近日有消息称，外卖O2O平台饿了么已与阿里签署了投资协议，接受了后者高达12.5亿美元的投资。该公司向南都记者表示，目前融资事宜双方还没有确认。据易观智库11月份对互联网餐饮外卖市场的最新统计，市场占有率方面，饿了么目前以33.6%的份额排在行业第一，美团外卖紧随其后，份额达到33.5%，百度外卖也获得了18.8%的份额，排在第三的位置。如果这笔融资最后落地，对于饿了么继续扩大竞争优势，拓展新业务板块无疑起到助推作用。同时，随着各方融资的确定，新美大和饿了么总算是找到了自己的归属，BAT在O2O新一轮的大战将一触即发。外卖平台业务向上下游拓展如今，用“送外卖的”来形容外卖O2O平台，显然无法涵盖其业务板块。今年以来，饿了么已经开始向上下游进军，形成了以交易平台为核心，即时配送平台为基础和供应链平台为上游保障的外卖O2O生态。除了C端外卖交易平台，饿了么又搭建起即时配送和供应链B2B平台，可见是为了寻找新的增长点，那么未来这三个平台是三分天下，还是有主次？三个平台都发展起来后，哪一个平台的盈利能力最强，成为公司的核心业务呢？对此，饿了么回复南都记者表示，截至目前，饿了么即时配送平台日处理订单超过100万单，成中国最大即时配送平台；饿了么交易平台日交易额突破1亿元，日订单量超过330万单，创下外卖O2O行业新高，白领、高校两大细分市场均稳居第一；而“有菜”上线数月日交易额即突破600万元。从目前来看，饿了么是希望三个平台三足鼎立。饿了么CEO张旭豪此前就透露过未来在整个上门领域的布局跟想法。他表示到店团购的业务慢慢在走下坡路，因此饿了么会盯准上门服务。而他认为，对于“到家”业务来说，核心其实是物流，物流是整个用户体验的保障。外卖市场格局大洗牌新美大的合并对于整个O2O行业来说影响不小，外卖市场的格局在今年下半年也发生了很大变化。今年8月，饿了么供应链B2B平台正式上线。11月18日，美团外卖宣布品牌升级，其LOGO由一碗饭变成了一只袋鼠，并提出超市、水果、鲜花、药品的品类扩张策略。也就是说，双方的野心不止于餐饮，还将扩大为全品类的上门配送服务。如今，普通外卖业务由于竞争激烈，利润已经非常低了，那么这些相对高端的外卖品种利润水平是否会有相应提升呢？对此饿了么表示，不同品类到家服务，由于食品保鲜要求、包装要求、配送要求等都不一样，费用也会不同。比如火锅配送，单笔配送费可达20至40元不等；还有全家宴等高端配送服务，收取的服务费标准也与一般外卖配送不一样。不仅仅是美团有野心，阿里也不例外。阿里亲手打造的淘点点发展并不理想，不得已之下阿里重启了关闭四年的口碑网。要想在用户端赶超新美大显然有点困难，口碑的优势在于支付宝在线下市场的圈地，目前餐饮、超市等越来越多的线下商户都接入了支付宝体系，借助支付优势，口碑宣称要打造新的平台模式，为线下商家提供基于生态的、全链路的闭环服务，意欲联手商家，打造场景化消费。在刚刚过去的支付宝口碑双十二狂欢节里，双十二一天，支付宝和口碑为线下商家总共带去了1951万新增会员。如阿里巴巴选择投资饿了么将可以弥补阿里在外卖领域的短板。相较于新美大和饿了么与阿里腾讯的纠缠，百度外卖显得低调很多，从诞生到发展一直都是百度的亲生儿子。李彦宏在百度发布第二季财报的时候称，百度战略定位于打造包括百度糯米、百度外卖和去哪儿组成的O2O平台“新百度”。百度外卖定位于白领市场，客单价是竞争对手的两倍，号称送餐速度在45分钟以内，借着百度的推广和补贴也迅速站到了外卖市场的第二梯队上。百度外卖的负责人此前称百度要投90亿做外卖，其最终目标是要做好同城物流。跟口碑、新美大一样，百度外卖也把能送的都送了，餐饮、鲜花、超市等均被纳入其同城物流范围内。依靠大数据延展更多玩法看起来新美大、饿了么+口碑、百度糯米+外卖已经将这一领域瓜分得差不多，但真正的线下消费与互联网融合才刚刚开始。前瞻产业研究院最新发布的《中国生活服务O2O模式闭环策略与应用案例分析报告》显示，中国是餐饮O2O行业的巨大潜力市场。餐饮行业线下市场的规模超过3万亿，而现有O2O平台餐饮的交易额才1500亿，将近5%而已，市场空间仍旧足够大。一位专注于O2O的投资经理告诉南都记者，餐饮O2O新大战一触即发，外卖战场成为继打车软件之后的下一个烧钱战场。外卖场景跟打车场景一样，都是高频次的生活场景，对于支付宝、微信支付、百度钱包来说这也是一个很有价值的入口。餐饮O20作为互联网商业模式的重要产物，借助互联网技术优势为传统商家和用户建立更有效的连接，其本质还是要解决用户的真实需求，解决市场痛点。口碑网CEO范驰在接受南都记者采访时表示，口碑的出现是为了帮助商家能充分利用移动互联网、大数据技术升级自己的商业模式。今年，口碑平台上线了首个餐饮解决方案，以会员营销为核心，总共包括聚客、爱客以及尊客三阶段，主要从支付即会员、精准营销和大数据营销三个方面帮助餐饮商户降低运营成本、提升运营效率，提高投入产出比，将通过支付宝的广泛覆盖帮助提升商家会员覆盖率。这套解决方案也意味着，餐饮业在高成本低毛利的时代率先走出团购类的野蛮促销进入会员精准营销的新阶段。而饿了么则新上线供应链平台“有菜”业务，是针对B端的，涉足食材供应链上游或将成为潜在盈利模式。据有菜负责人信景波介绍，“有菜”主要是给中小餐厅提供一站式的采购服务。张旭豪曾表示“与C端不同的是，B端基本上不是靠补贴的，而是靠更多的供应，更多的选择。”可见，是利益趋动外卖平台向供应链进军。而且依靠外卖业务多年累计的大数据，供应链业务会延展出更多“玩法”。据信景波介绍，通过外卖积累出的菜单数据，可以使其够精准地看到中小餐厅在食材上有什么需求，比如鱼香肉丝的肉需要多少，整个上海地区有多少家餐厅卖鱼香肉丝等。再往上可以发展到“菜谱”阶段，可以告诉餐厅，做鱼香肉丝用什么部分的猪肉最好。

12月21日消息，大众美团对外宣布，推出针对企业消费市场的产品“商企通”，发力拓展企业用户O2O市场。据悉，“商企通”主要为企业提供商务招待、团队建设、员工福利等管理服务。据了解，大众美团的“商企通”主要帮助企业进行商务餐饮娱乐消费的预算管控、成本控制，实现财务透明，并且简化员工报销流程。开通“商企通”后，企业员工在招待客户用餐、休闲娱乐、员工加班用餐或者团队建设时，可以在美团-大众点评合作商户通过“商企通”以优惠价格支付账单，账单信息将同步记入企业的财务系统。“该产品主要适用于到店消费用户，还适用于外卖等出店消费的用户。对企业来说，这样不仅能节省财务监管的成本，还能进行预算管控；而对员工来说，则减少手填报销单的繁琐，简化报销流程。”大众美团表示。大众美团还表示，从预算到报销到结算的低效管理，使得餐饮招待等商务消费的管理一直都是企业的痛点。而财务监管的困难，商务招待费已成为某些员工的“灰色收入”来源，此举也是为企业切去这些浪费资源的毒瘤。据悉，国内每年围绕企业餐饮招待的餐桌“生意”约7000亿的市场规模。目前，国内支持美团-大众点评“商企通”支付的餐厅、休闲娱乐等商户已经超过100万家。同时，据媒体消息称，大众点评和美团近期将完成合并后的首轮融资，添加企业市场也是在加大融资谈判的筹码。另一方面，一位不愿透露姓名的业内人士称，大众美团的新公司名字应该被定为美评，目前在内部得票呼声最高。不过，外界所传的“今评美”新名字也颇受喜欢，寓意今天的大众点评和美团网。

各位有情人的礼物都准备的差不多了吧？各位有心上人的也蠢蠢欲动打算表白了吧？今天小编一不教你们应该怎样过情人节，二不教你们应该怎样表白，只讨论一下在情人节应该怎样讨对方欢心，避免吵架，一直甜甜蜜蜜的……嘿，你们都懂了，谁也不希望盼了好久的情人节最后不欢而终，对吧？送花的学问情人节的花再贵，一朵也是买得起的，一束咬咬牙也还行吧？能博对方开心，这钱就没白花。对，这就是关键，齁贵的花都买了，不能再有什么程咬金！这些问题，你还是注意避免一下：1、别买大电商自营的花哎呀，小编还是不点名了，你就自己琢磨琢磨吧，确定能及时送到吗？如果出问题了，大电商的售后流程多麻烦啊，你去找他理论，一个客服电话能解决得了？情人节就这一天，解决问题了，第二天送花还有意义？说个朋友的血淋淋的例子，他刚好有某电商几百块钱的礼品卡，就去订了花，情人节当天是送到了，可是花只剩杆了……因为那花是从上海航运来的，朋友在北京，北京那几天气温零下，上海来的花儿没有很好的防冻保护，都冻残了……请脑补一下你收到一箱子残花败叶会是什么心情。2、别买康乃馨、菊花尤其是还没有孩子的年轻情侣，就算花店里没有玫瑰没有百合，也别选康乃馨，那是送妈妈的啊！会让她误以为你有恋母情结的。更别提菊花了，以前它只是单纯用来祭奠故人的，近几年菊花这个词略敏感，浪漫不成会以为你故意恶搞……3、不要买太土豪的花束除非你是真土豪，买几朵会显得很小家子气，必须来一大束蓝色妖姬。否则，象征性的买一朵或者几朵，女生就知足了，重在心意，花买的比礼物还贵，是个贤惠媳妇都会心疼钱的！4、不要鄙视送花的行为作为男生，你可能无法理解女生为什么喜欢花，虚荣也好，爱花也罢，也或许她是趁机试探你的心意和态度，情人节送一下花没什么，真的有事不送也可以接受。但如果你大喇喇地表示不屑送花，还大言不惭地鄙视别人的送花行为，那确实不是很大方的行为，对方嘴上不说，心理未必不介意。5、别再说”都是月季，假玫瑰“这样说除了让收到花的妹子添堵，也会让人觉得你有点酸，而且事实是，玫瑰花就是月季情人节安排禁忌1、不凑热闹不订餐厅纵然你喜欢清静，并且Ta也不喜欢热闹，但是有必要在情人节这天收起平日里的“冷漠”，和心爱的人共进烛光晚餐，对于每个女孩来说都是甜甜蜜蜜的一件事。如果你们双方有一个人厨艺不错，那可以接受回家自己做饭，确实落得清静，不必在外面餐厅门口排队傻等。但如果你们都不擅长做饭，那你至少也可以去打包带回家吃吧？总不能因为情人节人多，就不去餐厅回家饿着吧？小编这种不吃饱就满肚子气的吃货，只要一想象这种情景就快气炸了……支招：订个美味小蛋糕，打包几个菜，提前准备一些水果，一瓶有情调又好喝的酒，两人回家美美吃一顿正餐外加甜点，比去餐厅强百倍。2、巧克力买的太随意买德芙也太随意了点，买费列罗又贵了点，同学，虽然小编告诉你别在电商订玫瑰花，可是没说不能去电商买巧克力啊！电商上各种进口巧克力，黑的白的、美国的德国的比利时的，应有尽有，买两块好吃又不是大众货的，价格也不贵，几十块钱绝对能搞定。支招：可以许诺她，每年情人节都送她不一样的巧克力，从此每年的巧克力都成了一种期待，而不是凑合来一块，显得多有心！听小编的没错，妹子都喜欢对她很用心的汉子。3、不买避孕套买避孕药这个……还需要小编说点什么吗？别说吃避孕药有好处可以祛痘，别怪小编作为女同胞的代表说话不好听，避孕药那么好你怎么不多吃点……实在不想当爸爸，你可以避孕套避孕药都准备着，这样也能让女同学心理平衡点啊。支招：避孕套避孕药都准备着吧，不想当家长的妹子会保险起见吃药的，不过不要随便买，一定要以妹子的健康为重，买健康靠谱的药。4、不过情人节花卖得贵、吃饭要排队、商场人挤人、宾馆都爆满，确实啊，哪哪都是人，这样就不过情人节了？哪怕是女同志表示太折腾了不要过情人节了，请你也千万别当真，一定要严厉地坚定自己的立场——”不行！我们是有情人！怎么能放弃自己的节日！“支招：一个节日换一段美满幸福安定和平的感情生活，你不觉得超级划算吗？玫瑰巧克力和晚饭，咱不都支招了吗，SoEasy啊，快行动吧！啊？还有宾馆没说啊？这个小编帮不了你，要么回家，要么只能碰运气啦！准备礼物的禁忌话说这情人节马上就到了，小编觉得各位的礼物应该都准备的差不多了，就随便叨叨几句吧。礼物如果送的不好，会让对方怀疑你的品位，进而怀疑自己挑对象的品位，进而……你懂吧？禁忌一：送自己喜欢的你是要送对方礼物好吗？所以前提一定要是对方喜欢，如果这一点做不到，会让对方觉得你压根不重视和认同ta的兴趣爱好，觉得你很自我。举个例子，你是男生，你热爱游戏，你觉得雷蛇游戏鼠标简直是最完美的礼物！你把它送给你文艺小清新只爱画画的女朋友合适吗？忠告：请谨记对方的喜好并付诸行动。禁忌二：送性感内衣/睡衣如果是情侣装还勉强可以接受，但如果是送她，回应你的可能是响亮的耳光……请问，你到底是送礼物的，还是打算把对方包装成你的礼物啊？忠告：同禁忌一，送礼物还是多考虑对方的感受和喜好。禁忌三：二手商品如果对方没有二手物收集癖好，那么除了房子古玩和家传物品，别的二手就算了吧。一般人还好，如果对方恰好还有点心理洁癖，十分抵触二手物，那……小编也想象不到你会有多惨……忠告：如果是你前任退回给你的礼物，再怎么觉得好也不要送给现任！！！请切记小编的忠告。禁忌四：中小样这个主要是提醒男生朋友的，因为你们可能不太了解护肤品香水，去网上买的时候，也分不清正装和中小样，如果不巧买了个中小样的套装，钱没少花，还会招来一顿骂，从此扣上一个抠门的帽子，多冤啊！忠告：买东西之前，尤其是自己不了解的，多问问懂行的朋友，多跟客服or卖家沟通沟通吧。禁忌五：香吻一个这个礼物似乎很常见，尤其是老夫老妻中的老夫。女人，不关乎年纪，都有浪漫的幻想，请想象一下——她期待了很久的情人节，期待浪漫，期待礼物，你嬉皮笑脸的一句“来，送香吻一枚”，对方该有多失望！另外，你确定你那吻是香的吗？哎呀打住吧，再说下去该怪小编人身攻击了……忠告：日子再久，情人节都认真过吧，准备个礼物，哪怕一朵玫瑰。禁忌六：红包不是说红包有多不好，而是觉得心意浅了点，小编觉得有点不愿意花心思准备礼物的意思……当然啦，也有特殊情况，譬如作为管家婆，如果你把老公多年的工资都红包给他，这当然是个绝对的惊喜！忠告：能送实物就最好不要给红包，哪怕是张旅行机票也好啊！禁忌七：恐怖型礼物一定一定不要送真蛇啊、仿真蛇啊、蜥蜴啊等等恐怖礼物！那真的真的是惊吓！如果对方喜欢，那另当别谈，小编这里说的是跟自己一样特别惧怕爬行软体动物的人群。忠告：哪怕是愚人节，也不要送这种礼物，真的想翻脸啊！来自惠惠编辑部的忠告：1.不要送护肤品给妹子。除非你是否了解对方喜欢什么品牌，否则，不心意的护肤品，你让她扔掉呢？还是一百个不情愿地冒着过敏的风险用呢？2.不要送衣服。男女审美真的差别巨大，乱送衣服会让对方怀疑你的品位！如果对方是个女汉子，你送件衣服不小心透露了你更喜欢淑女的小心思，你可怎么整……3.不要送包包、鞋。理由同上一条，小编有亲身体验，那一双凉鞋，是多么的大妈范儿啊！至今躺在鞋柜里，扔吧，人家不高兴，穿吧，自己不高兴……4.女生不要买太萌的情侣用品。尤其是情侣围巾、帽子、衣服、鞋，堂堂七尺男儿被你打扮的如此软萌，还好意思出门么？退一步海阔天空，关起门来没外人，居家用品你想怎么折腾都行！5.不要买太实用的东西。譬如电饭锅、豆浆机、吸尘器之类的，您可真是太会过日子了啊……用某编辑的话说：”实用的东西，平时置办就好了，来情人节煞风景作甚？“

12月4日消息，饿了么宣布牵手呷哺呷哺旗下外送品牌——呷哺小鲜，提供火锅外送业务，此次合作已首先覆盖呷哺呷哺北京地区的23家门店。据了解到，呷哺呷哺在今年9月试水外送，只配送食材即新鲜蔬菜，最初与美团外卖合作。而此次与饿了么合作，除了配送食材，呷哺小鲜还将提供电磁炉和涮锅等器具供用户选择——用户只需在饿了么平台交付一定的押金即可享受该项服务，外送员将在用餐结束后上门取回器具时退还押金。据呷哺呷哺官方数据显示，目前在北京、天津、上海、南京、武汉等城市共计开设超过500家餐厅。在接入呷哺呷哺以前，饿了么已经在平台上线香见、来一火等商家提供火锅外卖配送。对于呷哺呷哺来说，通过外送能调节高峰期等位问题，满足部分用户的需求，但物流不是他们的强项，还需要承担额外的配送成本，通过与饿了么合作，既能为火锅店带来订单同时也可以解决配送问题。

我们几乎每天都会与炒锅打交道，而一个好的炒锅可以为我们服务多年，很多人对炒锅的选购不以为然，觉得这么一个简单的东东随便买一个回家用就好了，这种想法并不正确。不同的炒锅有不同的特色，甚至用途也不尽相同。一方面，我们在选购时应该了解市面上琳琅满布的炒锅各自所具有的特性，并从中挑选出那个适合于自身需求的，另一方面还要练就火眼金睛去识别那些不应当选购的炒锅。接下来，我们就去看看选购炒锅需要知道的那些事儿。炒锅的材质材质是选购炒锅需要考察的重中之重，材质的好坏不仅决定炒锅的性能，同时也影响到维护保养等后续打理，更关系到烹饪饭菜的卫生和食用者的身体健康，故而我们需要对材质好好做一番功课。市面上炒锅所使用的材质种类非常多，但在大体上分为铁制炒锅、不锈钢炒锅、合金炒锅三种，还有一些炒锅选用较为少见的材质，例如陶晶/瓷晶、珐琅、陶瓷、麦饭石甚至纯铜等，材质不同，性能也会有所区别，同时由于厂商往往会在产品表面加入涂层处理，相应的也会带有不沾、聚热等特殊性能，因此在选购时要注意鉴别和区分，关于涂层我们放在后面探讨，先来看看几种流行的炒锅材质吧。1.铁锅材质特性：传统的铁锅在材质上不含有其他特殊的化学物质，抗氧化能力比较强，因此在烹饪的过程中不会产生不宜于食用的溶出物，即使有铁离子溶入到食物中，人在食用后也可以吸收铁元素，铁元素可用于合成血红蛋白，因此用铁锅炒菜做饭可防止缺铁性贫血。同时铁锅十分的坚固耐用、受热均匀，在加热方面效果出众。一般市面上的铁锅产品还会细分为生铁锅和精铁锅，两者在特性上存在一些区别：生铁锅的铁质非常纯净，可以健康的补铁，通产情况下的设计是底厚壁薄，重量较沉，在加热的时候当火的温度超过200℃时，生铁锅通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃左右，比较易于掌控火候，喜欢慢炒的朋友可以选购。而精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，其表面通常经过了多重处理，锅体更加轻薄，且可将火焰的温度直接通过锅传递给食物，适合猛火爆炒。缺点提示：普通的铁锅极易生锈，而铁锈若不小心被人体摄入会对肝脏产生损害。重量较沉，对于腕力不足而又喜欢端起锅翻炒的用户，应当好好考虑下是否驾驭的了这个沉重的家伙。表面粗糙，生铁材质自身的特点决定了其表面粗糙，如果不加涂层，其表面是无法达到光滑的，容易引起“外貌协会”用户的不快。2.不锈钢锅材质特性：相比铁质炒锅，不锈钢锅的重量会轻盈一些，而且坚固程度却不会打丝毫折扣，可以说很好的达到了热量、重量与质量三者的平衡。除此之外，不锈钢锅不宜生锈，而且不会藏污纳垢，在清洗的时候能够大大降低工作量，时常清洁并且方法得当的话，锅体能够长时间的保持精美外观。缺点提示：保温效果较差，冬季使用不锈钢锅盛放的食物若不立即食用的话，会在很短的时间内变成残羹冷炙。价格较高，相比传统的铁锅，不锈钢炒锅的价格往往会高出30%以上。无补铁之功效，铁锅的补铁效果前面已有提及，不锈钢作为稳定材质的代表，在烹饪过程中不会溶出残留物，因此也就不会有补铁之功效了。3.合金锅材质特性：合金材质的炒锅多数为铝合金制品，还有少数的钛合金产品。由于合金技术的发展，时下市面上的合金锅产品在材质上均对锅体表面进行了充分的氧化，因此在安全指标上是完全经得起考验的。相反，合金锅由于带有许多附加技术，能够很好的避免不锈钢制品和铁制品锅的一些缺点，使其在性能上处于两者均衡的地位，既不会有明显的优势但同时也不存在一些恼人的缺陷，当然，我们不建议选用那些品牌不靠谱、价格低廉的合金炒锅产品。4.其他材质的炒锅除了常见的上述三种锅之外，其他比较有代表性的是麦饭石炒锅和铜质炒锅。麦饭石炒锅：使用纯天然的麦饭石材质制成，由于这种材质富含多种元素，因此在进行炖熟的时候，能够溶出钾、铁、镁、锰、铅、硅、碘等微量元素和矿物质，长期使用可以促进人体生理代谢功能，有益于人的身体健康。同时这种材质可以吸走菜肴中不纯正的异味，可以长时间的保鲜，并且还具有轻盈，油烟少，不粘性能突出的特点。不过这种锅不适宜用金属炒勺操作，更加偏重炖煮加工，操作起来存在限制，尚未形成市场主流。铜质炒锅：铜质炒锅是名符其实的高帅富，鉴于铜分子的化学结构，这种炒锅有着绝佳的导热功效，炒菜时受热均匀而且快速，可以保证在上部的食材也能受到接近锅底那样的温度，很好控制火候并且在一定程度上减少翻炒动作。但是铜质炒锅价格昂贵、重量较沉，除非对加热有特殊要求的用户，通常用户不建议采用。炒锅的涂层如果说炒锅材质决定了炒锅特性的话，那么炒锅的涂层则成为弥补材质缺陷、修正炒锅性能的一个重要辅助元素。目前市面上的三种主流材质的炒锅产品均分为有涂层产品和无涂层产品两个大类，在选购的时候，我们应当仔细考虑涂层的性质和作用后再去选购。涂层存在的主要意义在于：1、不粘性，由于涂层所带来的优质不沾性能，有些厂商甚至刻意的弱化炒锅材质，直接称其产品为“不粘锅”。2、抑烟性，涂层可以较好地抑制炒菜过程中产生的油烟，这是对厨房环境的一个极大的利好性能。3、保护性，不加涂层的炒锅产品往往会受到空气氧化（铁锅尤其明显），而涂层则很好地避免了这一问题。4、辅热性，对于一些导热性能平庸的产品来说，涂层在一定程度上可以起到辅助受热的作用，保证炒菜时的控制更好。当然，有涂层产品自问世以来就受到了很大的争议，这主要集中在于涂层对人体的健康的损害，不可否认这种质疑是具有道理的：许多家庭会用炒锅进行煎炸操作，油的沸点为320摄氏度，而许多不靠谱的涂层在250摄氏度的时候就会出现化学变化，可能溶出不利于人体健康的物质，尽管时下涂层技术已经非常成熟，绝大多数的炒锅产品涂层均有非常好的附着力，但依然会有零星的产品出现过涂层脱落有损人体健康的现象，而对于喜欢用金属铲勺及用钢丝刷锅的用户来说，这种情况更是比比皆是，因此在选购时应当结合自己的使用习惯来考虑是否选择带涂层的产品。我们的总体建议是：如果不那么追求极致的不粘性和抑烟性的话，尽量还是不要选择涂层产品，无非不就是处理起来麻烦些撒……炒锅的面积和重量炒锅的面积和重量是选购时需要考虑的一个重要因素，时下许多人喜欢网购炒锅，但往往只注重外观和材质，忽视炒锅的面积和重量，用句俗话来说就是“重外观不重内在”，这种武断的选购方式是不科学的。市面上常用来区分的炒锅尺寸由直径15厘米至42厘米不等，我们在此无意对每个尺寸都进行详细的划分，大体上说来，28厘米的炒锅能够烹饪适合2-3人食用的菜，32厘米的炒锅则适合4-5人用餐，而再大的炒锅则一般用于规模更大的餐厅使用了，民用级别的炒锅大多在28厘米至32厘米尺寸之间，应根据实际需要选择。重量方面，由于材质和面积对重量的影响，一般不太好界定，但根据用户的反馈统计来看，绝大多数用户认为重量在2.8公斤的炒锅（含锅盖），实际操作起来是较为得心应手的，这个重量我们提出供给列位参考，可根据个人情况并实际用单手掂量掂量后，再确定适宜重量的炒锅。材质和涂层是我们选购炒锅的两大基本点，尺寸和重量是选购的次重要点，但我们同样不能忽视一款炒锅在细节方面的设计，好的炒锅不仅在性能上较为突出，在易用性和用户体验上也会有较为全面的考虑。副手柄设计有的炒锅除带有炒菜时单手持锅的手把外，还会在手把对侧装有一个副手柄，这种设计是非常人性化的，非常便于在烹饪完毕后将食物倒入盘中或锅中，一般情况下这种带有副手柄的产品设计在30厘米以上的产品中，但一些稍小尺寸的产品也会贴心的设计这样一个东东。立盖设计在用炒锅进行烹饪的时候，锅盖的放置是一个令人头疼的问题，不过时下有一些产品设计了立盖的功能，即在锅盖的把手上设计一个可用来支撑的造型，在不需要盖锅的情况下可以将锅盖立在厨房角落，既节省空间又能保证锅盖不会被油污溅到。手把设计炒锅的手把是我们控制炒锅的唯一部位，因此手把的设计非常关键，好的炒锅产品在手把设计上非常用心，例如会采用防烫、防滑的硅胶质地将手把包围起来（例如美的CJ1C30，爱仕达SW1336等），亦或是在手把上设计一个特殊的握姿提示点（例如苏泊尔PC30M2），这种设计可以赋予持锅时极大的安全保证。另外，手把安装在炒锅上的方式也值得关注一下，有一些炒锅产品的手把是随产品直接装在锅体上的，还有一些产品则是在包装内附带螺丝，由用户自行安装的，两者各有利弊，前者结实而又美观，后者则利于更替，但从实用角度来说，我们还是建议选择前者这种一体化手把的设计，毕竟使用螺丝固定的手把容易出现螺丝松动的情况，而且根据用户的实际反映，有相当一部分产品在螺丝松动后很难再重新上紧，容易造成安全隐患。适用热源时下绝大多数的家庭使用的火源都是天然气灶，所以炒锅均适用于明火这是毋庸置疑的，但对于一些使用电磁炉加热的用户来说，炒锅是否适用于电磁炉也成为大家关心的问题，目前市面上适用于电磁炉的炒锅产品很多，其中也有一些产品综合性能突出，例如苏泊尔PC30Z1、爱仕达NWG8330E等，对于那些想要一锅多用的朋友来说，可别买错了哦。温度指示喜欢看菜谱的朋友们应该知道，菜谱中经常会写到“待油X成熟时，加入XX食材”，对于烹饪老手来说，油热的程度自然易于掌控，但对于一些刚入厨房的年轻人来说这可就不是那么好把握了，因此一些炒锅在设计的时候会加入温度指示功能，苏泊尔的一些产品尤其明显，其自带的专利火红点技术是在锅内底部带有一个红色的圆点，加热前后的图示会有所区别，待油热为180摄氏度的时候图示会进行变化，此时下菜不仅可以有效防止不必要的油烟，而且能够把握好油温。综上，选择一款合适的炒锅还是相当需要费些脑筋的，无脑式购锅的时代已经一去不复返了，在选购思路上，我们建议首先根据自身习惯决定预购炒锅的材质、是否带有涂层和面积重量，然后再去考察炒锅的细节设计，毕竟用户体验是可以用习惯来克服的，而功能和适用性是最为基本的东西。在了解了炒锅的选购点后，我们的脑袋里已经形成了一套选购思路，但仅有脑补还是不够的，炒锅可不像微波炉、洗衣机这种小家电一样具有详实的参数，除基本的指标外，深层次的门道也不少，这就需要我们实地对炒锅进行一些挑选。选购炒锅的“望闻问切”首先是查看锅体的厚薄是否均匀，不均匀的锅要么是偷工减料质量堪忧，要么是会产生热传递不均的不良后果，一般情况下在2.5毫米左右厚度的锅体为宜，因为这样的厚度保温效果会有所保障。另外可以用硬物敲击锅内凹面的中心，如果声音较大而且震动均衡，则证明这个锅的用料实在。其次是检查锅是否有裂纹，做法是加入水观察是否有渗漏现象，也可以通过上述敲击的方法来辨别，如果声音传递不均匀或者根本没法发出均衡声音的话，那么这个锅可能存在细微的裂缝。把握住以上要点的话，相信列位就能够对眼前的这个炒锅了如指掌的，进行必要的清洗后就能够用于烹饪美味了。热门炒锅推荐1、经典铁质炒锅---爱仕达WG8332QB（参考价格299元）这是一款铸铁无涂层32厘米的经典炒锅，由于厂家对锅体表面的物理结构进行了重组和精整，故而在耐磨、腐蚀和抗锈等方面也并不会输于涂层产品，同时其采用的优质纯铁基材也保持了铁锅固有坚固耐用、加热均匀及有益健康等优势。在细节方面，产品带有硅胶手把、副手把和立式锅盖设计，操作起来省心省力，同时可用于电磁炉作为热源的烹饪操作，满足多种需求，其带锅盖的重量为2.8公斤，除去锅盖后也不会显得特别沉重，总体来说非常值得推荐。2、优秀不锈钢炒锅---戴德DP002（参考价格398元）这款产品的面积为30厘米，锅内表面采用了18/10规格的优质不锈钢（即内含18%的铬及10%的镍）打造而成，不带涂层，其外层采用了430导磁不锈钢材质，耐腐蚀、耐高温且适用于明火及电磁炉，导热及抗锈性能极为突出。手把是采用柳丁形式直接固定在锅体上的，承重达到15公斤，同时也带有副手把设计，非常贴心。重量方面，其整锅带锅盖的重量为2.71公斤，完全可以操控自如。3、精品合金抄锅---苏泊尔火红点系列，代表产品PC32M4（参考价格499元）苏泊尔的火红点系列炒锅在市场上的销售口碑一直很出色，该系列特有的红点温度指示功能非常利于烹饪新手操作，该系列产品有30厘米及32厘米两种规格，并分为可立盖与不可立盖两种设计，同时用户可选择是否支持电磁炉应用的型号。以PC32M4为例，其采用了32厘米的可立盖设计，材质为铝合金，并带有特性为不沾、抑烟的涂层设计，整体性能十分突出；产品还在锅边缘设计了一个专用的台阶，可防止倾倒汤类食物汤汁流到锅外，同时也带有副手柄，操作更加自如。4、高端纯铜炒锅---珍珠生活H396（参考价格1350元）珍珠生活（PearlLife）是来自于日本的一个炒锅品牌，其以优质的纯铜锅产品闻名，这款H396采用了毫无杂质的纯铜材质，对人体完全无害，甚至还能补充人体所必须的铜元素。由于纯铜材质的炒锅加热均衡，因此在炒菜的时候非常得心应手，产品采用了无涂层设计，仅在出厂的时候附有一层用来防锈的树脂涂膜，初次使用时除去即可。这款炒锅没有设计传统的手把，而是用柳丁在两侧分别安置了副手把，用于双手端起和搅拌，对于这样一个直径为33厘米的大锅来说还是很符合使用习惯的。

11月23日消息，据外电报道，消息人士周日透露，阿里巴巴集团当前正考虑出售所持的美团点评股份，原因是该公司正在打造自己的平台。美团网与大众点评网在上月宣布合并，阿里巴巴集团持有合并新公司美团点评大约7%的股份。消息人士称，阿里巴巴集团当前正在兜售所持的美团点评股份。按照美团点评本轮融资的估值计算，阿里巴巴集团所持股份的估值约为10亿美元。不过消息人士称，准备接手阿里巴巴集团所持美团点评股权的投资人希望能够折价获得这部分股份，因为美团点评在进行的新一轮融资中向投资人提供了棘轮条款（EquityRatchet），这也就意味着如果首次公开招股发行价未达到特定数值，投资人能够获得额外的股票补偿。（棘轮条款是对投资者有利的反稀释工具，也是投资方最常用的反摊薄保护形式。稀释是指融资后导致每股净账面价值下降，反稀释则意味着资本结构的重新调整。）阿里巴巴集团所持的这部分股份并不享受棘轮条款保护。美团点评正通过从投资人手中募集到新一轮资金来支持公司的业务扩张。消息人士早些时候透露，美团点评计划募集最高30亿美元资金，包括注入资本公司的估值将达到约200亿美元。不过根据美团点评设定的投资条款以及投资人的兴趣，最后的估值以及实际募集资金可能会发生变化。消息人士称，在阿里巴巴集团退出美团点评的同时，这家公司希望把精力专注于开发自己的平台口碑网，因为阿里巴巴集团能够完全控制口碑网。口碑网是由阿里巴巴集团和蚂蚁金服在今年6月创建的合资公司，两家公司总共为口碑网注入了近10亿美元。中国互联网巨头正在激烈争夺把用户与打车、食品速递、餐厅预订和电影片预订等实体店服务连接在一起的智能手机应用市场。因为提供了折扣和补贴，许多初创公司在吸引用户的过程中都已烧光了现金。不过像腾讯和阿里巴巴集团这样的网络巨头，不仅掌握着巨额现金，而且还拥有地图、数据和支付平台，让他们在竞争中能够保持领先优势。阿里巴巴集团的高管一直表示，该公司在电子商务领域的统治性优势，能够转化为线下、本地服务小众市场的成功，他们表示，除去淘宝网、支付宝之外，阿里巴巴集团的地图服务和其它资产，都能够支持类似的业务。与阿里巴巴集团的做法不同，腾讯的战略一直是使用结盟的方式扩展已拥有数亿用户的即时通讯和社交网络应用，对美团点评的投资就符合腾讯这样的战略。中国网络搜索巨头百度同样也对O2O市场投入了巨资，因为该公司认为本地服务能够与自己的网络搜索、地图服务结合在一起，通过向商户收取佣金获取更高的营收。

11月20日消息，刚刚获得5亿融资的微盟正加紧多领域布局。据了解，日前微盟正在测试一款名为“智慧餐厅”的餐饮O2O平台，已有多家知名餐饮集团参与据了解到，微盟计划通过该平台，为商家提供包含排队取号、微信点餐、智能支付、场景营销、会员管理系统在内的一站式服务，对接商户的门店和线上营销。与其他O2O平台不同的是，微盟智慧餐厅将排队、支付、营销等一系列环节整合到餐饮企业独立的微信公众号中，进而为其搭建O2O平台。换言之，采用微盟智慧餐厅平台的餐饮企业，将自主独立地整合自身的顾客来源，而非依附于第三方O2O平台，餐饮企业可借助微盟提供的各类营销工具，制定符合自身需求的解决方案，从等位、点餐、支付和会员活动形成一条属于企业自身的场景化O2O闭环。目前，微盟方面确认了已有多家知名大型餐饮集团参与了“智慧餐厅”测试，但没有公布平台具体上线时间。据获悉，18日微信推出“朋友共享的优惠券”（简称“朋友的券”），用户在线下门店领取一张优惠券后，朋友也可在自己的微信“优惠券”中看到该券，并前往门店使用，微盟已计划将该项目融入智慧餐厅产品中。

这是一个我们越来越不知道该吃什么、什么还能吃的年代，在这个年代里，食品除了安全越来越让人担忧以外，一些食品的名称也十分具有迷惑性。就拿一些西餐厅的菜名儿为例，“甜点微烤黄金小甜饼”说白了其实就是南瓜饼；“法式卷心菜微甜浓汤”“其实就是白菜汤；还有什么“意式番茄鸡蛋浓汤浇通心粉”不就是打卤面么？这些”炫酷“的名字让我们这些“吃货”往往“不识庐山真面目”，蒙在鼓里只能掏钱！今天我就整理了一些名不副实的食品，希望能够扫除大伙儿关于一些食品名称的误区，帮助大家“拨开云雾见青天”。真相一：松露巧克力里没有松露松露巧克力（Chocolatetruffle）相信很多朋友都有买过吧，“松露巧克力”听上去会让人误以为是“含有松露的巧克力”。但实际上，外面卖的很多松露巧克力只是空有一个松露的外表，内在和松露其实没有半毛钱关系！图：被采摘的松露传统的松露巧克力都是外表沾上可可粉，看起来就像沾满沙土的松露。而真正的松露是一种蕈类，一般生长在枝叶茂密的松树、栎树、橡树下。它含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，且产量稀少，因此与鹅肝、鱼子酱一起，被誉为世界上三大珍味之王。所以松露巧克力突出的是巧克力，其核心原料是可可脂和可可粉，当然不会用到真松露做原料啦。大家在店里或是网上买的松露巧克力，一定要注意制作原料。因为很多巧克力厂家都是使用代可可脂来生产制作的，代可可脂与可可脂虽然一字之差，但是本质上却是相当有差别的哟。图：松露巧克力代可可脂是用氢化或非氢化方法制成的熔点和口感近似于可可脂的配料，是反式脂肪酸的一种，食用它会对身体产生不良影响。而正宗的可可脂是以可可豆为原料提取的天然脂类，它有着淡淡的巧克力味道和香气。所以购买时一定要注意原料哟！真相二：乳饮料≠牛奶牛奶可以说是我们日常生活中必不可少的一种营养品，可是超市中卖的牛奶种类众多，很多含有牛奶成分的乳饮料往往是和货真价实的牛奶放在一起，包装上“牛奶”二字打得很大，而在很不显眼的位置上写上“饮料”，让很多消费者搞不清楚两者之间差别。其实乳饮料和牛奶都属于乳制品，但是从配料表上看，两者就有大区别了。我们日常喝的纯牛奶，产品的配料表中只有一种——生牛乳。而乳饮料是加水制成，从配料表上可以看出，除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、实用香精等，而水往往排在第一位（国家要求配料表的各种成分要按从高到低的顺序依次列出）。国家标准要求，乳饮料中牛奶的含量不得低于30％，也就是说水的含量不得高于70％，因为含乳饮料不是纯牛奶做的，当然其营养价值不能与纯牛奶相提并论咯。图：牛奶与乳饮料配料对比图所以论营养价值，我们买的时候必然选择牛奶了。值得注意的是有一些含乳饮料的包装上，往往用大号字写着“活性奶”，“鲜牛奶”等模糊名称，仔细看时，才会发现旁边还有一行小字“含乳饮料”，而个别产品连这个也没有，只在配料表上多了一项“水”，买的时候需要仔细分辨清楚。真相三：蟹肉棒里没有蟹常常出现在火锅菜单中的蟹肉棒，吃起来确实有几分蟹肉的味道。但是其中的成分可是跟蟹一点关系都没有哟，所以说它叫“蟹肉棒”真是名不副实。图：名不副实的蟹肉棒目前蟹足棒的市场批发价在4、5元一斤左右，若是含有蟹肉，卖这个价位显然是不可能的。我们平常买到的虾丸、蟹足棒等海鲜丸类，大多是冷冻的鱼糜制品做的，他们都是仿生食品，所以价格比较便宜。鱼糜是经绞碎、斩拌的糊状鱼肉，做蟹肉棒时再加上淀粉和食用胶等成分，最终呈现出我们消费者所见到的样子。但从营养角度看，这样的仿生食品虽然味道鲜美，但能量高、营养价值较低，只能当成休闲调味品，不能经常吃。有些生产仿生食品的厂商还可能添加了嫩肉粉、防腐剂、反式脂肪酸等成分，若吃得太多容易导致食品添加剂沉积体内，对肝脏、肾脏的代谢增加负担甚至造成伤害，还是少买少吃为好。真相四：日本豆腐≠豆腐图：中国传统的豆腐豆腐大家肯定都不陌生，它可是从古至今一道传统的家常菜。营养丰富、口感嫩滑、老少皆宜。可是近年来还有一种豆腐慢慢为大家熟知，那便是日本豆腐。日本豆腐和我们中国的传统豆腐差别很大，若是以我们中国人的眼光来看，那玩意儿压根儿就不能称之为豆腐。咱们传统的豆腐是由磨出的黄豆浆和卤水制作而成，而日本豆腐是采用鸡蛋及天然陆地植物，加入其它一些食用辅料，加水煮后自动凝成的。图：跟鸡蛋一样的日本豆腐从营养上来讲，我国传统的豆腐，100克可提供138毫克的钙，63毫克镁，12.2克蛋白质；而日本豆腐呢，100克含钙17毫克，镁24毫克，蛋白质5.0，相差很多。这是因为我们制作豆腐的原料，含有丰富的钙和镁。而日本豆腐则是用葡萄糖酸内酯凝固剂制成，不含钙也不含镁，同时为了拥有特别嫩的口感加入了很多保水成分，其中水分含量过高，所以其营养成分当然就变的很“稀”了。所以想吃豆腐的人，买的时候一定要睁大眼睛分清楚中国豆腐跟日本豆腐哈！真相五：凤梨酥不是凤梨做的有一个笑话这样说明了凤梨酥的由来，巧克力跟凤梨打架谁输谁赢,答案是巧克力,因为巧克力棒,凤梨输,所以又叫做"凤梨酥"。图：凤梨酥凤梨酥属台湾特产，它名字里有“凤梨”，很多人以为其内陷就是凤梨馅的。其实菠萝馅（因为菠萝外形长得像凤尾，在南方也称为“凤梨”）。现在，很多凤梨酥内陷花样更多，最常见的便是加入了冬瓜，而近年流行养生，市面上还出现了五谷杂粮、松子、蛋黄、栗子等不同口味的凤梨酥；饼皮也加入燕麦等食材，口感更为多元。也有不安于现状的吃货改用其它水果做馅料，发明了例如香瓜酥、蜜李酥、酸梅酥这样的东西。所以，吃货们注意了，如果喜欢吃凤梨酥，偶可以给大家几点小建议。首先牌子是关键，比较著名的凤梨酥品牌有：黄则和、金安记、第8口、记品等。其次看生产日期，一般来说好质量的凤梨酥的保质期最多只有一个月，如果你买到保质期很长的凤梨酥，它里面可能添加了保鲜剂，味道和口感一定会大打折扣的！真相六：美国大杏仁里没有杏仁在超市的坚果货架上，“美国大杏仁”一直深受吃货们的喜爱，一来杏仁润肺止咳，益处是地球人都知道；二来美国大杏仁是“舶来品”，本着同一品种外国货更好的质量标准，不少消费者往往趋之若鹜，而且口感也很八错呀。图：美国大杏仁其实，美国大杏仁里的“大杏仁”并不是杏仁，它的真名叫扁桃仁。2009年，我国坚果协会才开始着手制定杏仁、开心果等坚果行业标准。当时，在市场上销售火爆的“美国大杏仁”已经在中国有了官方代理机构——“加州商会”。就在制订标准、征询意见时，我国坚果协会才发现，美国大杏仁根本不是杏仁，跟杏仁行业标准没关系。经过沟通，加州商会在其官方网站公开说明“美国大杏仁不是中国杏仁”，在植物分类上归于桃属，中国学名是扁桃，与我国新疆所产的巴旦木属于同一果树，其核仁应该叫扁桃仁。既然美国大杏仁不是杏仁，它和杏仁含有的营养价值显然也不同。杏仁有润肺止咳平喘的作用，但是，“美国大杏仁”实为扁桃仁，实在是没有润肺止咳平喘的作用啊。咳咳，看了那么多虚有华丽外衣的食品，是不是心里有点拔凉拔凉的啊。其实其中不乏很多都是偶喜欢吃的，比如蟹肉棒就是偶每次吃火锅必点的。可能从小生活在重庆这座山城里，自然海鲜吃得少啊，有点蟹味就心满意足了（惭愧啊~~）。不过,这些挂着好名声的食品也并非视如垃圾！挺多其实也还不错，偶尔吃吃也还可以的啦！其实，除了我以上说的这些食品外，生活中还有很多很多类似欺骗、迷惑人们的食品，大家除了迷恋口感的同时，也要多注意注意制作配料，让自己多一份选择，多一份清醒！

今年10月1日新《食品安全法》正式颁布。这个被称为“史上最严食品安全法”的新《食品安全法》施行，其中最受关注的便是给网售食品也戴上了“持证上岗”的“紧箍咒”：商家不但要在第三方平台进行实名登记，还要取得相关许可证，并对许可证进行审查，否则将无法入网经营。但新法颁布一个月以来，似乎对朋友圈热销的私房菜影响不大，不少朋友圈的自制美食依然“无证”销售。朋友圈私房菜依旧走俏随着微信“朋友圈经济”逐渐渗入到市民生活中，自制美食售卖也成了朋友圈的“常客”，但微信美食火爆的背后，其准入门槛低、无照经营等弊端也不免让人对其卫生安全有所疑虑。几张诱人的私房菜图片，配上“限量供应、独家秘制”等字眼，私房菜的稀缺性和独特性快速在朋友圈蔓延。据调查，朋友圈私房菜购买非常便利，通过微信红包或者微信转账等付款方式就能完成下单，然后自提或者由商家将订购的私房菜送货上门就完成交易了。记者在微信上搜索了一下清远现时正在销售的朋友圈美食，主要以烘焙、卤味、凉拌菜为主。记者通过一位微信私房菜老板得知，起初他尝试朋友圈销售卤味只是试水，销售情况乐观，便开始大规模在朋友圈销售，由于订单量较大，有时周日都要加班补单。而另一位在朋友圈经营甜点的店家表示，朋友圈消费只要打开局面，通过口碑宣传，发展的速度很快。当记者问及是否了解新《食品安全法》对网售食品有新规定，大部分商家表示不了解。熟人经济有安全隐患据悉，朋友圈私房菜兴起，主要是“熟人”举荐，把自家的私房菜贴在朋友圈里，再通过“熟人”的支持和推广逐渐拓宽销路。相对于淘宝平台而言，成为微商似乎更加简单。在淘宝等电商平台进行食品销售，不仅需要上传身份证、进行实名认证，还需验证营业执照和法人相关证件等。而进行微店注册时，只需输入手机号、手机验证、设置密码后，微店便注册完成，可以发布商品了，并不需要验证相关许可证。“微信朋友圈里做生意的，兼职的不少，拿了货就在朋友圈里卖卖，不一定有实体店。”一位清远的微商在朋友圈内销售自制零食已有几个月了，虽然卖的是自制零食，但也是从他人手中进的货，最初货源在哪里，他也不清楚。“只要将相关信息、照片上传就行了，很方便。”该微商表示，每天都能接到几单生意，销量还不错。但当被问及“是否具备食品经营许可或者备案凭证”时，该微商坦言没有。对此，有业内人士称，微信也不能被定性为严格意义上的网络食品交易第三方平台，这就让朋友圈的私房菜成了监管的真空。甚至有些不法商贩售卖的其实都是一些“三无”产品，但无论是卖主还是买主，对于这点似乎根本没有察觉。面对微信私房菜的走俏，也有网友提出质疑。网友称，买朋友圈私房菜还不如订外卖，因为在朋友圈买私房菜一旦出现什么需要维权的问题，根本无处下手。网络食品监管需加强不难发现，微信私房菜基本都没有食品经营的相关资质，也没有监管部门对它进行管理，而且在微信上交易，相关部门也起不到监管作用。有业内人士表示，尽管新《食品安全法》的实施，将网络食品交易平台纳入监管范围，但实际上现在的法律法规并没有对相关案件的具体处理措施及办法。尽管目前逐渐加大对外卖平台的管理力度，但是网络食品交易早已不是只有外卖一种形式，因此，在网络食品监管方面仍是有所缺失。此外，不同于外卖平台需要审核餐厅的相关资质，在朋友圈售卖食品的卖主几乎完全没有相关的经营资质，整个交易过程也没有发票或相关凭证，存在非常大的隐患。

很多人都喜欢喝奶茶，奶茶的风靡尤其受到了年轻人的喜欢与追捧，青春靓丽的外表搭上一杯香醇可口的奶茶形象，让“奶茶妹妹”都火遍大江南北了。不管是寒冷的冬天，还是炎热的夏日，来一杯美味的奶茶都是一个不错的选择。生活中，我们不但能看到大超市货架上售卖的正规大品牌速溶奶茶，也能在街边看到各种各样的奶茶店。但，奶茶真的不能常喝，或许也有少部分人一知半解的听说过，奶茶就跟咖啡、可乐、汉堡一样即使不属于垃圾食品，但最好也不适宜常喝。那到底为什么奶茶不能常喝呢？我来一一给大家剖析。奶茶里的“奶”与“茶”奶茶里的奶是奶精奶精也被称为植脂末，主要成分之一，就是由普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成的氢化植物油，而未能完全氢化的氢化植物油就会变成反式脂肪酸。一听反式脂肪酸，大家就可能有点神经紧绷了，反式脂肪酸不容易被人体消化，进入身体后需要50天甚至更长的时间才可以代谢，容易在腹部积累，导致肥胖。世界卫生组织与欧美国家还建议并规定，人每天摄入反式脂肪酸的安全上限为2克，食品含反式脂肪酸的比例要低于1%。过量摄入反式脂肪酸可增加患心血管疾病的风险。2003年，丹麦就成为全球第一个全面禁止反式脂肪酸食品的国家，丹麦认为，饮食中不含反式脂肪酸让丹麦人的心血管更易于保持健康；2008年，瑞士追随丹麦立法，对反式脂肪食品进行限制销售；2013年，美国食品和药物管理局（FDA）也决定禁用这种人造的反式脂肪酸。即使是完全氢化的氢化植物油，形成的也是饱和脂肪酸，饱和脂肪酸摄入量过高也会导致血胆固醇升高，引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险。奶茶里的茶是茶粉市面上速溶的即食奶茶，里面用的茶都是茶粉，茶粉属于植物提取物，尤其是奶茶店里的奶茶粉，多由茶多酚、咖啡碱、氨基酸的提取物加上香精、色素制成。奶茶里的“珍珠”台湾珍珠奶茶里真正的珍珠是由木薯粉做成的，但很多街边奶茶店里的珍珠是用明胶、色素以及人工合成的高分子材料胶质，含有一定的塑化剂，咬起来比较有嚼劲，但长期食用的话，有导致不孕不育症的风险。图：珍珠奶茶里的“珍珠”就算奶茶里的珍珠就是用木薯粉做的，长期食用奶茶里的木薯粉圆也不好。来自美国农业部的营养数据显示，一般普通的杯大小的奶茶里，所含的木薯粉圆有136大卡的热量，而且含有大量的碳水化合物，所以，经常爱喝珍珠奶茶的人们得注意里，容易发胖呀。奶茶里的“甜蜜素”奶茶里正常的甜味应该来自蔗糖，这一点，超市里卖的品牌速溶奶茶做的还不错，至少有些速溶奶茶放的还是白砂糖，但奶茶店中的奶茶，一般为了追求口感，放的都是甜蜜素。甜蜜素这种东西是不宜过量食用的，要不然会对人体的肝脏跟神经系统造成伤害。而且甜蜜素一直存在安全性等方面的争议，美国日本等很多发达国家目前都是禁止使用甜蜜素作为食品甜味剂的。自制奶茶更方便、更放心一杯正宗的奶茶，应该由鲜奶、红茶加糖冲泡而成，这样的奶茶含有丰富的蛋白质，有较高的营养价值，这才是我们真正应该喝的放心奶茶。但市面上这样的奶茶实在是不多，除非去高级的酒店或是餐厅，再或者，咱们自己动手做一杯醇正的奶茶啦，其实制作过程简单，没那么复杂。第一步：如果想浓茶就放少了水，想喝淡茶可以多放点水，将红茶叶碾碎倒进锅里，中火煮5分钟，等茶水颜色变成深红色就可以了；第二步：把把煮好的茶叶渣滤掉，只留下茶水；第三步：把鲜牛奶加到温热的程度就可以了，然后倒在茶水里调均匀；第四步：这一步最简单了，你看你喜欢喝原味的还是喜欢喝甜一点的，可以根据自己的喜好把白砂糖加进去就可以了。简简单单四步走，就做出了营养、健康、香醇的奶茶，想喝奶茶的亲们，赶紧动手吧，炎热的夏天，大家也可以把做好的奶茶冰镇起来当冷饮喝。

10月22日早间消息，《华尔街日报》援引消息人士的说法称，亚马逊今年秋季启动了一项测试，让送报员协助沿途投递包裹。消息人士表示，在芝加哥，亚马逊与论坛报发行公司合作进行了测试，测试持续了一到两周的时间。消息称，作为《芝加哥论坛报》和《洛杉矶时报》的发行商，论坛报发行公司在包裹投递测试时面临着送报员纳税的问题，而这是一个明显的障碍。在芝加哥，论坛报发行公司的卡车司机会投递《芝加哥论坛报》和其他一些刊物。一名消息人士表示，亚马逊仍在研究与其他报纸发行商进行类似的包裹快递测试。尽管近年来印刷媒体正在滑坡，但报纸投递卡车仍在美国各大城市来回穿梭，因此它们非常贴近亚马逊的客户。近几年，亚马逊正在尝试多种方式，更快地投递包裹，并降低成本。去年，亚马逊曾尝试通过出租车和Uber专车去进行包裹配送，而近期又推出了类似Uber的快递服务Flex，让合同工使用自己的汽车去送快递。这些项目帮助亚马逊控制快递成本。今年上半年，亚马逊的这一成本同比增长28%，至46亿美元。利用送报车去送快递是亚马逊更广泛计划的一部分。消息人士表示，亚马逊希望利用多种多样的送货车去进行包裹投递，包括其他公司的鲜花和披萨配送车。例如，在餐厅送披萨时，车中往往还有很大的空间可供运送包裹。当日送达和同小时送达快递服务的竞争非常激烈。类似Uber和Dliv的创业公司正在与零售商合作，确保在城市地区快速送达包裹。目前尚不清楚，亚马逊要如何解决其中一些问题，例如将包裹及时交到披萨外卖送餐员的手中。而许多消费者对于非专业快递员投递包裹持怀疑态度。

9月22日消息，在苹果最新的IOS9版本中，大众点评与苹果进行了深入合作。该版本苹果手机中，搜索“附近”你可能感兴趣的去处，商家均由大众点评提供。据了解，Spotlight（搜寻引擎）是iOS9与之前版本相比变化大的地方之一，在顶端搜索栏你可以通过输入文字或siri语音下达命令。整个页面显示了最近通话过的联系人，使用过的程序以及“附近”你可能感兴趣的去处。大众点评负责人透露称，大众点评还将在10月上旬发布7.9.1版本的APP，新版本APP将基于iOS9spotlight为用户提供更加便捷的体验。新版本上线后，用户可以在spotlight中一键搜索大众点评的商户和团购信息，包括商户和团购之内的点评全网信息和搜索历史及本地消息。据悉，这并不是大众点评第一次为用户增加入口。在今年1月更新的微信6.1版本中，微信搜索就增加了餐厅搜索功能。用户搜索后，餐厅信息基本按照距离远近排列，主要呈现餐厅类型、人均消费、地理位置、电话等基本信息，可实现直接导航，而所有餐厅信息都来自大众点评。

9月16日消息，饿了么与互联网送药品牌药给力达成合作，目前已完成技术部分的对接。对于此次合作形式，药给力品牌负责人连佳星表示此次在形式上有足够大的想象空间。据饿了么披露的数据，截至2015年7月，饿了么已与包括肯德基、必胜客、望湘园在内的20000多家品牌餐厅展开合作，为全国25个一、二线城市用户提供中高端餐饮外卖服务。除了外卖，还与国休闲食品知名品牌“来伊份”与饿了么在华东区域正式开展合作，上海、南京、无锡、苏州四地近80家来伊份连锁店日前全部上线饿了么。药给力上线4个月后完成了A轮数千万的人民币融资，主打“1小时送药上门”服务，从前段时间陆续接入百度外卖、美团外卖、大众点评、360手机助手、搜狗号码通等一系列的大流量合作。

相比满大街的“微商女神”、“微商达人”，李萌应该可以称得上祖师级微商了。2012年刚毕业就开始利用微信、微博来销售产品的她认为，“服务型微商”才具有真正的价值和可持续发展性，而这些微商同样需要依托于一个货源、服务平台。过去两年内，有不少“微商平台”诞生，李萌都以店主身份入驻，她辗转于不同的平台、体会不同平台的特质，最终的结论却是，现在大多数的微商平台都是“伪微商平台”，原因是这些平台对于品牌商、微店主的利益都没有切实的保障，有的甚至是违背商业逻辑的。因此，李萌决定要“自立门户”，创建一个服务于微商群体的平台。解决货源、利润、客源等一系列问题，“最有说服里的一点，我能教你把成人用品都卖得出去。”李萌非常自信地告诉说。她的平台“微商优品”从2015年初开始筹备，4月份初期团队建立，8月初上线。一个月的时间内，在没有任何推广的情况下，积累了500个微店主，月流水达到40万。日前，李萌全面介绍了其创业的初衷、想要解决的问题，以及微商优品的具体运作逻辑，将其整理如下：从个人微商到平台商我从2012年就开始利用微信和微博去销售产品，可能就是最早的微商吧。那个时候还没有“微商”这个概念，就是我自己用的一款减肥产品比较好，我咨询了厂家，他告诉我如果我批发的话，会比零售便宜很多，因此我就进了几千块钱的货，然后通过人人网以及微博开始卖产品。最开始我也不招下级代理，就是全部通过自己做营销活动、以及自己的人脉去零售产品，做了两个多月，零售月收入能到三四万左右。后来慢慢的我也开始招代理，再到自己的品牌，也就是从小代理变成了品牌商，直接卖自己的产品。一直到这两年，微商行业被大家所熟知，现在大家理解的微商就是发展下线、质量差、倒卖传销的一个群体，而且这些问题也确确实实在现在微商中大范围存在。原因其实就是微商行业并没有监管平台也没有一个审核机构，导致微商从最初的主要是想要通过营销、销售与服务来赚钱的人群，变成了后来的“反正没人管，赚一笔是一笔”的投机者的天堂。但我始终认可服务型微商的价值，并且认为服务型微商才是真正的微商，因此，我希望做一个属于服务型微商（我把他们称之为“微客服”）的平台。从今年年初，我开始筹备“微商优品”4月份初期团队建立并快速上线了一个一期作为展示的平台，二期平台于8月初上线。我们团队在没有任何推广的情况下，利用微商圈子，截止9月初，我们平台的微商店主500人，月流水40万左右。取悦分销商：能卖好成人用品才是真本事相比国内其他微商平台，我设计平台的逻辑是坚定地站在分销商这边，以分销商利益为首。这体现在：1、高利润的商品。微商优品致力于寻找高利润的商品（至少15元），目前，我们的货源主要集中在成人用品、化妆品、护肤品等。这里不得不提的是成人用品，春水堂的春叔曾经说过，春水堂的客单价是200元左右，而微商优品的成人用品客单价可以达到400元左右，这与微客服私密性交流、个性化服务密切相关。当然这并不意味着帮助分销商去“坑”消费者。微商优品平台的分销商利润主要来自供货商的返利，而不是分销商的自主加价。这也就避免了常见的多层级微商，层层利润盘剥，最后消费者买单的情况。2、不囤货，目前我们平台都以品牌商全国总代的价格供货，微商们没有采购门槛。3、专业培训。还是以上文中提到的成人用品为例。因为中国的大环境所致，成人用品无法在很多传统的渠道中进行宣传，消费者得不到正确的引导以及用户教育，成人用品在中国面临着一个有刚需却不知道如何挖掘刚需的尴尬境地。因此，我们如果能教微商们把成人用品卖出去，才是最有说服力的优势。实际上，像成人用品这种品类，微商的销售战场已经远远不止于微信朋友圈，我们会教他们在微博、贴吧、论坛、陌陌等到人多的地方去寻找潜在客户。4、平台不抢微商的顾客。顾客第一次通过A微商下单后，将进行账号绑定，未来顾客购买产品的时候，平台会自动推荐A微商与其对接。目前，我们平台的微客服有500多人，有大学生、宝妈、公司行政人员、餐厅服务员、失业人员等等各行各业的人，8月的流水有30来万元。其中做得好的微客服，一个月已经可以收入2万左右。“伪微商平台”哪里违背了商业逻辑？国内的不少微商平台我都入驻了，一个很大的感受是，有的分销平台（比如微小店、萌店）上可以看到商品的进货价，这是一个违背商业逻辑的设计。举个例子，如果我们去商店买东西，产品的进货价格和零售价格都标在了价格标签上，一来对微商店主不利（顾客很有可能流失），二来也损害了品牌商的利益。品牌商—渠道商—顾客，这个商业环节中所有人都可以行使的权力，将不再是权力。因此我在设计微商优品的时候，会将顾客与微商（也就是买方与卖方）严格区分开。只有通过我们平台审核并且入驻平台的微商，才能看到商品的进货价，而消费者是不可以看到进货价的。品牌商只需要给出一个微商价格、以及零售价格即可。现在很流行“人人微商”的概念。我认为，如果“人人微商”的意思是指“任何人都可以在毫无付出的情况下、拥有微商的权利、拿到微商的价格，并赚取差价”，那么我是不赞同的。渠道商、顾客都知道，并且都可以拿到进货价，那么将不再有渠道商，也就是不再有微商。提出这种概念、发展这种“伪微商平台”的人，从内心里是看不起微商，并认为所有的微商都是蛀虫的人，他们的目的并不是挖掘和利用微商的服务价值做一种新的微商渠道电商平台，而是做了一个“利用微商给他们平台带来顾客、并且最终干掉微商从而发展成为京东”的美梦。首先他这个想法真的很傻很天真，真正拥有销售和推广能力的聪明人绝对不会使用他的平台、替他人做嫁衣裳，他寄希望于一群很傻很天真的、甚至能力都不如淘宝客的伪微商替他们发展这个平台，无疑是痴人说梦。我认可的“人人微商”概念是指：在一个良好的微商平台环境下，那些拥有销售能力或者销售潜质的人，愿意通过一定的付出和努力，可以相对容易的成为微商也就是微客服，并且服务身边或者网络上的人，从而赚取服务佣金。

近日，食材配送B2B供应商食务链已完成500万人民币天使轮融资，投资方为创业家黑马基金和上海中缔重赢投资管理中心。食务链成立于2014年8月，创始人有四位，均有近十年供应链和餐饮行业经历，隶属于清洋进口海产品(上海)有限公司，是一个海外冷冻食材供应商，从餐饮后端服务切入，主打食材配送的B2B供应链，为餐饮企业提供海鲜和牛羊肉等冻品。食务链与此前亿欧网报道过的链农、美菜、饭店联盟、鲜供社在模式上有相似之处也有不同之处。相同的是均属于B2B饭店食材供应商，不同的是食务链走产品路线，做特色菜，以单点切入，其模式类似于同做特色冷冻供应的华厨，加之海外供应链优势，做海外冻品供应商有一定优势。在食材供应链行业现在主要存在四类创业者：1）专供大型餐饮连锁商家，包括自家企业的食材和同类型企业食材；2）便利店食材供应商，例如7-11便利店，其供应商与第一类有很大重合度，每种菜品有不同供应商供应；3）众美窝窝上市B2B企业，专供餐厅酒店B2B食材及其他用品；4）供应链O2O平台，在业界品牌声音大合作商家数量有限，多均属于中小型餐厅，获得资本AB轮融资。食务链就属以上介绍的第四类，该类别中可以细分为：一是食材供应链O2O平台类型，企业涉及美菜、鲜供社；二是食材供应链O2O自营类型，企业涉及链农、饭店联盟及蔬东坡等；三是食供应链O2O垂直细分领域，包括特色菜、单品菜、冷冻品、调料、海鲜等，涉及企业有华厨和食务链等。除此之外，亿欧网还报道过食材B2B平台小农女、半成品生鲜上门青年菜君以及西餐半成品上门品牌新味和觅厨等。另辟蹊径以单点切入食材供应链市场是一种不错的选择，其可以避免一般互联网供应链平台所面临的瓶颈，比如：采购量有限、价格高、质量不稳定和送货不及时等。食务链联合创始人张颂对媒体表示，食务链根据全球捕捞环境资源政策做采购，以确保每一个产品经过检验检疫，实时清关，希望通过标准化的供应服务流程改变中小餐馆食材管理的混乱状况，最终令消费者吃到安全、放心的海鲜和牛羊肉。在营销策略上，食务链主要通过爆品和促销来打入市场。据公开资料显示，其拥有一套完善的供应链体系，目前已实现17个国家直采，具备1000个SKU的整合能力，和全球多国农业部有良好合作关系，已获得7个产品的中国特渠总代，并在牛舌等产品的进口量上已具备一定话语权。食务链把握其线下资源基础，有传统业务店50家，月销售额达400万人民币，线上业务启动后，食务链上线50个单品，服务20家餐厅，试营业日销售超过3万元。但这在有万亿级市场的生鲜及供应链市场只是九牛一毛，食务链的梦想是“让所有冻品供应商只有一个客户，让所有的餐厅只有一个供应商”。首先需要做的是在资本竞争激烈的互联网+供应链、B2B、O2O市场先活下来，该行业足可撑起多只独角兽。

饿了么近日上演“系列”乌龙事件，引发业界对虚报融资质疑的呼声。近日，饿了么宣布新一轮融资金额达6.3亿美元。不过，据外媒VentureBeat报道，外卖O2O平台饿了么最新一轮融资金额造假，实际融资额少于4亿美元。质疑的焦点还集中在，饿了么获得全球外卖行业最高融资额从“F轮”改成“F轮系列”，究竟是出于措辞严谨考虑，还是其中有什么不为人知的隐情，有待商榷。不过，据业内人士分析，6.3亿美元这个数字是有问题的，加“系列”二字后，有可能不是纯现金。从外卖的真正需求和用户习惯来看，互联网分析师葛甲认为，外卖是一个极为碎片化的、以需求为驱动的行业，餐饮外卖O2O平台是以增长和扩张为导向，外卖本身是以需求和利润为导向的。这就提出一个问题：“餐饮外卖O2O到底是真需求还是伪需求？”8月28日中午，在线外卖订餐平台饿了么发布消息称，已完成6.3亿美元F轮融资。该轮融资由中信产业基金、华联股份领投，华人文化产业基金、歌斐资产等新投资方以及腾讯、京东、红杉资本等原投资方跟投。其中，华兴资本担任本轮融资的独家财务顾问。然而，夸大虚报融资金额似乎早已经是创投界“公开的秘密”了。据媒体报道，80%以上的创业公司都会虚报融资。饿了么这笔全球外卖行业最高的融资，也遭到业界质疑。就在媒体纷纷质疑融资数额时，8月28日下午，华兴资本发送邮件给媒体，要求撤回饿了么融资6.3亿美元的新闻稿件。华兴资本的撤稿无疑加重了媒体对融资金额的质疑。29日凌晨，华兴资本做出回应：撤回发布的稿件，是应华兴资本饿了么融资项目负责人的要求，出于严谨的考虑，在原新闻稿的标题和正文中将“F轮6.3亿美元”补充完整成为“F轮系列6.3亿美元”。《中国经营报》记者就撤稿事件采访饿了么，饿了么的回应是：“这是华兴资本内部工作流程出现问题，与融资情况无关。华兴资本官方微信等渠道早已发布融资消息，也已对这次失误做出回应。华兴一方出于措辞严谨考虑，把‘F轮’改成‘F轮系列’。”对于记者提出的“系列”该如何解释，饿了么表示，根据华兴资本的专业回复：“通常私募融资和并购交易宣布的时候，都是以签字为宣布的时间节点，不是交割。鉴于投资者总体认购需求踊跃而各自工作进度时间有差异，考虑公司对于融资时间节点的要求，公司按市场惯例，在完成大部分现有F轮投资者签字交割的同时，将有明确书面投资意向但尚未完成最后文件工作的投资人时间期限放宽，总体融资系列会有两个交割节点，因此称为系列。这样的签字交割方式在近期几个高需求的大型私募融资项目中屡有出现。关于在一轮金额较大的融资中有几个closing，这轮融资到底是泛称为某一轮还是特称为某一轮系列，反映了各家机构对于金融专业定义的不同，以及该项目负责人对于文字披露的判断要求。”据业内人士分析，6.3亿美元这个数字是有问题的，加“系列”二字后，有可能不是纯现金。“一种情况是，有可能两轮融资放在一块投；另外一种情况是，这6.3亿美元的融资中，有可能存在一部分是现金投资、一部分债券，剩余部分是其他类型的投资。而债券与现金投资的不同之处在于，债券最终是要连本带息偿还给投资人的，这中间甚至不乏有对赌成分在里面。”至于融资金额是否虚报，鉴于融资协议的保密性，外界很难进行核实，只有到了上市阶段，IPO招股说明书会披露真实的融资数据。近期也有媒体曝光了众多知名度较高的互联网企业虚报融资的案例。不过，青山资本创始人张野在接受腾讯科技采访时也表示：“融资构成很复杂，除了现金投资之外，还涉及资源作价、债转股、股权激励等不同的融资条约，而且投资到账形式也有很多种，外界很难确切地知道真实融资额。即便是财报，也只是披露了现金而已，资源作价等其他方面依旧是未知状态。”当本报记者问及F轮系列融资的目前到位情况以及中间会有哪些节点时，饿了么表示，“所有融资已按合同约定履行”。同时，饿了么表示计划2018年前上市。对于新的融资去向，饿了么表示，将用于交易平台的拓展、即时配送平台的搭建及用户体验的提升，将以外卖业务为核心，以开放配送平台为基础，不断扩展上下游业务线。如果饿了么按计划2008年前年上市，如今已经到了F轮系列融资，按最长3年上市的时间计算，这中间的时间间隔似乎有点久。不过，互联网分析师葛甲认为，外卖O2O这项业务投入大、战线拉得长，投入产出慢，还会有后续融资继续跟进可以理解。他认为饿了么在2016年上市可能性比较大。外卖O2O是伪需求？易观智库监测数据显示，以校园用户为切入口，并逐步向白领市场过渡的饿了么，以35.13%的市场份额，在今年7月中国互联网餐饮外卖白领商务细分市场中排名首位，美团外卖紧随其后占比30.52%，百度外卖市场份额快速上升到25.59%。今年6月底，阿里集团和蚂蚁金服联合出资60亿元重启口碑网。7月9日上线的支付宝9.0版新口碑正式接入，一个月后，原来的淘点点更名为口碑外卖，阿里正式加入的外卖之战，对用户进行大幅减免优惠。外卖市场，无论是在用户基数还是在购买能力上，白领用户都明显优于学生用户，因此，白领商务市场成为各大外卖平台争相抢夺的市场。众所周知，对于餐饮外卖O2O市场来说，影响其发展的关键和核心有两个方面，即补贴和物流配送，这同时也被业界认为是烧钱的两个无底洞。从补贴来看，目前整个餐饮外卖O2O行业处于补贴抢用户的阶段，然而靠补贴获取的用户没什么忠诚度和黏性可言，其烧钱的最终意义自然不大。葛甲认为未来餐饮外卖O2O平台失败也不是没有可能，这与其商业模式和用户习惯改变的难度密不可分。去年4月上市的美国最大的餐饮外卖O2O平台GrubHub，是连接商户和用户两端的信息平台，GrubHub的商业模式是按订单数向餐厅收取10%~15%的佣金，对个人用户不收取任何费用。相比GrubHub的商业模式，葛甲认为，以饿了么为代表的国内餐饮外卖O2O平台的商业模式，无论对于商家还是用户，都是一种“养猪模式”。通过补贴把商户和用户养肥了，抢占市场后获得话语权，获得与商家和用户“谈判”的筹码，甚而加价收费。这与现在的打车软件异曲同工，从最初烧钱补贴到获得市场后的动态加价是一个道理。但是，从外卖的真正需求和用户习惯来看，葛甲认为，外卖是一个极为碎片化的、以需求为驱动的行业。对于一个固定的商业片区，受需求量限制，订单数量上下浮动较小，餐馆要考虑的不是将外卖配送的范围扩大（越远成本越高），而是通过如何改善餐饮质量、加快配送速度、提升用户体验来提高利润率，进而降低成本。据报道，目前饿了么的开放配送平台已覆盖全国260多个城市，日峰值配送订单突破80万单。然而，餐饮外卖O2O平台是以增长和扩张为导向，外卖本身是以需求和利润为导向的，这就提出一个问题：“餐饮外卖O2O到底是真需求还是伪需求？”而且对于用户来讲，以现在的配送速度，很难满足用户想要到点按时吃到饭的天然诉求，让用户提前两小时订餐和漫长的等待似乎也不符合用户习惯。而改变这些习惯的时间和成本很难估算。“未来垂直餐饮外卖平台很难生存，将来向综合性平台发展的可能性比较大，餐饮外卖行业最终还是想着怎么把服务做好，很难做成产业化的东西。”葛甲说。

9月8日消息，口碑网CEO范驰日前透露，今年将重点向餐饮、商超、休闲娱乐等线下商户全面开放新口碑平台的接口、平台和生态能力，并投入50亿扶持线下商户，协助本地生活服务行业转型升级。据了解，今年6月，阿里巴巴集团与蚂蚁金融服务集团联合出资60亿，成立了本地生活服务平台公司“口碑”。阿里旗下的餐饮服务平台淘点点，与蚂蚁金服的线下业务资源及团队，成为新口碑平台的核心力量。据介绍，除了手机淘宝、支付宝在首页为口碑提供入口之外，高德、微博、UC和云OS等也将为口碑提供场景分销支持。公开数据显示，上线50天后，新口碑平台仅餐饮订单笔数就突破了100万单。据范驰介绍，口碑平台主要向商家输出四方面的价值，包括更好的支付体验、流量的开放与支持、精准的营销体系和平台的投入与支持。例如，支付体验方面，口碑根据线下商户的不同形态，推出了定制化的移动支付解决方案。根据餐厅规模的不同，商户可以选择扫码枪收银、商户App收银和门店码收银。从平台接口看，口碑现在已经向线下商户开放了支付、账户、营销、数据分析、信用、客服等接口。据悉，新口碑成立以来，包括肯德基、全聚德、外婆家、必胜客、知味观等一大批餐饮商户已经进驻，商户数量超过10万家。其中，肯德基的折扣在支付宝“商家”上线两个月内，被领取超2800万次。

对于如何选购普洱茶，网络上有很多的疑问，也有很多的相关回答，小编在知乎多次看到这样一个问题，现整理如下，供各位茶友赏析。一、“孟天奇，茶行工作者”说这个说来话长（暂且不谈投资保值的方面），仅仅从品茗的角度可以从这么几个方面来考虑如何选购：1.根据体质和天气选购不同发酵程度的普洱。2.根据品饮习惯选购不同口味的普洱。3.普洱品牌和厂家的选择。4.普洱的拼配和纯料。1.根据体质和天气选购不同发酵程度的普洱普洱按工艺主要分为普洱熟茶、普洱生茶。熟茶发酵程度高，性温。生茶发酵程度低，新茶性寒，随着存放时间的增加，生茶自然发酵，发酵程度越来越高，也越来越温和。这个相信大家都明白，那么根据这个道理，总结一下就是：夏天天气热喝生普洱，可降火，不过寒性体质的人要慎重；冬天比较冷，喝熟普可以暖胃，如果已经上火，就不要喝了。老生普的话，就适应范围较广了。接下来是一点个人品饮的感受：雨天感觉很压抑的时候喝浓酽的熟普，感觉会豁然开朗。吃了大昏的食物，喝熟普会觉得肠胃非常舒畅。2.根据品饮习惯选购不同口味的普洱曾经听到一句很有说服力的话，是在一家差劲的餐厅“可能是我们这里的菜比较辣，不和你们口味”。一直觉得这句话很经典。很多时候就是这样，不是不好，只是不和口味，不是很好，不过很对口味。这里我猜测一下口味的形成。很多东西都是先入为主，好像小时候第一次觉得苦瓜难吃，后面就一直排斥，很难改变这个口味。大概喝茶也是类似的道理（我总爱把一些中餐的道理到处打比方），第一次认可的茶，成了心目中好茶口味的代表。根据我卖茶的经验，平常喝茶较少的年轻人（20-40），适应苦味较少的茶，如白茶红茶绿茶（仅指品质较好的）；平常喝茶较少的中年人、老年人（40以上），接受的口味比较广，只要是品质不错，一般都能接受；常喝茶的人，就不分年龄了，如果喝铁观音、岩茶入手的，便对茶叶的入口的香、味要求较高。如果喝普洱入手的，便对“韵”要求较高。如果喝绿茶入口的，便对茶叶外型要求较高。接下来又是个人建议：普洱茶山很多，每个山头都有自己独特的风味。每个茶厂的发酵和拼配又都有自己的功力。这个真的要喝过很多，才能将他们在心中有一个分类，或是一个定位（当然这是晋级之后的话了）。前期选购简单的说，还是找到自己喜欢的，适应的，货比三家不吃亏。3.普洱的品牌和厂家我说几个比较印象深刻有代表性的。大益：产量大知名度广，产品多风格全，熟茶发酵之茶界正宗。代表：75427572。福今：把布朗的霸，做出很好的厚度、汤质感和韵味。代表：大白菜系列。天士力：最近茶珍很火，企业很被人看好。代表：茶珍。下关：老品牌，常有一些不错的单品。代表：绿大树。陈升：老班章，这三个字足以让竞争者颤抖。代表：霸王青饼。其实品牌都是人创的，还有很多新兴品牌不错的。不过建议新手入门喝大益，理由是风格比较多，基本囊括了普洱茶的所有风格口味，而且价格都很透明，买不知名的品牌，新手会害怕上当。4.拼配和纯料这个刚开始没什么好说的……其实比较靠谱的办法还是找个懂行的人一起喝，不过一定要坚定自己的口感判断，自己感受茶，有不太懂的再问，不然很容易被人引导买错茶。另外在价格上面，只要觉得值得就好。有的茶便宜可以送一点没关系，有的茶刚出来就已经几千了。正规的茶行，不会宰客瞎卖的。更不要买普洱茶还价，有很多茶行，1件以下是不屑于跑仓库的。二、“卜雪莹，与数字和字母的神奇组合体相接处的人”说第一次喝可以找懂行人引导。但是就个人喝茶来讲，我个人觉得，如果你是没有经验想尝试，那么无论您在喝什么先要注意自己的体感，也就是您到底适合喝什么样的茶。我有几位朋友喝某些生普洱的时候会有一些反应。还有就是选择自己喜欢的口感，每个人都有自己的喜好，有自己的选择，初识普洱的时候，有明显的喜好是难免的。其次，如果您完全对茶没有了解，喝品牌茶也可以，我个人刚开始比较推荐大益的7542（普洱生茶）和7572（普洱熟茶）这两款茶。尽管这一两年来大益的评价褒贬不一，但是至少目前为止大益7542和7572标杆茶的地位个人感觉应该不会受到影响，而且这两款茶一生一熟，口感也比较容易被接受。我的姐姐不喜欢喝普洱，但是她喝完7572（熟茶）之后觉得口感不错。如果您是以喝为目的，那么慢慢的您会接触到很多，如果您自己也想留，想炒茶，那么目前有一种观点是：在以炒茶为目的的情况下，很多人会选择品牌茶，但是懂行的普洱茶人也会自行选择有潜力的茶。三、“DanielOng，12年茶龄小茶虫，反对玄学，以口收茶”说我先来说说几个新手入门的常见误区。【适口为珍】这种话不适合新手，更不适合刚刚端起茶杯想入门的新手。人家喝都没喝过几种，怎么知道什么样算适口为珍呢。这种话少说得对喝了几年茶的人再提。需要的是入门。普洱茶作为一款大众饮品，定是有一个公认的好喝与不好喝的标准在那里。一来就上一大堆陈放年限，山头古树等等乱七八糟的概念，一副变成玄学要你下跪焚香的架势，引进门的不是脑袋不清楚容易听风就是雨的小神棍，就是投机倒把的商人。真正想寻得一口好茶水喝的人耐不住这种轰炸。【古树纯料赛高】古树纯料与台地拼配的争斗，也就是小厂与大厂的争斗，就连喝了几十年茶的老茶虫，也不敢放言古树茶就比台地茶好喝到哪里去了。我的观点，古树纯料茶地域特点鲜明，茶质浓厚（很多大树茶在十几二十水之后仍然有不错的茶气，直接熬煮也有不错滋味），有其独到之处。然而台地拼配茶有大厂多年的配方经验，下关，大益，中茶（改制之后的中茶就是个渣渣）寻摸了这么好些年整出来的配方和工艺，是古树纯料比不上的。另外，古树茶市场牌子众多，监管难度大，广告满天飞，各种阿猫阿狗拉个大旗就能说自己包了多少年多少年的茶山，【老夫这片茶饼就是这棵最高的树上面所有的茶叶压制而成，他们的纯料是山头纯料，我这饼可是单树的纯料！】问题是，谁去分辨呢？新手入门，推荐大厂茶。古树可以碰，但是喝不懂大厂茶之前，别掉古树的坑。【越陈越香】我很欣赏日本对保质期一词的说法：赏味期限。普洱正是如此，不是说越陈就越好喝。茶放久了，茶气会逐渐消散，仓储不好还会吸收异味，还会受潮发霉…就算所有条件都极致地好，掏出一块唐代晒青，估计也已经成炭了。不要迷恋陈茶，88青什么的只是商人炒出来的传说。新茶茶性很烈，放几年会好一些，再放几年就很不错了，十年以上好仓储的茶是珍品，但是…别碰！新手！【健康】喝茶你别想着是为了图健康。往往是各种打着保健旗号的小厂家把你蒙圈之后套你的钱。就拿最大众的说法举例：生茶伤胃，熟茶暖胃，胃不好的人多喝熟茶。扯淡，熟茶也不暖胃，只是伤得比生茶轻。好的，扯完了，我来推荐几个入门的茶种类吧。新手喝生茶，首推下关。【生下关，熟大益】是茶界公认的入门标准。下关甲级沱茶，特级沱茶，都是入门很不错的口粮茶。2011年的到现在滋味已经很不错了。淘宝上几家大店也有得卖，这么短的年份仓储也极少会出问题。下关生茶的特点，香气浓烈，挂杯香厚，独特烟味让人欲罢不能~~~（没错我是下关脑残粉）大益近几年广告打得猛，价格已经飘得太高，当然也可以试试，不差几十块钱的话。7542就在那儿~滋味中规中矩，是标杆茶。标杆的意思就是无过失，也不出彩。中茶泯然众人已久，除了最近的熟茶7581还能蹦达几下，生茶还是暂且别碰了。澜沧古茶的生茶，主要以景迈茶区的茶为主，水路细，入口甜，女孩子会比较喜欢。推荐由低端入门口粮007入手。四、“臣妾做不到”说（一）价格因素普洱茶由于产地、年份、茶叶的等级不同有所区别，除去人为炒作的因素一般来说（北京地区）一片在百元左右的普洱茶一般原料还是比较有保证的，价格再低原料难有保障。建议新手入门还是喝些大厂名牌比较可靠。比如海湾老同志、大益、下关等。（二）普洱茶生茶的鉴别1.干茶的味道，勐海茶的干茶味道有一种劳动人民棉布汗衫干了的味道，别的普洱茶味道要么类似这种味道，要么类似植物干枝的味道，尽量贴近干茶闻，尽量抓住打开包装的那一刻闻。干茶的味道让人容易联想到阳光晒东西的味道。如果干茶可以闻到什么明显香气或者有凉快联想的清气，可以放弃了。2.干茶的茶面，正宗普洱的生茶干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合，有些年头的情况是青黑色转红、转褐色，而黄白毫则转为金毫。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少，如果看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面，可以放弃了，要么不是普洱茶要么不是晒青茶。3.看到干茶基本是银毫甚至全银毫，尤其银毫很肥大甚至整条都是银毫那种，可以放弃了，不会是普洱茶，普洱茶最嫩的春蕊青黑色的比例也约有一半以上。4.茶汤应该是淡黄色、黄色、琥珀黄色，茶汤颜色有温暖感，如果看到任何绿色或者冷调子，可以放弃了。5.如果茶汤颜色对，但口味很淡、很清但却有较高的涩度，可以放弃了。6.如果喝到茶汤滋味以明显的香气为主导，尤其是芬芳类的香气或者较明显的蜜香，可以放弃了。7.喝到茶汤有稳重深沉的木头味道、有些发棉，让人联想到纸张味道，这很有可能是正宗勐海茶。8.看到茶底的叶子一片红变的叶子或者一点红边都没有，可以放弃了。9.看到茶底的叶子大多都不能展开，呈现手风琴那种多重褶皱、或者呈现边缘卷曲，可以放弃了。10.看见茶底的叶片颜色较统一，叶片都是黄绿（甚至就是黄的），叶面发亮，叶背批针毫且基本全部展开，这是好普洱。11.看见茶底的叶片有明显的墨绿色或者暗绿色，可以放弃了。12.看见茶底的叶片很软很弱甚至很透明，叶脉很清晰，可以放弃了。13.看见茶底的叶片呈现白色或者粉白色，可以放弃了。14.看到茶底基本是方片状或者断裂状。（三）普洱熟茶的鉴别1、汤色：明亮，红浓，红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常，暗红、暗黑浑浊的为劣质。2、香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。3、滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。五、“吉皓，普洱茶行业的从业者”说对于刚接触普洱的茶友来说，一开始最好选择大品牌，目前普洱茶行业知名度比较高的品牌是大益、下关、中茶、老同志、澜沧古茶、勐库戎氏、陈升号、普秀、六大茶山。龙润等等。不过陈升号主要做高端，对于刚开始接触普洱茶的朋友来说不是最好的选择，如果你视钱财如粪土，我完全不会阻止你的。其次是大益，大益的熟茶发酵技术和生茶拼配技术目前为止绝对是顶尖的，也是行内人公认的，不过大益目前的产品存在很大的炒作概念，很多热门产品（如：马饼、早春乔木、金色韵像、黄金岁月、龙印、蛇饼等）从出厂价到市场就已经翻了两倍有余，甚至更多。但是大益的标杆产品生茶7542和熟茶7572是你不能错过的产品，大益的这两款产品是他的经典产品，也是行业公认的生熟茶标杆产品，每年的口感非常稳定。很多老茶友就是从7542和7572开始爱上普洱茶的。说到下关，我记得有句话是这样说的，卖茶就卖大益，喝茶就喝下关。大益的产品比下关的流通快，是毋庸置疑的。不过从性价比的角度来讲，我相信经常喝茶的朋友都会选择下关，下关茶目前为止没有出现炒作和涨价涨得很离谱的情况，所以是你不错的选择，特别是他的特级沱和8653你真的有必要试试。老同志品牌的创始人是邹炳良，邹炳良以前是大益集团旗下勐海茶厂的厂长，被誉为普洱“熟茶之父”（不知道的可以问度娘），老同志的茶目前来看也是相对比较接地气，品质不错，价格也不算高。六、“老茶鬼”说四看：（一）清。好的普洱茶，其味道一定要清，没有霉味（二）纯。好普洱茶的汤色必定是要纯，或枣或红浓、亮，不能黑如漆（三）正。所谓正，是指普洱茶存储的环境，要位于干仓而不能是湿仓（四）气。好的普洱茶，品其汤，会感到心旷神怡，这正是茶气六不看：（一）不以错误的年代为标杆（二）不以伪造包装为依据（三）不以茶色深浅为借口（四）不以添加味道为导向（五）不以霉气仓别为号召（六）不以树龄叶种为考量

据麦当劳连锁餐厅泄露的备忘录文件显示，AndroidPay将在本周三，即8月26日在美国正式上线。届时，美国的麦当劳餐厅将能够接受AndroidPay与ApplePay两种移动支付系统。谷歌曾在今年5月的I/O开发者大会上宣布了AndroidPay移动支付系统，但是并未给出确切的上线时间。谷歌声称会率先在美国推出，短期内还没有推广至其他国家的计划。泄露的文件中要求麦当劳员工在本周开始准备支持AndroidPay的新支付系统。从使用方式上来看，AndroidPay与ApplePay类似，采用非接触式支付，要求手机具备NFC(近场通讯)功能，并且运行KitKat或更高版本系统。作为竞争对手，三星在8月21日的Note5和S6Edge+发布会上宣布了自家的支付系统——SamsungPay，并在9月28日正式上线。目前，谷歌尚未对此传闻发表评论。

客厅加餐厅50平，需要最少一台3匹的立柜式空调，预算足或者冬季仅靠空调采暖需要5匹立柜式空调，卧室16平，建议选择大1匹（2700W）或者1·5匹（3200W）挂机说一下能效和品牌的问题1.关于省电：我们平时所说的能效比实际上是由国家标准定义的，偷懒一下，百度百科：能效比是指额定制冷量与额定功率（耗电量）的比值。说大白话就是空调名义的制冷量（输出功率）和空调耗电量（输入功率）的比值，如果还不明白，就可以理解为，国家标准定义了一种让我们可以直接换算用电量方法，举个例子，上面说的3匹立柜式空调，名义的制冷量是7500W（1匹换算2500W，以此类推）能效标识能效等级⒉6～2.8五级⒉8～3.0四级⒊0～3.2三级⒊2～3.4二级⒊4及以上一级如果是1级能效，7500W/3.4=2205W电能，即3匹1级能效空调最高的耗电量应该在一小时2.2度电，当然，机器匹数越大，能效比相对越小，但是换算一下5级能效的耗电量7500W/2.6=2884度，也就是2.8度电；3级能效耗电量为7500W/3.0=2500W，也就是2.5度电。也就是说即使一台3匹的大空调，1级能效和5级能效的耗电量最多也就1小时差0.6度电，1级和3级能效1小时耗电差0.3度电。09年以后，国家对于家庭用空调器的规定要求最低要3级能效以上，4、5级能效产品退出市场，给普通的家庭用户计算一下，一度电目前我所在的城市0.5元，像题主的城市由于气候原因，一天可能就下班回家从7点开到11点，4个小时，这样每天省电0.3*0.5*4=0.6元，周末按照开10小时计算，也就是省1.5元，这样3匹立柜式空调一周可以省电0.6*5+1.5*2=6元，一年夏季开8周（2个月）大约省下来6*8=48元，相比于定频机和变频机的价格差距（一般1级能效绝大多数都是变频机，3级能效大部分都是定频机，这与工作原理有关，并不完全体现变频机的省电，这个后面在详细说），题主可以自己做一下判断。2.关于变频和定频之争上面小编只用了机器的标示能效比方便计算，实际上机器的能效比是在严格的实验室环境里测算出来的，实验室的条件是恒温、恒湿、绝对密封，因此实际使用过程中的耗电量一定比前面计算出来的要大，这就牵扯一个定频和变频哪个省电的情况了，实际上目前大多数厂家所宣传的变频的更省电只是在很极端的情况下才会实现，就像前面说的实验室环境——恒温（一般这个温度是比较低的）、恒湿（相对湿度也很低）、绝对密封，如果你的家里相对来说能达到这样的环境，变频由于压缩机长时间处于低频运行会很省电，但实际家庭情况很难做到，相比来说差距很小很小，不要完全相信广告的噱头。另外变频空调由于增加很多变频部件和控制部件，故障率会相对较高（部件越多，相对的故障率就会越大），不利于维修，维修成本也很大。3.关于品牌有的网友推荐大金和三菱，虽然小编以前是从事三菱的相关行业工作者（貌似暴露身份了），但是就小编依旧不推荐家里用这些品牌，原因就是价格太高，性价比不算高，毕竟家庭空调的使用效率太低太低，故障率相对来说也太低太低，品质方面的感受差距也会很小，选择相对性价比高一些的更重视售后体验的国产品牌来的更划算，比如海尔、格力等，由于海信的市场份额绝大部分在山东地区，其他地区相对售后较差，不太建议，其他品牌目前都属于小品牌，产品的品质和其他方面都不尽如人意，相对性价比也不太高。4.关于购买方式据小编所知，海尔和格力在电商上搞活动的产品，别说三线城市，就是县城都是保证送到家的，当然，西部部分地区可能需要增加运费，但是相对来说也比在专卖店买到的价格要合适的多，最起码小编知道海尔的是100%能做到的，因为每个县城甚至大一点的乡镇都有能力配送的。其实相对于国家来说，节能减排、绿色环保可能会带来相当大的经济效益：“如果每家每户都使用1级能效，省下来的电或许就能让全国人民多使用几个月”之类，但是相对于我们个人来说呢？为了每年省50块钱的电费，而让我多花小一千块钱，我不愿意，因为我也是经济的人，我也有自己的经济账，我的空调用不到20年啊，我亏的啊！任何人也没有权利站在道德的制高点质问我为什么不节能环保啊，节能环保的前提是先把价格降下来，让经济的我们感到有利可图！