作为一名爱逛超市，尤其是旅行时特别爱逛世界各地的超市的孩子，时常我是庆幸的，因为这里总有游人不知道的美味。旅行时，街边小吃、餐馆已足够吸引我，但我还是会一头扎进超市里，和当地的家庭主妇一起，抢那些货架上的满目琳琅。结账时的账单甚至都不及餐馆一顿的一半价钱，却能切实感受到这一分于我很重要的旅行的意义，今天我们就讲讲如何在超市里吃到最正宗的原产地美食。酸奶酸奶好喝又助消化，对于出门在外的人来说，这点很重要。不过很多人可能不知道酸奶其实是有分家族的，全球四大种类酸奶分别是：传统酸奶、冰岛酸奶、希腊酸奶、澳大利亚酸奶。传统酸奶代表品牌：Stonyfield、Yoplait、Dannon这里面以Stonyfield举个栗子吧，香草味酸奶会让第一次尝试的人感到惊艳不已，冰淇淋的味道，酸奶的爽滑，这二者合二为一真是不可多得的好触觉。冰岛酸奶代表品牌：Smári、Siggi’s、SkyrSmári主打有机标签，奶味十足，口感比较丰腴，属于偏厚重的酸奶。希腊酸奶代表品牌：Chobani、FAGE、Oikos我觉得国内没有流行起来这种附带谷物或是点缀小食的酸奶真是太可惜了。Chobani就是其中典范之作，还有FAGE，如果看到有卖的地方一定不要错过。希腊酸奶虽然不一定是希腊制造，但味道却是一等一的浪漫，犹如希腊的碧海蓝天给人的幻想。澳大利亚酸奶代表品牌：Noosa、Yulu、Wallaby全脂奶为原料，未脱乳清，加入蜂蜜，有各种水果味。在这几个酸奶里来说比较有果香和甜香。新西兰都知道新西兰奶源好，自然产好奶，自然而然产好的酸奶。基本上很多都是有机酸奶。其中有一个牌子算是酸奶界的爱马仕了，TheCollective。除了价格相较一般酸奶来说不便宜之外，每过三四个月还会推出限量款，也是real会玩。一杯味道无懈可击的酸奶是什么样子，尝尝它也许你会明白一些。新西兰其他酸奶品牌：PuhoiValley、FreshNFruity、Anchor、MeadowFresh、Symbio等。法国法国有YOPLAIT、达能、Micheletaugustin、Elle&vize……太多了，通通尝试一遍估计得花几个月的时间，但是尝过法国酸奶的人，一般就会把国产的直接扔进垃圾桶里，毫不夸张。方便面日本提起方便面大概好多人都会觉得不太健康，国内方便面也万年都是两大品牌的阵地，想想就无趣。但去有些地方旅行，不尝尝那里的方便面实在是罪过，比如下面这些。日清真是方便面的绝对权威，东兵卫是日清的一个系列，有乌冬面、荞麦面、炸豆腐素面、普通的杯面……东兵卫的这款有油扬豆腐的方便面不是常见的卷曲油炸面条，而是有着乌冬面和荞麦面这些选择。汤底属于清淡鲜香口，油扬豆腐薄薄的一大片，吸满了汤汁咬一口，吃一口面条，甚至比肉还香。另外还有大家更熟悉的日清杯面，也就是开杯乐或合味道。虽然和日本杯面外表长得差不多，可是味道完全不是一个体系。日本的这款有着更多我们连想都没想过的味道，比方说：牛奶海鲜面之类的……明星也是日本方便面的大品牌，一平夜店炒面被评为全球十大美味方便面之一不是没有道理的，值得一试。除此之外，还有明星终极浓厚猪豚骨拉面、明星博多、DARUMA都是上乘之选，方便拉面界的楷模。泰国去泰国不抱几桶方便面回来，似乎有些对不起这趟旅行了。尤其是当你去到诸如素可泰这类的小县城，巴士旅途悠长悠长，无比的闷热躁动，半路巴士歇息下车整顿的时候，这一杯泰国方便面真是让你如沐春风。国人对MAMA几乎无人不知，不过有些人不知道的是，另一个有名的YUMYUM（养养）牌，真的不如MAMA好吃。YUMYUM包装简陋，浑身上下散发的是廉价的气息，而MAMA不一样，从包装设计、整体的口味都是高级版的YUMYUM，而且有很多种不同的选择，青咖喱鸡味、酿豆腐火锅海鲜味、柠檬酸辣虾清汤味……不过还是最推荐：冬阴功浓汤味！FF这个牌子如果不是去到曼谷的超市里看到，我肯定不知道。味道和MAMA不相上下，不同的是它用的不是方便面一贯的纸杯盒，而是扁扁的且有碗盖的塑料碗状盒，也是一个大推荐啦！薯片非常抱歉，这里又要出现一种垃圾食品了，但就零食来说，还有什么比它更王道的吗？薯片最早是薯条的副产品，一百五十多年前，纽约东部一家餐馆的厨师因为客人嫌他做的薯条太粗而在一气之下干脆把土豆切成薄片下锅。谁知道薯片上桌后，很快成了餐厅的一道名菜。这个小史真是充满美国人对食物的戾气，不过既然是他们发明的，那就从美国开始吧。美国首先当然是美国薯片业巨头乐事了，乐事从1932年到现在已经做了快一百年薯片，出过的口味品种已经根本数不清了。虽然随处可见，但其实最好吃的其实还是美国本土产，相比之下，没有国内乐事那种重重的油味，酥脆度也能得五颗星，非常推荐最返璞归真的盐醋口味。KETTLE这个品牌主打相对更健康的薯片产品，采用新鲜整只土豆直切片，所以认真看会发现薯片边缘的土豆片，植物油（不是棕榈油哦）低温烹炸，含不饱和脂肪酸占到脂肪含量的百分之八十多。说到主打健康，澳大利亚的VEGE也是一位，100%葵花籽油制作，零人工添加，不过薯片再健康也是薯片啊，还是不能吃过量。英国英国也是薯片大国，文艺如PipersCrisps以颜值行天下，席卷全球中产阶级家中的零食篮，一直保持不供应大型超市维持逼格。Tyrrell’s是英国唯一一个所谓特级薯片制造商，生产使用的土豆都来自工厂50公里半径范围内，以保证每一颗土豆来源可追溯，同样也是保留土豆皮的一派。印尼东南亚是个神奇的地带，虽然他们至今没有发明任何一种畅销全球的零食，但任何零食到了那里好吃度就可以翻上好几倍，薯片也是如此。东南亚特产的木薯片比薯片更值得一试，木薯又叫南洋薯、木番薯，是一种只有在热带地区才能种出来的作物，膳食纤维要高于土豆，相比之下，算是比较健康吧。首先推荐MAXI的木薯脆片简直好吃到没朋友，口感略硬但咀嚼起来很有趣，吃完这个完全不想再碰乐事什么的了，但调味比较重，不太适合口清淡的朋友。对于口淡的朋友，推荐Kernes的黑椒味，完全无添加的味道，没有多余调味，只有浓浓的黑椒味，吃起来自我感觉也很健康的样子。

日本最有代表性的面？看着我们周围日式餐厅的招牌，很多人会不假思索地回答「拉面」。然而对日本人民来说，荞麦面才是最有国民性的。19世纪后半叶的江户街头，随处可见站着吸食荞麦面的人。当时江户城的荞麦面店超过了3000间，和同样热闹的屋台文化（日本传统街边小吃店）一起，深深地植根到了庶民生活里。现在即使这里摇身变成了国际化的大都市，东京人对荞麦面的热爱却一直没变。荞麦面界有一个专业吃货级词汇：「三大暖帘」（暖帘御三家分「藪」「更科」「砂场」）。江户的町人们最爱的这三种荞麦面各具特色。今天让我们跟着重视日本传统文化的杂志《DiscoverJapan》去认识一下这三种始祖级别的荞麦面。1、「藪」千代田区·神田淡路町神田藪荞麦面明治13（1880）年，创始人堀田七兵卫从幕末的名店「团子坂蔦屋」手里接过了招牌，团子坂上的这家店从此变成了「神田藪荞麦面（かんだやぶそば）」。面店被分隔成了前庭和中庭，很有下町料亭的味道。堀田七兵卫在研制店的招牌荞麦面时花了很多功夫，最后以小麦粉和荞麦粉一比十的比例制作出了这种淡绿色的荞麦面。青汁带来的清凉感无可替代，夏天更是让人食欲大增。这种绿色的荞麦面被客人们爱了几百年。せいろうそば（700日元）：店里的招牌蒸笼荞麦面，配昆布鲣节高汤当然，「神田藪荞麦面」的原料也不简单。荞麦粉是经过严格挑选的日本国产玄荞麦（主要来自长野、青森、茨城），再由熟练的职人放在木钵中碾细制面。为了保证荞麦面的最新鲜的口感，这样的制面工序每天要重复好几次。酱汁则是在昆布和鲣节炖出的高汤中再稍加辣味。天たね（1400日元）：超级厚的麻油虾饼，表皮酥脆，里面Q弹、汁水丰富。店里的炸物也是招牌，这样厚实的天妇罗需要很高的职人技巧中午11点半，老板娘在店门口的石板道上洒上水，便坐在结账台开门营业，店里渐渐响起了小二向厨房点单的吆喝声，带着独特的抑扬顿挫的旋律。2、「更科」总本家更科堀井港区·元麻布在麻布十番的商店街的中心位置，有一个大大的写着「そば（荞麦）」的提灯很引人注目。这里就是创业于宽政元（1789）年的荞麦面老店「总本家更科堀井」，年岁更迭，现在这里已经传到了第九代，但是味道还是那个味道。「总本家更科堀井」的招牌荞麦面像白雪一样纤细透明，口感柔和，微微带着甜味。制面时只选用荞麦15%的芯子部分，这在制面技术还不发达的当年是很难做到的。（店里这种雪白的荞麦面是传到第六代的女老板时就确立的了。）因为「总本家」的荞麦面口感高级，以前还是给江户城里的贵族和大名们的特供品，几百年来一直深受江户百姓的欢迎。现在店里的荞麦面共分了四种，分别是经典的更科细荞麦面、粗荞麦面、蒸笼荞麦面、时令荞麦面。配的蘸酱是熟卤汁，需要花两周以上的时间制作，分为甜口和辣口。3「砂场」荒川区·南千住南千住砂场砂场荞麦面发源于大阪城筑城时期，当时堆放建筑材料的「砂场」上有许多劳动者聚集，荞麦店的生意做得风生水起。于是砂场荞麦面便诞生了。之后这些荞麦店转移到了江户，在民间流行了起来。当时江户荞麦店中最有名的就是「砂场藤吉」，即现在的南千住砂场。它也是日本全国的砂场荞麦的总本家。现在这里的店主是第14代的长冈孝嗣。从1912年，他祖父纹次郎的那一代开始，店铺就搬来了这里。装修是父亲元太郎委托当地有名的木工师傅做的，连细节都很精致。音乐声透过真空管道回荡在店里的每一个角落，是令人安心的旧日旋律。店里最受好评的荞麦面使用的是北海道和福井县产的的荞麦粉，和面时加入大量鸡蛋。用来引出荞麦香味的蘸料浓淡适中，口感柔和。在老顾客中，加了荞麦粉的荞麦汤也是人气菜单。荞麦汤/配菜丰富的龟荞麦面