全世界门店最多的快餐店是麦当劳，还是肯德基？你大概没有想到，其实是赛百味。BBC报道指出，这家快餐店是在6年前超过麦当劳成为门店数量第一的快餐品牌。根据CNN的数据，截止今年四月，赛百味在全球有超过4万家门店，第二名的麦当劳有3.6万家。不过门店数量第一并没有给它带来销量的第一，麦当劳的销量要远远高于赛百味。据Statista统计的数据，在全球前十最有价值快餐品牌榜单中，赛百味可以排到第三名，仅次于麦当劳和星巴克。然而，这些快餐店近几年都获得不太好，赛百味更是里面比较惨的一个。在美国本土，赛百味甚至出现了销量滑坡的困境。据界面报道，2014年，赛百味美国地区销售额下跌3%，此前它连续七年是全美销量最佳；2015年，赛百味北美地区销售额又下滑了3.4%。全美第二大规模餐饮连锁的地位，也被星巴克赶抢走了。2016年，赛百味出现了第一次在美国门店数量下滑。据CNN今年四月的报道，赛百味在美国一共有26,744家店，比上一年减少了359家。为何赛百味最近那么惨？从2000年开始，赛百味一直以健康作为品牌宣传的重点，这个形象曾经一度深入人心，可是随着消费者对食物品质要求越来越高，比如新鲜、有机等，而且赛百味在产品和品牌上一直缺乏创新，吃了好几年还是那些产品。它的食品组合非常简单：潜艇堡三明治、沙拉、甜饼是它的三大法宝。简单，但似乎太过简单了。在赛百味停止创新的同时，美国近几年出现了不少新生的三明治品牌，比如JerseyMikes、JimmyJohns以及Firehouse，他们提供现点现做、价格和品质更高的三明治。2014年，JerseyMikes全年店均销售额达到54万美元，比赛百味高出9万美元，尽管后者的店铺面积是前者的近10倍。其次，赛百味的线上发展太慢。在麦当劳、必胜客等各大巨头开始了网上点餐、送外卖几年会后，赛百味的订餐APP在2015年才推出。第三，赛百味是一个美国品牌，不过它大多数的门店以加盟方式运行。赛百味之所以能快速扩展，是因为它的加盟费和其他的快餐巨头相比很低，只需要1-1.5万美元。店铺投资平均最低只需要10万美元，而麦当劳则要求加盟商投资至少100万美元。然而，不少报道指出，赛百味的供应链管理却跟不上，总部要求加盟店进行“独立采购合作”，可是全球只有5家这样的供应商，却要负责全球四万家店的供应。正是因为物流链太长、周转慢，导致产品创新进程缓慢、成本过高。同时，赛百味收取12.5%的营收分成(品牌使用费用8%，宣传费用4.5%)，但在各地的宣传似乎并不到位，氪星读者们可以感受一下它在中国的宣传和麦当劳在中国的宣传，真的是不能再低调，所以在消费者心目中的存在感不强。而缺乏创新又使得消费者对赛百味的兴趣开始减弱，加盟商的压力就更重，更加不好做。换Logo、成立新部门、全球扩张，会有效吗？在最近惨淡的业绩下，赛百味不得不做点什么了。在品牌和产品创新上，赛百味终于开始迎合升级了的消费者需求，在2015年推出了第一款不含抗生素的鸡肉三明治，同时宣布将在2017年年底实现所有产品不含抗生素、人工色素和防腐剂等添加剂的目标。据界面报道，2016年8月，它更是宣布更改自己用了15年的logo，换上了一个更加小清新的logo。赛百味原来的logo赛百味的新logo这个logo在去年里约奥运会开幕式广告中第一次亮相，当时赛百味还说将在2017年年初覆盖全球所有门店。可惜一年过去了，坐标在中关村的我，看到附近三家赛百味的招牌上，都依然用的旧logo……看来这次换品牌的行动不太成功，加盟店转型难以管理的弊端也显现出来了。在线上转型方面，公司在2016年成立专门的数字部门，负责公司和消费者的沟通渠道，集中关注移动端APP、外送服务等服务。去年才成立，反应是有多慢。最后，虽然已经有不少批评说赛百味盲目扩张，但赛百味还打算通过增加门店数量以进一步国际化。据路透报道，赛百味计划未来三年，在英国和爱尔兰在多开500家店，创造5000个岗位。目前，它在这两个地区合计约有2500家门店。它表示，这个决定是基于消费者需求。根据市场调研集团IGD的数据显示，英国的快餐市场预计将从2016年的161英镑，扩大到2021年的220亿英镑。不过，在英国当地，它要面对本土的快餐品牌PretAManger和Greggs(GRG.L)。好奇心日报曾经报道过，PretAManger在今年6月已经在筹备上市。目前公司在全球有400多家门店，3/4都集中在英国本土市场。根据路透给出的最新数据，赛百味在全球112个国家已经开了月4.4万家门店，在中东的阿富汗和非洲的赞比亚，都有它的门店。在产品创新和品牌定位还没完全铺开的情况下，还继续开店，能拯救赛百味的业绩吗？

前不久，百度直达号吸引了超过40万商户入驻的消息引发了互联网业界的广泛关注。从9月3日发布至今，40万这一数字可谓相当可观。而下一步，如何帮助商户真正享受直达号的便利及实际的商业价值，是外界对于百度直达号日后发展的关注点。未来O2O市场机会巨大已成为业界共识，百度在移动搜索和地图领域的领先以及百度的销售能力，相信会是直达号抓住机会的最佳机会，其对于百度移动业务的推动作用将不容小觑。正如百度副总裁李明远之前在“百度世界2014”上所说，百度直达号以“最开放的心态，建设最开放的平台，在移动互联网大潮来临时，帮助传统商户抓住移动互联网的新机遇，实现转型”。40万商户入驻百度直达号渗入各行各业百度直达号为传统行业移动转型提供完整解决方案，商户们选择直达号正说明百度切中了他们的“痛点”。发布两个月来，百度直达号已经吸引各行各业领军企业的纷纷加入，如海底捞、峨眉山、良子健身、伊利、兴业银行信用卡、布丁酒店、圆通快递等。同时，兰州市政府开通了国内首个市政服务号“@兰州三维服务网”，重要中央部委之一“@商务部网站”直达号也上线了，让政府便民服务也“移动起来”。关于传统商户借助百度直达号成功转型的案例可谓不胜枚举：云家政在上线直达号一个多月时间里，移动端订单数量已经实现了20%的环比增长，是过去环比增幅的3倍以上，二次下单的用户占比也已接近40%；一亩田直达号更是在11月6日帮助新疆阿克苏的农户把全村500吨滞销苹果卖向上海，成就了一笔325万元的大单。百度直达号的相关负责人透露，商户们数据的提升主要得益于百度直达号把通过移动搜索获得的海量流量针对细分行业做了更为精准的分发，同时，百度大数据分析向用户智能推荐也是二次下单率增加的关键。除了订单量的变化，百度直达号的个性化功能也是各类商户追逐的重点。以教育行业为例，移动互联网时代，大家的时间全部都已经碎片化，缺乏完整上课的时间。而百度直达号可以内嵌丰富服务项目——视频教课、教师与学生互动、学员管理、报名与预约课程等。目前“@新东方在线”、“@英孚教育”、“@中公教育”、“@学而思网校”等多家教育机构已经入驻直达号。如今很多商家眼里，百度直达号已经成了一个能够给用户和品牌之间建立良好沟通的桥梁。传统商户谋变直达号带来移动生态创新2014年被业内看做是传统商户向移动互联网升级转型的关键年份，在今年推出百度直达号，其背后的深意自是不言而喻。外界评论，直达号的发布，是百度移动端生态建设的里程碑。对于百度来说，有巨大的流量、先进的技术、充裕的资源，如今2个月40万的速度又带来了足够多的商户，表明其有能力构建一个能够连接人与服务的庞大生态系统。生态系统的打造离不开丰富的服务品类，从行业垂类来看，百度直达号聚拢了多个行业的代表企业，比如餐饮业的海底捞、永和豆浆、赛百味；旅游业的九寨沟、华清池、香港海洋公园；金融业的民生银行、兴业银行等等。从商户入驻效果来看，百度直达号为传统行业移动转型提供了完整解决方案。百度直达号能通过智能推荐把企业的过客变成顾客。同时，直达号还有SNS社交能力，用户可以与服务商进行实时交互，对服务人员进行评论。与传统营销手段相比，直达号“广拉新、高转化、强留存、易开通”的四大优势，能够有效解决商户“痛点”。业内人士认为，百度直达号将百度移动端的所有能力和资源进行了高效整合，可以基于用户每天上亿次的海量移动搜索需求，为他们提供出更为直接有效的服务。同时，它有很多入口，比如移动搜索、地图、账号、个性化推荐等，是一个很好的“连接”平台，连接了海量的用户和服务。随着用户习惯的日渐形成和商户数量的不断增加，百度直达号将把移动生态建设得愈发稳健。

10月2日，全球著名科技媒体Techlicious作家娜塔莎·斯托克斯（NatashaStokes）日前撰文，对智能手机钱包市场的现状以及多款热门应用的优缺点进行了详细介绍。以下为文章全文：我们已经使用智能手机替代地图、健康追踪器和数码相机，那么为何不用它也取代我们的信用卡呢？事实上，已经有很多美国人选择智能手机进行网上购物，或通过手机使用网上银行。但金融服务公司TSYS2013年进行的一项调查发现，仅有6%的美国人愿意使用智能手机代替信用卡或借记卡。美国信息技术研究与咨询公司Gartner分析师拉杰什·坎达斯瓦米(RajeshKandaswamy)表示，无论是要签单确认、输入密码，还是在免触支付终端前出示卡片，消费者似乎对信用卡都非常满意，他们不认为用智能手机在实体店内付款能够带来多少额外价值。他表示：“消费者需要获得一些诱因才能真正使用移动支付。”Softcard移动支付应用(之前名为Isis)就提供了这样的刺激，用户每用美国运通Serve卡完成一次移动支付购买，便可获得1美元的奖励，但最多不超过50次。即将发布的苹果移动支付系统ApplePay也将对移动支付的使用起到促进作用。今年10月份，这款应用将作为iOS8系统更新的一部分，自动下载到iPhone6和iPhone6Plus中，并将与美国运通、万事达和Visa卡等兼容。坎达斯瓦米说：“鉴于苹果iTunes中已经存储了数百万用户的金融信息，ApplePlay可能会成为提升智能手机钱包普及率的一大催化剂，因为它可以降低数百万人尝试使用移动支付的门槛。”ApplePay还将获得大型银行的支持，包括美国银行、大通银行和花旗银行。与信用卡交易相比，这些大型银行不太可能针对ApplePay交易索要太高的交易费，这件鼓励更多商家努力向顾客提供移动支付服务。为何转用智能手机钱包？坎达斯瓦米称，手机钱包应用可以提供更好的支付卡片管理方式，从借记卡到信用卡，再到折扣券和会员卡。此外，手机钱包应用也可以更好的控制财务状况，在某种意义上说，你获得了研究和分析购物的独特空间。使用智能手机买单还可以加快结账速度。你不必把卡片从钱包里拿出来（或直到此时才意识到忘记带卡），只要把智能手机贴近支付终端便可授权交易，同时享受折扣或得到积分。钱如何流动？当前的多数智能手机钱包应用都采用“一触即付”功能，需要借助手机的NFC(近场通讯)芯片才能发挥作用。在iPhone系列手机中，目前只有iPhone6和iPhone6Plus具备这项功能。采用Android4.0或更高版本操作系统的Android手机，都可以兼容NFC技术，但某些应用却需要特别安全的加密SIM卡来存储财务信息。因此你需要向运营商咨询，才能知道自己的Android手机是否支持数字钱包功能。如果你使用WindowsPhone或黑莓设备，可能需要再等等。微软最近发布了WindowsPhone钱包用于存储信用卡、会员卡、优惠券和各种票据，但还没有任何一款WindowsPhone手机支持这款钱包的“一触即付”功能。虽然Visa去年就已经认可了黑莓的安全支付框架，但尚未看到该公司正式推出手机钱包应用。但移动支付大战正在升级。零售巨头沃尔玛已经宣布，该公司正在试用自己的移动支付系统，其他一些大型品牌也在进行类似的尝试。可以兼容所有智能手机的CurrentC，可能要到明年才能正式推出。热门智能手机钱包应用现在，Android和iPhone用户都可以将自己的智能手机变身为支付工具，但需要借助下面的某款应用：1.苹果ApplePay从今年10月份开始，ApplePay将正式支持iPhone6和iPhone6Plus，明年发布的AppleWatch智能手表也可兼容。ApplePay可以储存信用卡和借记卡信息，而iTunes用户可以直接与已经存储的信用卡信息自动链接。一旦你激活ApplePay，便可在购物应用中使用它提供的“一触即付”安全支付功能，并享受Uber和PaneraBread等服务，整个过程都不必填写账单和送货信息。一触即付：将你的iPhone6或iPhone6Plus前端对准免触支付终端，同时把手指放在TouchID指纹传感器上。等到交易完成时，手机会通过轻微的震动提醒用户。安全性：用户不必存储或发送信用卡号码，ApplePay会为你的设备分配一个专用账号，并加密将其存储在iPhone6和iPhone6Plus的专用芯片中。随同账号发给用户的还有一个名为“令牌”的一次性交易ID。移动安全公司Lookout首席安全研究员马克·罗杰斯(MarcRogers)说：“在交易过程中，消费者的信用卡始终不会暴露，商家也不再需要庞大数据库存储大量的信用卡数据，避免了被黑客入侵和向他们妥协的风险。可是，这项技术的安全性取决于令牌本身是否被严格保护，以及它能否获得安全的存储方式，但这两个问题目前都还没有答案。”使用理由：ApplePay速度很快。使用iPhone的指纹扫描仪到接触支付终端完成支付过程的速度，远高于签单确认和输入密码。由于美国大银行和诸多商家都已经选择支持这项服务，ApplePay将会飞速普及。使用地点：可以在数十家零售连锁企业的22万家店面内使用，包括麦当劳、赛百味、Bloomingdales和Walgreens。支持手机：只有iPhone6和iPhone6Plus。2.谷歌(微博)钱包谷歌钱包可以存储信用卡、借记卡、优惠券和会员卡信息。你可以将资金转入名为WalletBalance的储值卡里。如果你使用支持NFC的Android4.4手机，便可在店内完成支付。“一触即付”功能不支持iPhone，或者Android2.3或更老版本操作系统的Android手机。可是，使用这些手机的用户仍然可以使用谷歌钱包的其他功能，比如汇款、在网上商店一键结账、追踪关联支付卡的订单等。一触即付：打开手机上的谷歌钱包应用，然后在接触支付终端前输入密码。安全性：谷歌会在其服务器上加密和储存用户的财务信息，该应用使用密码保护。如果有人盗窃了你的手机并猜出了密码，谷歌宣称可以利用诈骗保护功能核实“未授权交易”，并对这些交易进行赔偿。使用理由：谷歌钱包支持很多会员项目和优惠券网站。即使你忘记自己有哪些优惠券或会员卡，当你在一站式网站上购物时，仍然可以使用该应用轻松获得积分和折扣。使用地点：任何接受免触支付的实体店。支持手机：Android2.3或以上版本的智能手机；Android4.4及以上版本的智能手机可以使用一触即付；iOS6或以上版本智能手机也可以使用，但不支持一触即付。3.SoftcardSoftcard是由AT&T、T-Mobile和Verizon共同开发的，所以肯定要成为这三大运营商中一家的用户才能使用该服务。除此之外，你还要拥有一部兼容NFC功能的Android手机。Softcard支持美国运通、大通银行、富国银行的信用卡，以及为数不多的会员卡和折扣卡。你可以创建一个美国运通Serve账号，并使用它来完成任何借记卡、信用卡或美国的银行账号进行支付。一触即付：与谷歌钱包一样打开Softcard应用，输入密码，然后用兼容NFC的智能手机靠近支付终端。安全性：要使用Softcard，需要一张安全的SIM卡来存储财务信息，以便于只有Softcard应用可以访问这些数据。(如果你的手机兼容Softcard，你可以向运营商索取这种SIM卡。)每笔交易都会创建一个一次性令牌，以确保卡片信息不会发送给商家。与谷歌钱包一样，Softcard应用同样借助密码来保护数据。使用理由：Softcard可以扫描附近向Softcard用户提供优惠和折扣的商家，然后使用该应用结账。使用地点：可以在数十家连锁店内使用，包括UrbanOutfitter、赛百味和Walgreens。可以到Paywiththis.com上查看全部列表。支持手机：Android4.0或更高版本的智能手机。4.LoopPayLoopPay是众筹平台Kickstarter的成功项目，它包括一款智能手机应用和一款Loop设备。这款Loop设备可以选择手机挂坠(39美元，兼容iPhone或Android手机)，也可以选择充电套(99美元，兼容iPhone5和iPhone5s)。信用卡、借记卡、会员卡、积分卡甚至驾驶证都可以扫描并存储在Loop应用中。多数采用Android4.2或更高版本操作系统的Android手机都支持Loop，但有些存在兼容性问题。要查看具体情况，可以访问LoopPay的官方兼容性页面。一触即付：拿着手机挂坠或iPhone充电套靠近信用卡支付终端，然后打开手机屏幕，并点击挂坠按钮即可完成支付。如果你需要出示身份证(例如购买酒类)，可以点击手机屏幕上的身份证图标，展示扫描件即可。安全性：所有支付信息都会加密存储在Loop挂坠或充电套的安全芯片中，用密码进行保护。使用理由：LoopPay支持全世界90%的零售商，比其他任何应用的适用范围更广。使用地点：任何有信用卡读卡器的地方。支持手机：iPhone以及Android4.2或以上版本智能手机。其他移动支付系统星巴克星巴克推出的iPhone应用把会员卡和预付费卡集成到一款非常方便的“一触即付”应用中，它可以追踪用户的积分情况，以及再需要购买多少咖啡才会升级到下一个级别。星巴克为此获得不菲收益，每周通过这款应用完成的交易额达到600万美元。PayPal如果你在一个接受PayPal支付方式的商店内，便可直接登录这款应用(iPhone和Android)，然后查看你所在的位置。接着，你就可以拿着购买的东西来到收银台，告诉收银员你要用PayPal支付，并简单地在手机屏幕上完成支付过程。它并不是钱包的替代品，但如果你真的忘带钱包了，的确可以解燃眉之急。PayPal应用可以自动扫描附近支持PayPal的商家。确保信息安全使用手机钱包可能比使用信用卡更加安全，因为在交易过程中，钱包应用不会发送太多敏感信息(例如信用卡号和有效日期)。为了保证移动支付应用的安全性，Lookout的罗杰斯给出以下提示：1.给手机设定密码。2.下载一款应用，可以在丢失后寻找手机。当你的手机变成钱包后，一旦丢失或被偷可能造成更大不便。3.只通过自己信任的网站下载移动支付应用(尽管所有应用都应遵循这一建议)。检查应用的评级和权限，并在下载之前阅读他人的评价，确保有很多人都在使用并相信这款应用。4.在不用手机上的NFC连接时，请将其关闭。5.使用NFC支付时要格外小心，因为你可能意外为别人买单。