近日，每日优鲜正式在京东到家上线，并通过“物竞天择”项目同步上线京东。据介绍，每日优鲜首批上线400多家门店及前置仓，覆盖北京、上海、广州、深圳、杭州等上百个县区市，其余店仓后续也将分批完成全量上线。值得一提的是，京东到家首页的超市、买菜和水果频道，均设有直达每日优鲜门店的入口。同时，除了京东首页里京东到家的入口外，消费者也可通过京东超市或京东生鲜的“1小时达”频道进入每日优鲜门店页面。数据显示，上线半个月，每日优鲜在京东到家平台的销售增长迅速。销量最高TOP5品类分别为：水果、蔬菜、乳品、肉品、粮油调味。其中，最热卖的生鲜是鸡蛋、小龙虾和鸡翅中；最畅销的水果是圣女果、香蕉和苹果；最受欢迎的蔬菜则是金针菇、西红柿和娃娃菜。每日优鲜用户中心负责人王成表示，每日优鲜已实现生鲜100%批次检测，为消费者带来更加安全、放心的生鲜产品。

4月9日据广州市市场监管局消息，广州市市场监管局联合市商务局召开平台“大数据杀熟”专项调研和规范公平竞争市场秩序行政指导会。唯品会、京东、美团、饿了么、每日优鲜、盒马鲜生、携程、去哪儿网、如祺出行、滴滴出行共10家互联网平台企业代表在会上签署《平台企业维护公平竞争市场秩序承诺书》，向社会承诺，不非法收集、使用消费者个人信息，不利用数据优势“杀熟”。

如往年一样，该报告结合统计数据、趋势分析和调查研究，对这个迅猛发展的世界做了详细的分析，其中就包括全球零售和电子商务趋势发展。美国电商销售增长速度放缓报告的第二部分是关于电子商务的发展趋势，米克尔指出，美国的电商销售增长速度有所放缓，2019年第一季度同比增长12.4%，高于2018年第四季度的12.1%。实体零售增长速度仅为2%，电子商务在零售市场的份额持续增长，2019年已达到零售总额的15%。调查显示，2019年电子商务的增长不仅仅局限于常规的模块，如线下转线上销售或消费者访问零售商的自有网站购物。相反，米克尔表示，现在越来越多的购物app和服务模式出现，线下零售实现数字化，电子商务目标群体越来越多样。以下是米克尔在《2019年互联网趋势报告》中列出的电子商务和零售业三大趋势。一．时尚和美容品牌在Instagram实现大规模销售目前，社交商务已实现规模化。例如，Instagram推出了Checkout电子支付功能，用户可以直接在Instagram上购买各类品牌的推广产品。在Checkout推出之前，各大品牌——尤其是时尚和美容品牌已经通过Instagram实现了规模销售，现在这项新功能可以让卖家更加直接地实现这一目标，同时也为消费者带来更棒的购物体验。米克尔将这一发展归因于目前的大环境下，即社交和通讯应用与电子商务和购物密切融合。例如，2014年韩国通讯应用KakaoTalk就引入了移动支付和数字钱包服务KakaoPay，日本的通讯应用Line也在2014年推出了支付服务LinePay，而最近几个月Line更是在LinePay上投入了1.82亿美元，并与Visa展开合作，让Line用户可以在LinePay上使用Visa卡付款，哪怕是不支持该服务的地方也可以。另外Facebook并不满足于实现在Instagram上购物，它也在慢慢地向WhatsApp引入支付功能。2018年5月该公司首次在印度试点WhatsAppPay功能，目前正准备向欧洲扩展，其中伦敦将成为WhatsApp支付推广的重点地区。WhatsAppPay不仅仅为消费者带来新的支付体验。最近在Facebook的F8开发者大会上，马克·扎克伯格宣布WhatsApp将推出新的功能ProductCatalogs，让企业可以在app上更好地展示他们的产品。虽然扎克伯克并未详细说明它的具体操作模式，但将其与WhatsAppPay结合，帮助企业通过WhatsApp销售产品并不是雾里看花。现在人们在这些应用程序上花费大量的时间，而将电子商务和支付功能与社交和通讯应用结合是很有意义的。这就好比在热闹的广场上摆摊：为什么不到大家都在的地方，让他们一边社交一边购物呢？而中国的微信就证明了这一观点。自2015年推出微信支付以来，微信在支付方面取得了巨大的成功，小商户也可以通过微信销售自己的产品。拉丁美洲快递初创公司Rappi通过数字化管理在市场上突出重围，目前服务覆盖地区包括阿根廷、巴西、智利、哥伦比亚、墨西哥、秘鲁和乌拉圭。Rappi的联合创始人表示，尽管拉丁美洲“拥有悠久的快递文化”，但是多数初创公司都是“效率低，成本高”，不同的零售商要求的配送服务也不同，因此Rappi的理念便是“配送时间不超过30分钟，价格不到1美元”。据ZDNet报道称，Rappi目前正在推出其自有平台，产品和服务多样，从杂货和送餐到摩托车租用一应俱全。另一家成功打开物流市场的公司是印尼电商公司Tokopedia，它最出名的产品便是TheMarketplace，这是一个C2C平台，让个人和小微商户实现网上开店。该公司创始人WilliamTanuwijaya表示计划将印尼1.7万个岛屿上的所有商家联合起来，因为这些商家因为高昂的航运成本，无法满足其他地区的市场需求。米克尔指出，数字化管理和快速配送需求正在迅猛增长，本土商户可以通过线上销售扩大业务，以低廉的价格和快速交付将电子商务推向更多市场。三．中国：生鲜“新零售”模式今年，米克尔将目光聚焦在中国的食品零售商在销售模式的创新，并根据服务水平将其分为四类。第一类包括阿里巴巴的盒马鲜生（Freshippo）和京东的7Fresh，它们都是中国线下“新零售”模式的先驱。这两家零售商都拥有并经营着线下商店（盒马鲜生的实体店超过135家），消费者可以在app上下单支付，然后选择自己提货或配送。第二类包括每日优鲜、叮咚买菜、朴朴生鲜等线上零售品牌，它们在自己的应用app上展示每日的新鲜商品，买家下单以后，它们会从就近的仓库发货，并在30分钟内送货上门。这些品牌都是只有仓库，没有实体店。第三类包括兴盛优选、松鼠拼拼和呆萝卜等零售商，用户通过应用程序或使用微信小程序团购，然后第二天取货或送货上门。与第二类零售商不同，他们没有仓库，而是帮助特许经营的合作伙伴送货。第四类是第二类和第三类零售商的结合体，用户在app上下单，然后合作的商家负责送货。此类零售商包括美团、饿了么、淘鲜达和京东到家，他们负责30分钟内送货服务。

6月13日，每日优鲜与腾讯联合举办的“鲜到千亿，智在必得”战略合作发布会在上海召开。基于腾讯智慧零售的支持，每日优鲜正式启动“智鲜千亿计划”，预计在2021年时成长为千亿规模的生鲜零售平台，通过构建精准、精细、精明的全场景信息流，进一步实现前置仓的高人效、高坪效，建立数据驱动的敏捷供需关系，使更多消费者能够享受更极致的生鲜购买体验。在每日优鲜创始人兼CEO徐正看来，随着消费者的代际变迁和圈层升级，以及移动互联网、大数据、物联网等技术的发展，未来的零售行业会出现新物种百花齐放的局面，因此十年之内，所有的零售业态都值得重构一遍。每日优鲜以生鲜品类为切入点，打造了前置仓模式，既能节省成本又能提升了用户体验。徐正预测“到2025年，生鲜到家市场规模将达到10000亿”，而每日优鲜则致力于在2021年率先发展成为千亿规模的生鲜零售平台。如何才能实现三年千亿的目标？智慧零售正是答案。腾讯公司副总裁、腾讯智慧零售负责人林璟骅表示，智慧或者数字化的本质是以人为商业的核心，通过与客户服务触点的多元化、服务的数字化，让企业经营更加智慧和高效。而借力腾讯智慧零售，每日优鲜正式推出了“智慧营销”“智慧物流”“智慧供应链”三位一体的“智鲜千亿计划”。在智慧营销上，通过精准投放和社交裂变，每日优鲜计划在12个月内获客3000万；采用智能算法的商品定价、货架位和推荐，使用户能够获得专属的极致购物体验；而精细化用户生命周期管理，则会大大提升用户粘性，形成良好的复购率。智慧物流运用腾讯智慧零售提供的圈层视图工具，每日优鲜计划完成2500个前置仓的精准选址和高效运营，精准人货匹配提高坪效；此外，每日优鲜也会开始试点无人仓，预计仓内人效将提升4.5倍；而随着大数据不断优化配送路径，以及仓点的愈发密集，每日优鲜的配送时长正以每天缩短2秒的速度优化，预计未来配送效率将提升60%。在智慧供应链方面，每日优鲜将持续通过消费大数据反哺，完成前置仓3000个SKU直连上游的精准选品；凭借智能算法的助力，精细化“千仓千面”的补货算法，进一步实现全品类的高销低损；而商品从种植生产端到餐桌的100%全流程追溯，则能更加优化用户的购买体验。每日优鲜合伙人兼CFO王珺表示，公司未来将定位于“线上综合超市”，持续扩品充项，将SKU从过去的1000个增加到3000个，再到30000个，同时加强前置仓冷链基础物流设施建设，升级2.0版前置仓，三年内实现“百城万仓”的区域覆盖。实际上，每日优鲜与腾讯智慧零售的合作，已经围绕以用户为中心的数字化全触点模式展开。据腾讯智慧零售战略合作部副总经理田江雪介绍，通过腾讯智慧零售的全触点运营，每日优鲜小程序的GMV环比提升近400%，获客成本下降了30%，新客转化率提升112%。而在以加深前置仓周边客户洞察、提高运营效率为目标的圈层视图项目合作中，相关前置仓1个月内渗透率提高了70%，经营效率显著提升。目前，每日优鲜已在全国20个主要城市开设了1500多个前置仓。根据第三方咨询公司QuestMobile的数据，每日优鲜App+小程序的月活量已接近2000万。

2019年注定是社交电商风起云涌的一年，从蓝海逐渐变为红海的社交电商领域，玩家们都在自己的赛道上奋力狂奔。今年以来，社交电商的头部玩家——每日一淘在市场份额的争夺中也是动作频频。接入POP商家快速圈地为了加快全品类的战略布局落地，日前，每日一淘开始全面接受POP商家入驻，以补充长尾用户的购物需求。这意味着作为社交电商先锋部队的每日一淘又迈出了扩张的一大步。每日一淘战略总监Kevin告诉一起惠，每日一淘希望通过POP商家的入驻来补充品类，以满足更多的用户。一起惠在每日一淘的商家入驻申请中看到，入驻商家在4月1日到6月30日入驻，可免去90天的平台服务费。每日一淘表示，入驻的POP商家会收取一定的质保金和平台使用费，但具体金额还将进行调整。从主打生鲜品类到现在的全品类扩张，每日一淘早在2018年10月就开始了全品类的布局。据每日一淘内部人士透露，为了完成品类扩张布局，公司内部将组织框架进行了调整，划分了生鲜事业部、消费品事业部、3C数码图书事业部、服装事业部等四大事业部。今年5月，历经两个月筹备的每日一淘淘遍全球频道上线，上线首日交易额达500万，10000罐网红a2奶粉上线当天全部售完。在扩充品类上，每日一淘表示，正在引入越来越多的全球直采产品，未来还将继续丰富品类。目前每日一淘在水果产地方面已经布局了东南亚地区、澳洲和新西兰地区、智利和秘鲁地区、美国地区、西班牙和埃及地区。目前，每日一淘的销售品类已覆盖到生鲜、百货、食品、服装、3C数码、美妆个护、母婴等多品类，Sku数达到10万，非生鲜品类占据了平台GMV的半壁江山，而生鲜品类的销售份额在全品类销售占比中已下降至40%附近。轻资产模式跑得更快？每日一淘以经营生鲜品类起家，面对运营垂直类目到运营全品类的转型，每日一淘有自己的考量。“每日一淘没有仓储，我们采用的是一件代发模式，所以在扩充品类时并没有太多顾忌。”Kevin解释到。用户在每日一淘平台上下单完毕，平台将用户订单信息共享给API接入的供应商。如此一件代发，省去仓储成本的同时也能缩短流通环节。从今年2月底开始，每日一淘已经在全国21个城市实现部分商品次日达。每日一淘是每日优鲜孵化的社交电商平台，令人惊讶的是每日一淘并没有利用每日优鲜的前置仓资源，而是采用了无仓储的轻资产模式。“我们有强大的品控抽检流程，而且在采销环节也有强大的队伍支撑。”Kevin说到，“每日一淘虽然由每日优鲜孵化，但选品和用户人群是不一样的。每日优鲜的用户集中在一二线城市，对生鲜的时效性要求比较高。而每日一淘的用户集中在下沉市场，更在乎的是高性价比。”与每日优鲜形成差异化经营，在市场份额、用户覆盖上与每日优鲜形成错位也是每日一淘的营销打法之一。Kevin称，与每日一淘合作的基地都经过严格筛选，而且也会有相应地品控人员驻扎在基地进行质检抽查。当问到一直以打造爆款著称的每日一淘的秘诀在何处时，Kevin将其归功于社群经济对用户需求的及时反馈以及口碑传播上，当然专业化的采销团队也功不可没。“每日一淘是个非常注重人才的公司，我们在人才的引进上也非常的重视。”Kevin说到。有趣的是，Kevin的话也在他自己身上得到了最好的验证。1989年出生的Kevin以最高荣誉毕业于普林斯顿大学，是名副其实的学霸。毕业后做到了美国沃尔玛电商和跨境电商的业务总监。名校加名企双料加持的他回国后加入每日一淘，工作内容直接向CEO汇报。“加入每日一淘前，我跟公司两位创始人徐正、曾斌聊了一个半小时，被他俩对行业的独到见解征服。”Kevin说，每日一淘用人策略讲究“ALLIN”年轻人，公司愿意为年轻人创造机会，让人才得到充分发展，这是他决定加入的重要原因。下沉市场的用户靠什么留下目前，每日一淘仍处于市场扩张期。谈到平台的未来战略时，Kevin从日活跃用户、购买频次和客单价的维度进行了分析。“每日一淘在用户购买频次激励和客单价提升上已经做了足够的动作，我们当下就是要聚焦用户增量。”Kevin说。每日一淘自去年4月成立以来发展劲猛，2018年7月拿到A轮3000万美元的融资，又在同年11月拿到B轮1亿美元融资，成为被资本看好的的宠儿。同时，每日一淘也用亮眼的成绩交出了答卷。上线不到半年，每日一淘月GMV突破1亿元。据了解，每日一淘用户普遍集中于3-6线城市，以女性为主。“在销售环节，下沉市场用户的关联性更强，成交更好，他们有自我表达的欲望，更愿意分享购物经历。”Kevin坦言，并不是平台要给用户消费分层，而是这些下沉市场的用户本来就有极大的需求未被满足。瞄准了3-6线线城市的家庭消费，每日一淘接下来要致力深耕这块“价值洼地”。据了解，每日一淘曾在发展种子用户时与推手团合作，而目前每日一淘的用户增长裂变已完全依赖平台活力。据每日一淘内部人士透露，尤其是2018年11月会员实行“免费邀请制”后，用户数呈井喷式增长。今年5月，在每日一淘对外公布的资料中显示：平台用户数达到1000万，会员数达100万。“微信有10亿用户，现在的市场足够大，没有谁抢谁的概念，大家都在圈自己的地。”Kevin对于社交电商市场容量的预判充满了乐观。“在未来3-5个月，每日一淘将会采用线上线下结合的方式，尽量多的触达过去没有触达到的用户。”

王珺，每日优鲜的关键人物之一。他曾是每日优鲜B+轮的投资人，2017年3月加入公司，成为合伙人兼CFO。随后，他主导了每日优鲜C+轮（2.3亿美元）、每日优鲜便利购融资（2亿美元）和D轮融资（4.5亿美元）三次大笔融资。同时，从去年3月起（至今年徐正接手），他管理每日优鲜华东区域的业务，因此，被称为“亲上战场的CFO”。而且他用不到半年的时间，将华东的月度GMV从6000万提升到了4亿。Euromonitor的数据显示,2018年我国生鲜市场交易规模达4.93万亿,同比增长4%,预计2019年将增长至5.13万亿。在此市场基础上，王珺认为，线上购买生鲜将有万亿市场，而每日优鲜终局可以达到3000亿的规模，成为阿里巴巴和京东这样的超级平台。为此，每日优鲜的前置仓从1.0版本正在升级为2.0版本，sku数增加到仓均3000个以上，面积达300平米。而3.0版本的前置仓将于6月在深圳发布，主打模块化、无人化和智能化。这次王珺成为每日优鲜“资金流转正”宣传的主要发言人。日前，一起惠受邀到每日优鲜前置仓北京现代城站参观，之后的沟通会上，王珺做了一个演讲，谈及以下八方面：1、3万亿的服装市场养出了阿里巴巴，1万亿的3C市场养出了京东，而生鲜有个五万亿的巨大市场，因此，做透了同时可以做出阿里巴巴和京东体量的超级平台。2、2025年生鲜行业的线上渗透率能到20%左右，拥有万亿规模。而生鲜零售有区域性，每日优鲜认为每个区域都有可能出现1到2个玩家。在全国的基础上，最大的玩家极有可能拿到40%到50%的份额。3、每日优鲜希望用5到7年的时间，做到3000亿的规模，通过3000亿的销售额，成为在社区三公里范围内的下一个超级平台。4、2.5天是每日优鲜的库存周转率，高速周转带来的低损耗率是每日优鲜的核心竞争力，中国超市平均损耗10%，做得好的5%到8%，而每日优鲜可以做到1%。5、每日优鲜长期就是20个点毛利，打通10到15个点的成本，还有部分利润。用户（端）永远会便宜10%，“每日优鲜会永远平均比超市便宜10%”。6、每日优鲜现在大概在所有品类中，水果有将近九成是来自于产地和工厂，蔬菜大概在五成，肉蛋在七成。7、在2018年的Q4到今年的Q1，每日优鲜把开始了新一轮大规模扩张，简单来说就是以客带客，王珺认为这是无数次被证明高效的方式。8、支撑每日优鲜每年3倍的增长需要的是标准化，把人简单化。以下为王珺部分演讲内容实录（注：小标题为后期添加）：我想重点聊聊每日优鲜一直在想的终局是什么？3000亿一个超级平台看一下我们是怎么看这个市场的，整个中国的生鲜零售是所有社会零售行业中最大的可触达市场，规模一共有五万亿。五万亿什么概念？大家觉得服装行业养出了一个阿里巴巴，服装行业有多大呢？只有3万亿。（大家认为）3C行业养出了京东，3C有多大呢？1万亿而已。（生鲜）有个巨大的市场，做透了同时可以养出一个阿里巴巴和京东。为什么到今天还没有人去做？还是说曾经做了的人解决方案不Work？我想肯定是后者。因为过去在线上买生鲜还没有线下方便：你要等一到三天，完全不方便，超市两到四个小时就能够完成。线上的第一大需求是方便，第二是便宜。过去在服装和3C行业，线上都做到了更便宜更方便。传统的模式没做到，于是生鲜的线上渗透率只有4%到7%。而在最成熟的行业，我们看到3C、日百、服装，甚至连宠物都已经做到30%以上的线上渗透率。3C行业42%以上的线上渗透率什么概念？一个简单的比较，今天整个北京的3C零售70%是线上走的，（大部分）下一代人压根就不会去线下买，这就是在成熟行业（的状况）。阿里巴巴和京东用他们很好的服务和品类能力，做出来线上化的能力。为什么在我们所处的品类里面没有做到？（渗透率）少的可怜，才4%？不过生鲜行业在过去几年通过所有人的努力，正在快速数字化。2016年，整个生鲜零售的线上渗透率只有1%而已，在过去几年已经快速翻倍了。按惯性走下去，大概在2022年应该是12%，2025年到20%。20%线上渗透率的概念就是头部城市会过50%。当在五万亿的市场上，有12%渗透率的时候，在线的交易额会达到6000亿。如果进一步突破到线上渗透率20%，是将近1万亿的交易额。也就说这个赛道通过在线化会养出下一个阿里巴巴和京东级别的公司。（在1万亿中）多个模式都会拿到一个市场份额。一个模式里面，最大的玩儿家能拿到多少份额？每日优鲜和整个行业到今年正式给出了答案——所有人都在追逐前置仓模式，因为这就是这个赛道最优解。而在前置仓赛道里，每日优鲜现在已提前对终局做出了判断。我们认为这是一个“winnertakesmost”的市场，它未必是像社交媒体那样“winnertakesall”。它不像大家想到的一些非常依赖双边网络效应的经济模型，那种基本上一个玩家到最后了。你看社交媒体供给和需求侧充分匹配的时候，没有第二个平台出来可能性。大家在（生鲜）这个市场里面，因为需求侧是高度本地化的，用户都是各个城市来经营的，供应链有一定的本地化属性，大比例全国化。它会享受规模经济效应带来的供给侧优势，但是在区域未必会体现的那么明显。在需求侧，我们觉得每个区域都有可能出现1到2个玩家，不会超过2个。在全国的基础上，最大的玩家极有可能拿到40%到50%的份额。基本上所有依赖规模经济的行业，这个规律都适用。这样下来，我们觉得大胆来想一下，一万亿的在线份额，6000亿被前置仓模式拿走，前置仓的领先者再拿掉40%到50%，3000亿的销售额。这就是每日优鲜想做的。我们希望用5到7年的时间，通过3000亿的销售额，成为在社区三公里这个范围内的下一个超级平台，依托着适合社区三公里环境内的消费品品类，依托着这里面最难做的易损品来差异化，做出我们和京东、阿里的区别，成为中国下一个超级平台。效率：2.5天完成周转每日优鲜有能力通过算法把仓库运转控制到2.5天。每天还只有10%的售罄率，1%的损耗率。然而大概率第二天一早，这些商品都售謦，让我们的整个供应链就变得无缝连接。第二天早上五点，新一批的补货又来了。所以这样的模型就让我们能够，同时实现低损耗，做高效的用户体验和差异化的供给。这件事也能够快速复制。我们大概现在一年的产能是建立1000个仓，和3万个以上的线下分布式执行团队。我们现在大概有1万多个人，1500个仓，算下来，到年底，我会有将近3到4万人。损耗率低是我们这核心竞争力，中国超市平均10%，做得好的5%到8%，我们是1%，原因是什么？因为库存周转两天多就卖完了。可以大胆地说，货从产地到每日优鲜到客户：干线运输（两三天到头）--库存周转（两天）--用户买回去放冰箱里（两到三天），基本上一个礼拜内，客户吃的所有的东西从产地过来的，非常新鲜。而在一个多级分销体系内，菜流转到第二级就已经超过这个水平，更不要说经过本地的零售商，再存一次的周转。比如鲜肉本质上是动物的尸体，只要离开冷冻的环境，就是在变质。像中国的超市一样，把鲜肉铺在一个恒温的柜台上，现场切给你，晚上切的肉和早上切的肉颜色都不太一样，这种事情在成熟国家不会发生（如美国超市禁止卖鲜肉）。每日优鲜专门为鲜肉开发一条供应链，保证商品从半夜屠宰加工--送到前置仓--（到仓）24小时卖掉，这样就足够新鲜。因为24小时内储存的环境甚至比你的冰箱还要更稳定，温度还会更低。所以它是一段价值创造，我们把这个叫结构性的运营成本。毛利：20个点10-15个点成本做这件事，运营一定要花很多钱，我的货要定成多少毛利来盖住它？刚才的这些效能，让我们运营成本长期在10-15个点，中国的传统超市做生鲜，毛利率大概30个点起。这就是我们的效率。超市要三十个点的毛利，打通30个点的成本，每日优鲜长期就是20个点毛利，打通10到15个点的成本，同时我们还有利润。用户（端）永远会便宜10%，这是为什么我们刚才能够说出每日优鲜会永远平均比超市便宜10%。接下来是来自于采购端的效率创造。大规模的直采是我们的核心供应链特色，我们现在大概在所有品类中，水果有将近九成是来自于产地和工厂，蔬菜这个值大概在五成，肉蛋在七成。第一点是我们有懂产品的300多买手；第二点是我们用系统接管。我们在想，有高效的供给侧，这么好的订单形态，那应该飞速去抢夺市场份额才对，所以在去年的Q4到今年的Q1，每日优鲜把我们全国区域化的经营效率提上来之后，坚决开始了新一轮大规模扩张，主要来源于社交，简单来说就是以客带客，这是无数次被证明高效的方式。此外每日优鲜还有个创新就是会员制。每日优鲜做会员制起源于2017年年初，到2018年底形成了顶峰。买过每日优鲜的会员卡，黏性就会高，我们会卖得很便宜，是个心智的占领，它有一种被打了标签的感觉。商品：买菜到全品类今天买菜概念很热，大家都叫什么什么买菜，是不是每日优鲜应该也卖菜？我想说的，只做买菜是行不通的。如果哪个超市跟你说我只卖菜，朋友们，毛利率至少35%，这就是本质。因为你只在那花一半的钱，人家就得多吃你一倍的毛利。大卖场说你来我这买个菜，顺便也买买水果、牙膏、锅碗瓢盆，顺便隔壁还买本书，或者买点日百，毛利率（可能）20个点，这就是大卖场的打法，就是水果店+菜市场+便利店+超市。有的生鲜电商40块钱的客单价，想要学我们做一单到家，怎么办？让老百姓花35个点的毛利率买菜，凭什么35个点毛利率？我觉得35个点毛利率，就应该被那些体验无比时尚的精品店去赚。我们要做的就是全品类经营，超市是不是已经是个终极业态了？可能也未必，我们现在看到的超市品类，无非就是水果加食材，再加一些日百、快消，为什么没有服务？超市是三公里生活半径内，最主体的流量聚集业态，就应该同时叠加上大量的服务形态，咖啡、餐食这些都应该有，所以我们所提供的解决方案是前置仓未来还会有新的分区。组织：每日优鲜如何建立一万个站点培训在中国的传统零售行业被当成了核心能力，（很多人）认为培养出一个成熟的店长再去复制是最大的卖点。在每日优鲜的眼里，我们觉得这可能不是最大的卖点，或者是大概率不是，为什么？因为培训代表着这个事情复杂，当一个生意，我们希望每年3倍以上的增长，培训是根本跟不上的。每日优鲜采取的解决方案是，让人变得简单。这跟美国的连锁管理是一个逻辑——傻瓜式操作。我们希望所有复杂的经营决策站长都不需要参与，比如流量、采购、货品库存、销售管理，在分布式的节点上，他们就是库管、配送现场管理，再带一些客服的职能，非常简单、易复制，这样我们就有机会快速建立一万个节点（前置仓）。比如说在分布式经营节点上有一件事特别容易管，配送站。四通一达管理的站点规模是大概十万级。中国传统的现代零售门店的管理，直营上限大概是多少呢？千级。拥有1万家店的KFC就是建立在标准化流程的基础上。我们希望在短期内建立超过一万个节点，就一定不能遵循传统的管理模式。在这个事情上，我们选择了“allin技术”。每日优鲜1700个总部员工，其中40%是工程师，这个比例基本上已经接近亚马逊。亚马逊当年相对沃尔玛的创新，也是来自于大规模技术投入。当然他那个年代可能还没有这么复杂的大数据，用的是美式的传统的DatabaseMarketing和回归统计来管理，算法给了我们更快弯道超车的可能性。

日前，在高榕资本CEO年度峰会上，其知名的投资合伙人、前沃尔玛中国CEO陈耀昌重点围绕生鲜零售趋势和做法等进行了演讲。他提到，今年或者明年上半年，中国将有年销售额1000亿人民币的直营生鲜电商平台出现。对此，一起惠与多位生鲜行业从业者及观察者进行了辩论，试图探讨1000亿的生鲜电商平台是否真的会诞生吗？如果有可能，它又将花落谁家？买菜生意难度更大“百果园到2018年底拥有超过3000家门店，线上渠道营收20亿左右，从线下到线上的新零售探索堪称楷模。这么一个标杆性的水果企业，经历了17年的发展，才实现了去年全年销售额100亿的规模。作为生鲜中标品性质较强的品类，水果尚且如此，其他生鲜非标品更慢就不难想象了。”一位多年研究生鲜零售的观察者向一起惠表示。而这一轮生鲜零售爆发点的一个特征就是蔬菜品类的价值被发现，比如兴盛优选、美家优享、钱大妈、谊品生鲜、生鲜传奇、叮咚买菜等等。根据多位生鲜从业者的反馈，蔬菜等一日三餐用的农产品相比于水果（进口水果）整体具有如下特征：1、单品单价较低。无论是客单价低到10元左右的社区拼团（蔬菜为主的企业），还是主打好生活不贵的谊品生鲜（客单价20元左右）都证明这一点。2、非标属性强。叶菜类的产品、活鱼活虾、易碎的豆腐、未包装的牛腩等等，对时效的要求或者冷链运输的要求更高。3、存储要求更高。现在能供应活鱼的叮咚买菜在“货栈”有鱼缸、打氧机等设置，以保障用户体验，兴盛优选日前大量招募冷库和冷链车合作伙伴，也正是基于这一特点。“这些特点决定，无论是前置仓模式的叮咚买菜等、社区拼团模式的兴盛优选，还是社区门店模式的谊品生鲜及钱大妈等，都需要更慢的速度去与菜品打交道。”某生鲜电商从业者谈道。正如上海五角场联华超市的一名猪肉切割档口老板对告诉一起惠所言：“菜市场的生意向来是一分钱一分钱扣出来的。”社区拼团的100亿目标2018年，中国经济遇到了前所未有的挑战，大环境压力引起的资本寒冬如期而至。这是生鲜社区拼团崛起的时代背景。2018年8月，随着你我您和食享会公布融资，社区拼团正式登上历史舞台。而生鲜作为引流品成为众多社区拼团的标配。大多企业的做法是：生鲜作为刚需，高频的品类带动小程序上其他产品的销售，而后以“爆品”策略解决毛利问题。与大多数企业的选品策略有所不同，发源于社区拼团“策源地”长沙的兴盛优选的“发心动念”并非“爆品”。美妆、日百等相对高毛利产品也非其重点方向。兴盛优选的重点在于生鲜，而核心在蔬菜、肉制品、豆制品、蛋品和水产这些相对非标的菜品，并在小程序端专门设置了“生鲜馆”，馆内现有110个左右SKU，未来还将上线数倍于此的产品。据一起惠了解，2019年1月份兴盛优选的GMV达到3.7亿，环比增速120%以上，其2019年全年目标是100亿人民币。你我您在之前接受媒体采访时也曾表示，2019年的GMV目标是100亿。按照月GMV排名，两家企业分别在第一和第三的位置。“100亿将成为社区拼团企业一个具有节点意义的数字。”一位社区拼团创业者对一起惠指出，可以肯定的是，明年上半年之前，1000亿的目标不可能落在社区拼团企业身上。最有希望的社区生鲜门店社区拼团成为风口之前，资本就在关注社区生鲜门店。有业内预测称，2019年社区生鲜门店业态很可能遇到“马太效应”。那么，“马太效应”的头部企业是哪些？有没有可能爆发？日前，成立于2016年5月的谊品生鲜获得腾讯领投的20亿B轮融资，投资方还包括美团龙珠资本、今日资本和钟鼎资本。值得注意的是，这已经是“投资女王”徐新第三次加注。这一投资受到众多关注，生鲜+社区的概念接社区拼团的风口继续飞扬。谊品生鲜的数据值得关注。据行业观察人士表示，虽然并没有公布估值信息，但20亿投资带来的估值应该有百亿。据了解，在合肥、重庆等11个城市，谊品生鲜现有400家店以上，其2019年目标是2000家店。谊品生鲜在托店方式上采取“合伙人制”——一种类似加盟制的连锁方式。而这种方式在快速扩张过程中产生的管理问题也是行业人士所担心的。如此看来，承载着资本众多期待的谊品生鲜，有希望成为高榕资本投资合伙人陈耀昌所预判的那个千亿的生鲜头部企业。同在合肥，还有一家生鲜传奇。它模仿波兰最大零售企业——瓢虫超市的生鲜折扣店，在早期就被资本看好，B轮估值达到30亿。而模式跑通之后，生鲜传奇跨出合肥走向南京，而且开放加盟，扩张速度明显加快。但是，其目标是2023年开店数达到1400家，年交易额达到百亿。社区生鲜市场庞大，在广东省还有个钱大妈。它身上的两个标签为众人所知：1、不卖隔夜肉。在其门头上的几个赫然大字——品牌承诺，反映了其强大的供应链能力，也代表其产品销售速度。深得消费者之心。2、营销。19点之后打折，每半小时多打一折，23点30之后免费送，巧用心理学的营销方式，最终的结果是，相当于九折的时候人们把菜品抢光，而且广东的消费者对钱大妈的卖菜方式乐此不疲。钱大妈官网显示，2018年9月21日，钱大妈迎来了第1000家门店的隆重开业，单销售额等数据信息尚未对外公布。不过，可以看到的是，钱大妈店数虽多，但平均店铺面积在几十平米，SKU数也只有500左右。值得一提的是，钱大妈继承了广东企业低调和本地化的传统。广东的一些企业往往不轻易北上，比如快消品黑马1号生活，不做到1个亿坚决不出广东；起自广东东莞的“中国便利店之王”美宜佳也是数年深耕才向北而去，经过21年的沉淀，2018年美宜佳才在零售之城——上海开店。“基于小店特点和公司文化，冯冀生（钱大妈创始人）恐怕不会对明年就能实现1000亿目标的言论表示认可。”某华南生鲜企业高管对一起惠指出。风口浪尖上的前置仓模式2018年最火的企业莫过于叮咚买菜。一年之内，叮咚买菜于5月、7月、9月、10月、12月，连续完成5轮融资，投资者包括今日资本、红杉资本中国、高榕资本、老虎基金、达晨创投、琥珀资本和红星美凯龙等。叮咚买菜之火在于“货栈”——即前置仓，其在沪上布局了超过200个前置仓，覆盖上海3000多个小区。而其“0元起送费，29分钟送达”的体验让众多生活在上海的小区居民给出好评。与此同时，连普通消费者都特别担心：“这肯定没法盈利，千万别倒了才好！”叮咚买菜的前置仓带来的良好体验及模式创新让错过它的投资人表示后悔。但是，高频、刚需的背后是高成本和令人担心的资金链断裂问题。据了解，叮咚买菜2018年底达到月订单15万单，客单价按照CEO梁昌霖的说法是50多元，如此计算，月GMV约750万元左右。“连续五轮融资，叮咚买菜进入‘舍命狂奔’的阶段，但在跑通模式之前，叮咚买菜都适合埋头做事。”前文提及的生鲜零售观察者表示。以叮咚买菜为代表的第二代前置仓依然在奔跑，而第一代前置仓的集大成者——每日优鲜会不会是明年1000亿目标的实现者呢？据公开报道，2018年每日优鲜的销售额超过100亿，而其重点项目每日一淘发展迅猛。有知情人士曾指出，每日一淘GMV已与每日优鲜体量相当，即销售额在百亿左右。但多数行业人士分析称，2018年11月取消398的会员门槛之后，每日一淘的发展可能会减慢。而且，更为行业诟病的是第一代前置仓的“烧钱”。甚至有业内人士测算，前置仓要达到3000单/天才能盈亏平衡。不管这是不是真相，每日优鲜明年上半年之前达到1000亿是不可想象的。结语资本与产业之间常常是相互促进的关系，但有时也会出现两者利益冲突的情况，比如资本更重视ROI（投资回报率）。拼多多式的消费互联网“奇迹”让包括投资人在内的众人对互联网思维“顶礼膜拜”，遂可见很多资本熟悉的2C“烧钱”玩法。而产业互联网时代，慢的主题可能会对投资人们形成不小的挑战。

近期，社区拼团成为了新的“香饽饽”赛道，一时间，创业企业、线下生鲜企业、传统零售巨头、资本相继进入。社区团购是以社区为节点，寻找“团长”（通常是宝妈），由团长在微信群里组织销售，由平台提供供应链、物流仓储及售后支持。目前，社区拼团的方向是什么？最大的问题是什么？社区拼团这波浪潮会给“拼团老大”拼多多带来什么？就此系列问题，果联科技创始人余金华向一起惠给出了他对社区拼团风口的判断。果联科技是一家专门为终端门店、连锁超市、社区拼团、二级市场等提供水果代采服务的采购团队，合作供应商数量超过500家，服务的客户包括百果园、欧亚超市和众多社区拼团企业等500余家。“这一波社区拼团浪潮是以小程序为载体的行业垂直机会。”余金华说。更多走向单品类垂直化据一起惠了解，目前社区拼团模式，按有无门店分为两种思路：一种是纯线上以微信社群小程序为主的轻模式；一种是有线下社区门店，把线上微信社区作为销售拓展手段的重模式。对于社区拼团目前存在的两种模式，余金华认为，他们最终一定会走向融合。他表示，越往后融合就会发现社区拼团这个模式，技术不是问题，线下物流仓储不是问题，最后比拼的是企业各自在品类上的优势。余金华举例称，比如A公司做的是以水果为主的拼团，B公司做的是以蔬菜为主的拼团，C公司做的是以海鲜为主的拼团，D公司做的是以肉为主的拼团，那最后比拼的是谁能够把各自品类的东西采购得更便宜，质量还更好。“所以，社区拼团最后就会发展为重度垂直的品类竞争，而品类竞争实际上还是供应链竞争。”余金华说道。既然社区拼团企业未来更多偏向垂直，那是否能跑出像拼多多一样的多品类聚合平台？对此，余金华给出了他的观点：社区拼团平台不太可能像拼多多一样，发展聚合成综合平台。“社区拼团未来一定会做成单品类的拼团，而不是综合很多品类。比如一个社区拼团做水果很厉害，另外一个做蔬菜的拼团很厉害，最多出现生鲜几个细分品类综合，而各种大品类综合可能性不大。”余金华认为，未来社区拼团方向更多的是细度垂直，而不是大品类聚合。此外，余金华觉得，未来社区拼团企业单个品类做好了之后，肯定会拓品类，但品类拓展也是跟生鲜强相关的。他举例道，比如A拼团公司做海鲜起来后，它可能会拓展肉的品类，一种办法是它自建肉的供应链，另一种就是走并购的方式。“品类一定会细分，会拓展。但是拓展的方式不见得一定是自己来做，壮大起来的单品类社区拼团公司可能更多选择兼并收购。”余金华说道。供应链是最大的“坑”“社区拼团的命门就在供应链。”余金华告诉一起惠，强的供应链可以支撑业务和用户量的大规模扩张，而供应链建设不是一天两天能完成的，是个苦活，得一步一步来。有电商分析师表示，从模式上看，社区拼团的获客成本低，进入门槛低，但它也会深度介入社区服务。由于社区拼团模式里的团长都是社区居民认识的，因此他们会更卖力地运营和服务好社区用户。所以对社区拼团创业公司来讲，让终端的服务和消费者体验更好，这是比较容易的。“那企业一时做不了的难事，就是供应链了。”“这个模式最大的坑就在供应链。”其分析道。对此大“坑”，余金华向一起惠解释道，比如小丽是一个社区拼团的团长，一个月赚3万5万挺舒服。如果她要做大做成规模化，就必须要有一个复杂的供应链来支撑，这样才能服务很多社区。而由于团长和社区居民之间是熟人生意，产品价格往往卖不到很高。“她又不能卖很贵，又要服务好，那自然供应链就必须是小型化的。她从二手渠道商里拿货，链条变长，毛利会变低；如果要做大型供应链，就要从源头来采，要建总仓、建分仓，还要考虑物流配送等因素。自建供应链都是大投入，这么一来，利润就被完全吃掉了，支撑不了发展。所以将来社区拼团最大的挑战，实际就在供应链。”余金华说道。如此一来，传统的区域性社区生鲜企业，或者永辉、百果园这种全国连锁型巨头，很早就建立起了很强自己的供应链，是否会更有优势？对此，余金华表示，具有很强供应链的传统生鲜大企业做社区拼团肯定是很有优势的。比如永辉各地的社区店，团长们把各个社区的团购订单聚集起来，就可以直接去永辉店里采购。而永辉强大的供应链既可以支撑自营的社区拼团业务发展，也可以为第三方的团长提供订单和供应链服务。“社区拼团的生鲜供应链如果要做到标准化，就要开店，而大规模的线下开店会导致整个模式变重，而且不是件容易而且马上见效的事。然而以生鲜起家做了十几年生意的零售企业就会很有优势，因为它的强大的供应链是现成的。”余金华说道。余金华判断，未来强的供应链公司可能会共享自己的供应链，也就是说把自己的供应链开放出去，供各地没有供应链能力的社区拼团公司使用。未来是效率和集约成本的竞争据一起惠了解，2016年，社区拼团模式开始逐步露出头来，2017年初开始，该模式在全国落地开花。长沙、杭州、北京、深圳、上海、广州、南昌、扬州、贵阳等地争奇斗艳，出现同一个城市涌现数十或上百个小区同时开团的现象。而拼团创业公司，也在各地如雨后春笋般涌现。相关数据显示，光长沙就涌现出二三十家社区拼团公司。除了创业者，包括红杉、GGV、IDG、金沙江创投、真格等一大批投资机构也在相继进入这个赛道。社区拼团玩家厮杀大战似乎正在酝酿。对于社区拼团的未来，余金华认为，社区拼团发展会有三波浪潮：第一波是互联网年轻创业者进来，先死一拨，留下来一两拨；第二波就是大小零售巨头进入赛道，传统的大型生鲜便利店、各地的生鲜零售企业、传统的大型零售企业包括百果园、永辉超市等，以及互联网巨头包括每日优鲜、拼多多、甚至美团等都会进来，并购、厮杀一通；第三波留下来的会是巨型供应链企业，或者有超强供应链能力的企业和超多用户的企业，他们之间会厮杀兼并重组一波，最后还是会回归到供应链的竞争。“社区拼团厮杀到最后就是效率和集约成本的竞争。所以社区拼团竞争到最后是一个十分惨烈的局面，线上、线下、已上市、未上市的都会全参与。目前互联网的年轻创业者都是凑热闹的，半年左右时间，该死掉的都会死了。”余金华表示。任何领域竞争到最后都会出现巨头企业。社区拼团领域也不例外。余金华向一起惠分析称，如果按照生鲜市场规模来讲，几乎铁定会出现美团这样的巨头，单单果蔬两项市场规模就是三万亿人民币。“比如出现一个聚合了两三个生鲜细分品类的市场老大，占到30%的市场份额，就是9000亿人民币，而美团目前的GMV差不多也就是3000亿。差不多就是3个美团，都快顶上半个阿里了。再从利润来看，比如按2个点的利润，那这个社区拼团巨头也有1800亿的利润。”余金华分析道。值得注意的是，余金华认为，在这一波社区团购的浪潮中，拼多多如果抓不住机会就很危险了！“拼多多如果有十个品类做得好，现在出来了社区拼团这样一种模式，把拼多多每一个品类单独拿出来去做，这就分割了拼多多的流量，那这个深度垂直的模式必然会打击拼多多。所以从这个趋势来看，最危险的就是拼多多。”余金华举例说道。对此，其表示，拼多多、每日优鲜必须进入社区拼团领域，最终的结果就是跟传统供应链企业打，和物美、永辉、百果园等企业打，打到最后就剩下供应链牛逼的企业。终极是供应链超强企业一统天下。

9月19日，一起惠获得消息，每日优鲜已于近日推出每日一淘一起拼小程序，截至发稿前已在试运营城市石家庄招募到了超过100位“团长”，正式入局社区拼团。一起惠看到，目前一起拼只有7款产品，其中6款水果，1款榴莲蛋糕。定价在25元以内，划线价的5-7折。“社区拼团如今正在风口上”多位行业人士如此告诉一起惠。据一位不愿具名的业内人士介绍，在起源地长沙市目前已经汇集了至少25家的社区拼团企业，竞争激烈。长沙由于传统的水果生意做的非常优秀，芙蓉兴盛的项目兴盛优选目前已经做到每天30万-40万单，目标是年底实现每天100万单的交易。你我您的社区也已经布局了长沙、成都、广州等地2500个社区。据悉，在全国其他二三线城市，如苏州、扬州、镇江、武汉、成都、济南、南宁、南昌等城市，中小创业者正在紧锣密鼓地迎接这一风口。如之前一起惠《社区拼团资本局未来半年或“血流成河”》所分析的：百果园、每日优鲜、拼多多这样的企业，距离生鲜社区团购只有一步之遥。“社区拼团门槛并不高，这些企业做一个小程序就可以开展业务，或者收购一个小团队也可以。”而据一起惠了解，目前拼多多已经通过投资入局社区拼团，美菜网美家优享已在济南开团，食享会正在北京招募团长。每日优鲜被业内人士称为“腾讯系”代表性企业。（文/秦川）

9月19日，一起惠独家获悉，拼多多通过投资上海虫妈邻里团入局社区拼团。一起惠曾分析，在社区拼团风口期，大概率的竞争对手是已经完成O2O化的电商企业，如拼多多、每日优鲜等。而拼多多这类企业，距离生鲜社区团购只有一步之遥。“社区拼团门槛并不高，这些企业做一个小程序就可以开展业务，或者收购一个小团队也可以。”果联科技创始人余金华曾如此表示。据一起惠消息，每日优鲜旗下每日一淘一起拼已于近日入局社区拼团。“虫妈邻里团”位于上海浦东，2012年8月由夏宁、“虫妈”夫妇等创建。采取社区拼团的模式,复购率达到90%。其主打产品为“手工产品+蔬蛋肉类”，此外还包括新鲜水果、坚果零食、米面粮油等各类日常食用产品。据一起惠了解，“虫妈邻里团”从农场或一级批发市场采购产品，采取先预定后采货的C2F（consumertofarm）模式，订单产品运送到小区自提点，2015年3月，设立联洋第一个提货点。这与通常意义上的“团长”模式略有差别。“虫妈邻里团”目前是浦东地区最具影响力的电商社区平台，服务的都是房价每平方米6万元以上的中产社区，涵盖联洋大华、源深、滨江、陆家嘴、洋泾、碧云、花木等地区100个小区。一位业内人士向一起惠表示，社区拼团与拼多多社群拼团的差异主要有三点：一、前者是通过小程序下订单而后者以APP为主；二、前者是基于城市社区进行的拼团，而后者是离散的客户；三、前者配送上采取配送至“团长”处然后消费者自取的方式，而后者采取传统的配送到家的快递模式。社区拼团模式之所以备受关注是因为它是迄今为止难得的生鲜盈利方法，如社区拼团的代表性企业食享会，日交易额突破2000万人民币，在每个城市均可实现盈利，净利为5%-10%。因此，众多的资本均已入局，包括红杉中国、IDG资本、GGV纪源资本、金沙江创投等众多创投机构。

8月23日消息，在日前的第二届中国无人零售大会上，极物GEEWOO推出了双摄五层货架的纯计算机视觉智能售货柜和用于便利店的智能收银机。据悉，智能货柜在每一层货架上部署两个摄像头，能够适用于大体积的柜体，并且缩短摄像头与商品的距离，使得柜体能够设置5个层架。而智能收银机则是可以把多个商品随意放在收银机内，通过图像识别技术，1秒以内能准确的识别所有的商品，用户通过扫描支付即完成支付。另外，智能收银机还具有商品防盗功能，在用户结算完后，商品上的防盗标签被立即消磁，客户拿商品出门才不会报警。了解到，海深科技（宁波）有限公司于2016年6月成立，专注于计算机视觉，为零售行业提供人工智能解决方案。极物GEEWOO是海深科技的产品系列，包括图像商品识别搜索引擎，为京东，搜狗，小红书等公司提供图像商品识别技术服务。海深科技于2017年下半年开始研发基于计算机视觉的智能售货柜G-BOX，目前已经能够识别超过1000个不同的SKU，准确率在99%以上。G-BOX提供软硬件一体化的整体解决方案，深度合作澳柯玛和美的集团，已经为每日优鲜便利购等运营商提供技术和产品服务，并已经在全国范围内开始规模化部署运营。

超市快送模式有4个核心关注点，按照重要性排序，分别是订单密度，盈亏模型，速度广度和无人配送，下文解读这4点。订单密度=区域线上订单日均数量/区域面积，根据网上公开信息，盒马鲜生部分门店线上订单超过线下，甚至线上订单占比70%，也就是说半径3公里范围内，盒马鲜生线上订单每天有几千单。京东到家的3公里范围订单数量可估算，笔者在上海市区某地打开京东到家APP，把距离3公里范围内超市和蔬果店的订单数量相加，得到一万多单的月销量数据。去年8月，每日优鲜公布月销售2.8亿，全国600个前置仓，北京200个前置仓，这样算来，每个前置仓每天单量180单左右，估算北京半径3公里范围内有4个前置仓，则3公里半径区域每天720单。从以上信息可以得出结论，订单密度的排名是，盒马鲜生>每日优鲜和京东到家，估计美团外卖、饿了么商超频道，永辉生活APP，多点等与京东到家单量差别不大。超市快送第一目标当然是把规模做大，规模等于订单密度*覆盖区域，订单密度高，说明更多消费者接受，订单密度一定程度上代表模式的健康度。订单密度的背后是引流成本和留存率，如果引流成本是100元/新客，留存率是20%，那么一千万推广投入能留存2万顾客，如果引流成本是20元，留存率是50%，那么一千万推广投入能留存25万顾客，后者是前者10倍效率。盒马鲜生的订单密度为什么远高于友商，核心原因是引流成本和留存率，靠门店引流，大大降低引流成本，同时丰富多样商品也提升了留存率。订单密度还代表效率，订单密度越高，单位时间内并发订单多，那么送货员每次送货订单多，平均履单成本就会降低，履单成本当然也是超市快送模式的核心竞争力。综上所述，判断超市快送模式竞争力，第一关注点应该是订单密度。盈亏模型盈亏模型是毛利与成本的关系，成本不能远大于毛利，如果不考虑成本，不停大额补贴，那么都能把订单密度做高，超市快送项目可以阶段性亏损，但一定要亏损可控，要能看到未来价值。超市快送模式的利润主要有3部分，一是快送订单进销价格差(扣点)，二是运费，三是流量变现利润。流量变现比如有永辉生活APP的次日达频道，盒马鲜生的云超频道，流量变现建立在大网络，大流量基础之上，是自然结果，考虑盈亏模型时，主要考虑订单差价毛利+运费与履单成本。如果超市快送模式平均履单成本是10元，再考虑引流、运营等其他成本，那么估计每单要14元毛利才能维持盈亏平衡。盒马鲜生没有起送门槛和运费，永辉生活、每日优鲜有起送门槛，京东到家、美团外卖商超频道有收运费，它们的目的都是需要足够的毛利支持成本，其中盒马鲜生因为商品丰富，定位较高，所以其自然客单价也足够支持，免运费也推动盒马鲜生订单密度的提高。一些失败的超市快送模式，比如在家点点、爱鲜蜂、小区快点，它们失败的原因是不能在毛利与成本之间找到平衡。在家点点与爱鲜蜂，因为商品少，如果设置门槛，顾客很难凑单，如果没有门槛，则客单价不足以支持履单成本。小区快点虽然商品丰富度够，但没有线下销售渠道，线上销量不足以支持库存周转，会恶性循环。综上所述，笔者认为，盈亏模型是判断超市快送模式竞争力的第二要素。速度广度速度指超市快送模式的发展速度，能否快速占领市场，广度指超市快送模式适应范围，能够在哪些区域生存发展，比如农村地区就不符合超市快送模式。从发展速度而言，京东到家>每日优鲜>永辉生活APP>盒马鲜生。盒马鲜生模式最重，开新店需要较长筹备周期，京东到家由于不用控货，不用开店，速度最快。每日优鲜的前置仓库筹建比较简单，永辉生活自有门店基数较大，它们发展速度居中。表面上理解，更快的发展速度，能培养更多消费者的使用习惯，消费者一旦习惯某个超市快送平台，要转移习惯，会比较困难，除非新的平台在各方面有明显的优势。其实发展速度还要和渗透率结合起来，京东到家在半径3公里范围区域每天大概几百单，渗透率可能不到3%，并不能影响足够的消费者。如果把发展速度与渗透率结合起来看，那么盒马鲜生就会有更强竞争力，开新店的同时，老店渗透率在提升，能影响的消费者会越来越多。在广度方面(覆盖区域范围)，笔者认为，美团外卖饿了么商超频道有更强的广度，因为其与外卖结合，运力和客群可复用。其它平台，包含每日优鲜，京东到家，盒马鲜生，永辉生活APP能覆盖的广度还需要观察，怎样的消费力，人群密度适合它们，也与他们的迭代进化有关。无人配送随着技术的发展和成熟，无人车，无人机送货时代一定会到来，目前超市快送模式只具有便利的竞争力，在无人送货时代，超市快送同时具备实惠和便利两大竞争力，超市快送有望成为第一主流购物方式，重塑零售格局，所以对于超市快送企业而言，怎么抓住无人送货时代机会，至关重要。市场份额最大的超市快送企业最可能抓住无人送货机会，市场份额大，代表习惯和心智，目前看来，盒马鲜生如果能在几年内达到足够的覆盖度，那最可能抓住无人送货红利。超市快送不仅仅是快速送货，整个业态会因为快速送货重构，比如其系统要支持快速拣货，打包配送，门店硬件要承载线上订单履约能力，供应链要符合快送场景需求，配送需要大数据路由和物流能力，所以，能够建立积累以上竞争力的企业更可能抓住无人送货机会。新工具，新技术的应用，一开始用于优化旧模式，最终新工具新技术会催生新业态新生态，比如IT技术最开始用于传统商业商品管理，收银机用于提高收银效率和准确度，最终催生了连锁超市行业。同理，无人送货会对超市快送带来怎样的改变，怎样的模式才最适合无人送货时代，这是笔者思考和实践的目标。综上所述，无人送货是超市快送企业现在就应该思考的问题，以怎样的姿态，怎样的节奏才能更好迎接未来，这样是超市快送企业必须关注的问题。总结超市快送竞争力，可以从订单密度、盈亏模型、速度广度、无人送货四点分析，希望本文对读者理解超市快送有帮助。

原来业界普遍认为，超市、大卖场在与线上的竞争中，生鲜将成为对前者非常有力的一块阵地，受制于“最后一公里”和生鲜产品的特性，线下显然能提供比线上更为积极和稳妥的商品与服务。然而，事实并不如想象般乐观。线上零售商不约而同地在生鲜上大做文章，京东、天猫设置了专门的生鲜频道，经常发放大额优惠券，使用优惠券后消费者不光能以更优的价格购买到同品质商品，还能享受到送货到家的服务。除此之外，还有每日优鲜等生鲜类电商，也在不断蚕食生鲜市场，他们除了精耕生鲜品类，还在周边品类上下了功夫，围绕消费者的餐食做足了功课。线上显然摆出了要在生鲜品类上一争高下的架势，仓储与送货条件的具备让最后一公里变得更加顺畅。除了线上的围剿，传统商超与卖场在线下也遭遇到了围攻。仿佛一夜之间，各种社区生鲜小店像雨后春笋般冒了出来，这种生鲜小店的主营范围是水果、蔬菜、生鲜肉等，品类大致与超市重合。小店麻雀虽小五脏俱全，更具优势，主要表现在：一是小店所需的经营面积不大，大都在社区周边，他们离消费者更近，在超市与消费者之间，他们大量布店，成功截留了一部分消费者；二是生鲜小店的商品大都是统一配送，一天一送，保证了生鲜产品的鲜度及品质，与大卖场相比毫不逊色，甚至更具优势；三是因为统一配送和采购，价格也具优势。这些小店成功地吸引了一些顾客，培养了顾客的消费习惯，也成为大卖场和超市生鲜品类的有力竞争者。除了这些看得见的竞争者外，生鲜品类还要面临潜伏竞争者的竞争。一些以社群营销为主体的经营者正在入侵生鲜领地。这类经营者大都以组建社群为基本推广单位：把相近地理位置的人组建成为一个群，定期发布商品信息，根据成员的定购情况由组织者负责送货，因为群成员都在一个地点收货，降低了送货成本;还有一种是不以地理位置为目标，以喜好的产品为集合点，比如专门定购海鲜的社群，群成员自行定购由组织者单向发货。不管哪种方式，最终是为了满足消费者的购物需求。……传统卖场的生鲜品类受到了来自“海陆空”的夹击，现在看，最后一公里的优势几乎消失殆尽。仅凭最后一公里试图取得战略上的优势成为明日黄花。但生鲜品类重要的战略地位却是不争的事实，早年业内曾流传得生鲜者得天下，如果无法在生鲜品类上取得突破，恐怕很难再取得更为显著的经营优势。传统卖场在这场生鲜突围战中，如何保持并扩大优势，或许以下方面值得深入探讨。一是挑战供应链，这决定了生鲜品类走多远。供应链决定了商品的质量、价格，对生鲜产品尤为重要。生鲜产品因产品保质期短、鲜度要求高的特性，对供应链也提出了更高的要求。传统的经营方式是利用代理商的资源，由代理商做中间商。代理商作为缓冲，超市避免了损耗、规避了一些经营风险。但风险与收益在某种程度上成正比，风险虽然降低，却牺牲了经营质量：首先，经营的品种受制于代理商。代理商为了最大化满足自身利益，经营品种选择大多保守、同质化严重，传统卖场难以实现差异化经营。其次，经过代理商的加价，敏感商品如普通蔬菜，根本没有价格优势，给顾客留下了高价的印象。最后，由代理商代理经营，相当于把主动权交到他人手里，就像一个人习惯接受他人的投食，逐渐丧失了主动进食的能力，能力的缺失其实比流失顾客还可怕。在代理商的温暖怀抱里，传统商超渐渐失去了主动生存意识。由代理商经营生鲜品类的劣势显而易见，但许多零售商仍依靠代理商，归根结底是不愿意走出舒适区，害怕损失、失败，不愿意尝试独立行走。供应链的优化需要在源头上找到解决方案，尽量减少中间环节。如有可能最好到产地直接采购，既能获得第一手的货源，也能保证商品的新鲜品质。产地采购，不光要有销量的保证，还有要配套的物流体系，两者缺一不可：销量不足增大采购成本，物流跟进不到位，商品的鲜度则大打折扣。为了降低经营难度，传统商超可先选取几个重点品种或品类进行供应链优化的尝试，逐步建立生鲜品类优势。在一个海鲜社群里，群主与海边的渔户建立合作关系，渔户定期发冷链物流送货，旺季时每天一送或隔天一送，海鲜产品从打捞起到送到消费者手中，经历了最短的时间，产品新鲜有保证，虽然价格比农贸市场略高，但仍有大量忠实顾客。鲜活产品是超市经营的痛点，许多超市都把鲜活产品经营成了“观赏品类”，量少不新鲜，这当然无法获得顾客认同。生鲜品类如果不下力气在供应链上解决问题，所有的方法都是隔靴搔痒，看似解决方式很妙，其实只是为了掩盖不想花力气而已。二是商品品质与价格的平衡，鱼和熊掌的兼得。消费者无疑是在乎价格的，也喜爱购买更低价的产品——这里的逻辑关系是，在保持同等品质下更喜欢购买价格更低的商品。消费者对生鲜产品的品质要求较高，如果以牺牲品质获取低价并不能获得消费者的认可。在上面介绍的海鲜产品社群里，因为商家要承担一定损失，并加上物流等费用，价格略高于同类产品，但高价格根本阻挡不住消费者的购买热情，每到了鲜货，都会引来大量的购买者。这其中的关键因素在于品质，新鲜产品带来的优质口感令人无法拒绝。要想保持海产品的品质是一件比较头疼的事。生鲜传奇为了让消费者买到新鲜的刚刚预处理的鱼，晚上在物流中心宰杀、包装，最大程度地保持了商品的新鲜度。并让顾客看到红色的鱼鳃，以证明是活鱼宰杀。原来生鲜传奇在卖场现场处理鲜鱼，会留下腥味，调整后，不仅保证了鲜鱼的鲜度，还保持了售卖现场的整洁。要想获得新鲜的品质，零售商需要想尽办法找到完美或尽量完美的解决方案，而不是大致完成。用应付的心态，最终也只能收获应付的回报。随着消费者优质生活愿望的提升，在生鲜品类，只想通过价格吸引消费者显然是低估了日益提升的消费水平。如何在兼顾品质的前提下获得更优的价格，这才是超市生鲜品类重点思考的命题，顾此失彼都是权宜之计。要想取得品质与价格的优势，最终还是要回归到供应链。只有优质的供应链才能保证品质与价格，向消费者提供性价比高、超出预期的生鲜商品无疑是重要的经营目标。传统商超在品质与价格的博弈战中，只有勇于挑战的卖场才有机会获得消费者的青睐。三是场景的摸拟与构建，提供美好生活的提案。生鲜产品归根结底与消费者的餐桌有关。“民以食为天”，食物给消费者带去了综合的独特感受，因此消费者对食物也更有一份额外的情感。从消费者看到一种食材、引发购买欲望，到食材真正出现在餐桌，这其间消费者的心路历程发生了哪些细微的变化，这些变化需要超市经营者详细解读，分解出每一个步骤，查找消费者的哪些需求还可以更好的得到满足。这需要预设消费场景和食用场景。在消费场景里，需要考虑消费者最在乎商品的哪方面特质，对生鲜产品而言，新鲜度无疑最能打动消费者。并不是每一种商品的新鲜度都能恰到好处地展现在消费者面前。比如前面讲到的鲜鱼，卖一整条活鱼给顾客，顾客不仅要自己宰杀，还有运送的麻烦，像生鲜传奇那样，在最短时间内把预处理过的鱼销售给顾客不失为一种好办法。还如，叶菜类的商品保鲜最难打理，一些蔬菜上市半天就焉得失去颜值，也难再讨消费者喜欢，这需要超市经营者在上货时间、护理蔬菜方面有一定的措施让蔬菜持续保鲜。生鲜消费，消费者除了是“颜值爱好者”，还是“懒惰省事者”。许多生鲜商品的预处理需要技巧，而且处理过程较为复杂，许多消费者面对可能出现的庞大处理或加工过程，首先冒出多一事不如少一事的念头，大多望而却步。怎样把消费者做的工作更多放在超市里面实施，尽量向消费者提供加工过程简单的食品，这需要在消费场景里解决。许多商家如美团新近开业的小象生鲜、沃尔玛的社区店惠选超市都推出了一些只需回家简单加工的菜品，如酸菜鱼、金针肥牛、五彩虾仁等，消费者拿回家简单烹饪就可做完一道菜肴。还有的超市，售卖加工过的净菜，减去了消费者择洗的麻烦。在消费场景里，尽量减除消费者可能面临的麻烦，尽可能多地替消费者多做一点工作，替消费者想得越多，就越能增加消费者的黏性。在食用场景里，要考虑消费者在食用前会遇到哪些问题，哪些细节值得再去探究与深入。现在许多超市都会把菜品或水果放在一个简单的包装盒里售卖，但菜量最好一餐就可以吃完，水果量最好不超过两天。量越大消费者食用时间越久，就越影响品质，进而影响到消费者对商家的品质印象。选取大小合适的包装盒是一门学问。当天不食用的食材，有哪些存储技巧，相应技巧如果在购买时或在商品上附带介绍，同样会增加消费者的信任感。从商品被带出卖场到被端上消费者的餐桌，在这个漫长的过程里，如何尽可能减少消费者的麻烦，让消费者更关注食材本身，把细节做到极致，这一系列问题的解决都大有文章可作。最终呈现给消费者的生鲜经营，如果能让他联想到生活场景、触动某一兴奋点、畅想到一些生活期许，无疑是在更高层面上满足了消费者需求。当下，传统商超的生鲜品类遇到了前所未有的挑战与困难，如果还固守传统的经营方式、拘泥在传统思维里，不肯跳出舒适区，那么只能被时代抛弃、被消费者抛弃。

6月26日，据动点科技日前从接近每日优鲜的核心消息源获悉，每日优鲜旗下无人零售业务便利购正在经历新一轮的裁员、离职潮，波及范围包括便利购北京、上海、杭州等多地的市场、运营部门。业务层面也开始着手进行战略调整，端午之后逐步撤出了常州、昆山等城市的点位，范围还会持续扩大。这是每日优鲜便利购业务自上个月来以来第二次传出裁员消息。报道称，端午节过后，便利购北京总公司出现大面积裁员，市场部和运营部人员逐渐被劝离，“公司让人事劝退大部分运营人员，然后再开掉商品的人（市场部负责商品推广的员工）。”随之而来的是组织内部结构的调整，从直营改成了合伙人制度。此外，上海便利购市场部们也出现了离职潮，公司提高了业绩要求，达不到便会被开除。便利购上海分部城市经理也被撤走一位。“劝退，提高业绩来逼退。”该人士表示，“在职的员工情况也不太好，很多人都在考虑离职，觉得无人货架已经做不下去了。”杭州的局面也不乐观，约两周前每日优鲜便利购主要的供应仓库杭州仓库负责人因总公司拖欠工资，组织闹事而被警察带走，事后该负责人离职。拖欠工资的现象主要出现在杭州仓库，配送和补货的员工中。文章还说，端午后便利购业务做了战略调整，逐步撤出了二三线点位少，销量低的城市：华东地区的常州、昆山的点位正在撤出，下一步开始动华南。知情人士称，面对上述种种变动，每日优鲜便利购7月份融资计划可能搁置。每日优鲜便利购项目负责人李漾对裁员事宜没有正面回答，表示自己“正在开会，有事请联系公关同事”。每日优鲜公关人员则回复称，目前暂时不清楚这个情况，需要核实之后再回复。今年5月媒体曾曝光每日优鲜便利购大规模裁员，主要针对的是市场端和交付端员工，公司的解释是战略转型和组织架构调整，为6月份盈利项目做准备。李漾此前接受采访时曾透露，北京地区的目标是6月底实现盈利。更早以前，每日优鲜合伙人兼CMO、著名营销人许晓辉也于3月离职，他在某社交平台上委婉证实了这一消息。

“今年618流量下滑得出乎意料。相比去年同期，店铺流量下跌了50%，不知道别人家怎么样。”一位快消品品牌的电商负责人爆料。618年中大战，电商经理人们一边埋头准备“二选一”的答卷，一边又不得不正视另一大难题：大平台的流量增长遭遇瓶颈。这两大问题都是各大品牌必须要闯的“鬼门关”。大家也都心知肚明，单纯靠吃电商平台流量红利、攻城掠地的时代已经一去不返了。不过，今年流量的情况更加不容乐观。“该花的钱都花了，该上的位置也上了，但流量还是不及预期。目前还没有感受到618大促节点带来的流量优势。”一位眼镜品牌的电商负责人非常无奈，“流量都去哪儿了？”与此同时，微信在前几天打开了流量闸门，开放商品搜索入口，又引起了有关“流量”的新讨论。微信在618之前的“突然袭击”是否会给流量争夺战带来新变数？传统电商平台的新鲜流量又干涸到什么地步？“失踪”的流量“618”和“双11”好比电商圈的双子星。在经受了这两颗双子星多年的历练洗礼后，电商“老炮儿”们面临大促时，开始变得麻木。一位有着多年从业经历的电商经理人表示，平台大促时间拉长，提前消费用户，稀释了消费者的购买力和精力。同时，像“超级品牌日”这样的日常促销活动增多，力度也在加大，和大型促销活动的差异变小，618吸引消费者的注意变得越来越难。“今年618的流量状况不太乐观，我们没有感受到热度，销量基本和平常一样。不知道别的品类实际情况如何，有没有出现井喷的情况。”上述人士在采访中补充道。同时，淘宝C店店主的日子似乎也并不好过。618主阵地设在天猫，有多位淘宝C店店主发帖表示，从5月29日开始，店铺流量就在持续下滑，最严重的情况，店铺销量和流量直降三分之二。“618的流量可能更多的给了天猫活动商家。为了要流量资源位，甚至是在亏本卖产品，但流量还是上不去。我们也不清楚，流量都去哪了。从目前下降的情况和活动周期来看，可能在7月下旬才能恢复。”一位淘宝C店店主无奈说道。靠着流量红利可以风光无限的日子早就消失，有人悲观的同时，也有人开始不以为然。“传统电商平台的流量下滑是正常的，我们早就做了心理准备。电商流量红利期已经过了，也没什么可意外的。”一位美妆代运营商坦言。虽然有商家在反应618流量状况不及预期，但随着618大促活动的推进，各大电商平台都开始纷纷亮剑，捷报频传。每年到电商的重要促销节点时，大家总会被类似于“某某品类在某时间内同比大增200%”的新闻包围。流量增长乏力的抱怨和电商平台同比高速增长的战报，也形成了鲜明反差，是细分品类的爆发期降临？还是平台在流量上重点扶持了某些品类？618流量下滑的状况，甚至让某商家悲观判断：618的形势让人对今年的双11也很难抱有希望。被分噬的流量在去年，京东首次亮出了618成绩单，截至2017年6月18日24点，京东“618购物节”18天的累计下单金额达到1199亿元。同时，天猫也联合多个品牌，集体发布海报秀618增长率以及销售额。两虎相争，剑拔弩张。在两大电商巨头不断秀肌肉的同时，其他电商平台自然也不会放过618这个流量爆发期。粗略统计，除了京东和天猫之外，传统势力代表——唯品会、苏宁易购和新兴势力代表——网易考拉、网易严选、拼多多、云集、每日优鲜和美图美妆等都主动参入其中。例如，最近大手笔冠名多个综艺节目的网易考拉和拼多多，都在节目中不遗余力地大肆植入618促销信息。这些电商平台的加入，势必会分割掉盘子里的奶酪。不可忽略的是，线下零售商家们对电商大促节日的参与热情也在不断升高。例如物美、大润发、银泰、世纪联华等多个商超百货玩家，都开始主动或被动地加入“蹭节”大军。从商家们的广告来看，不乏“全场五折”等对消费者极具吸引力的促销方式。“真正的诱惑转移到线下了。”有消费者调侃道。同时，面对流量争夺，微信开始蠢蠢欲动。商品搜索入口的开放，代表着微信也加入了流量的“抢食大战”中。发现，目前微信商品搜索结果页，只显示京东小程序商城的商品。用户可以对商品的价格和销量进行排序，也可以自主选择品牌和优惠活动。而优惠活动目前只有618一项可选，这个还隐藏较深的入口，究竟可以给京东新增多少流量，还是个未知数。业内人士分析称：“今年618的流量不及预期，日常流量也没有新的增长，很大一部分原因是受了微信系统的影响。用户的娱乐时间和碎片化时间是有限的，而微信占据了用户一半以上的手机使用时长，逛电商的时间肯定会减少。微信里购物的渠道越来越多，用户的消费能力将会不可避免地会被消耗。”其实，在微信商品搜索能力开放前，仅是微信上的私域流量都会对非腾讯系的电商平台造成分流影响。随着微信商品搜索能力的放开，公域流量的争夺恐怕会更加猛烈。“搜索流量加上社交流量所爆发的势能可能会出乎所有人意料。无论是在存量市场的争夺中，还是在增量市场的开拓上，这股合力都不可小觑，天猫的流量可能被稀释得更厉害。”一位不愿具名的服装品牌电商负责人说道。谁在重组流量？新兴电商平台迅速成长，坐拥千万粉丝的自媒体大V们也在“组团”变现，渠道多元化和去中心化趋势都使得流量被重组。“在过去，用户网购的渠道相对集中，选择没有今天这么丰富。而现在不一样了，用户网购的时间和资金正在被各种渠道瓜分。”一位资深电商从业者分析道。在他看来，传统电商平台流量下滑有多个原因。第一，电商流量红利期早已过去，流量疲软已是常态，发掘新流量愈发困难，用户的价值被挖掘殆尽；第二，促销节日增多，活动规则复杂，消费者的注意力被分散，对大促开始麻木；第三，新兴电商形态和微信生态对大平台流量的稀释和分流。流量状况不乐观，除了电商发展和竞争的“内因”外，用户碎片化时间也被娱乐化产品严重分流。例如王者荣耀等手游，抖音、快手等短视频App以及综艺节目等。“手游们和‘抖音’们分割了用户时间，网购、刷朋友圈和看微信公众号的时间都明显减少了。”险峰长青投资副总裁吴炳见曾在42章经的文章中透露，在手机端，微信的使用时长占比超过55%。微信生态里估值高的企业，大多都和拼团、分销和裂变等新式流量玩法相关。基于关系链的传播则可以带来两类流量机会，其一是更廉价的流量获取方式，其二是更下沉的渠道，覆盖了增量人群。有赞CEO白鸦也多次公开表示，淘宝赞助春晚是过去四年来做的最正确的事情，它为淘宝带来的流量是去年“双11”的15倍。大家曾经认为“双11”是电商的顶点，但谁都没料到春晚的观众才是庞大的增量市场。“电商正在迎接以移动电商为核心的增量市场，这个增量市场是存量市场的两倍。通过分享式社交购物的被动消费开始逐渐席卷搜索式的主动消费，社交网络将是中国最大的购物场所。”如果新的增量市场真的隐藏在社交网络和下沉渠道中，传统电商平台又该如何应对和挖掘新的增长方式？商家不断抱怨和反映流量差，是否代表着电商大促吸引力在不断降低？在这背后，是消费者购买意愿下降？还是消费主力人群正在发生变化，从而带来的连锁反应？经过漫长的十几天准备预热期，618真正的高峰即将到来，流量暴跌究竟是个例还是普遍现象，618当天的平台流量又会出现哪些波动，将在618期间持续关注。

无人值守货架在经历过低潮期后，重新焕发了生机。6月11日，安静了许久的无人货架企业猩便利宣布完成由蚂蚁金服领投的数亿元战略投资。根据官方资料显示，蚂蚁金服不仅仅给猩便利提供资金支持，还将向猩便利提供包括生物识别和信用消费体系在内的技术支持。而猩便利也将在此领域深耕，未来将推出新一代无人零售智能设备“猩+”。可以说，此次战略投资意味着蚂蚁金服将正式踏入无人货柜领域。蚂蚁金服入局，投资猩便利图什么？提及猩便利，就不得不想起不久前的裁员、撤柜风波。无人货架趋于冷静已是事实，即便猩便利点位众多，蚂蚁金服在此时入局挑战也是不小，那么蚂蚁金服究竟看上了猩便利哪一点呢？笔者认为所图或许有三：第一，今年4月，阿里联合蚂蚁金服收购饿了么。其中，饿了么旗下的无人货架品牌“饿了么NOW”也被阿里纳入囊中。在投资猩便利后，阿里在无人零售这方面的版图将会进一步扩大。与此同时，饿了么的配送团队，也将为猩便利的无人货架而服务，在提高猩便利补货率的同时，也将增强配送团队的人员使用率。第二，猩便利此次获得融资后，将会抓紧对智能货柜的布局。与无人货架相比，智能货柜的封闭性与智能性意味着场景将会不断下沉，货损率也将下降。在此情况下，无人货柜上线生鲜食品将会更具合理性，避免出现因补货不及时而造成“生鲜不鲜”的情况。阿里在生鲜市场的布局，也将会更具想象力。第三，在无人货架风波后，猩便利便换了一种打法，推出“便利·蜂窝”体系。具体来说就是，以便利店为中心，猩便利的商品和外卖可以辐射到周边办公楼宇中的无人便利架上，丰富了食品种类的同时，也让购物更加便捷。有消息称，阿里看上的不是猩便利的无人货架，而是猩便利旗下的便利店品牌，以及在生鲜领域的布局。联想到盒马鲜生在不久前推出了盒马F2便利店，这一消息倒有几分真实性。阿里或许不看好无人货架，但它却有入局便利店的心思。猩便利推出的便利店品牌，已在上海打下了一片江山，所推出的自有“鲜食”品牌，俨然成为阿里眼中的香饽饽。无人货柜打响技术攻坚战，阿里态度转变众所周知，新零售的理念是阿里巴巴率先提出并将其落地，其内部更是拥有“八路零售大军”为其开道，但之前唯独对无人零售比较冷淡。阿里集团CEO张勇（花名：逍遥子）曾经公开对媒体说过，自己不太看好无人店铺，因为需要真正从用户的角度出发考虑，无人究竟比有人好在哪里？无人店的体验是否真的比传统店铺好？在扛着阿里新零售战略大旗的盒马鲜生被传将涉足无人货架之时，其创始人侯毅还公开否认，称从盒马的角度来看，我们从不靠无人商店，也不认为无人商店、无人架模式是有效的零售模式。可以看出这个时候的阿里，态度还是很坚定的。但随着无人零售概念火爆，京东、每日优鲜等众多企业相继推出自己的无人货架、货柜。与此同时，支付宝与微信支付在支付领域平分秋色，在线支付的壁垒逐渐转变成支付技术与落地场景的较量。随着京东、每日优鲜无人货柜的铺设，微信支付的优势也随之增加。反观阿里，除果小美外，少有智能货柜支持支付宝支付。在此情况下，阿里的态度开始软化。让它迈出第一步的是美的内部孵化的无人货柜“小卖柜”，只是在这时阿里还只是提供技术支持。而在经过行业的洗牌期后，无人货架趋于冷静，智能货柜应运而生。侯毅曾经将盒马鲜生的成功归结于离消费者更近，当无人货柜愈发智能也就意味着消费更加便利，侯毅的逻辑显然也适用在这里。这场由无人货柜打响的技术攻坚战，逐渐符合阿里在新零售领域的定位。接下来的道路，阿里也就顺理成章的走了下去，在这一时期它选择的是智能货柜魔盒CityBox。据悉，魔盒不仅存在于蚂蚁办公区域内，还在不久前的在中国（北京）国际服务贸易交易会上，出现在属于阿里巴巴的新零售展区内。有了以上的铺垫，蚂蚁投资猩便利已是大势所趋。目前来说，无论是蚂蚁还是阿里，投资猩便利始终是有利可图。猩便利想要成为这场合作中的赢家之一，还需抓住机会，依赖蚂蚁的资金和技术，转型成功，并再度成为行业中的黑马。

风口上的无人货架2017年一度被认为是无人零售的“元年”，综合多个研究中心的数据来看，无人零售的市场潜力巨大，可以说是块千亿级蛋糕。据中商产业研究院发布的《2017年中国无人货架市场前景研究报告》显示，到2022年，无人零售的用户规模将达到2.4亿人，而在2017年也仅为0.05亿，这5年间要翻48倍。在无人零售规模方面，报告预测2022年将达到9500亿元，是2017年100亿元的95倍。值得注意的是，据中国电子商务研究中心此前统计的数据，国内有超过5000万家企业，每年以超过500万家的速度增长。无人货架在一、二线城市有1亿左右可瞄准的用户，企业终端货架容量10到20万，早期有10~30亿元的市场空间。2017年8月到9月这短短的两个月内，无人货架上演了一场令人咂舌的融资风暴。8月17日哈米科技宣布获得真格基金等领头的三轮数千万元融资;21日，领娃宣布完成A轮数千万元融资;30日，番茄便利和果小美均宣布完成A轮融资，融资金额均为数千万元以上。随后而来的9月，融资风暴还在继续。4日，猩便利完成超亿元的天使轮融资，美团点评高管作为投资方之一;5日，友盒宣布完成A轮数千万元融资，投资方有安芙兰资本、贵阳创投等;隔天，七只考拉获得执一资本领投的5000万元A轮融资。据《电商报》统计数据发现，截至2017年9月末，已经有至少16家无人货架获得投资，最高的达到3.3亿元，融资总额超过25亿元，如此密集的融资规模，一度令其他行业眼红。屡屡刷新的融资金额让无人货架成为新零售下的一匹黑马，成为共享充电宝和共享单车后的新风口。风光之后一片狼藉资本的退潮比想象当中来得更快一些，时至2018年，无人货架不但融资风暴停了下来，裁员撤店等负面消息更蜂拥而出。5月4日，果小美传出即将退出市场的“重大通知”称，果小美即将解散，货架由企业自行处理。尽管果小美迅速做出辟谣声明，但仍有不少果小美货架撤销的消息传出，货架也长时间未曾补货。对此，果小美回复称“目前我们正在进行业务调整，在此期间我们无法为您补齐商品，完成模式调整后，我们会为大家提供更丰富的商品。”此外，，有媒体假借学生身份询问果小美是否招人时，对方更回应“公司这段时间正在整顿，所有的招聘工作都停止了，以后也不知道何时有机会再招聘。”公司发展概况令人担忧。不得不提的是，同为无人货架先行者的便利蜂此前便传出了除现有的8个智能货柜试点城市及3个欲铺城市之外，剩余38个已铺设简易无人货架的城市将全部撤站的消息。另一玩家猩便利也被曝出在一二线城市的布局进行收缩、调整，无人货架行业迎来发展寒潮。5月3日，小e微店微信公众号发布了一份声明，表示同属无人货架行业的每日优鲜便利购多次在不止一个城市将小e微店的冰箱和货架等设备、商品运走，要求每日优鲜便利购公开向行业及用户道歉。对此，每日优鲜便利购回应称，表示道歉，整个过程中，每日优鲜便利购员工是在获得客户企业授权的情况下协助执行，不存在违规违法行为。双方各执一词，均未能拿出能够令对方信服的证据，事件也从开始时的沸沸扬扬变成一出不了了之的闹剧。虽然果小美至今为止仍称其退出市场的所谓“通知”，是来自于同行的恶意竞争，更广而宣之称“不排除别有用心之人捏造。将保留进一步追究的权利。”但实际上，无人货架行业中业务缩减、恶意竞争资金链断裂等负面消息早已铺天盖地而来，行业风波不过是负面宣泄的最后一击。后风口时代路在何方?自阿里巴巴创始人马云提出“新零售”这一概念以来，零售行业掀起了一股线上反攻线下的风气。由于无人货架具备投入小、人力成本低而且能满足消费者及时性需求等特点，又披着零售外衣但同时具备共享经济内核的，更被业内认为是切入了零售行业的“真空地带”。理想总是美好的，但落到现实难免出现各式各样的问题。由于具备共享经济的性质，无人货架自出现以来便在考验着消费者的人性，但事实却令人失望。以无人货架项目“用点心吧”为例，该项目曾在铺设完成64个无人货架后，核对前端和后台数据时发现，货损率超过20%，货损最严重的甚至到达39%。更值得注意的是，目前除了靠用户自觉，无人货架基本无法解决偷盗、漏付款等问题，损耗率远超有人实体店。事实上，无人货架行业的竞争已经由点位数量之争转变成点位质量之争。据TalkingData发布的《2017年无人货架行业白皮书》显示，无人货架以往盲目追求点位数量，忽视点位质量和运营效率的做法将被市场淘汰，企业则需要通过精细管理提升运营质量并逐步实现盈利。尽管行业早已吸收了大量的资本，但企业运营和发展却并没有跟上，纵观无人货架行业当前的发展状况，依然难觅行业巨头的踪影，未来的发展方向或只能依赖于资本巨鳄。2017年12月，每日优鲜便利购宣布拆分独立运营，并宣布已获得腾讯领投A轮、鼎晖领投B轮，A+B共计2亿美元融资。与此同时，京东X无人超市官方透露，今年京东X无人超市将会在郑州、长春、成都等重点省会城市开设100家门店，布局写字楼、社区和商业中心等消费场景。此外，阿里巴巴也不甘寂寞，宣布联合美的集团推出“小卖柜”，正式进军无人货架领域。不难发现，巨头也正通过自营、投资等多种方式切入无人货架，对行业内的企业而言，未来的生存之道或不得不依附于巨头的“树荫”之下。

“入夜渐微凉，繁花落地成霜”，用这句歌词来形容当下的无人货架行业，最适合不过。从去年下半年开始，猩便利、便利蜂、GOGO小超等无人货架项目相继被曝出现问题。到了今年，这一局面没有得到改观，加入“凉凉”大军的又有两个头部玩家——果小美和便利购。“头部玩家纷纷出事”成立于2017年6月的果小美，在短短数月间融资轮次推进到C轮，去年年中一时风头无两。但就在日前，职场社交平台脉脉上有人匿名爆料称，无人货架企业果小美融资失败、连夜裁员，且有疑似果小美办公室及设备等资产处理的清算名单流出。在面对沸沸扬扬的裁员传闻，果小美在对外声明中称，看好办公室零售场景，继续推进线下货架，探索从“自营的重模式”升级转型为“与第三方联合运营以及区域合伙人制的轻资产模式”。据悉，下一阶段，果小美将重点发力云端电商业务以及现有货架的终端运营。同样被传出正在经历大裁员的头部玩家还有便利购。据了解，便利购是每日优鲜孵化的办公室无人货架项目，2017年年中成立，年底分拆成独立子公司。2017年12月，每日优鲜曾公布5亿美元D轮融资，其中2亿美元实际上属于便利购业务。对被传裁员，每日优鲜公关回应称“裁员是造谣”。其表示，便利购的绩效考核和人员优化制度本身就比主营业务严格。更早一点，今年2月，猩便利被曝出大范围大裁员，除了北京等重要城市留下一些运维人员外，其他城市就地解散。对此，官方回应称，公司对内部人员、资源进行优化、重组，主要目的是为匹配“精细化运营”下一阶段的战略规划。除了上述三家外，今年3月，便利蜂被曝大规模撤站；今年2月，位于成都的无人货架项目GOGO小超、GOGO无人超市也被曝出停运和暂停运营。“今年难觅融资消息”遥想去年此时，无人货架风口突袭，引爆创投圈。数据显示，不到一年时间，就有约50家企业入局，融资金额超过30亿元人民币。在资本蜂拥过后，不少巨头也将目光放在这个行业中。腾讯投资每日优鲜便利购、阿里联合美的集团推出“小卖柜”、猎豹移动旗下的无人货架项目“豹便利”去年11月初开始运营、顺丰的“丰e足食”也在去年11月底宣布正式运营、京东到家无人智能柜已经升级到了第二代。不过，从去年下半年开始，关于行业的负面新闻便开始铺天盖地。不少投资人当时直言，无人货架行业在半年后将迎来洗牌。如今看来，洗牌速度远高于投资人的预测。与去年大相庭径的是，今年至今，还没有无人货架项目获得融资的新闻出现，更多的是原来的无人货架企业正在纷纷宣布转型。在业内人士看来，对于无人货架企业而言，点位是关键，尤其是优质点位。但是作为一门考验人性的生意，与其他无人零售细分领域一样，无人货架的损耗率极高。金沙江创投合伙人江澜此前曾撰文表示，自助便利货架的拓展速度大概是单人单月新增10个货架。即便是免费进场也需要一家家谈和签，然后上货，整个周期并不短。行业的一般情况是进入员工在50人左右的公司，通过扫楼的方式跟行政谈，签约以后一两周的时间可以上架商品，整个周期最快需要两周。而如果员工人数再往上，谈判周期会更长，商品配送的频次也要相应增加。“转型智能化成必然趋势”可以看到的是，越来越多的无人货架正在被智能货架所取代。业内人士指出，智能货架能够解决盗损问题，提高了行业的准入门槛。包括上述的猩便利、果小美等，都已经在尝试这条道路。在融入智能商业系统后，智能货架相比传统的无人货架，能够利用大数据等对用户习惯、购物喜好等诸多方面的分析、测算，可以更加精准的获知货架的运营情况，什么时候该补货，哪些是畅销品，哪些是滞销品，如何进行货品搭配等等一目了然。避免了缺货的同时，也能让用户更容易拿到自己喜欢的货品。与货损率相比，无人零售货柜更具备吸引力的地方或许在于场景的多元化。与无人货架集中在办公室场景相比，业内人士指出，B端用户、社区的市场价值更大。睿鼎资本高级投资总监苏家辉表示，2018年，无人零售的商业模式成功与否将会得到市场的验证，创业公司是否能够低成本找到用户、有效降低运营成本、提升用户对品牌忠诚度并且能在有效时间内获得资本的青睐，都是决定这一模式是否成立的因素。在一级市场商业模式加速迭代的残酷竞争中，头部效应已经屡次被验证，考虑到每一波新趋势开始和结束的间隔都越来越短的情况下，加速布点并降低运营成本，尽快实现正向的现金流，才能保证不在真正的竞争到来之前倒下。有投资人认为，从无人货架到智能货架，碎片化零售终端虽然变智能了，可以解决一定的货损问题，但却绕不开供应链问题，大一些的无人货架公司已经开始在着手解决供应链问题，可若是涉足社区新零售市场，对商品种类要求更加多样，除了零食，还要涉及水果、蔬菜等生鲜品类，这对供应链能力和运营能力的挑战也更大。这也意味着，在供应链环节，智能化也是一个趋势。智能供应链是融合了区域资源共享系统和智能订单处理系统，使供应链端仓储、车辆、订单、配送、客户维护等各环节互通互联，实现了车辆智能调度、订单智能分配、配送路线智能优化等。业内人士指出，未来无人货架玩家最终胜出的应该还是其中的供应链强者。毕竟商业模式和运营方式都比较容易模仿，但供应链管体系却很难被人学走。

“事件源于我方正常市场拓展过程中，与天津某企业达成入驻合作协议后，客户多次联系小e微店人员要求撤离原货架，未果。”针对小e微店官方公众号发布的“关于货架被恶意破坏的声明”，求证下，每日优鲜便利购方面给予解释。根据小e微店声明显示，4月25日，每日优鲜便利购天津地区员工假冒小e微店工作人员，进入客户办公区域，通过谎称要撤店等将小e微店冰箱和货架等设备、商品运走，客户发现情况不正常，不符合常规手续及逻辑，立刻通知了小e微店并报了警。随后，在每日优鲜天津办公室发现了小e微店丢失的设备等。对此，每日优鲜便利购方面称，是客户让小e微店撤柜未果，希望其帮忙暂存货柜，以便退还。应客户要求，代为收存。最后经公安部门核实与协调，并与小e微店相关负责人沟通并还原事实后，此事和解，且并未立案。以下为每日优鲜便利购方面官方答复：针对近日每日优鲜便利购天津二区与小e微店产生的摩擦，每日优鲜公关部经过严谨的内部核实，将事情经过做如下还原：事件源于我方正常市场拓展过程中，与天津某企业达成入驻合作协议后，客户多次联系小e微店人员要求撤离原货架，未果。4月23日，企业表示希望我方人员协助将小e微店货架移至企业仓库，因仓库存储空间不足，询问是否可以将其货架暂存别处，以便退还。4月24日，应客户要求，且在对方出具该写字楼物业加盖公章的《大件物品迁出申请单》的情况下，我方人员协助客户将小e微店货架搬离至我方办公室暂存，待对方回收。4月25日早上，我方人员接到小e微店方面人员电话，称已报警，经公安部门核实与协调，并与小e微店相关负责人沟通并还原事实后，此事和解，且并未立案。整个过程中，每日优鲜便利购员工是在获得客户企业授权的情况下协助执行，不存在违法违规行为。事情发生后，每日优鲜便利购出于维护行业健康发展地考虑，于情、于理、于法分别做了以下处理：1.每日优鲜便利购CEO李漾、CMO刘澍第一时间与小e微店CEO荣光电话沟通，还原事件经过，消除误解，对此次事件造成的不良影响主动道歉。并表示希望登门拜访，及时解决问题，表达了希望共建行业的意愿。2.每日优鲜便利购内部已经启动了自查，排除与公司“用户第一、诚信正直、赢得尊重”价值观不符的行为，并加强了企业价值观的宣导培训，对于任何违背公司价值观的行为都将严厉惩处。3.每日优鲜便利购支持小e微店在尊重事实的前提下，通过正规渠道诉诸法律途径解决，同时也将对小e微店因恶意诽谤造成我方商誉损失事件，保留法律追究的权利。每日优鲜便利购自成立以来，对内，始终坚持“用户第一、赢得尊重、诚信正直”的企业价值观。在持续进化的过程中，我们不仅要保证狼性文化不动摇，更要在竞争中赢，且赢得尊重。对外，作为行业领导者，我们必须以身作则，树立行业标准，同时不断完善自身，每日优鲜便利购有责任带领无人货架行业走向共赢。在此，每日优鲜便利购呼吁业内企业共同制定行业行为公约，互联互通，维护公平竞争的市场秩序，营造更加公正、透明的市场环境。以下为小e微店公众号关于货架被恶意破坏事件的声明：近日，关于办公室无人货架同行利用不正当手段恶意竞争，干扰行业正常经营秩序事件，引发各界强烈关注和大量媒体询问。出于维护行业秩序，呼吁行业良性竞争，通过对事件线索的梳理和初期查证后，小e微店在此表明对此事件的立场和态度：1、事件过程4月25日，每日优鲜天津地区员工假冒小e微店工作人员，进入客户办公区域，通过谎称要撤店等将小e微店冰箱和货架等设备、商品运走，客户发现情况不正常，不符合常规手续及逻辑，立刻通知了小e微店并报了警。随后，在每日优鲜天津办公室发现了小e微店丢失的设备等！不久，小e微店CEO接到了每日优鲜便利购CEO李漾的来电，承认不止一个城市发生此类事件并代表公司官方表示道歉，同时反复要求小e微店不要让媒体介入！紧接着，又接到每日优鲜便利购市场负责人刘澍来电，表示对团队管束不佳并希望约见当面道歉。而五一假期结束刚刚上班，就在前述两位每日优鲜便利购高层致歉小e微店后不久，小e微店竟再次接到客户投诉，称每日优鲜便利购的人员在客户公司和小e微店均不知情的情况下，正在拆卸小e微店货架等设备，准备把商品装包运走，后被客户公司相关负责人发现异样而及时制止！2、关于行业恶意竞争每日优鲜便利购上述情况已不是个案，而是多地多区域接连发生。某些知名社交平台上频繁爆出，“每日优鲜跌破法律底线，为争夺点位不择手段”，“每日优鲜的员工偷猩便利的冰柜以及商品，这种企业文化真可怕”，也有每日优鲜员工自爆“一个好项目遇到了辣鸡”等，种种这些均已对行业内商家和消费者的利益造成伤害，且不利于行业的健康发展。在此，小e微店建议和行动如下：第一、此事件性质恶劣，已破坏了办公室无人货架行业健康有序的经营环境，严重影响了用户的利益，引发用户的极度不满，恳请相关部门尽快严查处理，小e微店愿意全力支持和最大协助。第二、一个行业的发展离不开竞争，一个企业的发展更离不开诚信。小e微店企业价值观是“客户第一”和“诚信”，作为深耕于新零售办公室无人货架的企业，小e微店深知责任重大。为维护公平竞争的大环境，促进行业自律，保障广大用户的切身利益，小e微店要求每日优鲜便利购不需要向我们道歉，而是应该公开向行业及用户致歉！同时，小e微店已紧急与各客户沟通，最快时间恢复客户正常使用，确保客户及用户的利益。小e微店一直以来倡导诚信经营、公平竞争，力求维护市场的健康有序发展，反对一切不正当竞争行为。对于每日优鲜便利购的种种行为，我们决不姑息！我们将保留进一步追究每日优鲜便利购法律责任的权利。新的行业发展起来不容易，作为行业排名靠前的企业要有担当！新零售无人货架行业能有今天的发展离不开业界同仁的共同努力，我们希望全行业能够不忘初心，一起打造行业美好未来！

据记者了解，每日优鲜旗下无人货架业务“便利购”正在经历一轮裁员，主要针对去年推出的无人货架业务“便利购”，其中运营、销售、市场是重灾区。一位接近便利购的人士称，今年2、3月份，便利购开始将大量员工合同转为“外包”形式，“相当于变相裁员。”据知情人士称，“4月初，便利购就一次撤下了9个城市的点位，诸如厦门、福州这些城市。”同时，每日优鲜合伙人兼CMO、著名营销人许晓辉也已于3月离职。其曾在某社交平台上委婉证实了这一消息。此前他在每日优鲜主管市场和公关。