福岛地震6年了，日本那些产自核灾地区的食品还好吗？周末这两天，有不少用户反映称，卡乐比的部分商品在电商平台上全网下架了。查看了各大主流电商平台，发现果真如此。考拉的公告表明“卡乐比麦片不符合通报规定”天猫国际卡乐比海外旗舰店只剩下了孤零零的两种商品京东全球购上，卡乐比的踪迹全无格格家曾大力推荐卡乐比，但现在……天猫国际、京东全球购和网易考拉这“三座大山”上，都没有了卡乐比麦片的踪迹（京东全球购上甚至搜索不到卡乐比）。而卡乐比部分麦片的产地是紧挨着日本福岛的栃木县（产地代号：Ki），这不禁让人联想到2011年3月11日的福岛大地震，和至今依然严重影响着当地人生活的核辐射。早在2011年4月，国家质检总局就发布公告，禁止从日本福岛县、群马县、栃木县、茨城县、宫城县、山形县、新泻县、长野县、山梨县、琦玉县、东京都、千叶县等12个都县进口食品、食用农产品及饲料，并对日本其他输华食品、农产品及饲料进行放射性物质浓度检测，防止受放射性污染食品农产品进口至中国。时值福岛“3·11”大地震6周年，由核事故带来的食品安全问题仍在持续发酵。近日，对日本进口食品的监管似乎再次加强。除网易考拉发布公告表明日本进口的卡乐比麦片为“不符合通报规定”的商品外，也有其他跨境电商反映，日本进口的食品和保健品需出具日本政府提供的放射性物质检测合格证明与原产地证明才被准许出库。卓志跨境电商关于日本进口食品的监管公告（图片来自：跨境进口老歪丨jinkoulaowai）汇通天下创始人兼CEO孙剑巍也表示，虽然没有收到正式文件，但对日本进口食品的监管的确严格了很多。其实，不仅卡乐比，不少其他品牌的日本进口食品在跨境电商渠道上也受到了阻碍。天猫国际三得利海外旗舰店发布公告称，由于海关系统调整，店铺商品暂时不能发货。目前，该店铺全部商品都已下架。网店也和现实中的福岛一样空荡荡的Redhorse海外旗舰店也使用了海关系统调试的理由，称部分产品下架，下架的都是食品类的商品。你真以为我发现不了你们的小把戏吗？山本汉方海外旗舰店也一样，公告显示部分商品因海关系统调试而下架，在售商品尚可正常发货，但是该店铺内的所有商品均已下架。“在售商品正常发货，请放心选购”……我选购个鸟啊！京东全球购上也出现了类似的情况。日本Rakuten官方旗舰店上的零食与保健品品类均已下架，但母婴、户外等品类仍在正常销售。虽然日本乐天跟韩国乐天没什么关系……但该下架的还是下架了网易考拉上的Rakuten旗舰店同京东类似，食品品类凭空消失。之前日本乐天还站出来说自己跟韩国乐天不是一回事，但又有什么用呢虽然大量的日本进口食品都被下架了，但仍然在一些平台上发现了可能产自核灾区的食品。这些商品大多是第三方店铺销售的。例如网易考拉海购上由格格家发货的布尔本饼干，其品牌本部“株式会社ブルボン”及多个工厂就在属于核灾区的新泻县；同样，MARUESU炸鱿鱼的厂商“株式会社マルエツ”的工厂设在同为核灾区的埼玉县。布尔本饼干在国内还是挺畅销的说是北海道，但还是产自东京都和埼玉县淘宝搜索“卡乐比麦片”仍能得到少量结果；搜索“日本零食”则能看到大量的原产自日本核灾区的食品。好像搜索出了一些奇怪的东西……白色恋人的的确确是北海道产的，小心误伤在这里，提醒各位商家和消费者，日本福岛县、群马县、栃木县、茨城县、宫城县、新潟县、长野县、琦玉县、东京都、千叶县等十个都县为核灾区，这些都县进口的食品可能存在安全风险，还需谨慎购买。那么，如何判断日本进口的食品产自那个都县呢？提供一个小技巧：到日本的“製造所固有记号”网站查询商品品牌，找到对应品牌的“製造所固有记号”，再以此核对商品包装赏味期限旁的製造所固有记号即可。一直以来，日本食品都以“绝对安全”自居，并得到其他国家的信赖。但日本食品真的绝对安全吗？整理了日本近几十年来的食品安全事件，请大家参考：20世纪30年代，富山县的神通川上游矿山废水排放使饮用水源被镉元素污染，引发了“痛痛病”事件；20世纪50年代，熊本县水俣镇一家工厂使用含汞的物质作为催化剂，不当排放使水源被汞元素污染，引发“水俣病”；1955年，日本森永奶粉公司奶粉砷含量超标，造成12000余名儿童发热、腹泻、肝肿大、皮肤发黑，最终130名儿童死亡；20世纪60年代，日本出现“地沟油”危机（对，你没看错，就是地沟油），当时，台湾商人和日本商人勾结，将日本的“地沟油”搜集提炼后，制成食品出口到台湾；2007年，北海道苫小牧一家肉品加工企业以猪肉冒充牛肉、伊势神宫著名土特产店“赤福”的产品伪造生产日期；2008年，发生了东京大学倒卖贡污染大米事件，农林水产省大臣太田诚一因此引咎辞职。因此，大家对日本食品也不要盲目过度地信任。零食再美味，也还是自己和家人的身体最重要不是？

又到了「果库君的解忧邮便箱」时间，春天越来越近，说完收拾屋子卖闲置，就到了额该采买新装备的时刻，于是上周末我们问了大家「有哪些让你们觉得使用起来幸福感倍增、又显著提升生活质量」的家用电器，今天我们就顺着大家的留言总结一下这片家电小草原。VAX吸尘器推荐理由：VAX的立式吸尘器。说到吸尘器界的翘楚，现在大多数人都会想到的就是戴森，其实除了戴森，差不多档次的吸尘器选择还有很多，来自英国的VAX就是其中之一。英国人非常喜欢在家里铺设地毯，于是吸尘器就变成了家中非常重要的电器，而VAX则可谓英国人首选的吸尘器品牌。VAX的真空吸尘器产品可圈可点，如VaxAirCordless这款，不仅体积小巧轻便，也十分容易操控。机身采用了透明塑料设计，容易维护，另外包装中包含两块锂离子电池，可以实现一次50分钟的清洁时间，适合大户型家庭。飞利浦氛围灯推荐理由：飞利浦氛围灯，带遥控各种颜色明暗，带宝宝了也很方便很多人觉得氛围灯可有可无，但只有当你真的使用以后才能知道它的好处。飞利浦的LivingColors可谓大家考虑购买氛围灯的首选，采用单颗10W高功率LED灯珠，1600万色不失真，最讨喜的还是它可以随意切换色彩的遥控器，分分钟就「灯玩年」啊。Delongh多士炉推荐理由：吐司机，提升早饭的神器。多士炉可是提升早餐品质的利器呢，而这款来自Delongh的多士炉不仅颜值很高，还具备独特的控制杆，方便小切片面包拿取；可移动残屑盘，方便清洁；不同烘烤程度选择，更可满足不同人的口味。碧然德净水器推荐理由：在帝都用上了碧然德净水器，幸福……然而并不是电器……SmartAir净化空气大炮，穷人家孩子也用得起的空气净化器，蠢萌蠢萌，净化效果好，值得拥有。关注过饮水健康的朋友们对碧然德这个德国净水品牌多多少少都有过了解吧，从1966年专注净水至今，论是滤水壶还净水系统，都是让人很安心的存在。果库君在这里还想推荐一款他们家的即热净水吧，其实说白了就是把净水壶和烧水壶的功能二合一了，不仅可以将自来水过滤到直饮水，还有疾热功能，一分钟内就能烧好开水。800元左右价格比起差不多价位的日系烧水壶来说，也算是性价比足够。SmartAir聪明空气大炮SmartAir聪明空气大炮可能是中国雾霾史里最亲民的一款净化器了，作为唯一一家有公开测试数据的净化器提供商，经技术人员多次试验，活性炭滤网使用复合活性炭颗粒，可以更加有效的去除甲醛等有害VOC气体，即便出了秋冬雾霾高发季，依旧适用于新装修的房间、购置新家具或者有其他的产生有害气体的环境。小米扫地机器人推荐理由：小米扫地机器人……从此戴森是路人。号称1699元就能拥有5000元以上品质的小米扫地机器人，刚出来的时候大家也是各种质疑声，没想到各种使用repo里却是好评如潮。无论从智能度、清扫力等等方面都没什么可诟病的，据说唯一不足是爬坡能力比较弱，但按此价格来说真的可以满足啦。Black&Decker蒸汽拖把推荐理由：求推荐一款蒸汽拖把，拖地这种事情也想懒到底啊！懒人们被吸尘器、扫地机器人什么的越惯越懒，大概对拖地这种事早就不想做了吧。好吧，尽管果库君至今对拖地这个家务只相信自己手上的毛巾，但依旧可以在此给大家推荐一款蒸汽拖把。这款来自Black&Decker的蒸汽拖把可以选择自适应大理石、瓷砖和木地板三种地面，蒸汽清理过后的地面赤脚踩起来那叫一个暗爽。此外，因为它的分离设计，除了拖地之外，它还有九种功能可以用到，包括清洁瓷砖墙面、玻璃、灶台等等，甚至还可以拿来熨衣服。飞利浦面条机推荐理由：本来感觉手欠买来要吃灰的飞利浦面条机，居然意外好用，对面食族人来说简直福音。这款风评想当不错的面条机除了价格有点小贵，对于面食爱好者来说还是很器用的，特别对于那些重视食品安全的朋友和买面条不方便的海外党来说就更加正中下怀啦。内置自动制作多种不同面条的解决方案，只需15分钟即可完成揉面和出面，龙须面、细面、宽面、扁面可以随心制作。专门设计的清洁工具解决了厨电比较烦人的清洁困扰。一次可制作500g，足够和家人一同分享。HamiltonBeach弧形小烤箱推荐理由：HamiltonBeach的弧线烤箱，很小巧的小烤箱，适合不准备在家大动干戈的人，然后想吃烤红薯再也不用担心是工业废桶烤的了。来自美国HamiltonBeach的上掀式弧线烤箱，除了迷你的外型不占地方以外，上掀式的盖子也很方便拿取食物，特别适合考个面包、蛋挞、土豆、红薯之类的小食，无论下午茶还是一人食都能方便搞定。

进口乳制品日前有15批次产品登上质检“黑榜”。国家质检总局最新发布的2016年12月未予准入食品、化妆品信息通报显示，2批次洋奶粉福特葆较大婴儿配方奶粉被勒令退货处理。虽然去年婴幼儿配方奶粉进口量仍显示为大幅增加，但对于跨境电商主推下诞生的“网红”奶粉，怎样过关入境却成为一道大考。行业观察人士认为，这不仅将直接影响跨境电商的生意，还会对乳企业绩产生重大影响。国家质检总局通报显示，2批次洋奶粉福特葆较大婴儿配方奶粉均是进口自阿根廷，各自重量为194千克，总重388千克，不合格原因则是“标签不合格”。两批奶粉是由成都纽康商贸有限公司进口，进口口岸为珠海口岸。公开资料显示，福特葆是阿根廷市场的婴幼儿奶粉的领导者，是LASIBILA的自主品牌。此次通报的还有来自澳大利亚的2批次酸奶超过保质期和来自澳大利亚、法国、意大利的6批次奶酪被检出不合格，原因为标签不合格、未按要求提供证书或合格证明材料、大肠菌群超标，这些产品均被销毁处理。此外，还有含乳饮料及酸奶饮品因铅超标、标签不合格及超范围使用营养强化剂维生素B1、B2、维生素D被查出。“‘跨境购’的兴起，使得越来越多海外婴幼儿配方奶粉得以顺利进入中国市场，但这扇打开的门却不见得可以浑水摸鱼。”一位行业观察人士告诉本报记者，在跨境电商主推及消费者追捧下，的确诞生了不少“网红”进口奶粉，但怎样过关入境却成为一道大考。去年跨境电商新政实施，根据相关监管规则，婴幼儿配方奶粉若要进入中国，必须按照《食品安全法》规定实施注册，将婴幼儿配方奶粉的监管直接提到最高水平；而一批又一批次进口奶粉屡因不合格被拦截在国门外，被要求退货或销毁，这也使得部分消费者认识到进口奶粉同样可能存在质量等各种问题。跨境电商业绩受考验高增长的同时依然伴随风险。行业观察人士认为，过关入境大考将直接影响跨境电商的生意，因为婴幼儿配方奶粉在跨境购业务中所占比例非常重，不少跨境购的前身就是海外奶粉代购起家，所以产品选择也将考验跨境电商的眼光和实力。与此同时，中国市场好不好进入还会对乳企业绩产生重大影响。曾经红极一时的澳大利亚“网红”奶粉贝拉米，去年底就曾发布公告称，受中国婴幼儿配方奶粉新政影响，其2016/2017年财年收入未达预期，上半年收入1.2亿澳元，而下半年与上半年持平，这导致贝拉米股价当日暴跌43%，并随后宣布停牌。数据婴幼儿配方奶进口大幅增长据业内专家测算，如果将跨境购奶粉计算在内，2016年全行业整个奶粉的销售约有5%至8%的增长，但增幅明显缩小；而据中国海关数据显示，2016年婴幼儿配方奶粉进口大幅增长，全年突破20万吨全无悬念。去年1~11月进口19.47万吨，同比增长28.6%，价值26.58亿美元，同比增长25.5%。进口总量的74%来自欧盟国家，其次是新西兰、澳大利亚。

方便面自引入中国大陆以来，一直深受人们喜爱，在国民消费中也占据着重要位置。但近年来，随着消费的不断升级和食品安全事件的频发，方便面似乎正在市场上经历着滑铁卢之役。日前，中国台湾网官方微博指出，台湾康师傅于2017年1月1日解散。此消息一出，便引起了广泛热议——康师傅要倒闭了？但此康师傅非彼康师傅，为此，康师傅控股有限公司即刻发声，称台湾康师傅食品股份有限公司系康师傅控股有限公司的子公司，经营范围仅限台湾地区，主营业务是方便面生产设备的租赁和进口，不涉及任何食品的生产经营。乌龙事件真相大白，但方便面行业的困境却依然存在。根据中国科学技术学会此前发布的数据显示，我国方便面销售已连续4年呈下滑趋势，该行业的发展也陷入了困局。究其缘由，一方面，源自行业危机。据了解，在大健康产业飞速发展、健康观念渐入人心的情况下，方便面在消费者心目中的定位仍属不健康食品；另一方面，企业品牌、产品以及经营模式出现老化。总的来说就是，消费已经升级，但方便面产品却没有相应地升级。除此之外，棕榈油价格的上升以及各大网络订餐平台的兴起等因素，也在一定程度上制约着方便面行业的发展。加之不时曝出的行业内偷工减料、食品安全等问题，消费者对该行业的信心尤其不足。2012年7月，有媒体便报道称，今麦郎食品有限公司的多款、多批次方便面被检出酸价超标；2014年及2015年，康师傅的“黑心油”事件也令康师傅的整个品牌形象严重受损……想要解决这些问题，除了加强监管外，相关企业也应更加自律。同时，注重产品的创新，通过工艺的改进和对营养、安全的基础研究，为消费者带来更丰富的产品线。

支付宝口碑今日在杭州公布了今年双12的整体情况。据支付宝介绍，今年参与支付宝口碑双12的商家逾100万家，活动从之前的24小时延长到了三天三夜(12月10日至12日)。据支付宝方面介绍，活动期间市民在指定场景用支付宝消费，能享受随机立减或者全场五折(上有封顶)的福利优惠。另外，今年双12引进了支付宝春节五福红包的玩法。双12期间，消费者用支付宝消费，还有机会集齐“口碑四宝”，赢取1212元现金红包。今年的双12覆盖了更多的场景。除原有的餐厅、超市、便利店、电影院、美容美发之外，休闲娱乐、生活出行、婚庆摄影、运动健身、酒店景区、洗车保养等线下商家也都加入。“线下版双11”支付宝口碑双12今年已是第三届。口碑平台运营总监朱晓蕾介绍说，今年双12活动时间为12月10日-12日三天，覆盖全国300多个城市，参与商家超100万家，其中就包括家乐福、全家、肯德基、必胜客等连锁品牌。国外一些国家同样加入到了这场线下狂欢。今年的双12吸引了新西兰、美国、英国、法国、德国等16个国家和地区的6万多家商户参与，从纽约第五大道的LV到巴黎的巴黎春天百货，从新加坡RWS的米其林餐厅到台北的士林夜市。“敬业福”再度来袭今年双12的新玩法当属消费集宝。双12期间，消费者用支付宝消费满1元即有机会获得“口碑宝宝”。这些“宝宝”可转赠，可互换。只要集齐“吃宝”、“喝宝”、“玩宝”、“乐宝”四种“宝宝”，即可获得1212元现金红包(支付宝钻石会员奖金翻倍，即2424元)为了增强趣味性，消费集宝活动还加入了新兴的增强现实(AR)元素。12月7日起，消费者在近1000家大型购物中心和商圈，如银泰城、大悦城、凯德广场等，只要扫描支付宝口碑双12海报上的“1212”字样，点击画面上出现的动态宝宝，即可提前参与集宝活动。互联网金融服务走向线下今年双12，各种互联网金融服务开始走向线下服务商家和用户。专门为线下商家研发的消费保险开始出现，其中最有代表性的险种要数食品安全险和顾客人身安全险。食品安全险由蚂蚁金服保险服务和国寿财险推出，商家为用户投保后，如果用户就餐后24小时发生食物中毒、肠胃炎等身体不适，就可以寻求理赔；顾客人身安全险则由蚂蚁金服保险服务和中国人保推出，保障的是顾客在店内的人身安全，比如顾客不小心滑倒受伤、烫伤等。针对线下商家推出的则是互联网贷款“口碑贷”。口碑贷由口碑和网商银行联合推出，属于信用授信贷款服务，无需商家抵押。本次双12，“花呗”也开始走入线下。口碑平台的商家可以开通花呗，为顾客提供多样化的支付选择，支付宝的境外商家也将全面支持花呗。“双12是支付宝口碑最好的练兵场，更是推动线下商业与互联网融合的新动力。”口碑公司CEO范驰表示，线下商业正在进入信息化、互联网化与数据化的新阶段。如果说双11是电商的催化剂，那么双12就是‘互联网+线下商业’的助推器。

“半夜起来给未满月的女儿冲奶粉，在刚刚打开的网购进口奶粉中发现了一只虫子，我要求网商退货，竟一波三折。”近日，辽宁大连消费者郑先生向记者讲述了自己跟网店交涉退货的过程。网购进口奶粉有虫今年9月初，郑先生的妻子生下一个女儿。10月8日夜里11时许，孩子哭闹，郑先生立刻爬起来冲奶粉。“当时，我打开包装袋正要用小勺舀一勺奶粉，就看见奶粉里有一个黑乎乎的东西在动。”郑先生仔细一看，那个在奶粉中动的东西竟是一只虫子。“这袋奶粉是新打开包装的，怎么会有虫子？”郑先生随即录下了这一场景，并拍了照片。记者在郑先生展示的视频中看到，虫子长约一厘米，在奶粉中拖出一条长长的痕迹。郑先生向记者介绍说，奶粉是妻子今年8月在“宝宝树”论坛上，一个叫“美囤妈妈”的电商购物频道购买的，当时一共买了两盒美素一段婴幼儿奶粉，据称是从荷兰进口的，168元钱一盒，每盒800克，每盒中各有400克的奶粉两小袋。此后，他们又购买了4盒美素奶粉。郑先生的妻子生下女儿后，需要混合喂养，提前购买的奶粉便派上了用场。“只是没想到才吃到第二盒就出现了虫子。”郑先生说，发现虫子的第二天，他联系“美囤妈妈”客服要求退货，过程并不顺利。郑先生按“美囤妈妈”客服要求，将自己所拍摄的视频和照片发给对方，要求退掉前后两次购买的6盒奶粉。客服回复否认奶粉自带虫子，表示不能退货。经过交涉，“美囤妈妈”的态度有所转变，表示供应商方面同意退回未打开包装的奶粉，至于有虫子的奶粉，只能退半袋的钱，但郑先生要承担发货运费和通关的费用。郑先生对此不满意。外包装无中文标签《食品安全法》第九十七条规定，进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签，还应当有中文说明书。没有中文标签、说明书或者标签、说明书不符合规定的，不得进口。《食品安全法》第一百四十八条规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足1000元的，为1000元。记者发现，郑先生第一次购买的两盒奶粉的外包装盒上，除了一个二维码，再无其他中文字样，均为外文。二维码为宁波跨境贸易电子商务进口商品防伪溯源码。记者通过该二维码查询，结果显示，美素奶粉的原产国为荷兰，进口代理商为浙江省粮油食品进出口股份有限公司，除此之外还有报检和报关相关信息等。记者通过电话联系到在上海的“美囤妈妈”。客服称，他们网店的商品均由经销商供货，以电商的形式进行营销。记者报上了郑先生的购物单号。客服否认奶粉中的虫子是“原生”的，称奶粉是通过充氮气并筛粉进行生产罐装的，而虫子的生长需要氧气和水分，不排除消费者开罐后保存不当或在潮湿阴雨的季节导致奶粉生虫子。关于奶粉外包装盒上无中文标签的问题，客服说“这是进口商品，当然不会有中文标签”。客服还表示，可以提供海外清关证明标识。截至记者发稿时，未收到该证明标识。经销商同意退货进口商品就没有中文标志吗？近日，辽宁出入境检验检疫局负责人接受记者采访时表示，这种说法是错误的。该负责人表示，规范的进口商品标签上应该有名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表，还要有生产者的名称、地址、联系方式、保质期、产品标准代号、贮存条件、生产许可证编号，进口食品的中文标签还要写明进口食品的原产地、境内代理商的名称/地址/联系方式，使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称，专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品标签要写明主要营养成分及其含量等。“由于跨境电商进口食品方面问题频发，国家对跨境电商食品特别是乳制品、奶粉类都有更为严格的监管。”该负责人说，消费者在通过网络和跨境电商购买食品时要多了解相关的政策法规，出现纠纷时便于维权。10月22日，“美囤妈妈”方面回复称，将对郑先生所购买的美素奶粉进行全额退货，运费由郑先生先行垫付，奶粉退回后，将给予郑先生运费补偿。

8月25日消息，国家食药局官方公布广东省食药局对雅贝氏乳业配方奶粉11项指标不合格食品核查处置情况，宣布对该公司处罚454万元，但没有公布是否进一步严重处罚。据了解，有关部门已责令雅贝乳业2016年6月4日起全面停产整顿，对涉嫌产品实施召回，并封存扣押并依法处置。雅贝氏（深圳）乳业有限公司涉嫌生产经营经检验不合格婴儿配方奶粉的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》相关规定，并对其作出处罚，责令其改正违法行为，没收其营养成分不符合食品安全规定的奶粉，并合计罚款453.94万元。据获悉，雅贝乳业10多项指标不符合食品安全国家标准。其中包括维生素A、D、K1、B1、B6等重要指标。维生素D根本没有，1项指标（牛磺酸）不符合产品包装标签明示值要求。广东省食药局指出，针对自检体系暴露出来的漏洞，雅贝氏（深圳）乳业有限公司已对原料进货检验、产品出厂检验等制度方面进行修改完善，并将抽检的原料全部做混合样检测；在产品出厂检验方面，对每批成品，严格按每个搅拌抽样做混合样进行全项目检验，严格把控成品质量。不过，除了出问题后被全面停产整顿、处罚453.94万元外，广东省食药局未透露是否对雅贝氏奶粉暂停注册，是否会吊销生产许可。而在此之前，有企业因为抽检问题，奶粉品牌被暂停注册。

8月3日消息，日前，日日顺乐家在青岛国际创新园的食品安全快速检测实验室已启动。同时，日日顺乐家还发布了招募检测志愿者的计划。日日顺乐家相关负责人介绍到，其检测室由SGS指导建设而成，多种检测设备能够覆盖市面上主流农特产品的主要测试项目。在此次引入SGS后，其三级质检体系：商家送检—乐家快检—乐家送检便可全面建立。公开资料显示，SGS于1878年在瑞士成立，是检验、鉴定、测试和认证机构，覆盖全球140多个国家和地区1991年同中国标准技术开发公司共建了SGS通标标准技术服务有限公司，目前在中国设立了50多个分支机构。日日顺乐家方面表示，近十年中国的食品安全问题层出不穷，“陈化粮”、“苏丹红”、“孔雀石绿”等事件屡禁不止。2010年司法部下达过《关于依法严惩危害食品安全犯罪活动的通知》以期通过严惩来犯罪保障食品的安全，但还是很难杜绝食品安全的隐患。据了解到，日日顺乐家团队组建于2014年9月，2015年1月在全国100多个城市上线社区智能快递柜，同年8月扩展到全国6000多个社区。此后，平台视野又转向农业，2015年11月上线了农特产品直卖平台，今年1月牵头组建“互联网+现代农业的电子商务联盟”。在5月的电子商务创新发展峰会上，日日顺乐家副总裁弋德宇表示，日日顺乐家将以快递的收发业务，农产品直供业务以及本地生活业务给用户提供便利的社区服务。“日日顺乐家围绕智能柜，搭建‘柜+农场’、‘柜+快递’、‘柜+金融’、‘柜+传媒’、‘柜+社区周边’、‘柜+公共服务’六大‘生态圈’服务，除快递最后一公里服务外，将联手农户构建产品信用体系。”日日顺乐家创始人张翼如是说道。

不料，两日后，店主根据送餐地址，持刀上门将岳某砍伤，致其右手、锁骨、太阳穴等多处受伤，共缝19针。随后，岳某将此事发在了微博上，饿了么官方回应称岳某“捏造传播不实信息”、“恶意诋毁”，并将“通过法律途径追究侵权责任”。商家砍人事件实际上只是冰山一角。在今年央视“3·15晚会”上，由于平台上的一些入驻商家营业执照与实际信息不符、送餐工具卫生堪忧、送餐员无法提供健康证等问题被曝光，饿了么被推到了舆论的风口浪尖上。而饿了么出现的这些问题背后，体现的正是外卖O2O领域的种种乱象。过去一年，随着BAT的入局，O2O市场的竞争环境已经发生巨变。在衣食住行中，吃饭问题位列第一。表面上看，提到送外卖大家也许首先想到的是“送饭”。实际上，送外卖过程中的“最后一公里”，意味着未来除了送饭，还可以衍生出各种商品和服务，这才是巨头们不惜代价闯进外卖O2O市场的真正原因。大规模的同质化，使得各平台纷纷在订单量、补贴、地推等方面做比拼，而高额补贴无疑是大规模获取用户的最快办法。有了用户，投资人才更愿意投资，很快外卖领域就陷入了和打车类似的“烧钱怪圈”。因为待遇低、要求低、平台监管和审核不严，有的餐饮配送员即便无法出具健康证明，依然可以送餐。这样一来就可能导致食品安全问题。此外，为了抢单、赶时间、增加收入，众包平台的不少配送员会进行多平台混送，这些超时、混送等问题，逐渐演变成食品安全、用餐纠纷问题的主因。

国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材近日在谈到“家庭厨房外卖”时表示，家庭厨房没有法律界定，不支持这种网络订餐方式。同时，他透露《网络食品安全违法行为查处办法》将出台，网上订餐记录必须要在线上保存6个月。在谈到网络家庭厨房这种新型的餐饮方式时，国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材表示，现在网上订餐发展得特别快，尤其是现在都是年轻人在紧张工作，有这种平台方便他们的生活，但网上订餐存在很大的食品安全风险。他表示，对于网上家庭厨房，他个人是不支持的，甚至是反对的。他说，家庭厨房没有法律界定，如果经营行为以后纳入国家法规，在监管的范围之内，可以发展。同时，消费者也应该加强自我保护意识。对于第三方平台提供的网络餐饮服务，滕佳材表示，规定第三方平台的法律责任、主体责任，就像开大型超市一样，给消费者提供服务，必须有相应服务的管理责任、必须有食品安全的主体责任。“不管是卖食品的，还是提供餐饮服务的，到你这里来，就要对它的资质进行审查。对它提供的相关信息，负有审查的义务，这样才能保证它的合法性。同时我们监管部门，对于查处、管辖的权限也要作出明确规定，以利于消费者在遇到问题的时候，能够找到部门维护他的合法权益。”此外，滕佳材透露，《网络食品安全违法行为查处办法》即将出台，将要求网络订餐平台要在网上公示饭店的名称还有食材，同时网上的店名必须跟合法部门颁发的证件名字一致，商家的许可证和相关的资质要进行公布。另外，针对送餐环节，要求送餐人员的身体一定要健康，不能有传染性疾病，网络订餐记录必须要在线上保存6个月。

6月8日消息，今日，国家食品药品监管总局正式公布了《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》（以下简称《办法》）执行日期，并对奶粉标签与说明书做了相关规定，要求品牌不得使用“进口奶源”、“源自国外牧场”等模糊信息。据查询《办法》具体条款得知，目前消费者可通过以下相关条款查阅标签和说明书来删选婴幼儿配方乳粉产品。一，产品名称中有动物性来源的，应当根据产品配方在配料表中如实标明使用的乳制品原料的动物性来源，原料中有两种以上动物性来源时，应当标明每种来源所占比例。二，声称生乳、原料乳粉等原料来源的，应当如实标明具体来源或者来源国，不得使用“进口奶源”“源自国外牧场”“生态牧场”“进口原料”等模糊信息。三，声称应当注明婴幼儿配方乳粉适用月龄，可以同时使用“1段、2段、3段”的方式标注。四，标签和说明书不得含有涉及、明示或暗示可治疗、保健、益智、增加抵抗力等功能性描述。对于按照食品安全标准不应当在产品配方中含有或者使用的物质，以“不添加”“不含有”“零添加”等字样强调未使用或者不含有。据了解到，4月18日，国家食品药品监督管理总局通过《跨境电子商务零售进口商品清单》对进口婴幼儿配方奶粉作出规定，要求自2018年1月1日起，在我国销售的婴幼儿配方乳粉，包括通过跨境电子商务零售进口的婴幼儿配方乳粉，必须依法获得产品配方注册证书。届时获得产品配方注册证书的婴幼儿配方乳粉名单，将在国家食品药品监督管理总局网站对外公布。

早几年前，净水设备还没像现在这么流行的时候，就有净水厂家到小编家里推销产品，现场做了净水的实验，把混了墨水的自来水通过他们的净水器，出来一杯清澈透明的水，做推销的小哥还先饮为敬，一口干尽。那时小编我对这类产品也没什么感觉，反而觉得那小哥做推销还是蛮拼的。后来，身边的家庭装净水器的越来越多。而且人们总在我耳边有意无意地谈论当今的食品安全问题、饮水安全问题（在天朝，人们都在担心这些，原因你懂的）。结果，小编我也不能蛋定了，开始了解这方面的产品。我家用的第一款净水器，就是类似这款的－－龙头净水器。但随着对生活品质追求，这样一款龙头净水器已经满足不了小编对家人爱护之心所作出的改变。于是慢慢又换成了五级过滤，现在又用上ＲＯ反渗透。目的都是为了让家人喝上安全、放心的那一口水。在使用了净水器一段时间后，发现其实净水器的原理并不复杂，无非就是过滤过滤再过滤。但市场上净水器淋淋种种，品牌鱼龙混杂，如何购买一款适合自己家庭用的净水器，且听小编为大家分享我自已总结的经验。为什么需要净水器自来水，你今天喝了没？我想大家９０%以上都在喝自来水吧，不排除你是隐居山林的侠客，平常就是以山泉水为食，用珍露来泡茶的，那是神仙！当然，还有人是家里有自来水但从来不喝，专门跑到山里乘水喝的。也不知道乘的是山泉水，还是山沟水，卫生指标如何也无法考究，但好歹人家是有信仰的。虽然自来水厂和ＺＦ部门一直在强调，自来水是安全可靠的，只要烧开了就符合饮用标准。但看看下面的新闻：2014年4月11日，兰州市自来水爆出苯超标，备受关注。官方事后调查披露，这是一起供水安全责任事件，负有相关责任的兰州威立雅水务公司等单位，以及兰州市副市长等20人受到处理。2015年7月１４日香港爆发「毒水」事件,自来水中竟有重金属铅。香港政府21日公布第二批验血结果,有39人血铅超标。吓死宝宝了！在事故频发的今天，自来水安全？你信吗？想一想，可造成自来水污染的因素确实很多，环境污染、人为疏忽，那怕水管生锈所造成的二次污染等，所以出现今天净水器的销售火爆，其实就是国人对食水安全的信任危机。在监管不到位的情况下，为了健康，为了家人，在饮水的问题上，更多的人只能选择靠自己。因此，选购净水器变得犹为重要。家用净水器的分级前面说过，净水器的工作原理就是过滤水。水流过一级一级的滤芯，最终把杂质滤掉。过滤的级数越多，出来的水就越纯净。现时的净水器一般有单级过滤、双级过滤、三级过滤、四级过滤和五级及以上过滤。单级过滤，只适用于优质饮用净水水源。一般自来水的水源经过滤后不能生饮。双级过滤，部分除掉有机、无机杂质，可有效吸附水中余氯，改善水的口感，只适用优质饮用净水水源。比单级过滤口感好。一般自来水水源经过滤后不能生饮。三级过滤，澄清水源。通过以上不难看出，过滤级数越高，过滤出的水质也越优。由于地域水质差别，其实，并不见得自己注重了的方面就适合自家使用，比方说，中国北方高硬度水质和南方石灰岩地区，水中钙、镁离子含量较高，容易结垢，应选购带离子交换树脂滤芯的高级过滤净水器。水中含氯、异色异味较重，有机物含量较多的城市自来水，可选购活性炭载量较多的家用净水器。对于城乡水质较浑浊的自来水净化，应选购有粗滤、精滤双重功能的家用净水器。对于水中污染严重，要求彻底滤除水中任何杂质，不需加热直接饮用的，应选购反渗透纯水机。注意：水质越纯净，不代表对身体就越有益，相反，纯净水虽然水中没有任何杂质，但连人体所需的一些元素矿物质也给滤掉了，这样也是不建议的。滤芯净水器的核心部件就是这些滤芯，滤水效果的好坏也是滤芯决定的。家用净水器常见的滤芯有：活性碳滤芯、ＰＰ滤芯、陶瓷滤芯、树脂滤芯、钛棒滤芯、ＫＤＦ滤芯、纳滤膜、中空纤维超滤膜、ＲＯ反渗透膜等。不同材质的滤芯能起到不同的过滤效果。这里小编就不一一介绍各种滤芯的作用了，各大厂商的净水器无非就这几种滤芯的不同搭配。只是有些无良Ｊ商可能会以次充好，使用一些不合格的材料来蒙骗大众。因为好的滤芯与差的滤芯价格相差非常大，进口的滤芯因为国外的生产工艺较为先进，在过滤效果上也会比国产的好，价格也会比国产的高。如果买到不及格的产品，不但起不到净水的作用，还可能出现材质的渗漏，造成水质的二次污染，影响使用者的身体健康。这里，小编只能建议大家尽量买大品牌、信誉优良的产品。另外，净水器滤芯，是一定要更换的，不用换滤芯的净水器是不存在的。只是，不同的滤芯，更换时间长短不一罢了。目前，市面上有些滤芯号称5年不用换，其实小编觉得是有些吹嘘的味道在里面。净水器的过滤芯一般多长时间更换一次，归纳如下：1、中空纤维超滤膜（UF）滤芯3年或三年以上2、反渗透膜（RO）滤芯3年左右3、颗粒精洗椰壳活性炭滤芯半年到一年4、块状烧结活性炭（CTO）滤芯半年到一年5、PP棉滤芯3-6个月6、KDF滤芯2-3年7、麦饭石（电气石）滤芯半年到一年8、陶瓷滤芯半年到一年9、远红外矿化球滤芯一年左右9、后置活性炭（小T33、大T33）滤芯一年左右10、负离子能量球滤芯半年到一年11、软化滤芯半年左右12、磁化滤芯半年到一年13、硅磷精滤芯2---3年14、石英砂滤芯1--2左右15、锰沙滤芯（FF）半年到一年总之，净水技术不同，过滤工艺和滤芯有不同的功能特点和使用寿命，净水器过滤芯属于耗材，有一定的使用寿命，实际的使用寿命也要看当地水质情况和使用的频率和量。ＲＯ反渗透净水器很多同学都关心RO反渗透净水器，那么小编就着重介绍一下。RO是英文ReverseOsmosismembrane的缩写，中文意思是:逆渗透（反渗透），一般水的流动方式是由低浓度流向高浓度，水一旦加压之后，将由高浓度流向低浓度，亦即所谓逆渗透原理：由于RO膜的孔径是头发丝的一百万分之五（0.0001微米）,一般肉眼无法看到，细菌、病毒是它的5000倍，因此，只有水分子及部分有益人体的矿物离子能够通过，其它杂质及重金属均由废水管排出，据所知，海水淡化的过程，以及太空人废水回收处理均采用此方法，因此RO膜又称体外的高科技人工肾脏。所以使用ＲＯ反渗透技术的净水器算是比较高级别的净水器了。细心的同学会问：为什么有些净水器需要接电，而有些不用呢？这里也是因为RO膜的结构和工作原理决定的。RO反渗透纯水膜的工作原理是用足够的压力使溶液中的溶剂通过反渗透膜而分离出来，方向与渗透方向相反，可使用大于渗透压的反渗透法进行分离、提纯和浓缩溶液。正常的水压是无法使RO反渗透膜工作的，达不到反渗透的压力要求，所以必须要通过安装增压泵来增加水压，而增压泵也是需要电才能启动的，这就是RO反渗透膜净水器必须要接电的原因。反渗透技术的净水器优点是显而易见的：就是过滤切底，甚至达到纯水级别的，可以实现直饮水；但缺点也是有的：必须接电就是它的最大缺点，另外，因为工艺复杂，故障率高，还有就是，水太干净了，对日常饮用不一定是件好事。但最终选择，还是由购买者自已来决定。前置净水器上面提到的净水器（包括我家用的龙头净水器）一般针对自来水的饮用而言，通常安装来出水口位置。而有一类净水器通常安装在家里的水表后水管的总开关处。这就是前置净水器。如这款汉斯希尔ECO前置净水器采用一出一入接口设计，非常明了，只需串接在水管上就可以使用了。号称１６层不锈钢滤网，４０微米的高精度，层层过滤，能有效拦载水中的红虫、铁锈、泥沙、悬浮物等杂质。还使用正反冲洗技术，确保杂质不残留，不堵滤网，保证长时间使用效果。前置净水器是对全屋用水进行第一道粗过滤的设备，主要功能也是拦截水中对家庭水管和涉水设备造成危害的粗颗粒杂质、泥沙和铁锈，让自来水恢复到出厂状态，避免人体及肌肤受到伤害；并且对下游管道、管道、水龙头、水暖、热水器、锅炉、中央空调、洗衣机、洗碗机、咖啡机及其他水家电等起到积极的预保护作用。讲究综合用水质量的家庭可以选择安装哦。好了，净水器小编就简略介绍到这。还记得这位人兄吗？小编偶像！为了人类的饮水安全，让我们干了这一杯热翔吧！

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4月27日消息，近日，俄罗斯媒体报道称，中国已成为俄罗斯糖果的主要出口目的地国。其指出，2016年前两月，中国是从俄罗斯进口巧克力和糖果点心类产品最多的国家，与去年同期相比进口量分别增长了4倍和10倍。目前，在绥芬河、东宁等主要对俄贸易口岸城市出现大量销售俄货的商店。据了解到，绥芬河作为全国最大的俄罗斯食品集散地，聚集了数百家俄货实体店、6000多家俄货网店以及经营面积达3万平方米的俄罗斯食品批发商场。此外，在绥芬河，经营俄货的电商、微商将近6000家，参与分销的全国代理商有3万余家，同时越来越多的大学毕业生、普通市民开始创业，在各大电商平台销售俄货。与此同时，从黑龙江出入境检验检疫局发布的消息中了解到，素有“中俄最繁忙口岸”之称的黑河口岸，2016年第一季度共检验检疫进口货物货值突破4000万美元，同比上升32%。边民互贸区的俄货进口也是风风火火。根据公开数据，自2015年7月到11月黑龙江抚远县边民互市贸易区开业以来，经哈巴罗夫斯克水路口岸出口至该区的俄方商品约5000吨，金额400多万美元，主要包括蜂蜜、面粉、矿泉水、植物油、甜品、巧克力、茶、化妆品等。更值得一提的是，黑龙江省各大口岸出现“百花争鸣”态势：绥芬河加大投入保证俄罗斯进口食品安全；抚远建立互贸区，申请全年通关；黑河、满洲里加大俄货扶持力度；霍尔果斯国家自贸区预计投入200亿资金；东宁、饶河、密山、萝岗等口岸也争先恐后发力俄货。对此，业内人士分析称，由于受到美国和欧盟的多轮经济制裁，俄罗斯国内经济持续低迷，中国自俄罗斯进口利润空间上升，因此许多企业瞄准商机，加大自俄罗斯的货物进口。

以上为《跨境电子商务零售进口商品清单》有关商品备注的说明全文4月13日消息，在跨境电商新政实施第6天的今日，国家财政部官网公布了《跨境电子商务零售进口商品清单》有关商品备注的说明（即正面清单补充说明），对受新政冲击最大的两个品类——母婴及化妆品，在此前政策规定中所提及的“配方奶粉按照食品安全法应当注册而未注册的除外”、“首次进口的化妆品除外”两条明文，做了更详细的解释。该说明明确指出，由于《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》仍在制定过程中，目前跨境电子商务零售进口婴幼儿配方乳粉时，暂不需要获得相关产品的配方注册证书。同时，由于《化妆品卫生监督管理条例》规定，首次进口的化妆品必须获得国家食品药品监督管理总局核发的化妆品许可批件，今后通过跨境电子商务零售进口的化妆品，应当是按照相关规定取得许可批件的产品。此外，该说明还表示，下一步，国家食品药品监督管理部门将充分考虑电商发展实际，加强对上述政策的调研，完善配套监管措施，保障消费者权益，促进跨境电商健康发展。

今日消息，黄太吉宣布获得饿了么战略投资，具体金额黄太吉创始人赫畅表示不方面透露，投资后双方将在食品安全、餐饮供应链等方面深度合作，共建一个外卖生态。黄太吉自去年开始就着力于中央厨房的打造，在靠近中心繁华地区选择租金相对较低、面积比经营门店更大的场地，设立终端工厂店。这些工厂店可以为合作品牌提供半成品加工服务以及自营物流服务。而前一段时间赫畅曾对36氪介绍说，现在外卖平台格局已定，他们未来将会与这些平台合作，在供应链端进行深度挖掘，力图成为第三方供应链大平台，不断打造新IP。此次黄太吉与饿了么达成合作，则将有利于黄太吉充分利用饿了么的平台优势，推动黄太吉在外卖品牌、安全作业、餐饮内容、前端产能以及市场营销的能力。赫畅还表示，本次引入饿了么的战略投资，对黄太吉来说有转换角度、开拓新方向的重要意义。黄太吉将不再只立足自身看问题，而是站在服务整个生态的角度去发展，去布局。今后，黄太吉会更加专注在供应链整合以及更丰富和更高品质的餐饮IP研发上。据了解，战略投资后，饿了么将独家发售黄太吉旗下及其代理的所有品牌的产品，加强对白领人群的餐饮供给，在饿了么平台上食品安全频受争议之时，利用黄太吉的品牌优势起到巩固饿了么在白领外卖领域的地位。

4月7日消息，跨境电商税改政策将于明天起正式实施，而在今天，针对跨境电商，财政部、发展改革委、工业和信息化部、农业部、商务部、海关总署、国家税务总局、质检总局、食品药品监管总局、濒管办、密码局等11个部门共同公布了《跨境电子商务零售进口商品清单》。对此，卓志跨境电商CEO李金玲向指出正面清单跟过去跨境电商进口的商品种类相比，正面清单中并未包含生鲜类商品以及液态奶类产品。而与此同时，宠物食品商品和红酒等过去并不在跨境电商进口的商品却在正面清单名录上。此外，李金玲还指出，在正面清单中化妆品和配方奶都设了进入门槛，其中化妆品要求是非首次进口的商品，而配方奶这必须按照《食品安全法》规定并应当实施注册而未经注册的婴幼儿配方奶粉并不纳入该正面清单名录下。对于正面清单出台后的监管模式，李金玲指出值得关注的是，检验检疫监督管理将按照国家相关法律法规的规定执行，直购商品也将免于验核通关，而网购保税商品“一线”区时需按货物验核通关单“二线”出区时却免于验核通关单。“正面清单未来很可能会做出新的调整。”对于正面清单新政策，李金玲说道。据了解，在上月24日，财务部发出公告，表示我国将于4月8日起实施跨境电子商务零售进口税收政策并调整行邮税政策。新政将单次交易限值由行邮税政策中的1000元（港澳台地区为800元）提高至2000元，同时将设置个人年度交易限值为20000元。在限值以内进口的跨境电子商务零售进口商品，关税税率暂设为0%，进口环节增值税、消费税取消免征税额，暂按法定应纳税额的70%征收。超过单次限值、累加后超过个人年度限值的单次交易，以及完税价格超过2000元限值的单个不可分割商品，将均按照一般贸易方式全额征税。与此同时，也制定《跨境电子商务零售进口商品清单》来满足日常征管操作需要。

背景介绍：小熊软糖（HARIBO）火了！国外一篇讲述吃完小熊软糖腹泻不停、放屁不止的帖子经翻译并转发国内后迅速引发热议。原文大意可以概括为：某个SB老外买了5磅（约2.3公斤）的HARIBO软糖，自己吃下20颗之后便不停的放屁加腹泻，其朋友吃后亦是如此，其朋友姐姐的工友们吃完同样如此……于是便认为小熊软糖存在质量问题，小熊软糖随之躺枪了！绝大多数的朋友在看完这篇翻译贴之后都会“内牛满面”，不过我相信，很多人是被天雷滚滚的翻译给劈到了，至少我是。但无论如何，小熊软糖都很难独善其身，那么这其中究竟是怎么一回事呢？小熊软糖还能放心吃吗？以下是肇事的小熊软糖的配料表，排在前四的分别是麦芽糖醇浆、葡聚糖、麦芽糖醇、纯明胶。麦芽糖醇是很好的人工甜味剂，但大量食用后无法被人体吸收，留在肠管里就会使那些“不宜多提的东西”浓度太高。我们知道，渗透压是水分从浓度低的地方往高的地方走，一旦肠壁无法把水分吸走，水分潴留在里面，就会引起渗透性腹泻。另一方面，肠道里的细菌也会代谢这些糖醇产生气体，于是就会放屁。说到这里，有必要向大家多介绍一些关于“代糖”知识。代糖其实就是一种甜味剂，甜味剂有效解决了蔗糖成本高、能量高等不足，而且其甜度与蔗糖相比只有过之而无不及。因为用在食品中也会让人产生“甜”的感觉，所以甜味剂的名字也叫“代糖”。代糖有三大特性：提供甜味，可食用，吃多了容易因为不消化而引起腹泻。含有甜味剂的食品也称为代糖食品，如糖尿病人专供食品等。上文中所提到小熊软糖，同样属于代糖食品。那么，在食品安全中对于代糖食品中的代糖含量有无明确要求呢？当然有。小熊软糖中的甜味剂的麦芽糖醇，FDA认定麦芽糖醇可安全使用。特别规定麦芽糖醇在硬糖果中可加到99.5%，在止咳糖浆中可加到99%，在软糖中85%，在香口胶中可达到75%，在非标准化的果酱中55%，在饼干和绵蛋糕中30%。本期真相：小熊软糖中含有甜味剂麦芽糖醇容易引起腹泻和放屁，而到了腹泻不停、放屁不止的程度，完全是由于吃太多了！建议大家在购买糖果等食品的时候，注意检查甜味剂的含量，并根据情况尽量少吃。

14年两会李克强总理就说了——“民以食为天”，的确，如今百姓需要的已经不再是吃饱，而是吃好，吃的健康。怎么吃的健康？面对超市里琳琅满目的食品，千变万化的配料，如何甄别出健康的食物？广大吃货怎样在吃好的同时吃得健康？我们需要努力强大自己，去了解一些简单的食品安全常识……反式脂肪酸反式脂肪酸是对植物油进行氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸，通常是因为反应不彻底而产生的。这种物质的危害不是一般的大，生成血栓，引起冠心病，降低记忆力，影响发育，影响生育以及造成肥胖等等，欧美日本等发达国家都严格限制食品中反式脂肪酸的含量，咱们也越来越重视，但是还是防不胜防，自己多加小心！反式脂肪酸会存在于以下这些常见的食品成分里：代可可脂所谓代可可脂，那肯定不是天然可可脂，是用以代替可可脂制作巧克力和可可粉的人造食用油，以植物油提炼而成。它的味道口感不及天然可可脂，化学成分也完全不同，而且极易造成肥胖以及各种心脑血管的疾病，但是由于可可脂的提炼成本高昂，而且熔点低（约为摄氏34-38℃），在常温下不容易保存，所以一些巧克力制造商会添加些代可可脂来减低成本。经过长期的优化和改性，代可可脂的口感已经得到了很大改善，但是对人类健康的危害却丝毫没有减少！建议大家在选购巧克力以及含有巧克力的零食时，一定注意配料中是可可脂还是代可可脂。已知雀巢脆脆鲨等威化食品、Truffettes德菲丝松露巧克力、大多数品牌的巧克力派、越南白巧克力面包干等，都含有代可可脂。图：雀巢脆脆鲨图：德菲丝松露巧克力植物黄油植物黄油又叫人造黄油或者麦淇淋，它的价钱比黄油便宜，但口味相当差，吃起来像是橡胶油。其实植物黄油本身并不是反式脂肪酸，但其制作过程中需要把脂肪氢化，氢化后的脂肪会有一部份转为反式脂肪，一些工艺粗糙落后的小作坊生产的植物黄油更是如此。不过随着氢化工艺的提升，人造黄油中反式脂肪酸的含量有下降的趋势，大家在选购的时候注意糕点饼干等零食的包装上是否有植物黄油一类物质，还是小心为上。一些黄油爆米花、黄油饼干、黄油蛋糕糕点中，需要警惕植物黄油，不过国人对黄油接受力不高，黄油口味的零食目前不是很多，大多是进口食品，但这并不表示它们就是健康安全的！氢化脂肪它的叫法很多，有的叫氢化植物油、氢化棕榈油、氢化脂肪、氢化菜油等等，但其实本质都是氢化脂肪。氢化的过程就是在植物油中加入镍金属微粒，然后加到摄氏二百度高温，并保持六小时，同时用高压泵往油液中加入氢气。得到的氢化脂肪有多个好处，比如不易变坏、可作大量储存，也意味着成本低，熔点较高，化学状态稳定，方便存放，造出的食物口感好不油不腻。但问题是，完全氢化的脂肪往往非常坚硬，没有应用价值；而在不完全氢化的条件下，一部分已经氢化过的脂肪分子会脱氢而变成不饱和脂肪，在这个过程中会产生一种新的物质，即反式脂肪！市售的氢化脂肪都是没有完全氢化的，选购的时候要格外小心和注意。尤其是膨化油炸食品、蛋糕饼干类，譬如好丽友的各种派，如果配料上出现氢化XXX，请警惕！图：好丽友薯愿起酥油理想的起酥油在室温下应呈半固体状，在调配过程中大部分厂家为了节约成本，加入都是氢化油，也有用菜籽油、棕榈油的，几乎都会含有反式脂肪酸。起酥油泛指在烘焙面食中，为了使食物口感松脆。尽量不要购买起酥面包（也叫做丹麦面包等不同名称），这种面包的脂肪含量特别高，通常会加入20%-30%的黄油或者起酥油，因为这样能形成特殊的层状结构。常常做成牛角面包、葡萄干面包、巧克力酥包等。防腐剂食品防腐是十分必要的，对于防腐剂，国家通常都有着比较严格的规定，譬如：必须性质稳定，在一定时期内有效，使用和分解之后没有毒性，没有刺激性气味和异味，尤其不能影响人的机体代谢和正常的肠道菌群活动。但实际，伤心总是难免的……苯甲酸钠苯甲酸钠是最常见的防腐剂，因为它的价格是几乎所有防腐剂当中最便宜的。一定量的苯甲酸钠进入人体后，大部分会在9-15个小时内，与甘氨酸化合成马尿酸从尿中排除，剩余的形成糖苷解毒，所以苯甲酸钠几乎不会在人体内积蓄。但是注意，前提是一定量，用量过多会对人体肝脏产生危害，甚至致癌。婴幼儿、老年人或者肝功能衰弱的人不宜摄入。“酸菜鲜”的主要成分就是苯甲酸钠，也正是因为价格便宜，它的应用十分广泛，通常我们所喝到的汽水、果汁甚至酱油中都能看到它的身影。图：红牛含有苯甲酸钠安全的防腐剂——山梨酸钾山梨酸是一种不饱和脂肪酸，在人体内可以正常的参与新陈代新，基本上和天然不饱和脂肪酸一样，可以在体内分解产生二氧化碳和水，所以它可以看做是食品的一种成分。目前认为是无害的，可以用于婴儿、老年人、肝脏弱人群食物的防腐，但是同样它的价格大概为苯甲酸钠的三倍左右，使用剂量也基本与苯甲酸钠相同。安全的防腐剂——乳酸链球菌素乳酸链球菌素是一种相对比较安全的防腐剂，它是一种多肽，本身就是一种营养成分，使用后再消化道中很快就会被蛋白质水解酶消化成氨基酸，基本不用考虑一般添加剂的毒性和副作用。其实人们日常喝的牛乳中就大量存在这种物质，甚至法国，英国，澳大利亚等部分发达国家对它的使用剂量都没有限制。但是它的价格也是十分昂贵的，大概为廉价苯甲酸钠的100多倍，当选购看到使用这种的时候就可以放心购买了。乳化剂简单的说，乳化剂就是让两种不相溶的液体能够很好的共存的一种添加剂，具有乳化润湿或反润湿、起泡或消泡、分散、增溶、润滑等一系列作用。因此，乳化剂在食品加工中可起到多种功效，几乎所有的食品加工中都可以使用乳化剂，包括焙烤制品、人造奶油、冷饮、乳制品及仿乳制品、肉制品、豆制品、糖果、饮料、罐头、料理等食品成品或辅助材料中，用以改善品质，保持风味，延长保鲜期和改善加工性能，它的消耗量几乎占到了世界添加剂总消耗量的1/2。单硬脂酸甘油酯这是我国食品乳化剂中用量最大的一种乳化剂，占总量的70%以上，它的毒性几乎可以忽略，国家对它的用量也没有限制性规定。也许你会奇怪：这样看来乳化剂是一种很好的添加剂，没有任何危害？错！单一的乳化剂确实危害不大，但是当它跟有害物质结合的时候就是一种非常危险的物质，可以使得致癌物质为首的各种有害成分在人体内与体液混合，使人体可以更快的吸收。如果你看到某食品的配料表上有已知的致癌物质，还有单硬脂酸甘油酯，请果断放下。图：银鹭乳制品中的乳化剂安全的乳化剂——大豆磷脂大豆生产过程中产生的副产品，是卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂和少量的磷脂酸、磷酸丝氨酸酯等的混合物，这是一种非常安全的乳化剂，是大豆的天然成分，也是一种具有营养作用的甘油酯，不作特殊规定，可以根据需要使用和加入。广泛用于糖果、巧克力、饼干、面包、糕点、威化饼中，如看到这种乳化剂是可以放心食用的。甜味剂甜味剂就是能够给食品带来甜味咁的非糖类物质，甜度高、用量少、热值低，有些不参与代谢。甜味剂应用十分广泛，几乎所有的零食中都含有，所谓的美味，很大一部分的感觉是来自于甜味剂，而非食物原料本身的糖分。糖精钠糖精，也就是邻苯甲酰磺酰亚胺，听名字感觉就不是十分的健康，通常使用的是它的钠盐，也就是糖精钠，俗称糖精。它的甜度是蔗糖的200-500倍，价格便宜，不参加代谢，不提供能量，性质也较为稳定，但是单独使用会给人带来讨厌的厚苦味和金属味，也通常与甜蜜素混合使用，对人体有一定危害，尤其婴儿、肝功能较弱人群以及老年人要谨慎食用。糖精钠在高温和强酸条件下会分解而失去甜味，因此在焙烤、油炸货强酸食品中会受到限制。图：果园老农的加州西梅含糖精钠阿斯巴甜天门冬酰苯丙氨酸甲酯，有时候也会标注为阿斯巴甜、甜味素或者蛋白精，这是一种人工合成的甜味剂，甜度大概为蔗糖的150-200倍，对酸和热的稳定性较差。国标规定正常生产的食品中可以使用，但是罐头中禁止使用。阿斯巴甜在人体胃肠道酶的作用下会分解为苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇，所以患有苯丙酮尿症以及孕妇都是要远离它的。在高强酸条件下会分解而失去甜味，所以在焙烤或者强酸食品中应该受到限制。很多糖果、饮料、蜜饯类等食品中都会有它的踪影，要特别注意。图：溜溜梅绿茶梅含有阿斯巴甜安赛蜜乙酰磺氨酸钾，也是一种常见的甜味剂，通常会标注为安赛蜜。同样是一种人工合成的甜味剂，甜度约为蔗糖的200倍，味质较好，甜味感觉快。可通过人的消化系统排泄出来，但是过量对人体是有危害的，每千克不能超过15毫克多用于蜜饯、糖果、糕点、饼干、饮料等食品。增味剂除了甜味剂，增味剂是另一种应用十分广泛的增加味道的添加剂，我们常吃的味精就是一种增味剂，其实每种增味剂都是不同味感混合的感觉，它会增强原有的鲜味，比如味精要和食盐一起使用就会显著增强食盐的味道。谷氨酸钠其实谷氨酸钠就是味精的主要成分，也是鸡精的主要成分，相对稳定。在酸性条件下加热易脱水生成焦谷氨酸，鲜味消失，对人体有致癌危害。谷氨酸钠具有强烈的肉类鲜味，所以走进了我们的厨房。谷氨酸虽然来自于粮食，是天然的鲜味剂，但吃多了也会对人体产生不快感和身体不适，因为谷氨酸的摄入量超过了肠道的转化能力时，会致使血液中的谷氨酸含量升高，尤其是婴儿一定是禁止使用的。在很多豆制品，腌制品以及咸味的零食中都可以找到它的身影。图：好巴食豆干中含有谷氨酸钠鸟苷酸钠增味剂的除了氨基酸类外的另一个类型，就是核苷酸类，这类增味剂的增味作用更加明显，在很多肉类、鱼制品，速溶汤粉以及罐头中都能够看到。虽然增味剂尤其是鲜味剂，在改善食品风味，提高消费者食欲方面有一定的作用，而且属于营养型的物质，但是过量的使用会使得味觉阀值提高，容易出现厌食或者拒食的后果，尤其是孩子中较为普遍。食用香料、香精让食品增香的的物质称为香料，而香精是由香料溶剂和其他食品添加剂组成的具有一定香型和浓度的混合体，比如玫瑰香精、茉莉香精等等。香料包括天然提取的精油、树脂、浸膏等等；人工合成的主要是乳香型的乙基香兰素，主要用于乳品，冷饮，含脂食品等，另外一种常见的是焦香型的乙基麦芽酚，主要用于饮料，果蔬，香烟等等。对人体危害最大的就是所谓的香精，它的应用实在是广泛。譬如方便面，这种来自日本的食物，是公认的含有添加剂最多的食品，很可能可能一点牛肉都没有，只是加入了一些牛肉味香精、芝麻油香精、辣椒油香精，即可做出一份美味的红烧牛肉面。超市里很多品牌的鲜榨果汁其实都不是纯水果鲜榨的，而是加鲜果粉勾兑而成。一大杯浓稠木瓜汁，实际大概只有极少的一点木瓜，其果味主要来自于木瓜香精，浓稠口感只是加入了优果粉等增稠剂而已，成本可能只有售价的八分之一甚至更少，不少的还有香精色素防腐剂等等，其实就是个添加剂大杂烩。图：雀巢薄荷糖中并没有任何薄荷提取物这里不一一列举，因为根据不同的需要，就可以用不同种的香料调制成不同种类型的香精，常见的除了果汁、各种口味的方便面酱包、糖果普遍使用香精外，许多调料，比如炸鸡调料、奥尔良烤翅调料、汤料等也都是香精配制而成，所以在选购的时候如果看到某某香精、香料，千万不要上当，都是对身体百害而无一利的成分。膨松剂制作糕点的时候会发现自己所做的和甜品店的总是有很大差距，这其中很重要的就是膨松剂的作用。它主要添加于焙烤食品的主要原料小麦粉中，并且可以在加工过程中受热分解产生气体，形成致密多孔的组织，从而使制品具有蓬松、柔软或者酥脆的物质。膨松剂的种类也很多，其中含铝的膨松剂对人就会造成很大的伤害。碳酸氢钠这是生活中常见的物质，也被称为小苏打。很多胃病的人对它更是喜爱的不得了，因为呈碱性可以综合过多的胃酸。在做粥的时候也常会加入一些，它的原理很简单，加热分解产生二氧化碳使得蛋糕饼干等膨松，但是它受热分解后呈强碱性，易使制品出现黄斑，且影响口味，常与其他膨松剂配合使用，但对人体相对比较安全。碳酸氢铵它作为一种膨松剂在各类食品中可以使用，但是在乳制品中有严格的规定，因为分解后会产生氨气，这是一种具有刺激性气味的气体，很多糕点刚出锅都会有一种难闻的味道就是因为加入了碳酸氢铵的原因。帝都有一家店每天都会排长龙大队的枣糕店，就是五道口枣糕王，它在制作过程中就加入了不少碳酸氢铵。你可能会说，我没有闻到啊，那么下次你在吃之前，放在鼻子前停顿两秒，就会闻到强烈的刺激性气体，只不过添加了很多香料，将氨气的味道盖了过去而已，通常不会引起顾客的注意。路边香飘万里的枣糕店、面包店等，大多都用碳酸氢铵。硫酸铝钾也就是所谓的明矾。这类膨松剂很多，在膨化食品和糕点中，为了提高口感通常会加入含铝的膨化剂。我们都知道铝很容易积蓄在人体内，摄入过多容易增加痴呆的风险，另外还可能造成钙流失，抑制骨骼声张而造成软骨病。国标规定可以加入膨化食品中的膨化剂其中多种含铝，譬如硫酸铝钾和硫酸铝铵。市面上有很多无铝的膨化剂，但是其含量是含铝膨化剂的三倍以上，所以这两种使用最普遍和广泛。增稠剂是以提高食品的粘稠度或形成凝胶，从而改变物理性质使得食品粘稠。很多乳饮料、果汁、果冻中都是大量添加，不然怎么会有这么好的口感。其实说增稠剂好或者不好，都不是很有道理，增稠剂大部分本身没有毒性，但是在提取加工等过程中难以控制好其他物质的残留，譬如几年前爆出的用皮鞋底子制作明胶的例子。羧甲基纤维素钠是一种具有一定毒性的增稠剂，尤其是在酸性条件下不够稳定，需要按照需求量添加，切记不能滥用。羧甲基纤维素钠在冰棍雪糕、冰淇淋、糕点、饼干、果冻、膨化食品、乳酸饮料、酸奶中都可能存在。图：银鹭乳制品中的羧甲基纤维素钠明胶大家可能因为明胶事件，一听到明胶，就觉得有害，其实不然，它是动物胶原蛋白精部分水解生成的衍生物，是一种多肽物质。可以作为乳化剂，稳定剂，增稠剂，发泡剂等使用在果冻，软糖以及仿生食品，也就是常说的人造虾仁等当中大量使用。漂白剂抑制食品发色湖综合使食品褪色的添加剂，我们都知道它的危害通常是比较大的，因为首先我们想到的都是含有硫的物质。的确，大部分漂白剂中都含有硫元素，虽然漂白的方法有气熏法、直接加入法、浸渍，但都是和硫有着或多或少的联系，大多是利用氧化还原完成漂白的。含硫物质主要有硫磺，二氧化硫，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，焦硫酸钠等等，含硫的物质，根据不同方法来选择。其实使用含硫物质进行漂白同时具有防腐，杀菌能功能。但由于操作和工艺上的问题，常常会造成二氧化硫等含硫物质残留超标，对人体造成了大量的伤害。面粉、大米等食品，如果颜色太浅还是不建议选购的。甲醛次硫酸氢钠也被称作吊白块，这种着色剂是一定禁止使用的，因为它的水溶液在超过60摄氏度的时候，就会有不少有毒物质分解出来；超过120摄氏度会分解产生甲醛、二氧化硫以及硫化氢等气体，使人头痛，乏力，食欲减退等，对肾脏肝脏都有很大的伤害，千万不可以食用。二氧化氯二氧化氯同样是利用氧化还原作用进行漂白，速度快，漂白效果黄，成本也低，相比较于常用的双氧水（过氧化氢）、亚硫酸钠等较为理想。一些蘑菇等食用菌类，腐竹魔芋等很多都是经过二氧化氯漂白的，相对毒性较小，一般是可以选购的。护色剂护色剂就是发色剂，用来改善或者保护食品色泽的，主要用于肉制品当中，这类物质以硝酸盐类物质为主，通常对人体都有一定伤害。亚硝酸钠亚硝酸盐，大家都知道是一种致癌物质：人体摄入量达到1.8-2.5克就可以致死；亚硝酸盐在人的胃里与肉类必然含有的胺共同作用生成亚硝胺，从而引起癌变，此外还有黄曲霉毒素、多环芳烃类、杂环胺类化合物也都是强烈致癌物质，常常同时存在，黄曲霉毒素主要存在于受潮霉变以及被霉菌污染的物质当中，多环芳烃类、杂环胺类化合物主要存在于烧烤、烟熏、油炸等食品当中。大量使用亚硝酸盐的食品主要是肉制品，首先就是火腿肠和香肠，几乎每种香肠中都会加入亚硝酸盐，其蛋白质含量倒是符合标注，但其实并不是来源于肉，而是猪下水、猪血、猪皮、肌肉大豆蛋白等等，连培根等肉加工食品中也都含有不少亚硝酸盐，亚硝酸盐的危害上面已经提到了，这里就不多说了。用冷鲜肉制作的腌炸食品同样并不健康，譬如肉干肉松等，不仅含亚硝酸盐，大量的添加剂会加重肝脏的负担，烧烤类还含有大量三苯四丙吡。更坑爹的是卤菜类，超市的卤菜不可能都卖完吧，剩的更不可能销毁，成色好的，就继续卖，不好的怎么办呢，扔了？当然不是，再卤一次就可以了呗。特此提醒大家：看到亚硝酸胺类物质，比如亚硝某某，就要警惕了，至今试验过的100多种亚硝胺类化合物，有80多种都有强烈的致癌作用，而且几乎所有器官，如肝、肺、肾、膀胱、食管、胃、脑以及神经系统都会引发癌症。但是因为其他护色剂的效果都不是十分明显，还不能大量工业化应用，所以主要的护色剂还是以亚硝酸钠为主。那些肉制品，无论是真空包装还是罐装都是不建议购买和食用。着色剂着色剂也就是我们所说色素，吃东西的时候要讲究色香味俱全，放在第一位的就是色，足以见得色的重要性。色素分为天然色素和合成色素，有的认为天然色素比合成色素好，其实不然，天然不等于无毒，大部分色素的使用都有着严格的规定，必须在一定范围内才能使用，尤其是藤黄对人体是有一定毒害的。苋菜红它的颜色很接近于紫红，多年来被认为安全性高，并且被世界各国普遍列为法定可以使用的色素。但是其实多年前就有研究表明苋菜红具有一定的致癌性，会降低生育能力，欧盟和美国等国家规定苋菜红十不准用于儿童食品的，那么家长在为孩子选购食品的时候要特别注意。柠檬黄食用色素中使用最多、应用最广泛的一种，占使用色素使用量的四分之一以上，也是比较稳定的一种，常与其他色素一起使用，毒性很小。二氧化钛一种矿物质加工成的无机食用色素，为白色色素，是一种很好的着色剂，一般糖果包衣等使用较多。人体对它不吸收，不积累，无致癌性，问题不大。日落黄，亮蓝，靛蓝，胭脂红这些食用色素的毒性都相对较小，在规定范围内都是没有问题的，但是如果可以最好也是避免摄入的。

高含氧水、富氧水，多新鲜的概念！很少有人会在购买矿泉水时专门挑这种买，不过，却有很多人受高含氧水广告的影响，不知不觉被这种概念误导、为这种水埋单，但也有一些爱好运动的朋友为了缓解疲劳，喜欢购买这种水。先从两则熟悉的广告谈起：娃哈哈富氧水：富氧一瓶，漫步森林两小时。溶解氧含量为普通饮用水的6-10倍，可有效补充人体所需氧气，为人类从被污染的水源和空气中解脱出来开辟了新的途径。氧之泉高氧水：可以喝的氧，以比吸氧快10倍的速度快速补养，能快速实现供氧，且效果确切，是当之无愧的救命水、美容水、健康水。几年前的黄金富氧水可能很多人还有印象，那么，矿泉水中是否真如广告中所说的那样含有更多的氧？即便有更多的氧，那么是否喝下去就意味着被人体吸收？即便全部被人体吸收，是否就意味着很好的补充了氧？矿泉水中真的“高氧”吗正常情况下，纯水在20℃时的饱和溶氧量为9.09mg/L，当达到饱和时，多余的氧气是不能够溶于水的。当然，通过增压的方法确实可以提高氧气在水中的溶解量，但简单的高压很难把氧气长久锁定在水中，尤其是打开瓶盖之后。不过，多数广告都宣称称采用尖端锁氧技术，如“把氧气变成纳米氧溶解在水里”。我们退一步，假设确实通过某种技术将水中的含氧量提高到了正常的10倍。水中的氧被喝下后能吸收吗我们知道，人体需要的氧气是通过呼吸从空气中得到的，经过肺泡的吸收，转换到组织液，然后带动到血液里，人的消化道没有吸收利用氧气的功能。而一些高氧水的广告却宣称“纳米氧随水分喝入人体后，通过肠胃的淋巴管，直接进入血液”。此前确实有人用兔子做实验，证实肠胃器官能够吸收水中的溶氧，但是并没有得出“通过肠胃吸收的氧可以缓解疲劳”这样的结论。我们再退一步，假设水中所含的氧能够全部被人体吸收。全部吸收就意味着补充氧吗正常情况下，如果一天喝2L饱和溶氧的水，则等同于喝进约20mg的氧气。若是以提高压力等技术将溶氧量提高至180mg/L，且假设人体完全吸收，则两升的高氧水等同于喝进360mg的氧气。但其实一位正常成年人的一次呼吸量是500mL的空气，约含100mL的氧气，换算下来约为140mg。也就是说，深呼吸几口，所摄入的氧气量就远超过2L的水所能携带的氧气了。靠喝水补氧，简直是把自己喝成水母的节奏！国家食品安全风险评估中心研究员钟凯也曾发表文章称，所谓富氧水、磁化水、量子共振信息水、富氢水、电解水、生物离子能量催化水、离子重组水等各种让消费者云里雾里的“科学概念”，没有一个得到了科学界认可，钟凯说：“别信。”