沈爷沈宏非，最为人知晓的身份大概是《舌尖上的中国》的总顾问。他爱吃会吃，是出了名的老饕，尤其喜欢在微博上深夜晒食，而晒食微博统统以“最难将息”四字做结。从11年以来，沈爷已经发了几百余条关于美食的“最难将息”，如今还做起了短视频，而视频里介绍的食物基本上在他的淘宝店“沈爷的宝贝”都可以买到。沈宏非在内地的地位，相当于当年食神蔡澜在香港，只要他说好吃的店就等于挂上金字招牌。而且他也最爱在微博上深夜发吃，从普通的白切羊肉到难得的南极鳌虾，再到市井小吃油炸大肠，让所有打算减肥节食的人瞬间缴械投降。不过，沈爷也非常明白“独食难肥”的道理，开了一家专卖吃的的淘宝店。不同于蔡澜先生的监制，沈爷卖的那些个“宝贝”更多是他天南地北淘来的，从吃肉、喝茶、点心、酱料、喝酒、食器到大闸蟹，一应俱全。沈爷的店铺里比较多的是其他有名有姓的牌子，挂沈爷名的“私人订制”产品则比较少。干贝蟹肉秃黄油，看名字就知道味道鲜美欲滴，一小块拌饭吃就不需要其它菜了，据说还是限量供应，要抢购的。另外还有太给火腿小酥、苏州胥城蟹壳黄、武夷山岩茶肉桂、台湾凤梨酥等等适合全家分享的好吃的。在中秋等一些特殊的节日，沈爷的店铺也会适时推出各种精致月饼礼盒和大闸蟹礼包，对于追求高品质的吃货们来说，简直就是一个美食指南，赶紧follow起来吧！

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这是一本值得收藏的书，买了第一本就会让人去看看它的下一本《舌尖上的中国2》味蕾可以记载行过的千山万水，舌尖可感觉尝过的人生百味食物与记忆相连，味道可永驻心间……通过这本书我们可以了解食材的美食的美味情怀，选出让你一见倾心的菜式。最精简的传统菜式制作方法，带你用最少的原料和最简步骤成就不寻常的好滋味，这种味道往往是来自母亲，老外婆的一代代的口口相传……最精华、最秘制的关键步骤解析，让您初次做菜即可获得完美成功贴心寻味攻略，让购买地道食材、品尝纯正美味之旅有章可循500道垂涎美味，回溯缱绻于美食里的温润时光2000张活色生香高清美图，秀色可餐里镌刻铅华韶光才下舌尖，又上心头，或快乐或感动，都将在舌尖触碰的那一刻有所感怀。CCTV热播纪录片《舌尖上的中国2》官方延伸菜式全记录！带您重温纪录片带给我们的最初的感动与喟叹，舌尖上的中国第二季官方菜谱原汁原味的呈现！本书按照“食物简单认真、温暖寻常家人”的主题思路，将书中所介绍的500道菜品，按照主料的自然属性分为素菜、畜肉、鱼虾贝蟹、禽蛋、五谷、果奶6大类，每一道菜都有惊艳之处。每类食材都根据其特性挑选了炒、炖、凉拌、烧烤、煲汤等各种烹调方法制成的菜肴。每类食材前，配上烹饪大师给我们推荐的食物最佳配膳、厨房小窍门、烹调小技巧、营养专家对食材营养功效的分析点拨，让读者在学习烹调美食的过程中尽可能多地获取有益的信息。独家附送的美食攻略，让您轻松找到各地特色美食，按图索骥品尝到最正宗的舌尖上的中国味。视觉传达上，摄影团队不做溢美的呈现，而只是通过光影和角度的微调，在真实中见细节，在细节中见细腻，忠实地呈现食物的质地和口感。小舌尖，大中国。无论您身在何方，我们都希望您沿着这份美食攻略，找到熟悉的温暖与感动。这些是引自官方推荐的话，个人觉得写的太好了，再也没有什么词语可以附加了，不过个人希望能出一本《舌尖上的中国3》介绍一下节日里面做的美味，那些东东有的都有上千年的历史了！

上个星期五在当当网买的《舌尖上的中国》，很不错哦，来写个评论，与大家分享一下。这是当当网独家版本，里面有12张精美明信片，当当网美食优惠券，除了纪录片内容之外，更有手绘图与美食故事、传说、文化与知识的延伸阅读。我个人非常喜欢精美的插图，优质的纸张，浓郁的墨香，无不体现着图书和食物的完美结合。一字一句细细读来，一书一画值当珍藏。看了这本书，让我深深体会到美食不仅要吃在嘴里，也要看在眼里，更要记在心里……现在购买图书+美食，书6折封顶，美食低至1元哦食物不只是食物，食物是故乡的密码，食物的味道、食物制作的程序，和方言、地理性格、礼仪一样，是我们随身携带的、小规模的故乡。《舌尖上的中国》，是唱给这些密码的，一首温柔但却凄凉的挽歌。——中国青年报《舌尖上的中国》带来了一种浓郁的爱国情怀的乡愁，这种乡愁全都包裹在世界人口最多的国家创造的令人垂涎的美味中。——香港《南华早报》食物不仅仅是食物，像我现在在深圳早上一起来就会想起老家的煎饺，在这座大城市我却找不到那份对它的依恋，也让我平添了一份乡愁。书中许多的情节与我家乡很是相似“燕山余脉的上方山，安培文焦急地等待着。筷子粗细的野菜——香椿，只生长在这座大山的背阴处。一场倒春寒，让本该谷雨生发的香椿临近立夏还未发芽。然而，几乎就在一夜间，一种奇异的香味传来。香椿芽长成只需要两三天，多一天便老，枝丫上的头茬儿最好。安培文每天天还没亮就开始打香椿芽，一直忙到中午。香椿芽的采摘时长只有一个礼拜左右，对老安两口子来说，打四五百斤香椿，每年收入一两万块钱，就够他们用了。中国是世界上唯一将香椿嫩芽当作美食的国家。将香椿芽裹上鸡蛋与面粉糊后油炸，就是香椿鱼儿；而将香椿芽切碎摊鸡蛋，就做成了香椿摊鸡蛋；也可以将香椿芽与豆腐凉拌，做成香椿拌豆腐。这些与香椿芽的搭配，都是独特的春季美食。一个星期可以收两茬儿香椿。叶子还在生长，却不再适合食用，对老安来说，春天就这样过去了。”这种菜和我家乡却是一般无二……

【一起惠讯】不知道是一部《舌尖上的中国》刺激到了互联网创业人群，还是中国的互联网创业人群都是“吃货”，近一段时间，围绕餐饮的创业项目层出不穷，从煎饼到牛腩，从米粉到凉皮，现在，连鸭子都开始出来“卖”了。区别于早期的食品B2C、餐饮O2O创业，新一批的电商人不屑于在线上捉对厮杀，而是追逐在美味中贩卖“互联网思维”的快感。被捧上天又贬到脚下的煎饼和牛腩互联网思维的“始作俑者”，非煎饼和牛腩莫属。然而业界对这位思想贩卖家却褒贬不一。他们要享受膜拜，也同时遭受非议。实际上，把煎饼和牛腩包装成一种思维并不为过。这股风潮的确让更多的创业者意识到，在移动互联网、O2O的时代，继续迷恋PC端红海拼杀、搏出位的几率微乎其微，无论是获客成本还是营运成本，都远非10年前可比。而未来线下生活服务类的广阔空间里，每一个尚未被互联网开垦的处女地，都有大把的客户和银子有待吸纳。特别在餐饮行业，挑剔的食客们也在急于摆脱烟熏火燎、环境嘈杂的餐馆，寻求风雅与调性，以及所谓的极致用户体验。譬如，雕爷牛腩从一开始就要营造“触及高端大气上档次”的商业模式，加上营销“三板斧”——产品层的高性价比、体验层的惊喜重重、客户心理层的满怀期待——迅速积累一批拥趸。黄太吉则用老板开奔驰送煎饼、美女老板娘送餐、煎饼相对论公开课等热炒话题抓组了眼球。显然，“口舌之快”最能触达感官与心灵，产生愉悦，乃至津津乐道地激发分享的乐趣。只是每个成功一旦变成成功学，就会从遗世独立于九霄云外，瞬间跌价变成臭遍街的江湖郎中。煎饼和牛腩的故事也是一样。“互联网思维”刚刚从被捧上天，转眼就被踩到脚下。连京东CEO刘强东也责难道：“千万不要说怎么样叫互联网思维，因为可能会走火入魔，小米的成功核心还是把供应链的效率提升了，降低了成本。”此言一出，业界又是一片哗然：大佬毕竟是大佬，火眼金睛，一语道破：真正的成功秘笈人家是不会说的。反互联网思维的米粉和凉皮也许是物极必反，抑或遵循人品守恒定律，卖米粉的北大法学硕士身先士卒叫板互联网思维，进而证明并非只有精英才会大唱反调。与煎饼、牛腩开创先河不同，这位“吃货教主”看上去更年轻、更具活力，理论上也更应该接近互联网。但他偏偏大谈反互联网思维，除了搏出位，也反映出餐饮行业已被形形色色打着互联网思维标签的模仿者，搞得毫无新意。一起惠注意到，围绕着吃做文章的新型创业者，越来越多地向“精益创业”发展。但分析人士指出，这些创业者并未参透，精益并不代表“小”，误以为从小生意做起，可以华丽丽地“屌丝逆袭”，从而合理化自己的行为逻辑，但却从根本上忽视了商业规律。于是，在煎饼和牛腩的感召之下，烧烤、西瓜、猪肉、凉皮、早餐……不胜枚举的“互联网+餐饮”的创业项目相继涌向吃货们。但是，也暴露出产品不分好歹，生硬嫁接互联网翅膀，没有击中消费者痛点的短板，如同邯郸学步般蹩脚笨拙。正如同伏牛堂小老板张天一所言，互联网对伏牛堂这样一个传统餐饮企业带来的改变，但远远没有到思维的层面上。这番话亦如“学我者生，似我者死”的朴素道理，无论是煎饼、牛腩，还是米粉、凉皮，如果做生意，就是生意，未必非要照猫画虎，强行披上互联网思维的外衣。去门店化消解现代餐饮业无论是老牌的雕爷牛腩（目前还开了薛蟠烤串），还是而今的伏牛堂，本质上仍然是一家实体餐厅。实体店对于餐饮O2O来说，是最为核心之处，无论顾客网上怎么折腾，最终的消费体验还要回归到线下。因此不会存在双线左右互搏，这是餐饮O2O的天然优势。但是，反其道而行之的吃货们则开始思考去门店化。例如“叫个鸭子”，这家配送范围只覆盖北京工体一带的烤鸭品牌，从一开始就不打算建店，而是非常低调地展开“地下工作”。“叫个鸭子”甚至不愿透露中央厨房的确切位置，消费者唯一能够与之接触的便是发型酷酷的、骑着摩托的配送小哥，以及手里提着的外包装像奢侈品一般的鸭子。保持神秘感，同时在微信上以“鸭子”的名义挑逗消费者，这种连接方式，与以往任何一家餐饮连锁大相近庭。虽然去门店化目前尚不能论证是否是一种具有颠覆性的商业模式，但这并不妨碍吃货创业者继续生存。据一起惠了解，另一家专注凉皮外卖生意的创业公司西木良伴也在谋求类似的做法。砍掉门店，直达用户，着力精心的包装，力求让凉皮带上“温度”。不管是哪种做法，围绕着单品建设餐饮品牌，似乎更适合去门店化的打法。在这条路上的吃货们，可以彻底省去店面选址、租金、水电煤的烦恼，以更加低成本、高效率的运作模式，消解原有的经销模式。新的餐饮O2O模式正在迎面袭来。一起惠查看数据显示，2014年上半年，全国餐饮收入12989亿元，增长10.1%。而2013年中国餐饮O2O市场规模已达到622.8亿，预计到2015年这一数字将达到1200亿。由此可见，互联网餐饮的增长速度要远远超过整个行业。互联网思维虽然不是谁都可以操练的秘笈，但舌尖上的电商的确是一门好生意，

5月5日消息，记者获悉，5月1日当天，天猫无线端成交额增达到53.8%，首次超过PC端成交额。而5月2日-5月3日，天猫无线日均支付宝成交占天猫总成交比也达到49.8%，追平PC端成交量。在用户访问量上，天猫无线端也表现出增长态势，无线端用户访问量与PC端用户访问量比例环比增长26%，达88.2%。一个具体的数据是，在五一期间，仅《舌尖上的中国2》播出后至5月3日24点，500多万人访问了天猫无线端。作为阿里集团整体云+端战略的重要部分，通过包括无线在内的多终端端服务消费者，被提到非常重要的位置。天猫总裁王煜磊在不久前的2014天猫战略发布会上曾表示，“相对于手机淘宝，天猫并不是要做一个新的客户端，而是把个性化和大数据结合在天猫无线端进去。个性化对消费者是好事，天猫通过这些数据可以让品牌商实现更大的价值。”王煜磊同时强调，“最理想的一天，就是用户拿出手机看到天猫的时候，可以在这里实现个性化，看到自己喜欢的东西，或者可以看到别人喜欢的东西。而品牌商从过去营销的单一方式变得更加多元化、个性化，天猫无线帮助他们掌握不同消费人群喜好，进行更深层次沟通。”

“大晚上的看这样的纪录片，简直就是受虐，忍不住‘舔屏幕’了！”“这是逼着我们看完电视，就是吃宵夜的节奏吧？！”时隔两年，吃货们翘首企盼的《舌尖上的中国》第二季(以下简称《舌尖2》)，昨天晚上正式开播。晚上9点，守候在电视机前的舌尖粉丝们，一如既往地“边看边咽口水”。“看到一半我就下单买了400多元的东西了。”第一季节目走红后，在网上按图索骥购买相关食材的粉丝，一周内就涌现了近600万人。第二季，这些吃货们早早就成了电商们营销的直接购买力。天猫商城旗下的天猫食品，更是成为《舌尖2》独家合作平台，同步首发每期节目中的食材和美食菜谱。“舌尖上的商机”还远不止此，围绕《舌尖2》的赞助、冠名和营销，都在一起发酵，期望借着这部人气沸腾的中国纪录片赌一把。片子还没开播，电商已在网上卖力吆喝边看电视边在网上下单，成为《舌尖1》播出时一个独特的商业现象，这也是所有人始料未及的。当时，一个围绕“舌尖”的周边产业链也迅速形成。电商堪称是《舌尖1》商业链条中最突出的现象，反应迅速、花样之多，令人惊喜。一个从电视到微博话题，再到淘宝直接转化为生产力的完美循环由此形成。于是，天猫商城在今年直接与央视达成合作，同步首发每期节目中的食材和美食菜谱，《舌尖2》摄制组还将为同步上线的食材把关。据了解，《舌尖2》将涉及300多种食材，天猫食品上线的食材数量只多不少。昨晚9点，节目开播，天猫食品“舌尖上的中国”页面同步更新，随着画面介绍着从林芝野生蜂蜜，到四川的烟熏香肠，再到三门湾小海鲜，甚至陕西的臊子面和红油泼辣子，一系列产品都能一个页面中能寻找到。吃货们的购买力自然不需怀疑。记者翻查这些相关网店的交易记录，从9点开播到10点播放完毕，这些网店就已经收到了不少订单。如销售西藏林芝的野生蜂蜜网店，主打的99元/瓶的野生蜂蜜，在片子播放过程中就收到了120多单；销售四川烟熏香肠的网店，近1个小时，也收到了104位买家1~5包不等的订单；片中提到的三门湾望潮(小章鱼)，近1个小时卖出了约78斤；连一闪而过的卷饼卷烤鸭的镜头，都带动了全聚德46只烤鸭的订单。除了抢占先机的天猫之外，中粮“我买网”此次借《舌尖2》美食即将出炉之机，网聚《舌尖1》里的近百种美食食材，如香格里拉松茸、毛竹林冬笋、金华火腿，更涵盖生鲜蔬菜、调味剂在内的所有《舌尖1》美食。我买网还正在紧密筹备《舌尖2》的美食，打算在《舌尖2》播出的第一时间，以产地直采、全程冷链的招牌来吸引一波喜爱舌尖美食的消费者。1号店则在4月18日同期上线“舌尖上的中国”活动，分为西南、华东、华中、华南、西北、华北、东北、港澳台7大地域，汇聚小吃、调料、生禽水产、主食、蔬菜菌菇等全品类产品，尽力搜罗《舌尖2》中的美食参与活动。另外打着同步推出《舌尖2》中美食绝密菜谱的天猫商城，昨晚在购物专题页面中，公布了湖北房县香菇酿、贵州雷山糯米稻花鱼、四川乐山豆花饭和福建泉州萝卜饭，4道特色美食的食谱，吃货们可以上网copy在家尝试自制了。舌尖品牌价值飙升，商家下重注押宝营销无论是纪录片片头，还是天猫的专题页面上，苏泊尔和四特酒的LOGO都没有落下。这是因为，苏泊尔和四特酒是《舌尖2》的全媒体合作伙伴，《舌尖2》通过各种媒体和渠道传播过程中，这两个商家都不会被撇下。不过，要成为这么一部当红纪录片的“小伙伴”，代价并不低。尽管两个商家不愿对外多透露合作的细节，但是通过查询央视2013年黄金资源广告招标会上的数据，就可以发现，苏泊尔、四特酒分别花了4532万元和4399万元，成为《舌尖2》的全媒体合作伙伴。作为浙江厨具知名品牌的苏泊尔，此前也已经开始围绕《舌尖2》和美食等开展了一系列的营销行动。苏泊尔总裁戴怀宗在接受媒体采访时曾表示，选择《舌尖2》进行赞助的原因是，“苏泊尔”一直遵循创立之初的承诺，要在中国传统饮食文化中留下自己的印记，而这一点，正与《舌尖上的中国》传播饮食文化的理念不谋而合。因此，苏泊尔坚持不以赞助商身份将产品强制植入片中，尽最大可能保留片子的原汁原味。而是通过其他片外广告等形式，推广其号称能做出柴火饭味道的电饭煲产品等。“洋河老字号品牌宣传片，将准时登陆央视《舌尖2》。”上市公司洋河股份的官方微博，在开播前发布了一条信息，提醒粉丝关注。原来，洋河股份选择了更为巧妙的做法，在纪录片中间的广告时段插入自身的品牌宣传片，借着《舌尖2》的眼球效应，让更多观众看到洋河股份的广告。三门小海鲜成搜索热点，浙江元素值得期待《舌尖2》第一集播出后，浙江的三门湾迅速成为搜索热点。台州渔民杨世橹夫妇，从驾着夫妻船在浙东沿海熬夜捕鱼的场景，到带着女儿在滩涂上用独特技术钓跳跳鱼的温情场景，以及顺着潮涨潮落捕捉望潮(小章鱼)的有趣画面，让不少网友齐呼“眼泪与口水齐飞”。这样的浙江元素，让浙江的观众亲切感十足。那么，三门湾是如何成为《舌尖2》第一集的拍摄取景对象的呢？记者从相关人士处了解到，杨世橹夫妇及其带来的美食，都来自台州三门。这是在新华社浙江分社和县委宣传部的推荐下，经过层层筛选最后成为第一集《脚步》的拍摄对象。2013年9月，摄制组在县委宣传部外宣办陪同下，在三门进行为期15天的拍摄，用镜头语言多角度展示三门美食的独特魅力。还有不少浙江的吃货们，都在猜测还有那些浙江元素将会借着《舌尖2》走红。在拍第一季之前，策划会就是在杭州开的，因为杭州是总导演陈晓卿心中的“吃喝天堂“。之后，宁波水磨年糕、嘉兴粽子、绍兴醉鸡、西湖醋鱼、金华火腿等浙江美食都上了《舌尖1》。如今《舌尖2》，陈晓卿当然不会错过浙江，除了三门海鲜之外，片中还出现了台州的食饼筒。据说，《舌尖2》拍摄过程中，还奔去过临安、千岛湖、开化等地。根据网友的爆料以及对陈晓卿微博等内容的分析，临安的天目山雷笋、开化的豆腐和汽糕、宁波的汤圆等都有可能成为《舌尖2》的拍摄取材对象。