味蕾可以记载行过的千山万水，

舌尖可感觉尝过的人生百味

食物与记忆相连，味道可永驻心间

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通过这本书我们可以了解食材的美食的美味情怀，选出让你一见倾心的菜式。最精简的传统菜式制作方法，带你用最少的原料和最简步骤成就不寻常的好滋味，这种味道往往是来自母亲，老外婆的一代代的口口相传……最精华、最秘制的关键步骤解析，让您初次做菜即可获得完美成功贴心寻味攻略，让购买地道食材、品尝纯正美味之旅有章可循500道垂涎美味，回溯缱绻于美食里的温润时光2000张活色生香高清美图，秀色可餐里镌刻铅华韶光才下舌尖，又上心头，或快乐或感动，都将在舌尖触碰的那一刻有所感怀。

CCTV热播纪录片《舌尖上的中国2》官方延伸菜式全记录！带您重温纪录片带给我们的最初的感动与喟叹，舌尖上的中国第二季官方菜谱原汁原味的呈现！

本书按照“食物简单认真、温暖寻常家人”的主题思路，将书中所介绍的500道菜品，按照主料的自然属性分为素菜、畜肉、鱼虾贝蟹、禽蛋、五谷、果奶6大类，每一道菜都有惊艳之处。每类食材都根据其特性挑选了炒、炖、凉拌、烧烤、煲汤等各种烹调方法制成的菜肴。每类食材前，配上烹饪大师给我们推荐的食物最佳配膳、厨房小窍门、烹调小技巧、营养专家对食材营养功效的分析点拨，让读者在学习烹调美食的过程中尽可能多地获取有益的信息。独家附送的美食攻略，让您轻松找到各地特色美食，按图索骥品尝到最正宗的舌尖上的中国味。视觉传达上，摄影团队不做溢美的呈现，而只是通过光影和角度的微调，在真实中见细节，在细节中见细腻，忠实地呈现食物的质地和口感。

小舌尖，大中国。无论您身在何方，我们都希望您沿着这份美食攻略，找到熟悉的温暖与感动。这些是引自官方推荐的话，个人觉得写的太好了，再也没有什么词语可以附加了，不过个人希望能出一本《舌尖上的中国3》介绍一下节日里面做的美味，那些东东有的都有上千年的历史了！