当当网书荐——《舌尖上的中国》
上个星期五在当当网买的《舌尖上的中国》，很不错哦，来写个评论，与大家分享一下。
这是当当网独家版本，里面有12张精美明信片，当当网美食优惠券，除了纪录片内容之外，更有手绘图与美食故事、传说、文化与知识的延伸阅读。我个人非常喜欢精美的插图，优质的纸张，浓郁的墨香，无不体现着图书和食物的完美结合。一字一句细细读来，一书一画值当珍藏。看了这本书，让我深深体会到美食不仅要吃在嘴里，也要看在眼里，更要记在心里……
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食物不只是食物，食物是故乡的密码，食物的味道、食物制作的程序，和方言、地理性格、礼仪一样，是我们随身携带的、小规模的故乡。《舌尖上的中国》，是唱给这些密码的，一首温柔但却凄凉的挽歌。——中国青年报
《舌尖上的中国》带来了一种浓郁的爱国情怀的乡愁，这种乡愁全都包裹在世界人口最多的国家创造的令人垂涎的美味中。——香港《南华早报》
食物不仅仅是食物，像我现在在深圳早上一起来就会想起老家的煎饺，在这座大城市我却找不到那份对它 的依恋，也让我平添了一份乡愁。书中许多的情节与我家乡很是相似“ 燕山余脉的上方山，安培文焦急地等待着。筷子粗细的野菜——香椿，只生长在这座大山的背阴处。一场倒春寒，让本该谷雨生发的香椿临近立夏还未发芽。然而，几乎就在一夜间，一种奇异的香味传来。
香椿芽长成只需要两三天，多一天便老，枝丫上的头茬儿最好。安培文每天天还没亮就开始打香椿芽，一直忙到中午。香椿芽的采摘时长只有一个礼拜左右，对老安两口子来说，打四五百斤香椿，每年收入一两万块钱，就够他们用了。
中国是世界上唯一将香椿嫩芽当作美食的国家。将香椿芽裹上鸡蛋与面粉糊后油炸，就是香椿鱼儿；而将香椿芽切碎摊鸡蛋，就做成了香椿摊鸡蛋；也可以将香椿芽与豆腐凉拌，做成香椿拌豆腐。这些与香椿芽的搭配，都是独特的春季美食。
一个星期可以收两茬儿香椿。叶子还在生长，却不再适合食用，对老安来说，春天就这样过去了。”这种菜和我家乡却是一般无二……
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