铁元
“海纳百川,有容乃大”,自古以来中国就是一个包容的国度,在长期生活中根植了兼收并蓄的民族性格,决定了我们是能够接受和吸收新事物的。近年来,国际合作的拓展,大量信息的涌入更是迷晕了国内消费者的眼睛,怎么去照料特殊体质的宝宝是一大问题,面对市场上良莠不齐的产品,国产or进口的问题显得愈发突出。一般而言,母乳是宝宝最天然的食物,但介于多种因素,妈妈在喂养宝宝时总是显得有点心有余而力不足,无论通过改善心理还是调整身体都不得解。更何况,有的宝宝生来肠胃不是很好,这一状况更是愁坏了爸爸妈妈们,孩子,该用什么去喂养你?深度水解奶粉是什么?想必大多数的爸爸妈妈都不知道这种类型的奶粉,对于少部分乳糖不耐受的宝宝来说,由于肠胃功能较弱,正常的奶粉宝宝喝了是没办法吸收的,严重者会出现宝宝腹泻等症状。通俗来讲,深度水解蛋白奶粉是更易吸收的预防过敏的奶粉。为了预防过敏,喝水解奶粉的时间必须长达9个月至1年。所以,为了预防肠胃功能娇弱的宝宝牛奶蛋白过敏,深度水解奶粉可谓是明智之选。对于为人父母者来说,无论宝宝是牛奶蛋白过敏还是乳糖不耐受,都需要寻求能够让宝宝吸收的、优质放心的奶粉。此外,在宝宝辅食的选择上,“小聪聪”也有话要说。随着宝宝一天天长大,满六个月开始,光吃母乳或者婴儿配方奶已经无法满足宝宝的营养需求。所以这段时间,除了原先母乳或婴儿配方奶之外,另外还应给予宝宝一些固体食物,这就是我们所说的辅食,包括米粉、泥糊状食品等。在辅食这件事上,宝爸宝妈们可以选择自己动手做,也可以选择一些米糊米粉肉泥之类食物,为宝宝增加更多的营养。无论哪种,都需要根据宝宝的自身情况适量添加。根据月龄的不同,辅食添加也有讲究,爸爸妈妈们要视情况而定。一般而言,给宝宝添加辅食要循序渐进,心急吃不了热豆腐,辅食添加好了能为宝宝添加更多营养,添加偏差则会导致宝宝厌食等等后遗症。尤其对于肠胃不是很好的宝宝来说,在辅食的选择上面更得格外注意,必要时可咨询专业医生的意见。由于中国人饮食结构的共性以及宝宝自身发育的影响,铁元素和维生素是宝宝成长过程中消耗比较快的营养元素,所以大部分的宝妈在为宝宝选择辅食时,选择肉泥和蔬菜泥。拿蔬菜泥和鹅肝泥作为举例,鹅肝泥中含有大量的维生素B2和铁元素,能够增强宝宝抵抗力和改善宝宝贫血状况,蔬菜泥则含有大量的维生素和纤维素。总之,两者各有侧重,宝爸宝妈们需要遵循精而优的原则,实时根据宝宝实际情况进行调整。具体可参考下表:除了宝宝的口粮问题外,在怎么给宝宝补铁的问题上,妈妈们也是犯了愁。与中国宝宝的饮食结构相关的,据调查,五成宝宝都出现过贫血,且多发生在6个月-2岁的婴幼儿身上,可见小儿贫血现象的普遍。缺铁性贫血给宝宝的健康和生长发育带来了很大危害,不仅会出现小儿免疫功能降低、食欲差、体能下降,甚至导致宝宝注意力不集中,因此给宝宝补铁刻不容缓。给宝宝补铁,可以药补,可以选择食补,这一点可通过添加辅食来进行补充,不过效果有限,最快速的补铁方法就是选择口服铁剂。现如今,市场上的各种补铁产品如滴剂、铁元口服液,种类都非常多,含量也都大相径庭,除贫血特别严重的宝宝需要遵循医嘱额外添加之外,正常宝宝补铁需要每天摄入12mg的铁(需要依据不同产品进行衡量),这都需要宝妈们谨慎选择。无论采取哪种方式,妈妈们都需要遵循医生的指导,避免因为宝宝不习惯引起恶心、食欲下降等副作用。无论是选择奶粉、辅食抑或是营养素,网上信息五花八门,如何给宝宝囤到更多优质好货成了难事。欧盟参照药品检验的食品安全标准更值得放心,与爸爸妈妈而言也是一种福音。为了更加放心,“小聪聪”建议各位爸爸妈妈仔细甄别哦。照顾宝宝是一件很辛苦的事情,尤其是照顾特殊体质的宝宝,爸爸妈妈需要谨慎选择哟。
2月22日消息,据获悉,乐友孕婴童近日与德国SALUSHAUS旗下保健品品牌铁元达成品牌授权合作,SALUSHAUS集团中国区总经理GeorgMylius和乐友孕婴童创始人兼COO龚定宇先生出席了品牌授权仪式。此次活动在北京蓝色港湾乐友O2O体验店举行,GeorgMylius在活动现场向消费者讲解了铁元的产品特点,并邀请消费者参加试喝活动。GeorgMylius在致辞中表示,德国SALUSHAUS集团希望借助乐友乐海淘的O2O体验模式,让消费者了解铁元产品,并通过经过品牌授权的渠道购买商品。龚定宇表示,消费者如果通过没有厂家授权的渠道去购买德国铁元,不仅售后服务不能保障,还很容易买到假货。“乐友积累了16年的全球供应链优势,目前已与22个国家的530多家供应商达成直供合作,并独家引进了30多个海外品牌。”据了解,乐友孕婴童成立于1999年,采用线下+线上+移动端的多渠道经营模式。2015年5月,乐友推出首家O2O体验店,目前在全国已有400余家门店,注册会员700万人。德国SALUSHAUS集团成立于1916年,是欧洲知名草本健康品集团。旗下拥有SalusFloradix、Schoenenberger、Dr.Dünner、Hensel、Olbas等诸多子品牌,品类涵盖化妆品、精油、保健品、草药和有机食品等。
我们几乎每天都会与炒锅打交道,而一个好的炒锅可以为我们服务多年,很多人对炒锅的选购不以为然,觉得这么一个简单的东东随便买一个回家用就好了,这种想法并不正确。不同的炒锅有不同的特色,甚至用途也不尽相同。一方面,我们在选购时应该了解市面上琳琅满布的炒锅各自所具有的特性,并从中挑选出那个适合于自身需求的,另一方面还要练就火眼金睛去识别那些不应当选购的炒锅。接下来,我们就去看看选购炒锅需要知道的那些事儿。炒锅的材质材质是选购炒锅需要考察的重中之重,材质的好坏不仅决定炒锅的性能,同时也影响到维护保养等后续打理,更关系到烹饪饭菜的卫生和食用者的身体健康,故而我们需要对材质好好做一番功课。市面上炒锅所使用的材质种类非常多,但在大体上分为铁制炒锅、不锈钢炒锅、合金炒锅三种,还有一些炒锅选用较为少见的材质,例如陶晶/瓷晶、珐琅、陶瓷、麦饭石甚至纯铜等,材质不同,性能也会有所区别,同时由于厂商往往会在产品表面加入涂层处理,相应的也会带有不沾、聚热等特殊性能,因此在选购时要注意鉴别和区分,关于涂层我们放在后面探讨,先来看看几种流行的炒锅材质吧。1.铁锅材质特性:传统的铁锅在材质上不含有其他特殊的化学物质,抗氧化能力比较强,因此在烹饪的过程中不会产生不宜于食用的溶出物,即使有铁离子溶入到食物中,人在食用后也可以吸收铁元素,铁元素可用于合成血红蛋白,因此用铁锅炒菜做饭可防止缺铁性贫血。同时铁锅十分的坚固耐用、受热均匀,在加热方面效果出众。一般市面上的铁锅产品还会细分为生铁锅和精铁锅,两者在特性上存在一些区别:生铁锅的铁质非常纯净,可以健康的补铁,通产情况下的设计是底厚壁薄,重量较沉,在加热的时候当火的温度超过200℃时,生铁锅通过散发一定的热能,将传递给食物的温度控制在230℃左右,比较易于掌控火候,喜欢慢炒的朋友可以选购。而精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成,其表面通常经过了多重处理,锅体更加轻薄,且可将火焰的温度直接通过锅传递给食物,适合猛火爆炒。缺点提示:普通的铁锅极易生锈,而铁锈若不小心被人体摄入会对肝脏产生损害。重量较沉,对于腕力不足而又喜欢端起锅翻炒的用户,应当好好考虑下是否驾驭的了这个沉重的家伙。表面粗糙,生铁材质自身的特点决定了其表面粗糙,如果不加涂层,其表面是无法达到光滑的,容易引起“外貌协会”用户的不快。2.不锈钢锅材质特性:相比铁质炒锅,不锈钢锅的重量会轻盈一些,而且坚固程度却不会打丝毫折扣,可以说很好的达到了热量、重量与质量三者的平衡。除此之外,不锈钢锅不宜生锈,而且不会藏污纳垢,在清洗的时候能够大大降低工作量,时常清洁并且方法得当的话,锅体能够长时间的保持精美外观。缺点提示:保温效果较差,冬季使用不锈钢锅盛放的食物若不立即食用的话,会在很短的时间内变成残羹冷炙。价格较高,相比传统的铁锅,不锈钢炒锅的价格往往会高出30%以上。无补铁之功效,铁锅的补铁效果前面已有提及,不锈钢作为稳定材质的代表,在烹饪过程中不会溶出残留物,因此也就不会有补铁之功效了。3.合金锅材质特性:合金材质的炒锅多数为铝合金制品,还有少数的钛合金产品。由于合金技术的发展,时下市面上的合金锅产品在材质上均对锅体表面进行了充分的氧化,因此在安全指标上是完全经得起考验的。相反,合金锅由于带有许多附加技术,能够很好的避免不锈钢制品和铁制品锅的一些缺点,使其在性能上处于两者均衡的地位,既不会有明显的优势但同时也不存在一些恼人的缺陷,当然,我们不建议选用那些品牌不靠谱、价格低廉的合金炒锅产品。4.其他材质的炒锅除了常见的上述三种锅之外,其他比较有代表性的是麦饭石炒锅和铜质炒锅。麦饭石炒锅:使用纯天然的麦饭石材质制成,由于这种材质富含多种元素,因此在进行炖熟的时候,能够溶出钾、铁、镁、锰、铅、硅、碘等微量元素和矿物质,长期使用可以促进人体生理代谢功能,有益于人的身体健康。同时这种材质可以吸走菜肴中不纯正的异味,可以长时间的保鲜,并且还具有轻盈,油烟少,不粘性能突出的特点。不过这种锅不适宜用金属炒勺操作,更加偏重炖煮加工,操作起来存在限制,尚未形成市场主流。铜质炒锅:铜质炒锅是名符其实的高帅富,鉴于铜分子的化学结构,这种炒锅有着绝佳的导热功效,炒菜时受热均匀而且快速,可以保证在上部的食材也能受到接近锅底那样的温度,很好控制火候并且在一定程度上减少翻炒动作。但是铜质炒锅价格昂贵、重量较沉,除非对加热有特殊要求的用户,通常用户不建议采用。炒锅的涂层如果说炒锅材质决定了炒锅特性的话,那么炒锅的涂层则成为弥补材质缺陷、修正炒锅性能的一个重要辅助元素。目前市面上的三种主流材质的炒锅产品均分为有涂层产品和无涂层产品两个大类,在选购的时候,我们应当仔细考虑涂层的性质和作用后再去选购。涂层存在的主要意义在于:1、不粘性,由于涂层所带来的优质不沾性能,有些厂商甚至刻意的弱化炒锅材质,直接称其产品为“不粘锅”。2、抑烟性,涂层可以较好地抑制炒菜过程中产生的油烟,这是对厨房环境的一个极大的利好性能。3、保护性,不加涂层的炒锅产品往往会受到空气氧化(铁锅尤其明显),而涂层则很好地避免了这一问题。4、辅热性,对于一些导热性能平庸的产品来说,涂层在一定程度上可以起到辅助受热的作用,保证炒菜时的控制更好。当然,有涂层产品自问世以来就受到了很大的争议,这主要集中在于涂层对人体的健康的损害,不可否认这种质疑是具有道理的:许多家庭会用炒锅进行煎炸操作,油的沸点为320摄氏度,而许多不靠谱的涂层在250摄氏度的时候就会出现化学变化,可能溶出不利于人体健康的物质,尽管时下涂层技术已经非常成熟,绝大多数的炒锅产品涂层均有非常好的附着力,但依然会有零星的产品出现过涂层脱落有损人体健康的现象,而对于喜欢用金属铲勺及用钢丝刷锅的用户来说,这种情况更是比比皆是,因此在选购时应当结合自己的使用习惯来考虑是否选择带涂层的产品。我们的总体建议是:如果不那么追求极致的不粘性和抑烟性的话,尽量还是不要选择涂层产品,无非不就是处理起来麻烦些撒……炒锅的面积和重量炒锅的面积和重量是选购时需要考虑的一个重要因素,时下许多人喜欢网购炒锅,但往往只注重外观和材质,忽视炒锅的面积和重量,用句俗话来说就是“重外观不重内在”,这种武断的选购方式是不科学的。市面上常用来区分的炒锅尺寸由直径15厘米至42厘米不等,我们在此无意对每个尺寸都进行详细的划分,大体上说来,28厘米的炒锅能够烹饪适合2-3人食用的菜,32厘米的炒锅则适合4-5人用餐,而再大的炒锅则一般用于规模更大的餐厅使用了,民用级别的炒锅大多在28厘米至32厘米尺寸之间,应根据实际需要选择。重量方面,由于材质和面积对重量的影响,一般不太好界定,但根据用户的反馈统计来看,绝大多数用户认为重量在2.8公斤的炒锅(含锅盖),实际操作起来是较为得心应手的,这个重量我们提出供给列位参考,可根据个人情况并实际用单手掂量掂量后,再确定适宜重量的炒锅。材质和涂层是我们选购炒锅的两大基本点,尺寸和重量是选购的次重要点,但我们同样不能忽视一款炒锅在细节方面的设计,好的炒锅不仅在性能上较为突出,在易用性和用户体验上也会有较为全面的考虑。副手柄设计有的炒锅除带有炒菜时单手持锅的手把外,还会在手把对侧装有一个副手柄,这种设计是非常人性化的,非常便于在烹饪完毕后将食物倒入盘中或锅中,一般情况下这种带有副手柄的产品设计在30厘米以上的产品中,但一些稍小尺寸的产品也会贴心的设计这样一个东东。立盖设计在用炒锅进行烹饪的时候,锅盖的放置是一个令人头疼的问题,不过时下有一些产品设计了立盖的功能,即在锅盖的把手上设计一个可用来支撑的造型,在不需要盖锅的情况下可以将锅盖立在厨房角落,既节省空间又能保证锅盖不会被油污溅到。手把设计炒锅的手把是我们控制炒锅的唯一部位,因此手把的设计非常关键,好的炒锅产品在手把设计上非常用心,例如会采用防烫、防滑的硅胶质地将手把包围起来(例如美的CJ1C30,爱仕达SW1336等),亦或是在手把上设计一个特殊的握姿提示点(例如苏泊尔PC30M2),这种设计可以赋予持锅时极大的安全保证。另外,手把安装在炒锅上的方式也值得关注一下,有一些炒锅产品的手把是随产品直接装在锅体上的,还有一些产品则是在包装内附带螺丝,由用户自行安装的,两者各有利弊,前者结实而又美观,后者则利于更替,但从实用角度来说,我们还是建议选择前者这种一体化手把的设计,毕竟使用螺丝固定的手把容易出现螺丝松动的情况,而且根据用户的实际反映,有相当一部分产品在螺丝松动后很难再重新上紧,容易造成安全隐患。适用热源时下绝大多数的家庭使用的火源都是天然气灶,所以炒锅均适用于明火这是毋庸置疑的,但对于一些使用电磁炉加热的用户来说,炒锅是否适用于电磁炉也成为大家关心的问题,目前市面上适用于电磁炉的炒锅产品很多,其中也有一些产品综合性能突出,例如苏泊尔PC30Z1、爱仕达NWG8330E等,对于那些想要一锅多用的朋友来说,可别买错了哦。温度指示喜欢看菜谱的朋友们应该知道,菜谱中经常会写到“待油X成熟时,加入XX食材”,对于烹饪老手来说,油热的程度自然易于掌控,但对于一些刚入厨房的年轻人来说这可就不是那么好把握了,因此一些炒锅在设计的时候会加入温度指示功能,苏泊尔的一些产品尤其明显,其自带的专利火红点技术是在锅内底部带有一个红色的圆点,加热前后的图示会有所区别,待油热为180摄氏度的时候图示会进行变化,此时下菜不仅可以有效防止不必要的油烟,而且能够把握好油温。综上,选择一款合适的炒锅还是相当需要费些脑筋的,无脑式购锅的时代已经一去不复返了,在选购思路上,我们建议首先根据自身习惯决定预购炒锅的材质、是否带有涂层和面积重量,然后再去考察炒锅的细节设计,毕竟用户体验是可以用习惯来克服的,而功能和适用性是最为基本的东西。在了解了炒锅的选购点后,我们的脑袋里已经形成了一套选购思路,但仅有脑补还是不够的,炒锅可不像微波炉、洗衣机这种小家电一样具有详实的参数,除基本的指标外,深层次的门道也不少,这就需要我们实地对炒锅进行一些挑选。选购炒锅的“望闻问切”首先是查看锅体的厚薄是否均匀,不均匀的锅要么是偷工减料质量堪忧,要么是会产生热传递不均的不良后果,一般情况下在2.5毫米左右厚度的锅体为宜,因为这样的厚度保温效果会有所保障。另外可以用硬物敲击锅内凹面的中心,如果声音较大而且震动均衡,则证明这个锅的用料实在。其次是检查锅是否有裂纹,做法是加入水观察是否有渗漏现象,也可以通过上述敲击的方法来辨别,如果声音传递不均匀或者根本没法发出均衡声音的话,那么这个锅可能存在细微的裂缝。把握住以上要点的话,相信列位就能够对眼前的这个炒锅了如指掌的,进行必要的清洗后就能够用于烹饪美味了。热门炒锅推荐1、经典铁质炒锅---爱仕达WG8332QB(参考价格299元)这是一款铸铁无涂层32厘米的经典炒锅,由于厂家对锅体表面的物理结构进行了重组和精整,故而在耐磨、腐蚀和抗锈等方面也并不会输于涂层产品,同时其采用的优质纯铁基材也保持了铁锅固有坚固耐用、加热均匀及有益健康等优势。在细节方面,产品带有硅胶手把、副手把和立式锅盖设计,操作起来省心省力,同时可用于电磁炉作为热源的烹饪操作,满足多种需求,其带锅盖的重量为2.8公斤,除去锅盖后也不会显得特别沉重,总体来说非常值得推荐。2、优秀不锈钢炒锅---戴德DP002(参考价格398元)这款产品的面积为30厘米,锅内表面采用了18/10规格的优质不锈钢(即内含18%的铬及10%的镍)打造而成,不带涂层,其外层采用了430导磁不锈钢材质,耐腐蚀、耐高温且适用于明火及电磁炉,导热及抗锈性能极为突出。手把是采用柳丁形式直接固定在锅体上的,承重达到15公斤,同时也带有副手把设计,非常贴心。重量方面,其整锅带锅盖的重量为2.71公斤,完全可以操控自如。3、精品合金抄锅---苏泊尔火红点系列,代表产品PC32M4(参考价格499元)苏泊尔的火红点系列炒锅在市场上的销售口碑一直很出色,该系列特有的红点温度指示功能非常利于烹饪新手操作,该系列产品有30厘米及32厘米两种规格,并分为可立盖与不可立盖两种设计,同时用户可选择是否支持电磁炉应用的型号。以PC32M4为例,其采用了32厘米的可立盖设计,材质为铝合金,并带有特性为不沾、抑烟的涂层设计,整体性能十分突出;产品还在锅边缘设计了一个专用的台阶,可防止倾倒汤类食物汤汁流到锅外,同时也带有副手柄,操作更加自如。4、高端纯铜炒锅---珍珠生活H396(参考价格1350元)珍珠生活(PearlLife)是来自于日本的一个炒锅品牌,其以优质的纯铜锅产品闻名,这款H396采用了毫无杂质的纯铜材质,对人体完全无害,甚至还能补充人体所必须的铜元素。由于纯铜材质的炒锅加热均衡,因此在炒菜的时候非常得心应手,产品采用了无涂层设计,仅在出厂的时候附有一层用来防锈的树脂涂膜,初次使用时除去即可。这款炒锅没有设计传统的手把,而是用柳丁在两侧分别安置了副手把,用于双手端起和搅拌,对于这样一个直径为33厘米的大锅来说还是很符合使用习惯的。
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