后来又弄的更碎了一些，然后在果仁碎里加入100g蜂蜜拌匀。之后再加入熟植物油35g，熟面粉130g，凉开水，拌匀，搅拌的过程中看馅的粘稠程度来加水，如果用手一握能够成团，基本上就可以了，大概会用30-50g的水，搅拌工具最好用橡皮刮刀，馅还是略微会有些粘手的。普通面粉和糯米粉1：1的比例，一共130克左右，放微波炉里高火3分钟，就变成熟面粉啦，也可以用锅炒，不过没有微波炉这么方便。月饼的模具是按照“头”来区分，几头就表示一斤月饼中有几块，比如8头，就是一斤有8个，也就是8头的模具适合做63g的月饼。比较常见的月饼模具有8头，10头，大一些的5头等等，通常家里做月饼8头和10头比较常见，做出的月饼大小也比较合适，不会太大吃不完。之前和好面，松弛好的月饼皮，包入馅料，用模具压好，做成一个一个月饼生坯。最后入烤箱，烤熟的五仁馅，可能因为之前花生烤的有点糊，所以最终的五仁馅看起来有点黑，味道有一点焦香，不过整体还是很好吃的啊，香香甜甜的。烤好放两三天回油，然后装盒么么哒~一盒里面只有一块五仁，看运气能不能中奖了，哈哈~刚出炉的蛋黄莲蓉，如果五仁是黑暗大反派的话，蛋黄莲蓉应该是玛丽苏女主了吧....人人爱....事后俺家那口子怨念的说，那么多干果直接吃不好吗？不好吗？好吗？吗？....妈蛋！怒摔...极具杭州特色的鲜肉榨菜瑶柱月饼我家蛮传统的，要是学了烘焙，却不做中式点心，可是要被打PP滴o‿≖✧鲜肉榨菜月饼一向是杭州当地中秋前后最受欢迎的一道小吃。其实也挺好理解的，吃多了甜月饼，鲜咸味的更能刺激味蕾。加上它是现烤现吃，比苏月更酥，比云腿更鲜，在老字号排队求购太正常了。今天做的这个添加了瑶柱的改良版，在中秋前拿来分享，希望JMS稀饭~先准备馅料。最好是用五花肉馅，刚在我买网买的这个“家佳康”肉糜不怎么好，凑合着用。瑶柱必须先泡发，掰成细丝才好。再加上榨菜芯、蛋、葱和调味料，搅拌均匀就好了，不过要比饺子馅干一些~中餐配方多用“适量”，放多放少就看自己口味，我就不标精确的用量啦(›´ω`‹)图：制作肉馅的食材猪油在中式点心里有很重要的地位，它起酥的效果甚至超过黄油。当然，不喜欢那个味道的也可以用黄油代替，但如果你是想要层层酥皮的感觉的话，尽量不要用植物油。以下原料中，粉类均购自麦德龙。猪油是外婆亲手熬制的，绝对可以放心食用(｡◕‿◕｡)详细配方：油皮：普通面粉150g，猪油45g，细砂糖20g，水70g油酥：低筋面粉120g，猪油50g请按箭头方向拟真步骤。按以上比例分别完成油皮团和油酥团。松弛20分钟后，分成你想要的份数。油皮展开，包住油酥，擀开，卷起。松弛后再次擀开，卷起。也可以偷懒用大包酥法~继续松弛后，取一份，压扁，擀开，放入馅料，包紧。用刷子刷上蛋液，撒点芝麻，就可以放进烤箱了。看出炉后的样子，是不是很眼熟的赶脚？没错，蛋黄酥也是同样的做法哦请再次无视我渣渣的刀功╮(๑•́₃•̀๑)╭还不错，酥皮一层又一层，切的时候就不停的掉（●>∀<●）鲜肉+榨菜+瑶柱，鲜到出炉10分钟就基本被抢光(๑´ڡ`๑)【小贴士】1.酥皮点心对油皮的软硬度要求较高，新手如果初次失败，木有关系，多做几次就OK了2.一定要趁热吃哦，不然会很腻~

前些日子，几年前毕业的师姐回来探望小师弟师妹们，顺便送给了我两盒月饼。由于紫电最近减肥中不是很想吃，结果师姐信誓旦旦的保证说包装上写了“不含蔗糖”不会增肥，非要我收下。当时紫电内心就一阵凄楚，虽然你学的是化妆品，但是师姐你好歹也是生物系的好么！因此，紫电决定写一篇关于无糖食品的小科普——别以为你吃的无糖食品，不含糖。作为需求日益增长的无糖食品，无论对老人，孩子，孕妇，糖尿病患者还是像我一样需要减肥的人，都有极大的益处，可是你真的知道什么是无糖食品么？根据卫生部（虽然现在叫卫计委了）2013年正式实行的《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）无糖食品，必须满足固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克的标准。这里的糖指的是所有种类的碳水化合物，蔗糖类，淀粉糖类甚至淀粉本身都在此范围内。要是说，这么一块由面粉或者米粉加豆沙馅做成的月饼能达到无糖的标准，糊弄谁呢啊！揭穿包装上的“糖”骗子最让我揪心的是很多“无糖”食品为了逃避检查，一般不会在包装上写“无糖食品”四个字，而是标注“无蔗糖”“无果糖”“不添加糖”“木糖醇食品”等坑爹的暗示误导消费者。但是事实呢？写无蔗糖的，会加一点果糖，麦芽糖；写无果糖的加甜菜糖，甘蔗糖；写不添加糖的是因为原材料本身就含糖；写木糖醇食品的可以添加任何种类的糖，而不必担心卫生部追究，因为它们都没有做非法宣传。大家在购买的时候一定要擦亮眼睛，配料表很重要，再次强调，如果含糖在配料表里就能看出来，不要忽视它。不过呢，麦芽糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甘草糖、甜菊糖、糖精和糖精钠虽然名字里带糖但其实并不是糖类，分别是醇类，苷和盐类化合物，反正和糖是没啥关系不要误以为是糖，这就好像老婆饼里没有老婆一样，不能强求。低糖与降糖的概念说完了无糖食品，顺便谈谈另外两个相关概念，一个是低糖，一个是降糖。低糖该怎么说呢，我国根本没有关于低糖的界定，我手头有卫生部近10年的通告，有关食品的6部法律，没有任何一条对此有过标准。所以，低糖只是商家的噱头，不管“低糖”高到什么程度，都是合法的，以我对中国食品行业的了解和对低糖食品的长期接触，标有低糖的没见过糖含量真低的。所以，此类商品，还是不要买为好。降糖至于降糖，很多人看到超市卖降糖食品，或者鼓吹“无糖食品”有降糖作用，这东西一般卖得还很贵。根据国际糖尿病联合会统计，截止2013年我国约有9840万糖尿病患者，市场需求极大。但是按照卫生部要求，凡是宣传此类保健功效的必须申请蓝色标签的国食健字号，凡是包装上没有标注的，都是虚假宣传或者夸大宣传（因为国家规定，没有这个标志并宣传保健功能属于违法行为）。当然，也不要以为所有的无糖食品都适合所有糖尿病患者。比如，脂肪含量高的无糖食品就不适合糖尿病患者，肌醇过高的不适合Ⅰ型糖尿病，更何况这类食品有一个更重要的衡量标准——GI值俗称升糖指数，因为有一些食物虽然糖含量不低，但是不吸收（比如乳糖）或者升糖慢（比如海带），也可以被糖尿病人食用。图：左边奶粉适合二型糖尿病患者，中：适合所有糖尿病患者，右：虚假宣传的降糖食品所以，大家买给糖尿病人食用的保健功能食品的时候一定要认准“蓝帽子”标志。代糖甜味剂（木糖醇）有些家长给孩子买无糖食品（或者木糖醇食品）是为了防止龋齿，我揣摩着大多数人这种错误认知应该是从某品牌的广告来的。根据英国《BritishDentalJournal》刊登的论文表示，木糖醇，山梨醇等代糖甜味剂对于龋齿一点作用都没有，甚至还因为有一点酸性会促进龋齿，大量食用某些代糖甜味剂还会导致腹泻。图：市面上的木糖醇口香糖且不说，广告这东西可信度多高，全国牙防组、中国预防医学会和中国口腔医学会都不是正经的科研机构，更不是政府职能部门，他们仅仅是民政部注册的民间社团，所以就不用把他们的话当真了。无糖食品推荐根据紫电写了几篇科普文的经验，一般都有不少朋友希望紫电推荐几款具体的产品，紫电一般是不直接推荐品牌的，不过这次例外。因为，无糖涉及糖尿病这个问题专业性太强，并且国内管理异常混乱，虚假宣传太多，紫电本着学界良心推荐几款。国内能够买到的无糖食品主要有：fifty50的无糖系列（按照美国标准生产，有一点点糖分），零度可乐，极度可乐，东方树叶，红牛的无糖型，椰树的无糖椰汁。当然大多数品牌的纯巧克力和无糖口香糖也是没有问题的。图：无糖型的零度可乐与极度可乐另外，韩国的海太虽然不是完全的无糖，但是口味比较好，对于糖摄入不是特别严格的朋友可以考虑。但是，如果您是糖尿病患者，饮食要更加注重升糖指数，阿尔发的降糖系列，齐梅的降糖系列（奶制品比较有特色，但是它的无糖系列做的一般）都还不错，此外还有鹰牌的无糖花旗参茶，桂格的无糖低脂系列（按照台湾标准是保健食品）和糖宁营养面条，如果您要补充维生素我推荐无糖型的果维康，水果味的，我感觉还不错。以上信息均在国家食品药品监督管理局备案（fifty50，海太和桂格不是在中国大陆审批）最后，紫电推荐一个简单粗暴的鉴别无糖食品的方法，一般正规商品都有一个营养成分表，找到看碳水化合物一栏，这一栏只要是以100g/100ml为标准在0.5g以下就可以了（由于纯粹的无糖食品很难找到也相对难吃，仅以瘦身为目的的朋友，可以把标准适当放宽至20g）

9月22日消息，休闲零食品牌百草味日前宣布，今年推出的三款共20万个中秋月饼礼盒，截至目前已全部销售完毕。据悉，这也是百草味首次售卖月饼。百草味今年推出的三款月饼礼盒分别为“萌兔闹月”、“思乡情怀”和“心机月饼”。其中，心机月饼为今年新款，盒面采用了特殊设计，主打趣味卖萌。据统计，已售罄的20万个月饼礼盒中，单品销售量和收藏比例为50%，复购比例为67.8%。百草味方面介绍，其自2011年起开始生产月饼，但此前一直是“主送辅卖”，多作回馈赠送顾客，今年为正式售卖月饼的第一年。除在包装上做文章外，百草味还在微信、微博等社交平台制造话题以推动销售，最终成功在中秋节前销售完毕。