小程序电商，是当下小程序里最火的话题，淘宝商家闻风而动，零售门店迫切需要线上线下打通引客到店，线下商超和连锁品牌也纷纷入局。小程序也切切实实为商家带来流量。如：百果园借力有赞小程序，上线半年用户突破180万。黎贝卡电商小程序7分钟破百万。幸福西饼在没有门店的情况下，利用有赞的移动商城店铺和小程序店铺，今年目标15亿的销售额。作为小程序电商的领跑者，有赞服务着最大量的小程序电商商家，积累大量电商小程序经验。有赞CEO助理冷面，分享他对爆款小程序电商的看法。别被“一张皮”蒙蔽双眼“市面上实际上有着很多‘一张皮’的小程序。”冷面表示，这和2014年微信公众号兴起时，出现大批微信建站公司一样，是一股风潮。实际上，这些小程序主要是呈现一些企业信息，类似企业小程序官网，并无其他更多功能，类似一张皮，非常单薄。真正的电商小程序，要有营销和交易能力。想要做爆款，营销、成交能力是最基本。另外，针对新零售的小程序，除了有电商交易能力以外，还有一个联动门店能力，例如，电子优惠卷、到店自提、同城配送、到店核销、会员卡、储值卡等玩法和场景，其本质是线上把客户引入线下，线下进店客户留存到公众号和小程序。所以，商家需要辨明清楚，搭建适合自己的电商小程序。如何打造爆款小程序？有赞CEO助理冷面从四个方面，阐述对爆款电商小程序的理解。第一、交易层面。交易环节中，要足够简洁流畅，买家点击购买按钮，到最终付完钱的过程，步骤尽量减少。让用户用得“爽”，才能提高转化率。“我们也看到不少的小程序还是强制买家用手机号注册才能购买或进行下一步”。冷面判断，这会大大降低消费者的购物欲望，小程序的基础是即用即走，所以要尽量避免踩“注册”这个坑。第二、页面搭建。如果希望将自己的小程序装修得非常漂亮，需要非常多的模块。如：图片轮播广告、视频播放、语音播放、公告、商品组件、店铺导航、关联链接、商品搜索。这就像积木一样，商家要根据自己品牌调性和商品特点，来个性化自定义自己的积木。有赞可以提供丰富的店铺模板、装修组件等选择，帮助店铺搭建。第三、营销环节。小程序没有关注行为，没有像公众号图文群发的功能。所以，营销要通过足够多的方法，围绕提升“访客数”、“购买转化率”、“客单价”等指标。根据有赞的五年微商城的经验，玩法要足够多。如:多人拼团、分销员、好友瓜分券、多网点、限时折扣、优惠券、发券宝、秒杀等。通过各种玩法实现裂变传播、推广获客、营销成交、留存复购。第四、商家内功。是否有足够好的产品，优秀的运营团队。不止于小程序冷面强调，“现在有些商家是平台型运营思维，这不太适用于小程序。”相比于传统电商平台，通过付费流量做成交，基于微信生态的社交电商回报周期长，而且需要很强策划能力，打造爆款和做活动推广、裂变。这是需要有一定社群和社交电商运营经验。市面上有一些误区，不少的开发者鼓吹小程序无所不能，“唯小程序论”。其实不能把小程序单独看待。营销本质是立体营销，商家必须把这几个能力串联起来。商家做社交营销，思路是“货无限接近人”，客户在哪里就应该去哪里营销。所以，小程序、微信、微博、支付宝、抖音、头条、什么值得买等平台，要一体化看待。

近两年，生鲜电商凶猛，据艾瑞咨询发布的《中国生鲜电商行业消费洞察报告》显示，2017年中国生鲜电商市场交易规模约为1391.3亿元，同比增长59.7%，预计在2020年，中国生鲜电商市场交易规模将超过3000亿元。这样一个巨大的生鲜市场，从产地到流通再到渠道销售，每一个阶段都有其痛点。中国果品流通协会会长鲁芳校说，在果品行业里流传着这样一句话：“做果品电商，做生鲜电商，开始很容易，但是做大了就很难，因为一般的企业没有强大的供应链能力。”阿里在生鲜领域全产业链布局，京东也站在第一梯队布局生鲜产业链。今年一月，京东生鲜自独立成为一级事业部，先后在全国超300个城市实现生鲜冷链自营配送。京东大数据显示，与2016年相比，2017年京东生鲜销量同比增长超过330%，销售额同比增长超过240%。在巨头纷纷抢占生鲜市场的时候，京东也开始加速在生鲜上的布局。京东高级副总裁、大快消事业群总裁王笑松曾在“京东生鲜2018战略发布大会”上说道：“生鲜是京东铁了心要做好的事业，哪怕是龙潭虎穴也要去闯。”在过去两年多，京东在生鲜领域取得了一些成绩，看未来，京东还要推动生鲜上游的标准化、品牌化、规模化，通过集中采购的方式去推动整个行业上游的发展。本文，零售前沿社（ID：lingshouqianyanshe）将从京东生鲜的整条产业链入手，挖掘京东生鲜如何协同各个环节，来打造自己的核心竞争力。我的生鲜方法论京东生鲜不仅是连接生鲜产品和消费者的平台，还在上游生产端、渠道流通端、消费零售端全面布局，加强生鲜供应链整合服务能力，京东在供应链上的升级，可以理解成两个不同的阶段——供应链环节优化和把供应链变短，即通过优化供应链把供应链变短。京东生鲜不仅是一个流通平台，京东生鲜事业部总裁叶威认为，生鲜电商的发展关键在于以提升供应链效率等方式提高消费意识和用户体验，全方位浸入式满足消费者需求。京东生鲜京东生鲜还涉及到了原产地直采、自建物流设施，打造冷链体系、推动生鲜标准化，以及战略投资生鲜社区便利店钱大妈，配合京东旗下生鲜食品超市7FRESH（以下简称7FRESH），来满足消费者的全场景需求。据京东物流规划与发展负责人傅兵透露：“原来京东建仓更多的是围绕消费者建仓，满足快速送达需求。近几年，京东开始在产地端建立基础设施，一方面能够做好商品的预冷、加工包装处理，另一方面，还降低了整个产业链的损耗，保证商品的品质。京东物流联合生鲜事业部，推出了京东一小时达服务，尤其是对于高品质的冷链基础设施建设的投入非常大。截止到目前，京东在全国已经建立了18个生鲜冷库，覆盖了生冷、冷冻、冷藏，并且实现了从零下30度一直到零上30度的覆盖，满足不同的冷链运输需求。为保证生鲜不因长距离物流运输而影响品质，京东生鲜建立生鲜电商冷链宅配平台，要做到全国300多个城市支持京东自营生鲜配送。其中，超过220个城市已实现了当日达和次日达。傅兵还透露，京东生鲜前置仓今年开始上线，当前京东生鲜前置仓可以实现一小时内送达，生鲜前置仓将在2年内覆盖全国一线城市，届时，还有流动的前置仓小车率先走进北京的社区和商圈，满足用户对于生鲜产品的消费需求。据叶威介绍，京东生鲜的前置仓面积在80-200平米，SKU数量在300~600之间，通过京东生鲜大数据选品，满足不同区域消费者的不同需求，实现三公里范围内的一小时送达服务。为了保证，京东生鲜不断在优化冷链物流体系，与国际上最先进的冷链物流企业，共同定制生鲜冷链的标准，希望能推进中国冷链生鲜标准的进程。除了打造冷链标准，京东生鲜还定制了一系列的生鲜标准，希望能够规范生鲜行业。5月28日，京东正式推出生鲜自有品牌京觅，京觅则充分体现了京东在生鲜上的标准化。标准化布局在生鲜标准化上，京东下手甚早，目前发布的生鲜标准包括产品分级和包装规范两大类，包括《京东生鲜小龙虾加工品标准》、《京东生鲜苹果分级标准》、《京东生鲜安全鸡蛋标准》、《京东生鲜樱桃/车厘子分级标准》等多种标准，这是京东首次明确将严格执行京东生鲜全产业链标准制度，并发布可量化的标准考核指标。以蓝莓为例，京东商城生鲜事业部果蔬运营部负责人李晓峰表示：“与传统蓝莓包装相比，标准制式的蓝莓包装盒通过增加一个带有气孔的盒盖，以及盒盖侧翼的卡扣细节处理，避免了蓝莓常见的压伤、碰伤等常见问题的同时，又保证了与冷藏箱冷气正常流通，锁住鲜度，同时增进运输便捷。”可量化的数据标准也避免了消费者在购买时出现的潜在纠纷问题。生鲜标准的发布降低了产品的损耗、满足了消费者个性化的需求、培养了消费者的消费意识，同时来源可追溯，让消费者放心的购买生鲜产品。“京东生鲜产品标准”，涉及产品分级和包装规范两个大类，京东生鲜标准是以京东生鲜丰富的全产业链经验为基础，与行业协会深入沟通在相关企业的协同下，由京东生鲜制定并面向所有相关生鲜的合作品牌发布的系列标准，规范了包装规格、样式、产品产地，品种、色泽、果形、压伤处个数等具体指标。帮助品牌提高产品附加值、大幅降低耗损成本。生鲜产品作为非标品，在购买时，不同消费者对产品的口感偏好及心理预期均有差异，京东发布生鲜标准后，接下来也将严格执行京东生鲜全产业链标准制度，并发布可量化的标准考核指标，为的是让消费者有“标准”可依，让京东供应链提供的商品，无论在京东无界零售的任何一个渠道中，都能买到相同标准的商品。生鲜的集约效应多年布局，京东触达到的零售业态和合作方，包括天天果园、沃尔玛、永辉超市、7FRESH、银座商城、步步高、京东便利店、山姆、钱大妈等多种业态，7FRESH的落地最为显眼。2017年，京东正式提出并确立了“无界零售”战略，为了进一步推进消费场景的无界融合，为用户提供崭新的智慧零售消费模式，京东集团不但推出了融合线上线下一体化的生鲜超市“7FRESH”，还联合腾讯先后战略投资了国内零售业巨头万达商业股份有限公司和步步高商业连锁股份有限公司。最近，京东生鲜又推出生鲜联盟，推动生鲜上游的标准化、品牌化和规模化，通过集中采购的方式去推动行业上游的发展。京东和沃尔玛已经实现了线上线下打通，消费者在京东下的订单，订单会从沃尔玛门店就近为消费者送货。在入驻京东到家一周年后，沃尔玛线上GMV（订单量）对比去年10月增长了超过30倍。目前，沃尔玛京东到家上提供商品已经多达1500多种，双方仓配共享、会员融合、打通供应链、国内外产品一体化，报悉，未来京东到家和沃尔玛的合作范围也在不断扩大，覆盖更多的门店和新城市，双方合作将在10月底时延伸到近20个城市146家门店。京东各个业态间的资源共享，京东一小时达提升了效率，通过京东生鲜前置仓满足消费者一小时内的及时需求，在过去的两年中，京东一小时达服务几乎覆盖了北京五环内绝大部分区域。2017年生鲜市场交易规模达17897亿元，生鲜电商市场交易规模为1418亿元。据中商产业研究院预测，未来三年生鲜电商市场复合增长率将达到49%，线上市场渗透率将继续提升，到2020年达到21.7%。王笑松也认定了生鲜的发展，“生鲜是京东铁了心要做好的事业，哪怕是龙潭虎穴也要去闯，所以我又重操旧业在线下开店。”7FRESH的出现，扮演的是线下体验店的角色，作为中高端的生鲜超市，7FRESH今年在全国会开出接近50家门店。值得一提的是，京东的前置仓并不局限于京东自营，同样也不局限于内部体系，据京东生鲜事业部总裁叶威透露，未来7FRESH门店、京东便利店也可以作为前置仓，店仓协同来满足用户的消费需求。今年，生鲜行业的竞争会越来越激烈，阿里推出云象供应链布局上游产地，盒马联合大润发打造的盒小马生鲜占比超过50%，美团旗下的小象生鲜刚刚开业，生鲜占比超过20%，美团战略投资的康品汇也定位于社区生鲜超市。当生鲜电商逐渐走到线下后，巨头们除了要比速度，更重要的是站在生鲜产业链全局，协同各个链条的发展。

从今年3月开始，鲜丰水果平均以每个月“攻克”一座城市的速度，先后进军武汉、郑州、天津、成都、福州市场。就在不久前的5月23日，鲜丰水果与罗森便利合作开出一家复合型门店，尝试“水果+便利店”经营模式。鲜丰水果副总裁吴涛表示，未来不排除向包括罗森在内的第三方零售企业输出品牌及供应链，借助区域加盟快速发展。这意味着，鲜丰水果不满足传统的单店加盟模式，而是希望像罗森那样进行区域复制，从而实现裂变式扩张。鲜丰水果将异业合作提上日程，背后是整个水果行业巨变。今年1月11日、22日，百果园、鲜丰水果先后迎来了各自的B轮融资，资本为水果店扩张提供充足弹药。百果园宣布完成15亿元融资后，在线下开放加盟，进一步提升其开店速度；在线上则通过数字化改造实现线上线下融合，据百果园透露，其目标是在2020年将线上销售占比做到40%以上。鲜丰获得红杉资本领投的B轮融资后，计划通过三项工程完善其水果产业链运营能力，即深耕供应链，推动全球水果基地建设；加速布局冷链物流基地；从信息化投入方面提升顾客体验与运营效率等方面。两大水果连锁店在一个月内相继获得融资，这是颇具标志性的事件。上升到产业层面，水果终端之战一触即发。全国性品牌并购加快，区域性企业抱团取暖，加上阿里、京东等电商巨头入局，使得各路水果玩家进一步切分市场份额。例如在鲜丰水果瞄准的华中、华南、华北等市场中，包括易果生鲜、百果园、果多美等多个品牌成为竞品。鲜丰水果是在尝试一种新路径，即结合百果园与易果生鲜两种发力模式，即在门店端利用其运营标准与业务体系开放特许加盟，正面应战百果园。在公司战略层面，则针对类似于罗森这样的目标企业输出水果解决方案。从这一点来看，易果生鲜此前与全家合作尝试“便利店+生鲜”经营模式，或许也为鲜丰水果试水新业态提供参考。与时间赛跑规模扩张是第一要务在水果连锁专业店业态中，两大品牌几乎同时提出“万店”计划，一个是以近3000家门店居于行业第一的百果园，另一个则是凭借1500多家门店跟随其后的鲜丰水果，使围绕北京、合肥、武汉、重庆、深圳等区域展开的卡位战逐步打响。随着百果园从全面直营转为开放加盟，其扩店速度必然同比加快。对于鲜丰水果来说，抢占水果连锁品牌头把交椅，巩固现有市场份额的难度随之增大。鲜丰水果作为同业态排名第二的连锁品牌，在引入资本、开拓市场等方面占据的资源优势，相比较百果园来说略逊一筹。《第三只眼看零售》了解到，重庆市场便是鲜丰水果与百果园正面交锋的典型案例。据“上游财经——重庆商报”报道称，鲜丰水果于2017年在重庆同时关闭数十家门店，接盘者正是百果园。原因在于，鲜丰水果重庆分公司成立于2015年6月，其法定代表人正是重庆一家本土连锁企业的老板，即“超奇果业”。而在2017年6月时，百果园与超奇果业达成战略合作，并宣布开出47家门店。如此一来，超奇果业便将此前开放给鲜丰水果的经营合作权收回后移交给了百果园，导致鲜丰水果关店。资本助力使得百果园通过并购区域品牌迅速占领新进市场。另一方面，百果园在获得15亿元B轮融资后，宣布开放加盟，并计划以此为起点，建立生态圈，实现从单一公司从向生态型组织的全面转型。百果园董事长余惠勇在谈到“万店”目标时表示，“毕竟单个公司的资源，包括人、财、物都是有限的。但一旦把百果园变成赋能型平台，向整个社会面敞开，实现这个目标就不是一个难事了。”夹击之下，鲜丰水果要想达成“百城万店”计划就需要在现有基础上提速开店，同时保障单店盈利能力不受影响。吴涛告诉《第三只眼看零售》，“华中、华北、华南区域还有很大的市场份额等待分割，我们不排除寻找具有相似客群结构与消费场景的业态进行合作，例如开放区域加盟来提升品牌竞争力。”此次与罗森试水“便利店+水果店”，是鲜丰水果的最新尝试，未来有可能向罗森体系内其他门店推广。这意味着，罗森的加入有可能帮助鲜丰水果提升顾客消费频次。试想一下，消费者中午去便利店中购买鲜食作为午餐，顺带购买蔬菜沙拉、水果拼盘等品类作为补充是一种相对自然的关联购买另一方面，引入类似于罗森这样的战略合作方，并展开区域合作，将有利于鲜丰水果快速布局区域市场。从运营角度来说，以企业形式加盟意味着鲜丰水果在管控门店品质，获得当地供应商资源、物业资源等方面将占据优势。同时，鲜丰水果借此也可逐渐成为一家品牌运营公司，以轻资产运作形式获取增量。鲜丰水果创始人也曾表示，鲜丰水果实际上是一家水果供应链公司和品牌运营商。在千余家门店中，属于鲜丰水果的直营店只有8家，其余均为加盟店，而鲜丰水果的批发业务更是占到了销售额的三成，其负责批发业务的品牌叫做“水果码头”。形成产业闭环聚焦供应链、信息化、线上线下一体化参考百果园、鲜丰水果近期动作来看，专注于水果终端零售店的阶段逐渐过去，行业巨头大多将产业链建设、打造水果生态圈等战略纳入规划。“鲜丰水果很早之前就倡导生态圈的理念，我们将企业、果农、供应商、家人（同事）、加盟商、顾客以及政府组成一个紧紧围绕水果的生态圈，让生态圈内的每个部分得到有机增长”。吴涛告诉《第三只眼看零售》。据吴涛透露，鲜丰水果在2018年初获得B轮融资后，便从三个方向确立了企业重点战略。首先，它计划在全球推动水果基地建设，深耕水果供应链。与国内一些水果连锁店从批发市场或者大型水果贸易商拿货不同，鲜丰水果的供应链一直延伸到基地一级，也就是与产地的农业合作社直接对接。这有利于鲜丰水果获得高品质、价格稳定的类定制化产品，提高了整个供应链的稳定性与可靠性；同时，也能够减少中间环节，提升产品优势。据吴涛透露，同等品质的水果，鲜丰水果提供的要比从市场批发有20%的价格优势。其次，布局冷链物流基地，提升供应链效率是鲜丰水果的第二大方向。举例来说，鲜丰水果的配送中心基本实现了商品的“零库存”，数据显示，鲜丰水果配送中心的周转天数为1.7天。目前，鲜丰水果在杭州、宁波、温州、上海、合肥和重庆拥有6大水果专业冷链仓储，容量3600吨，高峰时日吞吐量达到2000吨。最后，鲜丰水果筹划在信息化建设方面加大投入，从而优化运营效率与顾客体验。例如就在四天前，鲜丰水果与某服务商达成城配供应链优化系统合作，计划搭建一套智能化的城市配送动态数学模型，以此缩减物流环节的排车时间，优化配送路线，下同货车人路店六要素。这是因为，水果产业不是工业品，难以快速响应市场变动。一方面有可能导致产生过剩，影响市场价格；另一方面则有可能阻碍营收增长。举例来说，百果园曾表示其过去基本上保持每年以60%至80%的年化收入增长，而今年预计在50%至60%之间。为此，提升供应链效率、降低产业链成本即成为行业痛点，同时也为鲜丰水果、百果园这样的行业巨头提供了发力方向。以交易平台为例，百果园为了实现交易互通，它将所有的供应商搬到线上，使其实现到货后隔日交割，在此过程中至少先支付50%的货款给到供应商，以此保证对方的现金流比较充裕，可以再去阻止产品供应。据百果园相关负责人表示，“我们正在实现一个买方只有百果园，但拥有多卖方的交易平台。预计在今年底，百果园计划开放该平台，从而构筑一个B2B平台。”由此可以看出，百果园的布局不仅满足于成为水果连锁店的老大，它还想做一个水果产业链多方赋能的生态系统。例如在谈到B轮融资资金用途时，余惠勇表示，“我们围绕整个产业链，从顾客这一端开始，一直要达到种植端。是比较大的一个布局。”余惠勇说。在此背景下，鲜丰水果要想实现突围，大体上只有两条路可走，其一是依照百果园此前的发展路径，从种植、供应来呢、销售、营销服务、交易、金融以及大数据信息化等方面逐步优化，从而提升供应链能力，为日后向产业链上游延伸，转型为赋能型平台打下基础。其二则是另辟蹊径，例如通过开放区域加盟，重点发力水果码头B2B业务等形式获取市场占有率。《第三只眼看零售》认为，想做水果生态圈领导者的人不会只有百果园一家。在供应链、零售终端甚至是单品领域，都有诸多希望成为新龙头的势力伺机而动。水果连锁品牌正在从产、供、销环节拉开全产链混战。

近日，中国连锁经营协会(CCFA)《2017年中国连锁百强榜》出炉。其中百果园以67.8亿元销售额位居中国连锁百强第70位，再度成为水果零售连锁业唯一上榜企业。榜单还显示，2017年百果园门店数达2645家。据了解，2017年，连锁百强企业销售规模达到2.2万亿，同比增长8.0%，占社会消费品零售总额6.0%。百强连锁门店总数10.98万家，同比增长9.1%。百强便利店企业2017年销售增长率达到16.9%，门店数量增长18.1%，成为实体零售企业中增长最快的业态。值得注意的是，排名在第70位的百果园成为连锁百强企业中销售额增幅排名第二的企业，2017年销售额为67亿，增幅高达64.7%，2017年门店总数为2645家，增长54.6%。同时记者发现，百果园在2016年榜单中首次跻身中国连锁百强，位列91位;2017年再次登榜，排名提升至连锁百强70位，一年间提升20位。据百果园方面表示，2018年百果园将向前50强迈进。《联商网》了解到，以数量庞大的门店为据点，百果园构建了生鲜自提网络，同时解决了困扰生鲜电商行业许久的生鲜最后一公里的配送问题。除了到家和到店，百果园还通过全渠道不断满足顾客多样化的消费场景。在其他生鲜电商难以把控的供应链层面，百果园还通过产业化、体系化来解决生鲜上游的标准化、品质化、品牌化问题，并结合信息科技驱动加大数据运营，制定针对性的营销策略，并将数据反馈到生产环节，从而形成产业多点的快速连接。根据中国连锁经营协会的年度调查显示，2017年，实体零售的龙头企业规模增长有所回升，经营状况有所改善，全渠道经营也普遍实施，多种方式布局线下零售成为新常态。业内人士认为，百果园也正是这一趋势的代表企业，在扩张实体零售渠道的同时，大力布局全渠道经营，在多点获客与精准营销、会员体系建立、系统层面上的线下线上融合等几个领域不断发力创新。全渠道零售商的兴起折射出连锁百强乃至整个零售市场的新格局和新趋势，高品质水果这一特殊的商品在这一趋势下将面对更多挑战和机遇，也将成为百果园这样多年积累又不断与时俱进企业发展的最好时代。

4月26日，获悉，在首届县域生鲜供应链大会上，菜鸟与天猫联合宣布启动“神农计划”，将在全国开设100个原产地生鲜仓库。预计未来2-3年，达到生鲜核心产地50%的覆盖率。菜鸟网络首席战略官陈威如对此表示，菜鸟“神农计划”启动上线后，将把生鲜仓库从城市往前移，开设到全国的各个生鲜原产地，把供应链标准带到田间地头，让生鲜商品像工业标准品一样流转。全国的生鲜商品都是从城市才开始标准化，比如菜鸟与安鲜达在全国19个城市设置了生鲜仓库，对商品的规格、糖分、甜度等都有了标准分级。但是在原产地到城市之间，生鲜商品是在蒙眼裸奔。最后往往是消费者收到的商品货不对板，或者商品不符合标准被退回原产地，对消费体验和货损都影响很大。据了解，首个菜鸟原产地标准化仓库在陕西咸阳市武功县启用。菜鸟生鲜供应链平台负责人介绍，今年菜鸟将在20多个县域开设原产地仓，覆盖全国一半的生鲜主产区。未来两年内，原产地仓将扩大到100个，覆盖所有的生鲜产区。本次峰会吸引了全国100位县长参加。他们现场观看了菜鸟无人机编队从果园运送水果到原产地仓的全过程。菜鸟在当地开通的无人机航线，将田间地头和产地仓直连。水果从枝头采摘到进仓预冷，原本需要几个甚至十多个小时，现在10分钟就搞定，快速锁住新鲜。

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1月25日消息，日前，水果零售巨头百果园与智能无人货柜解决方案提供商兔子商城达成战略合作。百果园将向兔子商城开放移动生鲜电商的全供应链能力，兔子商城则将向百果园开放其无人售货柜作为百果园线下触达终端消费者的平台。据悉，百果园从一家水果连锁公司做起，逐渐转型为一家平台型、生态型果业零售公司。截至2017年底，百果园年销售额为84亿元，全国门店数高达2800家。目前，其15%的销售额来自线上，线上配送主要依托门店，辐射半径为门店周围1公里，由门店员工以及第三方外卖配送体系完成配送服务。2017年9月15日，百果园与七只考拉、好品、领蛙等无人值守货架公司联合宣布，成立“大百果联盟”。百果园将依托门店一级网络及配送服务体系，为联盟内的无人货架公司提供生鲜水果。而此次，百果园与兔子商城的合作是其面向无人零售领域输出供应链能力的最新动作。在上游商品资源方面，双方将共同研究适合无人销售柜的品类。同时，利用无人售货柜接近社区、高校、写字楼等人群密集区的天然优势，将“前置仓”进一步“前置”。在供应链管理方面，其将联合打造无人零售标准化运营的供应链网络。此外，未来双方还将通过对销售大数据的采集分析，对每个无人零售点位的销售量进行预测，以降低损耗率和缺货率，并通过大数据的分析绘制每个无人零售点位的顾客行为路径，获取顾客消费偏好，以打造“千店千面”的智能无人零售。

1月11日消息，获悉，百果园获15亿元人民币以上B轮融资，本轮融资由中金智德、中植资本、中金汇融、基石资本、源码资本、越秀产业基金、深创投等资本机构投资。据介绍，百果园2001年就开出中国第一家水果特许连锁专卖店。从2002年到2009年，百果园开设了115家门店，探索出一套可快速复制的经营模式之后，快速在全国开设门店。截止目前，百果园门店数已达2800多家，遍布全国40多个城市。同时，百果园已在全球布局了230多个水果基地，并预计2020年海外基地直采比例做到60%。2014年，百果园内部提出了“线上线下一体化”。伴随着2017年7月的线上销售额破亿，百果园线下线上实现了成功融合。百果园的B轮投资方表示，对比其他零售业态，社区水果生鲜呈现出消费频次高、用户优质稳定且客单价高的特征；像百果园2017年的交易次数已达近2亿次。从整个水果生鲜市场来看，水果零售行业平均每年产生的销售额为7000亿，百果园如今市场占有率仅为1%，依托其绝对的龙头地位，至少还有5-10倍的增长空间。此外，百果园方面指出，百果园内部已经成立无人零售事业部。通过实体门店+无人零售开放供应链形式形成巨大的链接网络，在渠道形成规模后，不仅可以进一步降低成本，提升渠道品牌价值和效益，还可在渠道内孵化和扶植水果品类品牌，切品牌和生产环节的利润，提升百果园的竞争力。

在非标的生鲜果品行业，toC的平台非常多，相对而言专注做上游端的平台却不多。「海之猫」是其中一家，为原产地水果和B端客户搭建信息互通的平台。36氪获悉，「海之猫」已获找钢网数百万人民币天使轮融资。「海之猫」创立于2016年5月，核心业务主要有二：其一，自营业务。基于原产地的标准化分级，将分级后的水果打上自有品牌「海之猫」的标签，进行供应链的产品输出。自营业务的两端，分别连接的是供应链两端的次终端，加工工厂——B端客户（商超、电商、一级批发商、二级批发商）。「海之猫」创始人陶晓刚在生鲜行业有10年从业经验，曾任易果生鲜旗下全资子公司果易达、易果超市总经理。他发现，许多电商平台所说的“源头直采”，其实并不能做到真正的“直采”。原因在于，以苹果为例，一个果园收下来的苹果可以分为十多个等级，而电商可能只需要3-4级，剩下等级的水果则难以处理。产地和销地的信息不互通，标准化分级不一致，导致不同规格的品类不能“物尽其用”。「海之猫」和分级加工厂合作，根据不同的标准和规格，一部分给到商超、一部分给到电商、一部分销往流通市场。陶晓刚表示，随着消费升级，消费者对于果品的要求越来越高了，不仅仅是果形、外观，还包括口感、隐性伤。很多参数无法用人工测量，只能通过分级设备去测试。「海之猫」就建立在这样的需求基础之上，“让合适的水果去到合适的地方。”其二，撮合业务。根据分级标准对接工厂和B端之外，「海之猫」还做了一个价格指数和物流信息平台「果渡网」。自营需求以外的标准产品，可以在「果渡网」上进行撮合交易，连接的是批发市场档口的货主和零散的小B商家。谈及做这样一个价格指数和物流信息平台的原因，陶晓刚表示，水果行业体量很大（2017年预计水果交易总量将达到2.8万亿元），其中70%以上通过批发市场流通。而在批发市场流通的风险在于——价格波动快，容易出现价格倒挂。这样一款价格指数工具，可用来规避风险。此外，自营业务中服务的B端数量是有限的，目前撮合平台主要提供工具，暂不涉入交易，但累积的小B商家可能成为未来的“蓄水池”。根据团队提供的数据，从今年1月起开始，前几个月有200万-300万元流水，到6月接近1000万元，8月接近1500万元，每月接近25%-30%的递增。其中，自营占到一半比例。自营也是公司主要的营收来源，此外，价格指数可能作为付费工具。从消费者的角度来说，希望吃到品质稳定的生鲜水果；反推到供应链上，需要采摘和分级的标准化，需要农业的信息化。「海之猫」的角色并不是标准的制定者，而是将标准落地执行者，将供需两端交错的标准进行匹配。而落地执行的难度在于，一方面，国内各工厂分级线分布不均，且没有参考信息，需要团队去挖掘；另一方面，标准非固定，受到光照时间、雨水、自然气候、病虫害等因素的影响，每年的水果标准会发生变化，需要根据变化的标准进行重新匹配。「海之猫」拥有一个经验丰富的团队。创始人陶晓刚2013年创立慢农优选生鲜连锁，2015年任易果生鲜全资子公司果易达、易果超市总经理兼原产地直采负责人。采购负责人顾华曾任易果生鲜原产地负责人，10年原产地采购经验；运营负责人王伟曾任沃尔玛营运部总经理，11年营运管理经验，其中6年生鲜管理经验。品控负责人周伟为原易果生鲜品控负责人，曾参与制定易果生鲜品控体系搭建。

新零售的概念提出还不满一年，零售行业已经进入自我改造和快速更迭的快车道。在这个赛道上，有人想一骑绝尘，有人想弯道超车，有人想当追风少年……有人说新零售注定是巨头的游戏，因为零售全链方方面面牵扯的太多；也有人说新零售是传统零售的福音，给线下注入了新的活力。零售渠道观察从三个切面进行了观察，希望可以带来一些思考。密度和规模是战争的入场券以无人店和共享经济为代表的新零售将在规模化的胡同里血战到底。共享单车格局已定，摩拜单车和小黄车凭资本攻城略地，迅速撬开全国市场，成为该领域的两座高山。免费的公共道路资源是有限的，人们对缴纳押金次数的容忍也是有限的，现在政策也是有限的（多地禁止共享单车投放新增车辆），最早最快地掠夺资源的玩家往往才能笑到最后。共享经济是一门资源生意，它们所完成的交易几乎都依赖现有场景，现有场景成了宝贵资源。共享单车先行者在前，其他更依赖场景的共享生意也都深深意识到抢点布局的重要性。值得一提的是，共享单车几乎算得上共享模式中共享效率最高的品种。凭借与生俱来的交通工具属性，共享单车可以做到随用随停，无桩带来的无牵挂感极大增强了用户体验和使用欲望，短距离出行使用共享单车的心理成本几近于零。而使用者本身就充当了物流机器，保证了单车在城市的流动性。而以共享充电宝为例，不管是大机柜型还是桌面型都需要使用者在用完充电宝后找到附近的布点放回去。由于按时计费，使用者对下一个场地是否仍有布点的不确认感增加了心理成本，间接导致不少非刚需人群放弃使用共享充电宝。对于共享充电宝的入局者来说，模式并非致命要素，快速抢市场、分地盘才是重中之重。只有布点密度够粘稠、把贡献充电宝塑根植于极为普遍的生活场景，才能给潜在消费者足够的安全感，同时把对手逼出场景区。不针对消费者的补贴大战或许即将打响。人们使用共享充电宝时往往因为刚需或不安全感，对价值相对没那么敏感，更看重的反而是取还的便利程度。据了解，一些共享充电宝品牌已经开始在高流量和高换桌率的零售店等场景交付“入场费”。共享充电宝在已有的生活场景里进行排他性布局，无人便利店/无人货架亦然。高端小区、办公楼同一公司内公共资源有限，加上排他协议，几乎不可能出现两个相同业态进场的情况。起量和圈地将成为新零售玩家们的首场战役，其背后是资本和执行力的对垒。天猫小店和京东小店各自的百万计划，可不是闹着玩儿的。有反对声音认为，靠资本力量抢市场还是移动互联网玩剩下的老一套，新零售在比拼流量的同时也应该保持精细化运营，前端呈现和后端效率依然可以影响生死。他们可能忘了，能选择生或死也是一种权利。在那之前，还需要一个战场的入场券。场景+品类结构是新零售的护城河共享经济和无人零售的逻辑很简单：抓住痛点，提供方便。除了小、轻、简，新零售也可以大、重、全，关键要有能力聚客。组织新商品、发展新业态、打造新环境、应用新技术……这些商业的新逻辑和新方式在被所有闯入新零售战场的新兵和正在努力转身的传统企业积极尝试。与小场景新零售业态陷入死亡厮杀不同，以盒马鲜生为代表的空间则因其融合多场景的特点被奉为新零售典范，这些新零售综合体正在试图搭建一个基于场景定位的销售空间。餐饮与超市的融合是盒马鲜生颠覆传统零售业的法宝，这种融合业态满足了用户随买随吃的一站式体验。需要用餐的消费者可以近距离自行挑选食材，新鲜品质和卫生情况得以保证，已经在超市内购买了生鲜的顾客顺便用餐也顺理成章；无需就餐的消费者作为旁观者，也更容易对超市食材质量更加信赖，进而推动消费。对于这些零售综合体来说，餐饮不单是体验中心，更是流量中心。盒马鲜生改变了传统超市、卖场的品类组合原则，使整体的品类组合更浅且更加扁平。它们不提供简单商品，而更多是把以往家庭完成的事情放到店里完成，为顾客提供可以直接食用的成品、半成品，改变了传统超市的商品结构，也把传统的厨房场景搬到店内，把消费留在了店内。除了专注于“吃”场景的盒马鲜生，永辉“超级物种”、世纪联华“鲸选未来店”、上品折扣“上品+”……等销售空间也都集中了多元场景，餐饮、科技、家居、书店等无一缺席。场景搭配带来1+1＞2的效果，而价值聚合也进入了新零售的视野。盒马生鲜创始人侯毅指出，盒马模式的核心就是依据新消费环境，重构新消费价值观。基于当前消费的需求特点，它们重新设计了一套包含“新鲜一刻”、“所想即所得”、“一站式购物模式”、“让吃变得快乐，让做饭变成一种娱乐”四个组成部分的消费价值观，并贯彻进店。通过构造价值观，盒马鲜生让对这份价值感认同的消费者更加依赖自己提供的服务，增强了留客能力。与此类似，专注潮流的YOHO!以潮流时尚为主题打造的“YOHOSTORE”几乎在单一空间内汇聚了与其相关的所有场景和共同价值。在YOHO!STORE，大部分的品牌被以品类和风格来进行货架划分而不以单店形式出现，个别品牌会根据潮流风向和生意逻辑设立独立店中店但数量极少。此外，YOHO!STORE划出了很大一块面积给品牌提供服务和活动的空间。一方面，品牌会提供类似球鞋清洗、潮流课堂、理发造型等潮流服务；另一方面，也会有艺术展、品牌展和livehouse等活动不定期举办。这些同类场景和价值的集合对潮流人士的吸引力可想而知。差异化、场景化、价值化、社交化、便利化……在零售渠道观察看来，这些让人眼花缭乱的玩法背后的逻辑都是：锁住消费者，新零售的护城河里才有水。供应链没插上翅膀，风口再高你也容易掉下来前端万店大战，后端的供应链也要跟得上节奏。无人值守货架很火，但猩便利CEO司江华认为“一个货架加几袋零食”就入局追风口是妥妥的炮灰思路。“当体量达到一定规模，就会发现壁垒很高，风口没那么好追。”在诸侯瓜分中原后，决定谁能笑到最后的是强大的基本功。除了数据驱动，还需要供应链能力、运营能力、商品研发等能力。果小美创始人阎利珉对零售渠道观察表示，后端运营是玩好无人值守货架的保障，包括货损、供应链和流量转化在内的种种保障都缺一不可。有一环没有做好，都是在给自己挖坑。哈米科技创始人赵文强曾指出，无人值守货架行业的设仓是一个复杂的博弈过程。理论上，一个仓在它覆盖半径内的客户密度越高，成本效率就越好。但现实是半径内客户的积累是一个动态的过程，有可能很分散，如何去搭建一个动态的仓配模型，让成本效率尽量最大化才是竞争的核心壁垒。这就对企业的大供应链管理提出了很高的要求。办公室场景少不了生鲜品类，但生鲜供应链的成本不是人人都承担得起的，拥有成熟供应链和门店网点的生鲜电商则具备先发优势。生鲜电商+无人货架的联姻因此成为热门。今年6月，每日优鲜推出的“每日优鲜便利购”项目正式宣告了生鲜电商和无人货架行业的结合。8月，哈米科技宣布将与易果生鲜从生鲜供应链、冷链配送、企业福利等角度进行合作。易果也会将自己的生鲜供应链体系、1小时送达的服务体系、B2C服务等能力全面开放给哈米。昨天（9月15日），百果园与七只考拉、好品、领蛙等无人值守货架公司进行合作，成立“大百果联盟”，向合作伙伴全面开放水果供应链体系。……无人值守货架的本质是更微型的“前置仓”模式，仍是一种规模化效益。U掌柜CEO祝鹏程认为，要实现盈利，最终靠的是规模化效益下的高效运营，和以供应链为核心的综合运营能力。从数字化的角度看，新零售语境下的供应链强调“多位一体”。供应链不再只是被动的等待前端信息的传递，而要主动的参与到更加前端的服务消费者的工作中去，完成商品选择、销售预测、动态定价、自动补货、计划采购等多种职能。马云在5月的全球智慧物流峰会上指出，新零售时代的物流必须要靠数据。未来的物流公司要成长，要靠数据，靠技术，靠人才和高度投入技术研发。马云对物流行业的预言呼唤供应链的数字化和技术化变革，供应链同样需要变得更加智慧。线下零售的数字化正在反推新零售时代下的供应链变革。许多商家使用电子价签实现线上线下的数据同步，将包括SKU、库存、价格、促销等数据完全打通，为供应链可视化打下了基础。新零售语境下，供应链追求精确和效率的结合。和传统电商相比，新零售场景凭借自身聚客能力将覆盖半径内的订单集约到店，以B2B物流大面积代替B2C物流，小部分B2C作为短程补充（3KM内半小时配送等），极大降低了物流成本。看似剩下了由店到家的300米，其实省下了十倍百倍的物流分拣、配送浪费，供应链效率提升，运转和调整的节奏就能更快；和传统便利店相比，数字化管理对供应链的反推作用会更明显，当人们能更容易地从店里买到自己喜欢和需要的商品时，这盘生意就成了。誓要做百万家的京东小店和天猫小店把供应链和线下仓储的能力开放给传统便利店经营者，其显现的潜力充分表明了新零售对供应链管理能力的深切需求。新零售玩法无限，却万变不离其宗。数字化全渠道运营和全新场景沟通了线上线下，使线上线下同样好玩，同样高性价比，同样高品质，对消费者同样了解。迅速布点抢占场景的规模战争、八仙过海各显神通的获客手段和打破效率桎梏的供应链管理都是基础建设，保证不掉队的同时，不同的营销方式、产品力甚至品味取向等都会成为每个新零售从业者独有的亮点。新零售，会把未来的中国打磨成全世界羡慕的样子。

在2个小时的对话过程中，这家水果B2B“果然优”的创始人金飞提到的最多的就是“优质”两个字。关于生鲜、水果电商，甚至延伸到电商的其他品类，金飞都认为核心是商品的品质问题。果然优创始人、CEO金飞据小编了解，目前，平台已经达到盈亏平衡点，而这一点也让金飞认为果然优在一定程度上验证了自己的商业模式。2015年，果然优拿到了雷军旗下顺为资本的1000万元人民币天使轮投资，2017年初，其对外宣布获得Pre-A轮融资，投资方为厚实资本。果然优与雷军的小米似乎有某种相似性，都认为消费升级是我国现阶段消费状况的“主旋律”。恰如雷军所说，“消费升级不是产品越来越贵，而是同样的价钱能买到更好的产品。未来，从电商升级到新零售之后，线下销售同样的产品，也应该是电商一样的价格。”消费升级的正确打开方式，进口水果要铺向二、三线城市据小编了解，目前，果然优的进口水果比例占到平台70%以上，国产水果约占30%。果然优在这个领域的特点与大部分水果B2B均有一定的区别，如果乐乐、易买果（被美菜收购）等。而本来生活的B2B业务本来果坊与其有相似之处。果然优创始人、CEO金飞认为，在进口水果领域，上游有比较稳定的供应链，但是下游的小b却很难获得。“这个领域是典型的上、下两端信息不对称，环节很多，上游集中、下游分散。所有的特点都指向，B2B模式非常符合这个领域。”在海鲜B2B领域，极鲜网方面也认为，处于食品安全的考虑以及尝鲜等各类型的餐饮需求，跨境海鲜是消费者更为理想的选择。据小编了解，极鲜网在2016年获得阿里系基金湖畔山南和联想系君联资本的亿元级A轮投资。“进口水果在一线城市已经有比较完善的供应链了，从我们的数据上看，二、三线城市对于消费升级的需求更加旺盛，我们也将目标用户放在了二、三线城市。”金飞如是说道。“现在已经有很多品牌，包括部分进口品牌，看到我们的能力，然后开始找我们合作，希望我们帮他们把货铺下去。也就是说，果然优已经具备了一定的渠道能力。”小编根据果然优方面给出的数据了解到，目前，果然优拥有36个品类中的2500个单品，配送范围覆盖全国25个省、126个城市，其中湖南、广州、江西、广西、福建、湖北、河南、四川、重庆9个省市占总营收的80%，合作商家8000多个。赋能小b，品质才是第一要义？“广州的水果批发市场有一定优势，是亚洲最大的进口水果市场，占了中国70%-80%的份额。果然优应该抓住这个地缘优势。”果然优创始人、CEO金飞介绍称。亿邦动力通过其他创始人了解到，江南水果市场确实是我国最大的进口水果市场，通过该水果市场，将水果分销至全国各地。金飞表示，很多小品类可以说，果然优买完之后，全中国的大流通市场就没有货了。我们这么做的目的就是提高夫妻老婆店的竞争力，“让果然优服务的夫妻老婆店拥有和那些有职业店长、有品牌直营的店有一样的竞争力，甚至在采购成本上和他们价格相同。而这时候夫妻老婆店的服务能力就会体现出来了。”据小编了解，8月中旬，百果园对外宣布盈利。百果园方面对外宣布，2017年7月份线上单月销售额突破1.2亿元，线上日销售额峰值达600万元，线上会员数突破500万人，线上月度复合增长率保持在25%以上，且实现规模化盈利。类似百果园的线下店，正在逐步进化，而人们口中所谓“新零售典范”无人便利店也在如火如荼的推进中，一线城市中的夫妻老婆店成为人们口中的“传统零售”，似乎再难有生存之所，永无翻身之日。但金飞认为，夫妻老婆店拥有其特别的优势，尤其是在二、三线城市熟人之间的信任更加紧密，拥有相较于品牌店更大的优势。这一点与阿里零售通营销中心总经理云通观点相似。云通曾向小编分析举例称，“你会把小孩放在便利店吗？你肯定不敢。但是，街坊李大妈开的这个小店已经20年了，她跟你家是邻居，你可能把小孩放在那里帮你管一管。”他向亿邦动力介绍称，平台掌握了下游的小b，为他们赋能，现在很多经销商都会参考果然优对水果的定价，这是以前从来没有出现过的情况。“我们所具备的优势是。第一，通过现有渠道，对未来价格进行预测，这个误差率甚至可以到零误差。第二，我们有已经成熟的渠道，不需要担心销量。果然优推出了金融产品，帮助他们开店，进一步赋能小b，提高他们的竞争力。”品质很重要，“网易严选会成为黑马”据小编了解，多位生鲜领域的创始人曾反馈，生鲜的难题之首在于生鲜标准化。而生鲜标准化的问题，主要取决于产地集约化能力。同时，产地集约化问题，又是一个农民会丧失低成本生存的问题——失去土地的农民丧失低成本生存的能力。复杂的农业现状，让生鲜电商的未来蒙上了一层阴霾。但是，果然优创始人、CEO金飞似乎并不这么认为。“水果领域的人应该感谢褚时健，感谢褚橙的出现。是褚橙让大家开始重视水果品质的。”金飞表示，现在很多人提生鲜标准化问题，但是，水果领域的品质问题更为重要。“国内很多水果都还没有熟就已经采摘了，而采摘期在国外受政府管控，以保证水果的甜度。没有好的品质，产品就无法形成口碑，当然销售状况就会不好。”金飞认为，作为创业公司来说，落脚点就是用户，获取足够的用户之后，才能在上游产生足够的影响力。而或许用户的最好方式，就是产品的品质。据小编了解，目前，基于社交属性的团购型生鲜电商再次进入大众视线。另一方面，农产品在微商领域似乎也逐渐为人们所知。在金飞眼中，这些模式似乎并非想象中性感。“最近出来的一些电商平台，我比较喜欢网易严选”，金飞如是说道。有些工厂制造能力和品质没有问题，但是缺乏设计产品的能力。网易严选把这类企业选出来，标注为“XXX的制造商”，目的是为了告诉大家，品质是没有问题，然后贴上他自己的品牌。“我相信，你只要东西质量过硬，就会有市场。我认为，未来这将是一个很大的市场。”而谈到一些主打低价的平台，金飞反问到：“基于便宜吸引用户的模式，能有什么粘性？你会吃9.9包邮的水果吗？你敢吃吗？”据小编了解，目前，果然优将“上有老、下有小”的家庭定位为消费升级的核心目标人群。果然优方面相信，只有这样的人群，才有消费升级的动力。

线下水果连锁巨头百果园并购生鲜电商一米鲜一年后宣布实现线上规模化盈利，这是第一家宣布盈利的生鲜新零售。百果园副总经理兼新零售负责人焦岳公布的数据显示，发力新零售一年来，2017年7月线上单月销售额突破1.2亿元，线上日销售额峰值达600万元，线上会员数突破500万人，线上月度复合增长率保持在25%以上，且实现规模化盈利。目前，百果园线上业务占据整个业务量的12%左右。数据显示，2016年百果园销售额约60亿元，超过行业排名第2-5的水果连锁销售之和。当下整个水果零售业的竞争环境由单一的竞争上升到产业化、体系化之争，百果园也在谋求线上江山。生鲜电商无法完全摆脱线下资源，天天果园、本来生活、许鲜都曾试探过线下前置仓或提货点以解决“最后一公里”问题，但均铩羽而归；刚拿到阿里3亿美元投资的易果生鲜将和连锁便利店试验前置仓。相比之下，百果园有2500多家门店，承担了线下零售和线上渠道前置仓功能。事实上，早在2014年，百果园内部就已明确线下开店为线上服务，开店选址要结合未来线上业务发展而做决策。据北京商报记者了解，在百果园新零售布局中，线下为到店顾客体验式消费，线上通过自营App+第三方O2O平台为周围3公里的顾客提供外卖服务。除了到家和到店，百果园还在探索B2C渠道，以挖掘更多的场景消费潜力。随着生鲜电商竞争的升级，不掌握供应链的生鲜电商难以在竞争中持久坚持下去已经成为行业共识。焦岳认为，生鲜电商的问题出在生鲜上，而非电商上，生鲜行业上游的标准化、品质化、品牌化离消费者预期还很远，这需要产业化、体系化才能够解决。

生鲜电商在拓展线下的路上不断出新招。8月15日，北京商报记者获悉，易果生鲜将与更多的连锁便利店合作拓展生鲜市场，便利店将作为易果生鲜“前置仓”的一部分，易果生鲜会将生鲜产品提前配送至合作的便利店。此前，天天果园与本来生活都尝试过将便利店作为前置仓的模式，但均以失败告终。如今，易果生鲜再度瞄准便利店，未来能有多大的想象空间，仍旧是易果生鲜以及行业思考的问题。易果生鲜高级运营总监刘征表示，生鲜电商的市场环境已与前几年不同，消费者对生鲜的认可度提高，消费习惯逐渐养成，同时，易果生鲜会创新与便利店的合作模式。8月11日，天猫超市启动“闪店”业务试运营，开通36家闪店仓，闪店的运营类似前置仓，易果生鲜的安鲜达团队主要承担闪店运营。刘征在接受北京商报记者采访时称，36家闪店仓一部分是易果自建的前置仓，另一部分则是共建，并透露易果生鲜在9月将与更多的连锁便利店进行合作。但易果生鲜与联锁便利店的详细计划，刘征与阿里官方人员表示不方便透露。据了解，36家闪店中已有好邻居和鲜驿站成为了易果生鲜的前置仓。业内人士称，在阿里与百联合作后，联华超市以及华联罗森、快客便利店等便利店业态，也提供了易果生鲜下一步合作的想象空间。将便利店作为前置仓，易购生鲜并不是第一个吃螃蟹的，天天果园与本来生活均尝试过该方式，但都草草收场。2015年天天果园率先自建前置仓布局线下，上线O2O业务“天天到家”采用“门店+前置仓”，一年后，天天果园集中关闭线下店，天天到家变成闪电购，门店与前置仓结合的方式被改造成仓库。天天果园直言，线下体验店货物频繁进出影响用户体验，将改成仓库。2015年，本来生活推出“本来便利”，在北京、广州、深圳等地主要与便利店合作，去年6月“本来便利”更名“极速达”并入本来生活，淡出视野。易果生鲜在与连锁便利店合作的同时，也要面临便利店自身的挑战。目前，连锁便利店自身已经开始销售生鲜产品，甚至是一些可即食的果切，此前7-11已经在部分门店尝试出售生鲜产品。在零售专家胡春才看来，易果生鲜与连锁便利店合作，首先要面临生鲜品因难以标准化带来的矛盾。其次，连锁便利店的管理与存储条件能否达到易果生鲜的标准，以及便利店作为前置仓收取的佣金能否在易果生鲜的承受范围之内，都是双方需要磨合之处。胡春才进一步表示，便利店空间有限，易购生鲜的订单量过大时，将为利用率较高的便利店带来运营压力，当然对于一些坪效、人效较低的连锁便利店来讲，也是一个增加收益的方式。易果生鲜在此举之前，已与淘宝便利店合作，有较为成熟的业务模式。阿里投资闪电购后，淘宝便利店的运营者就是闪电购，但在当时夫妻店承担着前置仓的作用，易果生鲜承担着生鲜供应。与此同时，易果生鲜作为苏宁生鲜频道“苏鲜生”的核心供应商，苏宁小店也是易果生鲜的前置仓。

生鲜电商的行业竞争已经是巨头间的博弈，而竞争的核心十分明确，就是供应链和用户体验。8月3日，天猫宣布斥资3亿美元投资易果。这也是阿里继去年3月领投易果C轮融资后的再次追加投资。易果表示，此轮投资后有助于公司更快速地壮大安鲜达业务和供应链的发展，并将进一步融入天猫生态圈。天猫再投易果加码冷链物流易果新融到的资金将主要用于旗下冷链物流平台安鲜达的基础设施建设。易果集团董事长、CEO张晔认为，这轮融资后，易果生鲜将进一步融入天猫生态圈，更加快速地将安鲜达和供应链发展壮大，建成一套为“中国生鲜行业而生”的复合式物流供应链体系，同时双方在业务端的资源整合将加快这一体系建设的效率。同时易果表示，随着易果D轮融资完成，全国的冷链能力复制将是企业投入的重点领域。包括在生鲜产地源头铺建产地仓，把冷链物流和安全质检的能力带到农村，促进农产品源头的标准化，实现“原产地新鲜直供”等。预计到2020年，安鲜达计划布局的产地仓将达到56个。据了解，这已经是阿里及天猫先后参与的易果第三轮融资。早在2014年，易果就曾获得阿里巴巴和云峰资本联合注资的B轮融资，而去年3月阿里也领投了易果的C轮融资，并在此后促成了苏宁对易果的C+轮融资。阿里巴巴集团副总裁靖捷表示，在天猫和易果生鲜的共同努力下，双方在生鲜领域供应链能力上得到大幅提升，一方面，来自美国、阿根廷、挪威等147个国家的食材齐聚天猫；另一方面，盱眙小龙虾、山东美早大樱桃、巴楚留香瓜等特色产品也通过天猫卖到全国。随着易果与天猫的融合，安鲜达将为天猫平台上的生鲜商户提供更优质的冷链物流服务。赋能供应商服务竞争飙速生鲜电商从最初的创业蓝海，如今更多被视为是一块“难啃的骨头”。原因不仅在于企业在初创期做客户拉新时需要持续投入，更需要应对冷链物流等基础设施所需的高成本。根据中国电子商务研究中心发布的《2016年度中国网络零售市场数据监测报告》显示，2016年国内生鲜电商整体交易额约913亿元，同比2015年增长80%，2017年整体市场规模可达1500亿元。但由于成本居高不下、配套冷链物流体系不健全，4000多家生鲜电商仅1%盈利，88%亏损，其余堪堪打平。此前，生鲜电商平台不堪亏损压力离场的事情时有发生，美味七七、许鲜等都先后登上了“生鲜死亡名单”。在经过几番市场洗牌后，可以注意到，当前的生鲜电商玩家，不再局限于对单款爆品的打造，更多是把精力放在基础设施服务上。就此次获得天猫增资的易果而言，加码冷链物流建设，是市场竞争和消费升级趋势下的必然选择。易果表示，“生鲜电商的门槛已经很高，船票已经派发完毕。接下来的重点是做好冷链物流网络布局，优化体验，并且把平台的能力开放给全行业”。不只是天猫与易果这对搭配组合正在加码能力开放，京东旗下的京东到家同样将“赋能”战略视为时下生鲜电商发展的必经之路。今年4月，京东到家发布“零售赋能”战略，表示将从流量、效率、用户运营三个层面帮助传统零售门店完成互联网转型升级。达达-京东到家CEO蒯佳祺表示，商超要实现互联网化升级首先要面对没有基础用户、没有配送团队、没有线上营销工具的“三无”难题，而这也正是京东到家的价值所在。天天果园创始人王伟此前也表示，在生鲜电商行业，创业走“互联网+生鲜”道路行不通，“生鲜+互联网”的模式才能赢得未来。生鲜零售对互联网的态度，应视为优化商品和服务的工具，而不是当做一个商业模式来做。格局渐显差异化棋局难铺开细数当前的生鲜电商格局，占据两极的是以“天猫+易果+盒马”形成的阿里系战队，和京东超市、京东到家以及京东投资的天天果园所组成的京东系战队。除此之外，还有如本来生活、中粮我买网、顺丰优选等颇具资金实力和背景的重量级玩家，以及如每日优鲜、U掌柜等创业型玩家。而随着资本注入规模的逐步加大，多数生鲜电商对未来的发展已经有了较为清晰的路径，但想要找到难以被他人复制的差异点则越来越难。今年7月，美国牛肉解禁，包括易果、中粮我买网、天天果园等纷纷在第一时间引进。除此之外，如天猫超市独家引进美国蕾妮黄樱桃、天天果园首发澳大利亚巧克力橙等，此前凭借一款明星“褚橙”就能收获大众眼光的时代已经一去不复返。而在创新业务的尝试上，日前本来生活首家线下店在成都开业，因为定位于家庭的“冰箱+厨房”，并向消费者提供“零售+轻食+社交”的多元体验，这也让业内将之视为本来生活对标盒马鲜生的新零售试水。接连收获三轮投资的每日优鲜，凭借快捷的配送服务在北京市场广受认可，如今正在大力向南方城市推进。而在生鲜O2O的赛道中，同样面临着与盒马鲜生、京东到家等巨头玩家竞争的挑战。互联网商业顾问、首席知识官叶志荣曾向北京商报记者表示，无论是生鲜电商还是商超O2O，不同平台间会有各自的优势差异，但彼此之间在供应链、品类等资源上的差距已经不再像三年前那么大。但也有分析人士认为，生鲜电商仍然存在平台黏性低的问题，一次两次的糟糕体验，就会让用户对平台弃如敝履，因此想要站稳市场，只能在供应链和物流服务等硬实力方面下苦工。

过去几多辉煌，当下就有多少唏嘘。曾经销售额增幅连续五年超过20%，被称为实体店“最后一个创新样板”，如今却难逃被收购的命运。6月16日，亚马逊以137亿美元收购美国食品连锁超商WholeFoods（全食超市）。全食超市对于国内零售商具有标杆性的意义，这从近年来数量激增的各色高端超市就可以看出。尤其是2015年之前，实体零售业在电商冲击下一时间理不出头绪，以价格优势与商品丰富度取胜的大卖场业态遭遇“寒冬”。而全食超市却以高出沃尔玛等普通超市40%至175%的商品定价，出售“高价、高质量”的有机、天然食品。这一独特卖点使得其业绩连续5年增长，门店遍布美国、加拿大和英国多地，甚至有媒体报道称，“平价超市已经走向末路，以全食超市为代表的的高端超市将成为未来的主流业态。”在此背景下，国内零售企业效仿者众多，既有绿地集团在2015年前后开出的精品超市绿地G-super、沃谷农业旗下的“果蔬好”等没有零售业经验的“外行”纷纷试水，也有众多实体零售商发力精品超市，例如永辉开出bravo精标店、金鹰百货打造的GMart超市、华润旗下的ole’和blt，以及北京华联的BHG精品超市和上海城市超市等老品牌。全食超市面临被收购，昔日的“教父”走下神坛，这对于国内零售企业造成的冲击力可想而知。但早在两年前，全食超市的困局已经有迹可循。2015年5月，据BusinessInsider报道，在过去的3个月中，全食超市的股价下跌25%，原因是投资者认为，该品牌无力再吸引新的顾客。其竞争对手也是如今的潜在买家——超市连锁品牌克罗格超市预计赶超全食，成为美国最大的有机食品超市，而Traderjoe’s连锁店每平方英尺的销售量是全食超市的两倍。发展至2016年，全食超市股价下跌50%，销售额同步下滑，其母公司更是于当年9月份宣布将在年底之前裁掉员工数的1.6%，共计1500人。全食超市遭遇经营危机，已然呼之欲出。那么，是全食超市不行了，还是高端超市业态有待考证？全食超市的现状就如同中国自有品牌联盟执行董事张智强所说，“既在意料之外，也在情理之中”，以精品超市为代表的高端定位业态，已经到了两极分化、迭代整合的阶段。经济下行，核心客群遭遇分流回顾全食超市的发展路径，其大肆扩张的几年恰好符合美国经济高速发展的时段，消费者对于有机食品等高品质商品的追求为全食超市的“高价、高品质”定位奠定了基础。如今遭遇困局，与呈现出“U”型曲线的美国经济同样紧密相关，使得全食超市的核心客群逐渐分裂为两大阵营，一边是消费能力得到提升的顾客被更为高端的创新业态吸引，另一边则是受到影响的部分中产阶级，在有机食品日渐普及的情况下选择了价格更为低廉的同类型超市。据美国2015年公布的经济数据显示，其经济形势不容乐观，除了继续疲软的制造业之外，其零售销售总额也于2015年12月起出现“意外性”下滑。为此，国际货币基金组织将2016年的美国经济增长率预估从2.2%调降至2.1%，并且下调了2017年的全球经济增长预期，从3.8%降至3.6%。从一定程度上来说，全食超市的目标客群具有消费高端商品的能力，但受到经济下行的影响，这些人逐渐分化为两大阵营，一部分是真正具有消费能力的中产阶级乃至高端客群，在有机食品尚未普及的情况下，全食超市提供的卖场环境、购物体验以及高品质商品将此类人群吸引至卖场之中。但发展至今，美国已经出现了不少比全食超市更为高端的创新型业态。举例来说，美国加州地区近年来出现多家区域性零售商，他们的门店数量相对来说较小，但因为其创新概念而备受高端客群追捧。一家名为gensler的区域企业，主打“location”概念，门店内销售的所有商品皆来自于周边农场，甚至于巧克力也是从原料种植到加工乃至销售都由gensler主导完成。而最近两年兴起的“零售+餐饮”概念实际上在美国也早有典范，怡食家超市总经理安利英告诉《第三只眼看零售》，“我们在美国调研时发现了一家主打豪华夜宴附带食材销售的门店，商品价格昂贵，且有专业厨师策划相应主题上门烹饪，在当地受到上流社会的追捧，例如SKP的高管就为其家庭定制了一年的晚宴服务。”另一阵营则是消费水平受到影响的部分中产阶级，尤其是当美国社会中的有机食品始终保持着两位数的增长率，其市场规模早在2014年就已经达到390亿美元。也就是说，已经有越来越多的零售商涉足有机食品领域，包括traderJoe’s（乔氏超市）、克罗格超市甚至是阿尔迪等平价超市。据Dcist.com网站的数据显示，全食超市一包藜麦的售价为9.99美元，而乔氏超市则是4.99美元；无麸奶酪披萨在全食超市的售价为7.49美元，而克罗格超市则是4.99美元，为此，一些对有机食品有消费需求，但经济能力受到冲击的客群则倾向于相对来说更具性价比的平价超市。转型失败，双线发展难以兼顾面对日益严峻的市场竞争，全食超市并非后知后觉，在国内零售商还将其奉为高价值商品代言人之时，全食超市已经悄然降低了部分商品价格，并且开出其针对80后、90后推出的新业态——365超市，主打有机、环保、低价等强调性价比的创新概念。但从目前来看，双线并行非但没有为全食超市吸引来新进客群，甚至无法保证主线业态的持续增长，全食超市的转型可以说收效甚微。曾经有消费者评价称，去全食超市消费要做好“花光月薪”的准备，当此类看法影响到全食超市的股价时，全食做出回应称，“将降低某些商品的价格。”但是，据美国最大的金融服务机构之一摩根大通银行分析师称，“该企业并没有尽力推销特价商品。”这就意味着消费者甚至没有意识到全食超市的价格正在下调。但客观来讲，全食超市一旦大幅度下调价格，必定在与沃尔玛、阿尔迪等平价超市的“价格战”中败下阵来，可谓进退两难。再看曾经将全食超市推向神坛的有机食品，随着沃尔玛等其他超市也开始出售此类商品，消费者去全食超市购物的欲望就被大大减弱。虽然全食超市也有主打差异化的自有品牌，但大都是基本商品，而乔氏超市则有超过80%的自有品牌，在该超市公布的最后欢迎商品排名中，就有辣椒柠檬鸡肉汉堡、曲奇黄油、玉米、辣椒酱等其他地方买不到的独家商品。为了吸引更多的年轻消费群体，全食超市于2015年5月开出其副线品牌365bywholefoolsmarket。365超市可以理解为低价版的全食超市，其中90%的商品选品与定价都由全食超市德克萨斯总部制定，这与全食超市地方销售团队可以直接对当地货品定价的运营模式明显不同。可以说，为了留住被乔氏超市、阿尔迪以及沃尔玛等平价超市抢走的客群，全食超市不得不从精品有机超市延伸至中低端超市，但从其业绩来看效果并不理想。虽然受到新开门店的影响，其在2015财年的销售额上涨了8.4%，达到153.9亿美元，但营业收入和净利润却分别下滑了7.8%和7.4%。尤其是同店销售在2015年第四季度和2016年第一季度分别下降了0.2%和1.8%，可以说颓势逐渐明朗。复盘高端超市性价比或成重要卖点遭遇困局的不只是全食超市，盘点国内仿效全食的众多精品超市，面对有限的市场空间，却有众多试水者不断涌入，早已沦为一片红海。就拿国内市场份额相对占比较大的华润ole’和blt精品超市以及北京华联旗下的BHG来说，前两者开店增速不达预期，后者更更是在2016年第三季度爆出了净利润下滑320%的惨淡业绩。某资深零售高管向《第三只眼看零售》分析称，“目前国内的高端超市实际上可以分为三大类型，首先是某大型零售企业为提升品牌定位、吸引高端客群做出的补充业态，例如BHG、G-super以及华润V+等精品超市，这些品牌实际上占有其母公司的大量补贴，究竟赚不赚钱，很少有人能给出肯定的答案。其次是以高溢价进口商品为主打的精品超市，类似于citysuper以及上海城市超市等企业。最后还有一些典型的小众超市品牌，例如主打日式商品的APITA。”这些大中型连锁超市实际上基本划定了高端超市的市场份额，无论是它们想大幅度扩店，还是新进者想要分一杯羹，目前来看都不太可能。一方面是由于其主流客群的流失，例如上海城市超市早年间主要针对外籍人士，但受到外籍人士归国的影响，城市超市开始将其目标客群定位为具有国外生活经验的中产阶级。然而，城市超市近年来很少扩店，最近更是被天天果园收购。另一方面则是由于消费者已经走出了对进口商品盲目崇拜的阶段，取而代之的是对“高价值”商品的追求，也就是在日常消费中不易获得，品质较高的差异化商品及体验。从这一点上来说，一些体量相对较下的新兴零售企业反倒容易创新，例如安徽乐城旗下的生鲜传奇，盒马鲜生等。“当一些小企业成功创新之后，便会有大型连锁零售商利用资本进入，这是一个渐趋成熟的零售链条。”北京某深耕精品超市业态二十余年的零售高管评价称。为此，《第三只眼看零售》认为，高端超市业态未来或许将会出现两极分化，一方面是此前为进口商品附加三倍以上溢价空间的“高端定位”或将不复存在，取而代之的是强调商品性价比的精品超市，另一方面则是创新性业态将会成为定位“高端”的新属性，就如同美国加州分割了全食超市大量高端客群的gensler等企业。这实际上是消费升级的必然挑战，就好像十年前被视为“高档洋快餐”的麦当劳，如今却成为多数家长眼中的不健康食品。高端超市的经营者们或许该打破对于“高价格”商品的依赖，转而从区别于日常消费的品质商品以及与高端定位相符的卖场服务等方面寻求突破。

过去数年，成名的互联网公司通过分散职能部门、打造独立品牌的故事屡见不鲜，估值已经超过百亿美元的今日头条也不例外，从早期阶段的内涵段子，到纷繁复杂的各类战略投资和收购，再到如今内部孵化的火山小视频和抖音，头条俨然已是集团作战。而在今日，头条又为其最重要的短视频业务子品牌“头条视频”更名，推出独立品牌“西瓜视频”。西瓜视频为了更好得扶持短视频这一广告主和读者都青睐的内容形式，早在一年前，头条就把原有资讯内容中的PGC短视频分割出来，推出了头条视频APP。这款定位个性化推荐的短视频平台，依旧像今日头条主APP一样通过算法分析用户的浏览量、观看记录、停留时间等进行视频推荐，在头条雄厚的用户基础和足够的推广力度下，一年后DAU已破千万。头条视频在AppStore总榜排名变化情况数据如此卓越是头条敢于把这款产品抛弃“头条”标识的底气，据西瓜视频负责人张楠介绍，新品牌的Slogan为“给你新鲜好看”，而西瓜视频之所以要升级为独立品牌，是希望在短视频行业拥有更清晰的品牌辨识度。2016年，短视频行业全面爆发，BAT先后入场，发生融资超过30笔，今日头条也正式将短视频列为业务战略重心；同年年9月，CEO张一鸣在头条号创作者大会宣布，将拿出10亿元补贴短视频创作者，还举办了新媒体短视频奖项“金秒奖”；此次把头条视频把更名为西瓜视频，无疑是头条对短视频领域的又一次升级调整。为了推广新品牌，头条在北京推出扫码送西瓜活动据悉，西瓜视频将主要从扶持原创作者计划、全新升级原创作者平台等方面发力短视频业务，其目标是坐稳PGC短视频独立APP第一的位置；而为了宣传推广新品牌，即日起，西瓜视频将联合全北京120家果多美、百果园水果店，30万颗西瓜连送10天，扫描每个西瓜上的二维码，即可观看一支由Papi酱、黑男、一条、二更、办公室小野等知名短视频博主诠释“新鲜感”主题的短视频。至此，头条在短视频领域的布局已经足够清晰。新更名的西瓜视频发力PGC，火山小视频立足直播和UGC，抖音则聚焦新型式的音乐短视频社交，再加上在海外收购的Flipagram等知名短视频社区，头条算是在短视频上下了重注了，能否就此让头条业务再上一个新台阶，只能留给时间揭晓答案了。

8月31日消息，日前，土地流转互联网平台“来买地”宣布完成1500万元的天使轮融资，投资方为玖创资本、唯猎资本及天使湾创投。此前，平台曾完成数百万元的天使轮融资，未透露投资方信息。来买地方面介绍称，平台主要利用“大数据+众包+互联网金融”的手段，服务于下乡资本，提高农村资产处置交易的效率和安全性。在大数据方面，提供全网搜索服务，通过数据挖掘、语义分析、清洗整理等技术手段提升信息质量，提高匹配效率；在交易服务方面，采用众包模式，发展乡村联络员提供线下服务，来买地平台提供价值评估、法律咨询、交易鉴证等高质量专业服务。其盈利主要依靠中介费；法律咨询、交易鉴证所产生的交易服务费用；乡村联络员的佣金分成。来买地CEO汪洋认为，加盟商交纳加盟费后，会人为制造信息壁垒来获取机会，且交易撮合完成后才能赚钱。来买地希望通过众包方式让信息更开放，乡村联络员发布信息后，依据查看联系方式、实地带看服务费、撮合成功的服务费获益。同时，汪洋透露，未来，平台将针对有机农业、休闲农业、乡村旅游、物流仓储等行业，推出众筹、分期、抵押、担保等金融服务。据了解到，来买地建立于2013年，平台主要业务在北京周边，涉及种植用地、农家院、山水景区、集体资产、宅基地、果园、养老地产。其发展的百余位乡村联络员分布于全国各地，已完成上百单众包交易。

8月24日消息，日前，易果生鲜CEO张晔对外公开数据时表示，2016财年，易果生鲜日均GMV目标为1000万元。从7月数据看，最接近易果的竞争对手可能的体量也只到易果的1/3或1/4。张晔还曝光了其它数据，目前，易果生鲜有4000个SKU，综合毛利率超过30%，损耗率在3~4%。2016年上半年，维持200%的增长，日均订单量已经突破5万单以上，客单价为150~200元。此前，生鲜B2C平台美味七七倒闭。随后，天天果园、本来生活，接连被爆出关闭线下店、停止O2O业务等消息。天天果园与本来生活回复相似，均为“业务调整”、“并入B2C业务”。“深耕供应链和物流，做成生鲜供应链+物流的云平台，未来依然可以接入各种适合的入口。”张晔如是说道。据了解，2015年，易果生鲜领投食材B2B平台“优配良品”，总投资额达数千万元。易果生鲜华北地区的生鲜供应链由优配良品全权负责。

现在越来越多的人重视绿色生活，而为了让自己皮肤得到天然的保护，很多人关注并使用手工皂，有些手巧的还当起制皂家，自己DIY制作起手工皂。笔者最初接触手工皂是朋友从法国旅游给我带回来的，用了之后让我颠覆了对皂皂的认识，也让我对这种极具个性的东西深感兴趣。笔者没有自己制皂，大多是选择口碑比较好的牌子，然后从网上海淘或托朋友从各地给我带回来。因为出于个人兴趣，在挑选皂皂的过程中积累了不少关于手工皂方面的东西，于是我就打算无私地贡献出来和大家一起分享啦!首先跟大家介绍一下现在市面上口碑比较不错、笔者自己也认为比较好的牌子。手工皂是源自欧洲古老传统的工艺，做工最精致且口碑最好的手工皂品牌大多数也都是集中在欧洲，其中一些手工皂品牌的发展背后还藏着有趣的故事，在这一期你也将了解到。神秘卡米拉/GamilaSecret官网：http://www.gamilasecret.com国内官网：http://www.gamilasecret.com.hk首先介绍手工皂中的超级明星品牌——GamilaSecret（神秘卡米拉），很多欧美明星都是这款产品的忠实拥护者。据笔者了解，贾斯汀·汀布莱克曾将它送给妈妈作礼物，它的功效让他的妈妈Lynn深深爱上，然后毛遂自荐成为GamilaSecret的形象大使。此外，小天后蕾哈娜、凯瑟琳·琼斯、黛米·摩尔、世界网球冠军阿加西等等世界各地明星都是它的忠实粉丝，所以它的好自然不必多说。而一块皂的平均使用天数在45天左右，价格却处于手工皂中的高位，算下来，它绝对算是手工皂中的贵族！图：神秘卡米拉手工皂的创始人卡米拉画像神秘卡米拉的贵也是有原因的，且来看看它的故事。卡米拉出生于美丽的碧奇小镇（以色列北部的卡迪拉亚地区galilee）的一个医学世家，祖祖辈辈都是皮肤医生。她自小也显示出了对草本、植物和护肤上惊人的天赋。她从祖母那里继承了家族中代代传下的护肤秘方。这个秘方是用当地野生草本、植物油，精确地按照一定比例和时间，古法手工配置取出精华，自然风干成块，用来滋养、调理和治疗肌肤。图：神秘卡米拉手工皂当卡米拉还是个小女孩的时候，就有一个看似不可实现的疯狂梦想——她要在祖传秘方基础上，自己研制出世界上最完美的护肤品，送给身边的人一同分享。Druze民族信仰——“只要上帝让一个人活着，就应该让这个人拥有一个健康、完美的肌肤”让她非常坚定地认为自己的梦想能够实现。图：卡米拉接受媒体采访小女孩按照秘方上记载的植物，每天都去卡利利山区采集，回到家里重新配置,在自己的脸上试验。曾在几年中一度被大部分人认为成了疯子。但是旁人的怀疑，一丝一毫没有影响过她，也从未让她停下来。她自始至终都坚持着这个梦想，好像着魔般地疯狂和不可理喻。她坚信草本、植物和自然界所有能找到的最好的东西之间能找到一种最完美的配置来得到完美的肌肤。她反复地试验不同原料、调配比例和熬制时间。固执的40多年，让这个儿时的梦想最终成为了现实！她的纯植物精华糕，据医学检测拥有上百种有效成分，也在一定程度上改变了人们在清洁、保养和治疗上传统的方法和概念。图：神秘卡米拉手工皂制作过程卡米拉手工皂的整个制作过程全部手工操作，没有加入用来制皂的碱，而是依照秘方在特定的时间加入各种植物和植物油，熬制40小时，风干4-6个月，如红酒般地慢慢自然成熟而完成。神秘卡米拉推荐产品：凝脂手工皂经典原味这款最大的特点是没有添加任何精油，最适合极敏感肌肤的朋友，包括婴儿、孕妇。最推荐的使用方法是用它做面膜——把皂皂揉搓直至凝脂表面成为粘粘的乳液状，然后敷在脸上并按摩，让脸部吸收所有的精华成分，等冲水后就会发现脸部有如鸡蛋般光滑白嫩啦。坚持使用这一款的话，皮肤真得能光滑到反光的程度，毛孔也会有所收敛。但这款皂传说中的排毒现象，笔者还没有发现。如果你对价格不敏感的话，坚持使用这一款还是很好的选择。「题外话」：说到可以做面膜的皂，笔者想起了另外一个日本的牌子，PenelopiMoon的面膜皂，很多人拿它来和卡米拉比较。单从价格上看，二者还真能划为同一个级别。PenelopiMoon（亦称月光皂）和卡米拉都曾获过2011年日本@COSME美容大赏（注：日本@cosme美容大赏是由消费者评选的化妆品排行榜，其官网是向大家提供快乐有益情报的美容化妆综合类网站）。坦白说，笔者还没用过月光皂，今年年初让去日本旅游的朋友帮我买，但它并不好找，好像只在少数百货店有售，于是拖到现在笔者还未试过。所以在这儿也不方便多加评论，但非常欢迎有用过的看官和我分享一下经验！桃乐丝/CLAUSPORTO官网：http://www.clausporto.comCLAUSPORTO是一个葡萄牙的品牌，是著名脱口秀主持人奥普拉的最爱，话说她在2009年的一期节目中公开表达自己对这个牌子的喜爱，说它是送给亲朋好友的绝佳礼品。但也不清楚这是有偿的广告宣传，还是真正意义上赤裸裸的爱。但桃乐丝的持久香味可是出了名的，还有那个色彩斑斓的艺术插画包装，让人看着都有想把它吃掉的冲动。它还有一个优点，就是即使碰水了，也不会那么容易就融掉，更不会轻易裂开，对于马大哈的用皂者，这可是福音啊！图：桃乐丝手工皂当香皂和香水还只是上流社会富人的专利品，普通葡萄牙人渴望而不可及时，两位居住在葡萄牙的德国人Claus和Schweder成立了第一家全国性的香皂和香水公司，并命名为Claus&Schweder。第一次世界大战时意德两国交战，德国同意休战后，这两位创始人认为自己必须逃离葡萄牙，于是1914年工厂关闭。同时葡萄牙人AchillesAlvesdeBrito承担起管理这家公司的重任，并于1918年和他的哥哥Afonso成立了一家联营公司ACHBRITO公司。一年之后当Claus&Schweder破产清算时，他们买下了公司部分资产，为ACHBRITO公司注入新血。他们带来两个公司品牌：CLAUSPORTO和ACH.BRITO。图：CLAUSPORTO和ACH.BRITO两个公司品牌20世纪50年代，后者成为了葡萄牙和及殖民地的市场先驱。1996年公司和其产品经历了一个大变革，CLAUS针对高端市场，而ACH.BRITO针对大众市场。图：桃乐丝手工皂制造过程产品有明确的两个系列-高端和大众市场，并精心挑选分销渠道。它对相关事件的赞助，如ModaLisboa，里本斯时尚周刊及MTV音乐奖项，为其品牌和产品赢得了高注视度，尤其是那些专门为礼品市场开发的产品，如ClausPorto奢华天然香皂。图：桃乐丝手工皂公司旨在提供独特的高端产品，将最传统的生产工艺融入到时尚和设计潮流中来，也生产出一系列的增值化妆品，通过融合、改进传统工艺体现其与别的品牌之不同，如人工包装和重新设计的复古标签。桃乐丝推荐产品：薰衣草天然手工皂这个品牌有一花香系列，玫瑰、康乃馨、茉莉、兰花、野兰花、郁金香、香草等等，大家可以根据自己的喜好选择不同的香味。笔者就比较喜欢薰衣草的香氛，不管用它洗脸还是沐浴，芳香持久。笔者曾尝试用它洗澡，周围还有人问我用了什么牌子的香水那么自然……而更重要的一点是，晚上用它沐浴之后，会感觉睡眠质量都好一些。KhanAlSaboun官网：http://www.khanalsaboun.net黎巴嫩沿海各地的制皂工业和种植橄榄的时代一样古老，第一批从巴基斯坦始至黎巴嫩地中海沿岸的人们开始种植橄榄树可以回溯到公元前。图：KhanAlSaboun手工皂KhanAlSaboun是BadrHassoun&Sons家族所创立的品牌，建于1480年。该家族的制皂技术在的黎波里城乃至整个黎巴嫩都很著名，他们的工厂拥有一千多名员工，旗下的产品达到300种之多，如今已发展成世界上最具竞争力的肥皂制造商之一。KhanAlSaboun手工皂最大的特点是，依然保持着传统而天然的制作工艺，其古老而悠久的工艺可追溯到上千年前。图：KhanAlSaboun手工皂制作坊KhanAlSaboun的产品种类丰富多样，手工皂全部由100%纯天然的植物油脂和精华，最常见的是地中海橄榄油、椰子油、杏仁油、甘油和蜂蜜等。为了使手工皂拥有自然的清香，他们多采用天然薄荷、百花萃取物等草本皂材，彻底摒弃化学香精。KhanAlSaboun产品用途甚广，比如芳香按摩，美白、去死皮、抗粉刺，抗皮疹，护发美体以及皮肤的深层清洁和养护，适用于各种不同的肤质。KhanAlSaboun在几百年前已远销欧洲和整个中东地区。他们设在的黎波里古城中心的售卖坊几乎成为每个海外游客必然走访的地方，来自世界各地的绅士名媛、商贾权贵都素闻其名、亲自造访。黎巴嫩经贸部在与欧盟合作进行ECOMLEB项目期间推出4个网上retail样板项目，其中就包括KhanAlSaboun的官方网站。的确，KhanAlSaboun自古至今就被当做国礼相送的。KhanAlSaboun推荐产品：薄荷草本手工皂推荐大家这个牌子的薄荷草本手工皂，虽说它有去黑头的作用，但可能也讲究肤质吧，用在笔者脸上效果并不那么显著。但真正吸引到笔者的倒是它的薄荷清香和特色的样貌。清晨起来拿它来洗脸，闻着薄荷的幽香，顿时感觉精神百倍，然后开始美好的一天！ZANABILI官网：http://www.zanabilisoap.net/index.html图：Zanabili手工皂叙利亚的制皂业有上千年的历史，当地的制皂师坚持古法制作，始终用最优质原料的家族逐渐壮大起来。据路透社记载，当地最有威望的是Zanabili,Najjar,Fansa,Jebeili和Sabouni这5大家族，其中Zanabili家族居其首。而Zanabili家族制皂工艺代代相传,从父亲到儿子，这样一代又一代传下来，成就了它这个千年品牌。图：Zanabili手工皂的切面图Zanabili的皂皂特色就在于采用上等橄榄油、月桂油、橄榄肉和橄榄籽等。橄榄油，大家比较熟悉，它的洁肤效果很好，增强皮肤弹性。月桂油，有很好的抗菌性，对油脂过旺造成的毛孔阻塞、痤疮、粉刺等有较好的疗效。图：Zanabili手工皂制作过程Zanabili以“Itiscooking”为理念进行制皂，因为在制作过程中，制造师还不时地品尝，要经过两周以上长时间的皂化过程来完成。它的成熟期也比一般的皂要长，需要10个月左右。皂皂一制作好的时候颜色是翡翠绿，但成熟过程中，表皮与空气接触会慢慢形成黄色表皮。如下图所示：一般的古皂干燥保存可以达到3年，而Zanabili这个牌子，可放置5年以上。放置的时间越长，黄色部分越多，绿色部分越少。也有些人喜欢将皂放置到全身变黄才用，或许他们会觉得这样很有古典美吧……ZANABILI推荐产品：八星皂Zanabili的古皂中，笔者推荐它的八星皂，口碑不错，它还拿过欧洲日用品金奖。它特别适合皮肤比较敏感、干皮、有痘痘烦恼的朋友。另外，它也适合化妆后的脸部卸妆清洗哦。如果你每天都用它，一块皂都可用4个月以上呢！菠丹妮/Botanicus官网：http://www.botanicus.com国内官网：http://www.botanicus.cn据说以查尔斯王子为首的英国皇室成员都爱用菠丹妮。而查尔斯王子还是菠丹妮的创办人之一史都华博士的同学。在2010年菠丹妮作为国宝产品出现在上海世博会，它在捷克的地位就如熊猫在中国的地位一样吧。图：菠丹妮手工皂菠丹妮总部位于布拉格，拥有300多公顷的有机花园，全部以有机方法人工培养，种植各式各样具有疗效的花草果；经由最淳朴的天然萃取过程，保留大自然的芬芳与神秘疗效，各式产品均透露着源自宇宙万物的生命力。BOTANICUS最富魅力的特点，是将花草果的活力完封在产品中的魔法。在BOTANICUS全球独家的“天然花草果皂”中，您可以看到新鲜花草果的颗粒，弥漫在空气中的香气，也正如同从果园中刚采集的花草果一般香甜沁心。每一种产品都有独特的疗效，可以帮助不同的人解决肌肤问题。图：工作人员采集薰衣草拥有600多年的专业生产技术，产品以纯天然，纯有机植物加上最纯朴原始的手工制作而成。图：菠丹妮品牌护肤礼盒目前在全世界拥有158家直营门店，在中国自2009年至今已有16家门店。随着品牌的日益成熟，知名度的快速提高，最终将在中国拥有1000家门店。菠丹妮推荐产品：香蕉优格手工皂笔者的一个朋友是属于偏干性皮肤，冬天的时候皮肤会干燥得发痒，后来他用了这款之后明显感觉它的滋润，皮肤也有所改善。它特别适合干性皮肤的朋友，也适合一般皮肤的，而油性皮肤的朋友就不需要选购这款啦。露诗/LUSH官网：http://www.lush.com国内官网：http://www.lush.com.hk图：露诗专卖店陈列的洗发皂露诗(LUSH)是一个英国的美妆牌子，它最早可以追溯到20世纪70年代。曾经是头发营养师露诗(LUSH)创始人MarkConstantlne以食物为创作主题，在1978年将手工制造的沐浴产品卖进TheBodyShop(美体小铺)，1988年在英国南部的海滨小城Poole成立CosmeticstoGo。可惜，一连串的机缘捉弄，公司被迫清盘倒闭，创作灵感却没有就此停息。1994年，Mark卷土重来，在Poole开始了旗舰店(29HighStreet，Poole)，正名为露诗(LUSH)，1995年在伦敦King'sRoad成立露诗(LUSH)分店。图：露诗专卖店LUSH的专卖店是非常有特色的，里面布置得像欧美小镇常见的农夫自由市场，缤纷摆设的产品，一个个看上去像美味糕饼、新鲜蔬果，连气味都像极了，其实却是露诗(LUSH)新鲜手工制造的美妆用品。图：露诗洗发皂的功能说明及适合人群话说他家最与众不同的产品是洗发皂了，不管是论长相还是论功效。顾客可以按照自己的喜好切割、称重计价。在这五颜六色的皂皂中，不同颜色的洗发皂是由不同的添加物制成。大家可以根据自己的发质情况，挑选最适合自己的一个「如上图所示」。其中，小红帽和伯爵夫人是销售量最高，口碑也是最好的两款。LUSH推荐产品：小红帽和伯爵夫人小红帽为什么那么火爆？笔者觉得很重要的原因是它有一个特别的功效，而很多洗发水都无法比拟的，且这个功效又真得很强大，于是就一传十、十传百地宣传开来。实际上这个功效就是能防掉发断发，及控油平衡油脂。要是脱发断发正是你的大烦恼，或者你属于油性发质的，不妨赶紧地试试这一款。伯爵夫人是LUSH皂中味道最好闻的一款。浓郁的茉莉花香味放在洗手间，都顺便成为了厕所清香剂。而里面所含的乳木果脂及坚果油则起护发作用，在强健秀发之余亦使发丝加倍亮丽。这是中干性发质最佳的选择。据说这一款可是麦当娜的最爱哟！手工皂的品牌就介绍到这里，或许有些朋友这才恍然大悟——原来皂可以这么贵，还能用来洗脸、洗头、洗澡，而不只是洗衣服……其实啊，手工皂是不同于一般超市里面常见的工业批量生产的皂，下一部分中笔者将告诉您手工皂有什么个性之处，它的发展历史，还有它与普通肥皂又有什么区别，请大家继续关注。手工皂由于可以针对不同的肤质DIY，它独特的制作工艺和可爱的外观也深受不少人的喜爱。当我自己慢慢了解手工皂以后，也就对这种特殊的皂皂产生了很强的好奇心！于是开始研究了一些它的历史和独特的地方。下面就把关于手工皂的故事和特点跟大家分享一下，希望大家也能和我一起欣赏手工皂的魅力。手工皂是使用天然油脂与碱液，用人工制作而成的肥皂。基本上是油脂和碱液起皂化反应的结果，经固化、熟成程序后可用来洗涤、清洁。常用的油脂包括橄榄油、棕榈油、椰子油等。碱液通常为氢氧化钠或氢氧化钾的水溶液，不过现在有些上乘的手工皂也不用具强碱性的水溶液，而是沿用古老的方法——用油脂和草木灰的混合物进行焚烧等反应，如Zanabili手工皂，没有使用碱液，而是选用火化沙漠植物的灰……手工皂还可依据个人的喜好，或者不同的护肤目的，加入各种不同的添加物，例如牛乳、豆浆、精油、香精、花草、中药药材、竹炭粉、防腐剂、染料等等。手工皂的历史关于肥皂的起源，不同的文化有着不同的解读。这让我联想到电影「搏击俱乐部」里面的一个片段介绍皂皂的，大家一块儿来看看。在这部电影中，泰勒所说的有关皂的传说是源于古罗马。据说古罗马人把肥硕的牛羊带到肥皂山（MountSapo）山顶，宰杀后放在柴薪堆砌的檀上焚烧。动物脂肪被溶化成液态的油脂与烧剩的灰烬中的碱融合流入TiberRiver（台伯河--现今意大利中部河流）的河道中，使得那儿的河水清洁力变强。而女人们在那河边清洗衣物，发现比之前少用力气却洗的更干净，于是慢慢地人们就发明了皂。事实上，现在用于描述皂化反应这一化学过程的单词saponification即来源于此传说。图：美丽的台伯河手工皂用于个人清洗这一风俗是在罗马帝国晚期开始逐渐流行起来，但是一直到罗马帝国覆灭的数百年后才真正开始在人们的洗浴行为中占据主导地位。当手工皂皂开始用于身体清洗的时候，地中海地区（包括意大利，西班牙，希腊，法国南部）用橄榄油替代动物油脂来制皂。事实上，选择橄榄油还是动物油来制皂归根结底是由地域差异决定。地中海国家用橄榄油制皂，而北方的一些地区，如当今的法国北部、俄罗斯、德国及英格兰地区等则使用动物油。但明显的是，用橄榄油制的皂比用动物油（例如牛油和鱼油）制的皂品质更高。图：位于黎巴嫩西南部港市赛达的肥皂博物馆十四世纪，黑死病在欧洲的蔓延带动了皂的普及。为了在疫病蔓延的期间里保证个人卫生，人们也开始更为频繁的清洁身体和更换衣服，因而也带来了更多对皂的需求。图：古皂在制好后加盖作坊的特有印章近代科学的发展也影响了制皂工业。法国化学家NicholasLeblanc于1791年获得了从普通盐里取得碱的发明专利。他的发明使制造碱的成本变得不再那么昂贵。19世纪早期，MichelChevreul关于油脂，甘油及脂肪酸之间关系的重大发现奠定了制皂的化学基础。19世纪中期，比利时科学家ErnestSolvay发现了制氨程序又极大改善了从盐里提取苏打碱的方法及碱的质量。现在出于环保考虑，人们不再焚烧树林来获取制皂原料了。我们在超市看到的皂大多数属于工业皂，是由石油基础衍生品或者精炼衍生品制成的。普通肥皂VS手工皂1.清洁能力首先我们要知道，为什么香皂具有清洁油垢的功效，这可从化学构造来分析。香皂的化学分子是由碳、氧、氢组合而成，而且同时具有“亲水基”（容易与其他水分子互相吸收结合）与“亲油基”（容易与其他油性物质互相吸收结合）。当我们清洗皮肤的时候，亲油基像个“拖把”似的，可以迅速的拖走皮肤上的油垢；而接下来的泼水动作，则可以顺利将亲水基与泼水的水分子结合，冲走皮肤上的污垢。这就是皂皂为什么具有清洁能力的原因。但不同的是，手工皂的泡沫在清洗皮肤的过程中，能将灰尘，微尘及细菌带离身体，但其温和的自然特性并不会将皮肤表面的体油全部带走。这样比较容易保持皮肤自身的油脂平衡。而工业皂却会在清洗的同时除去过多的油脂——将皮肤表面的体油全部带走，使皮肤的保护层被削弱而变得更加脆弱，而且人体自身也会分泌更多的油脂来维持平衡，这也是为什么有些朋友在用普通香皂洗脸后，脸上反而会出很多油的原因。因为市面上的普通肥皂大多采用大批量生产，一般制造香皂的大厂商都会在制造过程中加盐，使甘油、过多的碱液、水分与皂基分离，而形成100%纯粹香皂的皂基。然后添加一些对我们皮肤没有帮助的化学品：加起泡剂，让泡泡多；加硬化剂，让它更耐用，不易软烂；加防腐剂，让它可以放个三五年。2.对皮肤的作用根据手工皂和工业皂的自身属性，两者都具有洗净力。但撇开洗净力不说，手工皂中含有的大量经由皂化反应产生的甘油未被移除，而工业肥皂中的甘油往往被提取出来单独卖钱。这也是为什么越来越多的人偏爱手工香皂的原因。手工皂富含皮肤所需的甘油，保湿效果好，且对肌肤十分温和滋润，更不会造成皮肤的负担。究其原因是，甘油能在清洁污垢的同时，形成一层保护膜，达到保护肌肤的效果。肌肤的角质层一旦产生老化现象，会使得重要的水份流失，更是肌肤之所以干燥，出现皱纹的原因之一。至于市面上手工皂制作者常宣称的美白、抗过敏等效果，多未经证实或认证。而工业合成肥皂，除了清洁作用，并没有提供护肤作用，它不含人体皮肤需要的甘油，还添加了一些起泡剂、硬化剂、防腐剂等破坏我们人体皮肤表面皮脂膜的添加剂。所以我们一般拿来清洗物品，如清洗衣物。若是用它来洗脸、沐浴的话，则会让我们皮肤状况越来越差，越来越没有保护力。此外，工业皂的强力抗菌功效可以杀死绝大多数皮肤上的细菌，但是关于此功效是否会带来一些过敏反应和皮肤炎症或炎性反应例如湿疹等，医学界中一直存有争议。工业皂在强力杀菌的同时破坏了皮肤自身的菌群平衡，并且促使细菌为了对抗而不断进化为“超级细菌”，这些“强力抗杀菌”的细菌会不断的侵扰皮肤自身的免疫系统，令皮肤更容易引发炎症和感染。这类似于滥用抗生素而产生抗药性，身体里的病菌对抗生素的耐药性增强，而自身的细菌耐受性却在下降，免疫系统当然就出故障啦！3.环保性手工皂还有另外一个华丽的名字称为“天然洁面活性剂”，它不但对肌肤温和，而且还有利于环保。制作手工皂的原料多数为天然素材，使用后可自然分解，较不易造成环境负担。它在与水接触大约24小时后，会被细菌分解成水与二氧化碳。因此就算流到河川或大海，都不会造成环境的污染，也不会对海洋生物造成威胁。而其他由油脂与强碱制造出来的工业皂，则被称为“合成洁面活性剂”。合成洁面活性剂是近年来导致环境污染、使敏感性皮肤皱皱红红的重要原因之一。总结一下，使用手工皂，不但对自己的皮肤好，也对环境友好，利人利己，也难怪获得很多明星和网友们的追捧。之前很多网友也问过我怎么制作手工皂的问题，这篇就来和大家分享一下。了解了制皂工艺以后，大家也能更好的了解手工皂，选择适合自己的啦。手工皂从外观上看，有的晶莹剔透，有的芳香扑鼻，有的美貌夺人……这些特点多半就是由皂的做法决定，比如油脂、添加物……现在就先给大家分享下制皂的过程。手工皂的制皂原理当油脂遇上碱性物质时会产生化学作用为皂，其过程称为「皂化」，就是将油脂作用为皂的意思。其中，「油脂」是指一般的天然植物油或动物油，理论上任何油脂都是可以拿来制皂的。「碱性物质」一般采用取自海盐成分的「氢氧化钠」（NaOH），另外也可以用氢氧化钾或碳酸钠等碱性物质。此外，「水」扮演了融化碱性物质的角色，是制皂过程不可或缺的材料。因此，成皂的原理可以用一个简单的化学式表示：油脂+水+氢氧化钠（或其他碱性物质）→皂+甘油手工皂的制皂方法接下来和大家介绍一下手工皂的制作方法，目前共有四种基本方法。一、冷制法/ColdProcess(为一般手工皂爱好者使用的方法，大多数高端肥皂采用的方法）图：冷制手工皂由于本攻略所介绍的手工皂大多数为冷制皂，所以在这里和大家具体介绍一下。笔者在前面章节也介绍过的一些大牌子的制作步骤，那个就比较笼统，不过大家也可以翻阅翻阅。下图是网上某位网友自己DIY制作的程序，非常具体，感谢这位细心的同学！在制作中，过程大概需要1-2小时，而后需要经过成熟期才能使用。这里提到了「成熟期」，熟悉手工皂的朋友都会接触到这个词，但什么是「成熟期」呢？简单跟大家讲一下吧。手工皂刚做好时，碱性较大，不能直接使用，需要经过一段时间等皂皂的PH值降到皮肤适应的温和范围，才可以使用，而这段时间就称为「成熟期」啦！成熟期的长短是因皂皂成分——即油脂和添加物的不同而不同，一般情况下为1-6个月，有的还需要更长时间。神秘卡米拉是3-6个月熟成上市，而叙利亚古皂Zanabili的成熟期就更长一些，需要10个月左右。皂皂的成熟日期一般会标在其外包装上，大家记得要留意一下！提醒一句，如果冷制手工皂未成熟就用，对皮肤的刺激可是大大的哦！这种制法的成品称为「冷制皂」或英文缩写的「CP皂」。优点：可完全掌握所使用的材料，能量身订做所需要的皂；可产生高达25%的天然甘油。缺点：制作过程复杂甚至危险；添加物的营养成分及香味易遭强碱破坏；成熟期所耗时间长，不利于大批量生产。二、热制法/HotProcess(可像粘土般塑形）如果觉得冷制法的成熟期太久，想要加速制作进程的话，则可以用热制法来操作——将未入模的冷制皂加热，借由外加的温度加速皂化反应速度，做好的皂可立即使用。图：将未入模的冷制皂放入烤箱烘烤制成热制皂个人在家制作的话可采用隔水加热法或烤箱烘焙法：前者是以微波炉或煤气炉隔水小火加热约2小时，后者烘烤约50分钟。利用这种制法完成后的成品称为「热制皂」或英文缩写的「HP皂」。优点：可完全掌握所使用的材料，能量身订做所需要的皂；制造出来的皂马上可用。缺点：制作过程复杂甚至危险；添加物的营养成分及香味易遭高温破坏，特别是精油成分。三、融化再制法/Melt&Pour（丰富的造型，常被用作装饰品）图：做成冰淇淋状的融化再制皂利用市面上买到的现成「皂基」加热融化，加色加味后倒入模型即可。可制造的变化很多，丰富的色彩和添加物、香精，常能营造出令人惊艳的效果。而且它的制作过程简单，12岁以下的小朋友在有大人的陪伴下也可以操作，很适合亲子同乐。在这儿很有必要进一步解释下「皂基」是什么。油脂经过皂化反应后，去掉了甘油成分，剩下的东西叫做皂胶，这个时候用盐加水调整，使皂基和不纯物质分离，上层的就是皂基（一般用作工业制皂或皂粒使用，还会加入工业酒精以作杀菌之用），下层的叫皂脚（主要用于工业使用）。图：皂基用这种方法，一小时内可完成制皂，并且皂立即可以使用。因为皂基是已经皂化完成的皂，本身就可以使用，所以做好的成品当然也可以马上使用。不过，这种做法制造的皂，不含甘油，还加了酒精，所用油脂（主要是棕榈油和椰子油，其中椰子油的发泡性虽好，但洗完之后皮肤会感觉很涩）也不适合用于皮肤清洁。若用于洗衣服还挺好，因为椰子油的洗涤效果还是不错的。这种做法完成后的成品称为「融化再制皂」或英文缩写「MP皂」。此外，由于大部份是透明的，所以也称为「透明皂」。优点：过程简单，不需要接触碱性物质，儿童亦可参与；可制作的造型很多；可重复加热熔化，不怕材料浪费；制作周期较短。缺点：透明皂基不含甘油且含有酒精成分，不适合部分敏感肌肤使用，而且起泡度不够。四、再生法/Rebatching(市面上较不常见）图：冷制皂成品刨丝如果对冷制皂成品不满意或想塑成另一种形状，那可以将冷制皂刨丝加水或牛奶加热融化、重新塑模。其操作时间为数小时，完成后需放置晾干，有时需达3周以上。优点：可完全掌握所使用的材料，能量身订做所需要的皂；较能保留添加物的营养成分、颜色及香味。缺点：晾干的时间较长；不易控制成品的质地。手工皂的油脂介绍皂皂的特性和质感很大一部分是由油脂决定的，现在和大家好好说说。图：神秘卡米拉手工皂的拉丝效果说到油脂，笔者首先想提一下拉丝的概念。其实一个皂皂的拉丝能力如果强大还真能俘虏不少的心，因为看起来着实很诱人！而拉丝厉害就意味着质量好吗？这倒不一定，虽然大牌子「神秘卡米拉」手工皂宣传的一个大卖点是拉丝能力特别强大，但笔者认为这只是噱头，并非质量好的实质，因为他家皂皂论成分论做工还真得是属于上流阶层。也不知道是否受这个牌子的影响，拉丝效果还真得引来了不少跟风者。实际上，拉丝也并没什么可神秘的，是否拉丝讲究的是油脂。有些人以为软油容易拉丝，其实并非这么回事儿，而是油酸含量高的油容易拉丝，例如橄榄油，茶花油，都是油酸比例在80-90%左右，非常容易拉丝。但如果是亚油酸或者亚麻酸含量高的油，虽然也是软油，而且比油酸还要软，却不怎么容易拉丝，如鳄梨油，榛果油，坚果油等都很少拉丝。油的“软硬”是指油脂中所含脂肪酸的饱和程度。一种油中，饱脂肪酸含量高，成为硬油，而不饱和脂肪酸含量高的成为软油。不饱和脂肪酸又分为单不饱和和多不饱和。油酸，也即橄榄油，茶花油所含最高的那种脂肪酸，是单不饱和脂肪酸，而亚油酸和亚麻酸是多不饱和脂肪酸。所以榛果油，玫瑰果油，亚麻油，澳洲胡桃油，月见草油等油脂则比橄榄油、茶花油更加的“软”。一般情况下，软油提供清爽、保湿等功能，成皂较软，具有起泡力，如一般的液态油品；而硬油则提供滋润的功效，也提供皂体硬度，起泡力不高，如棕榈油、脂类、动物油、白油等，但也有例外，如椰子油的起泡力却是主力大将。而如何区分硬油和软油呢？最简单的方式就是用肉眼观察，在常温下看其是固态还是液态。一般情况下，固态为硬油，液态为软油，但要注意的是属于硬油的椰子油和棕榈油只是在秋冬气温较低时呈固状。手工皂常见油脂的功效一个皂的特性如何，适合干性皮肤还是油性皮肤，最主要是由油脂决定的。下面介绍手工皂制作中常会用到的油脂，在熟悉它们不同的性质后，大家可以根据自己的需求和喜好进行选择。植物性油主要有以下几种：椰子油—硬油CoconutOil清洁力强、泡沫粗且多，成皂非常硬。添加比例如果过高容易造成皮肤干涩，但只要控制在适当范围，对于皂的起泡性与硬度有绝佳的帮助，可说是做皂必备的基本油之一。由于具绝佳清洁力，家事皂常以100%的纯椰子油制作。虽然椰子油为液态，但室温低于约20摄氏度会凝结成固态。图：椰子油棕榈油—硬油PalmOil棕榈油亦是手工皂必备的油脂之一，可做出对皮肤温和、清洁力好又坚硬、厚实的香皂，不过因为没什么泡沫，所以一般都搭配椰子油使用。蓖麻油—软油CastorOil含有缓和及润滑皮肤的功能，特有的蓖麻酸醇对发肤有特别的柔软作用，能制造泡沫多且有透明感的香皂，能帮助维持精油、香精的香味，还很容易解于其它油中。向日葵籽油—软油SunflowerSeedOil可以柔软肌肤、抗老化。它的皂化价和橄榄油一样，常被用来取代橄榄油做皂，不过因为它的INS值（指皂的硬度值，值越低表明皂越软）很低，所以最好配合硬油使用，否则不但皂化过程慢，做出来的皂也软趴趴的。图：橄榄油橄榄油—软油OliveOil橄榄油含有丰富的维他命、矿物质、蛋白质，可以保湿并修护皮肤，制造出的香皂泡沫持久且如奶油般细致，由于深具滋润性，也很适合用来制作干性发质适用的洗发皂和婴儿皂。有分ExtraVirgin、Virgin、Pure、ExtraLight、Pomace几个等级，其中ExtraVirgin含有的营养成分最高。芥花油—软油CanolaOil芥花油取自于芥菜籽，又称芥菜籽油，含60%单元不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸含量在植物油中最低，安定性高，价格便宜，容易取得。用芥花油制作出来的皂泡沫稳定而且很滋润，但它的INS值很低，必须配合其他硬油使用。葡萄籽油—软油GrapeseedOil适合细嫩、敏感性肌肤及暗疮、粉刺油性肌肤使用。是种非常清爽的油脂，容易被皮肤吸收。葡萄籽油制成的手工皂，洗后一点也不干涩，具有抗氧化及高保湿的效果。但其INS值很低，需搭配硬油做皂。大豆油—软油SoybeanOil大豆是很具营养价值的植物，它的油脂很容易被皮肤吸收，所制造出来的肥皂泡沫持久，但它的INS值较低，建议搭配其他硬油做皂。白油—硬油VegetableShortening以大豆等植物提炼而成，呈固体奶油状，可以制造出很厚实而且硬度很够、温和、泡沫稳定的手工皂。图：白油玉米油—软油CornOil含丰富维生素E与F，可增进新陈代谢，具抗氧化作用，可活化细胞防止老化。用玉米油可做出对皮肤温和、泡沫持久的肥皂。棉籽油—软油CottonseedOil棉籽油做出来的皂红红的，可以制作出对皮肤温和但软软的香皂。芝麻油—软油SesameOil有优良的保湿效果、使皮肤再生的功能，并能促进血液循环，帮助皮肤防晒。但是它有一种独特的味道，不喜欢这种味道的话，可以使用精练过脱臭、透明的油脂。米糠油—软油RiceBranOil能平滑地流动且适度地渗透到肌肤，不会有沾手黏腻的油质感，是所有肤质、脸部及身体乳液滋养霜的最温和油种之一。动植物腊&脂类主要有以下几种：荷荷芭油—软油JojobaOil它是属于一种以液体呈现的植物蜡，成分很类似人体皮肤的油脂，具有相当良好的渗透性与稳定性。适合油性肌肤与发炎的皮肤、面疱、湿疹。可帮助头发变得乌黑柔软和预防分叉，是最佳的头发用油。可以滋润并软化发肤，也可以调理油性发质。荷荷巴油适合各种肤质使用，成品的泡沫稳定，常被用来制作洗发皂。图：荷荷巴油蜜蜡（蜂蜡）—硬油Beeswax制作手工皂时加入少许蜜蜡可使成品变得较硬，也能增加成品的持久性，但会降低皂的起泡性。可可脂—硬油CocoaButter添加于手工皂中可增加手工皂的硬度，对皮肤很滋润，能使肌肤柔软。乳油木果脂—硬油SheaButter适用干燥、敏感、经常日晒及需要温和滋润的肌肤，婴儿亦适用。是手工香皂的高级素材，做出来的皂质地温和且较硬。芒果脂MangoButter芒果脂的坚硬特性，可用于如调整护唇膏、乳液与皂的过软、过黏。其融点31-36°C，与皮肤接近，所以直接擦很容易融化于皮肤上。用于制作手工皂不仅温和，可加强滋润度，使用起来感觉更滑润，避免配方使皮肤干燥。动物性油脂主要有：猪脂—硬油Lard动物性油脂的猪脂，因为便宜又容易取得，手工皂的历史一直有它的踪迹，可以做出泡沫丰富且雪白的皂，需配合其他硬油使用，以避免成品太软、在冷水下洗涤时效果不佳等缺点。图：牛油牛油—硬油Tallow动物性的牛油做出来的皂很白，坚硬而厚实、温和且泡沫稳定持久。如果手边有不妨可以试试看。手工皂常见添加物的功效对于手工皂添加物的功效，笔者认为不用太过强调。因为在制皂过程中，经常处于强碱（如冷制法所遇到的）、高温（如热制法所遇到的）等环境，原有的添加物所具有的功效常常被减弱甚至被破坏。融化再制法在保留添加物原有功效方面会强大一些，不用受到太恶劣的环境摧残，但是又存在另外一点不足——工业皂基做成的透明皂通常不含甘油，而含有酒精等对皮肤不好的成分。所以笔者认为在挑选皂时，对其功效不需要太当真。不过笔者还是汇总了网上关于常见添加物特性和功效的资料，让大家了解了解，买皂的时候可以掂量掂量，有需要的就拿走。常见花草特色及功效桂花。香味清新，可促进血液循环，让脸色不再苍白，并能抚平细纹、滋润肌肤；而且桂花的香味清新宜人，有助于放松心情。玫瑰。可恢复肌肤弹性，变得更加紧实、滋润。但因玫瑰如果直接入皂，会使颜色变深，所以通常会做成浸泡油，或是直接购买玫瑰花粉来使用。紫草。紫草具有镇静、消炎的功效，常用来做紫草膏，也可当成入皂材料。除非是购买现成的紫草粉，否则大多是将紫草根浸泡在油品中，一个月后再过滤使用。图：添加了紫草的手工皂洋甘菊。可抗过敏，减缓荨麻疹等不适症状，并修复细胞，让肌肤不再干巴巴，变得更有弹性。必须做成浸泡油，或是直接购买洋甘菊花粉入皂。金盏花。除了淡斑、美白的功效之外，还可抗过敏，对于湿疹有很大的帮助。必须做成浸泡油，或是直接购买金盏花粉入皂。薰衣草。除了香味可稳定情绪之外，薰衣草也能促进细胞再生，改善油脂分泌，适合有痘痘、过敏等肌肤问题者。建议使用薰衣草浸泡油或精油，也可以最后加点干燥薰衣草，不过易受碱液影响，而使皂体颜色变深（偏褐色）。常见食材特色及功效蜂蜜。富含矿物质，具有杀菌及保湿功效。以蜂蜜入皂，可让泡沫变得更加细致，同时也会使皂体颜色变深。燕麦。燕麦粉富含维生素B群，加入皂中又去角质的作用，且有止痒的效果，可改善皮肤炎或干燥发痒的症状。图：添加了燕麦的手工皂咖啡。若制作沐浴皂，可使用纯的研磨咖啡粉（不含奶精、糖），做出来的皂会含有咖啡颗粒，因此有去角质的功用。其咖啡渣，可以用来制作家事皂，其除臭的效果与去污力都相当不错。绿茶。绿茶粉中的多酚成分有助于抗氧化、代谢角质，改善肌肤暗沉、恢复明亮。图：添加了绿茶的手工皂绿豆。可吸附油脂，改善肌肤痘痘问题，加入皂中还有轻微去角质的作用。常见粉类特色及功效白芷粉。温和不刺激，具有消毒、消肿、排脓、抗炎的功用，且可避免黑色素沉淀。抹草粉。不但温和、不刺激，对于皮肤病也有不错的疗效，而且民间也常用来辟邪、保平安。艾草粉。具保温、净化、造血、安定神经等功效，含有多种微量元素，可广泛运用于各种用途中。石泥粉。所谓的“石泥粉”就是把矿石研磨成粉状，绿石泥粉可深层清洁；而粉红石泥粉富含矿物质，滋润效果佳。两者皆具有轻微的去角质作用，也可当成天然的色素使用。备长炭粉。常用于制作弱碱性沐浴皂，不但可清除水中不必要的重金属杂质，而且能够加强深层洗净力，并提高手工皂硬度。何首乌粉。常用来制作洗发品，可滋养发丝，并促进黑色素生成，改善白发问题，使秀发乌黑有光泽。图：何首乌粉野生可乐果粉。外观为咖啡红，入皂后，将呈现暗褐色，可当成天然的色素使用。如果有落发问题者，也可在洗发皂中加入它，会促进头发生长。有机荨麻药粉。入皂后，将呈现绿色，可当成天然的色素使用。若用于沐浴皂，可促进血液循环，加速代谢，平衡油脂分泌，改善肌肤干裂的问题。若用于洗发皂，可滋养头皮，减少落发问题。有机胭脂树粉。入皂后，将呈现橘红色，可当成天然的色素使用。具有抗氧化、抗菌等功效，适合有痘痘问题的肌肤。有机子紫錐花粉。入皂后，将呈现浅黄绿色，可当成天然的色素使用。具有镇静、消炎的功效，同时可深层清洁毛孔，平衡油脂分泌，有助于改善毛孔粗大的问题。常见精油特色及功效薄荷精油。夏天时以薄荷入皂，洗起来分外精神清爽，又有驱蚊的作用。茶树精油。主要是取其抗菌、杀菌的特性，适用于痘痘等问题肌肤，或是加入洗发皂中，可改善头皮屑。香茅精油。有驱蚊作用，或是改善蚊虫叮咬之不适感，并且有助于提神。甜茴香精油。可消解虫咬的毒素，且具有防皱作用。玫瑰天竺葵精油。改善问题肌肤，如湿疹、灼伤、疱疹等等。罗马洋甘菊精油。修复肌肤，缓解肌肤发炎、过敏、干燥发痒等症状。大西洋雪松精油。具有消炎、收敛效果，适合解决油性肌肤问题，如：痘痘、粉刺、过敏、湿疹等等。此外，也可加入洗发皂中，可改善落发、容易出油、头屑等症状。蓝胶尤加利精油。可促进组织再造、新生，改善肌肤阻塞问题，所以如果有伤口、发炎等症状者，可在皂中加入它。广藿香精油。可抗菌、消炎、促进细胞再生，所以如果有湿疹、痘痘、香港脚等问题，或是肌肤有伤口的话，在皂中加入它的话可以得到改善。图：添加了柠檬草精油的手工皂柠檬草精油。可抗菌、调节油脂，如果有微菌感染（像香港脚）或是毛孔粗大及粉刺问题者，可以选择它。甜橙精油。可促进发汗，有助于排出毒素，而且滋润、温和、不刺激，很适合婴幼儿的肌肤。橙花精油。香味可放松心情，有助于睡眠，并能促进血液循环。迷迭香精油。如果用于沐浴皂，可抗老化，让皮肤更加收敛、紧实，减轻浮肿问题；如果用于洗发皂，则可改善落发问题，修补受损发丝，刺激毛发生长，减少头皮屑。山鸡椒精油。具有收敛、紧实的功效，适用于油性肌肤，也可用作洗发皂（针对油性发质）。手工皂制作方面的知识好多啊，笔者也是研究了好长一段时间才大概理出个头绪。一个皂的特性怎么样除了看制作方法外，就要看油脂了。而对于添加物的话，笔者对它们效果的期望还真不大。因为在制作过程中强碱、高温的环境不免会把添加物的功效减弱或破坏，所以至于那些美容效果，以笔者用皂的经验来看还真不太明显。因为皂皂说白了还是皂，最主要的功能就在于清洁，所以笔者认为大家也不必太看重它。手工皂，大家可能拿来洗脸、沐浴或者洗头，但没用过的朋友或许还不清楚怎么使用，而用过的或许还没注意到一些使用细节，现在笔者就和大家分享一下自己在使用手工皂中积累的一些经验，希望对大家有帮助。一、使用方法A.敏感测试在使用皂皂之前，建议大家先做敏感测试。特别是敏感肤质的朋友在使用含有精油(香精)或色料的手工皂之前(尤其是使用在脸部时)，建议先在手腕内侧做过敏测试——用手工皂清洗该部位后，然后等上一天的时间看看是否会出现发痒红肿疙瘩等不良现象。如果没有，就可以安心使用啦！图：在手腕内侧做过敏测试而为什么有些人使用手工皂会过敏呢？这主要和个人肤质及皂的成分有关。不过大部分人都不了解自己的皮肤对哪些成分过敏，因此笔者在这儿将焦点放在皂的成分上。其中油脂作为手工皂的主要材料，影响效果比较大，所以在选购皂皂时，要留意油脂成分，像花生油、葵花油、芥花油、大豆油、可可脂等很容易让肌肤过敏的油脂，大家就慎用啦！另外，虽然放在皂皂里精油的量很少，但对精油敏感人还是很可能出现过敏反应的。而其他添加物（如紫草、薰衣草等）是否会造成过敏，有些人说会，有些人说不会，笔者也说不清楚，就不加评论了。总之，如果出现过敏，就不要用吧。所以大家最好别忽略这个测试，因为如果非常不幸中招了，难受的还是自己啊。B.洁面用法用手工皂洗脸，笔者认为有两种方法：第一种是用双手直接摩擦手工皂，直至拉丝或搓出泡沫后，将拉出的丝或泡沫接触脸部肌肤并按摩，然后冲洗干净。图：用手工皂洁面的步骤第二种是用起泡网（在很多线下超市、网上商城都有售）沾取皂皂，待加水摩擦出丰富的泡沫后，将它敷在脸上并按摩，最后冲洗干净。两种方式中，笔者比较喜欢后者，因为借用起泡网打出来的泡沫特别多且细腻，也比较靠谱。有些皂由于所含油脂的起泡性不怎么好，用起泡网的话效果就非常赞啦！图：起泡网笔者建议大家用起泡网打泡沫的话，不要嫌麻烦，最好打久一些，让其中流通的空气变少，让泡沫密度变大。因为如果泡泡的密度不高，就难以进入毛孔洗去过多的油脂和脂肪酸，进而会导致皮肤长暗疮、油光满面等问题。至于泡沫打到怎样的程度才算合格呢？笔者认为，放在手掌上的泡沫打到连手掌翻过来也不会掉的程度，才算合格。以下视频教你如何用起泡网起泡沫：C.洗头用法洗头的话，出泡沫的方法和洁面的类似，也是有两种，一种是直接摩擦手工皂出泡沫，然后清洗；另一种借用起泡网打出泡沫后抹在头发上并按摩下头皮，而后清洗。图：使用手工皂洗头的步骤但需要提醒的是，一定不能用洗发皂直接抹在头发上！而是要用手工皂的泡沫来洗头。图：使用洗发皂洗头笔者刚开始接触洗发皂时，就直接将它抹在头发上。洗的过程泡沫倒是很丰富，但结果洗完发现头发像有蜡一样黏黏的，发丝也不够清爽，于是之后用洗头皂洗完后还用了护发素。后来有个皂师纠正了我，说洗头的话一定要用皂搓出泡沫，用泡沫洗头发，而不能用皂直接接触。笔者以亲身经验告诉你，那是真理啊！用这样正确的方法，根本就不需要护发素。二、储存方法使用完皂皂后，要将皂存放在阴凉干燥的地方，放在透水的皂盒或容器里，尽量保持皂皂的干爽，千万不可泡在水里，那样会缩短使用次数的。要是近期一段时间不需要用到的皂皂可以放在冰箱里。图：木质皂托话说笔者一开始就没注意皂的保养，将皂放在洗手间，还让盛器里积了水，结果导致一个55克的皂皂一个月不到就用完了。此外，不同于工业皂，手工皂没有添加化学稳定剂、保鲜剂等，这导致了手工皂保存时间比工业皂短了很多。一般情况下皂皂在成熟后一年内要使用完。不过手工皂在已经可用时，就像食物般，趁着新鲜时要尽快使用。图：旅行装皂盒三、使用误区不熟悉手工皂的朋友或多或少对它存在一些误解，有正面的，也有反面的，笔者结合了自己的一些用皂经验，放在这里和大家普及普及。误区1：皂因为含碱，对皮肤有刺激，不适合拿来洗脸皂皂一定是碱性的，其中冷制手工皂会有一个成熟期，刚做好的皂碱性偏高，但经过成熟期后，它的碱性会降到8左右，对肌肤来说是温和安全的。一般肌肤是呈弱酸性的，而溶解皮肤的污垢，包括皮脂、死角质细胞、灰尘等酸性污垢，恰恰是碱性皂最基本的功能。皮肤本身是有很强的PH值调节功能，但不放心的朋友也可以在清洁后，用弱酸性爽肤水来中和。误区2：手工皂是护肤品而非普通香皂在不少网络论坛关于手工皂美容的“普及”帖中，都不约而同地提到手工皂是护肤品而非传统香皂。在他们看来，因为很多手工皂是用冷制方法制成，所以能产生丰富的保湿成分天然甘油。实际上，工业皂和手工皂说到底都是用油脂和碱剂产生的皂化反应，手工皂与主要用来清洁的工业皂成分并无太大区别。而所谓的手工皂中含有天然甘油，其实只是皂化反应的附产品。手工皂仍然是用来清洁，其最主要的功效成分仍然是皂。图：各种漂亮的手工皂误区3：冷手工皂的美肤功效不少冷制手工皂制造者强调，由于在冷制皂制作过程中没有经过高温，所以能够更大程度地保存加入其中的各种天然植物精油、药材、食材等的营养价值。虽然冷制皂不用经过高温，但是在制作过程中所处的是强碱环境，这不免会把添加物的功效减弱或破坏，所以所谓的美肤效果，不能说完全没有，但以笔者用皂的经验来看还真得不太明显。误区4：“好转反应”是正常现象很多人刚开始使用手工皂时都会出现皮肤干燥粗糙、起小痘痘，或者头皮发痒、头发干燥等类似化妆品过敏状况，而这一现象则被“好转反应”，是因为肌肤长期使用含有大量化学合成界面活性剂的护肤品，所以才会感到干燥、紧绷。所以，只要使用手工皂时清洁时间保持在30秒左右，然后尽量多用水冲洗，及时保湿，让肌肤适应一段时间便会自动消失。所谓的“好转反应”并非像有人所说的是因为之前使用的化学合成的护肤品让肌肤变得脆弱，而是手工皂的碱性成分对肌肤造成刺激所呈现的敏感反应。笔者之前曾经用一款含有紫草的手工皂，没做敏感测试就用来洗脸，然后脸部出现了一粒一粒小疙瘩，不疼不痒，笔者问了那个卖皂的店家，他说这是“好转反应”，于是坚持了两周，但未见任何好转，然后一停用就没事儿了。所以建议大家还是不要相信这种“好转论”了。如果出现这样的现象，建议大家就别用那一款了吧。图：颜色鲜艳的透明皂一个皂好不好，一定要根据自己的肤质选择，不论牌子多响亮、口碑多好的皂，要是自己用着不合适，那就是不好。在挑选手工皂时，笔者建议大家避免选择香味太浓、颜色鲜艳得不自然的产品；透明的、很好看的皂一般是加了酒精或化学溶剂破坏油胞膜后形成的，也不推荐使用；对于有成分表的产品，可以大致看下，是否含有SLS（一种广泛使用的界面活性剂）、SLES（均为界面活性剂）、PARABEN（防腐剂）等不安全的成分。（完）

日前，一位从生鲜电商一米鲜离开的员工透露，一米鲜融资可能遇到问题，还出现了裁员的现象。为此，一米鲜官方求证该消息。一米鲜创始人焦岳表示，今年1月一米鲜刚刚拿到了B轮融资，还没向外界公布。“我不知道怎么会出现这样的传言？”据了解到，2015年12月份，一米鲜发出消息获得了昆仑万维1500美元的A+轮投资，而2016年此次投资则是新的一轮，具体规模和投资方暂未曝光。据焦岳透露，今年5月份，一米鲜不仅仅会发布B轮融资的详细消息，而且还将同时推出“59分钟即时送”这一产品。“上周三，一天我们卖出了1000个榴莲。”焦岳透露了目前的经营数据。“今年，我们将加大在优质产品方面的布局，6月到8月份，产地直采的比例将达到60%到70%。我们希望大家更关注我们在产品方面的布局，而非各种传言。一米鲜将与京东、百果园一起发起国内水果联盟，促进水果的标准化。”此外，焦岳还透露，今年一米鲜销售的水果将进行分级，用户将看得到水果的不同级别、甜度，将水果的标准化做的更加精细。至于裁员，焦岳表示，由于一米鲜会有季度考核，不达标的一些员工可能会被辞退，但与此同时一米鲜也在一直开展招聘。据观察到，一米鲜的各个端口都在正常运营，并推出各种促销活动。但融资不顺此事完全是空穴来风吗？一位业内人士认为，这反应了外界对于生鲜电商不确定性和一直“烧钱”的一种倾向性判断。众多生鲜电商要思考不可回避的一个问题，在追求市场规模的同时，如何尽快实现盈利？该业内人士指出，很多生鲜电商其实并没有脱离传统零售的以仓储为核心的销售模式，并没有改变传统链条。“传统零售链条是将商品先生产出来，然后再将商品放在仓库中，然后逐步出货。很多生鲜电商也是一样，这就导致商品在流通、配送等环节成本并不能降低。”行业人士指出，在损耗方面，生鲜O2O与传统生鲜连锁相差不多。传统生鲜连锁的损耗在20%到30%之间，但这是整个生鲜链条，而电商从产地到用户手中、再算上退货和拒收的成本也会达到这样一个数字，所以在避免损耗方面，生鲜电商也并无优势。而且生鲜电商通过互联网的渠道销售导致其需要投入大量的营销费用，以获得流量和用户。并且由于生鲜电商之间激烈的竞争，各个商家还投入了大量的资金补贴。有生鲜玩家透露：“一个苹果一块钱进来，八毛钱卖出去。这样导致生鲜电商领域烧钱成为常态。”一位行业人士指出，生鲜B2C+连锁形成O2O连锁模式可能是“上岸”的以一条捷径，本质意义是帮助传统连锁生鲜转型互联网。但由于线下经营成本太高，所以商家需要大笔融资能够支撑其到活下来的那一天。同时必须提升线下门店的利用效率。在2016年3月，易果生鲜、天天果园、良食网、两鲜网、U掌柜、盒马鲜生等六家企业纷纷曝出融资消息。恍惚让人以为行业的春天再次到来。然而仔细分析这些融资消息，则会看到另一番景象：除了创业项目U掌柜获得了今日资本的青睐意外，易果生鲜、天天果园等融资都是已入局的大玩家追加投入，试图争出个高低胜负。业内人士认为，对于众多生鲜B2C电商来讲，近期能否获得融资是决定生死的关键一战。