如何在一天之内，了解这座城市最鲜活的特点？ 

滚妹给你两个小建议。第一，是去逛逛菜市场，弄懂这座城市的口味，很关键。

至于第二， 你得去弄堂里走一遭。

比如在成都，去太古里、春熙路没什么稀奇，要是撞进了崇德里，指不定就能捡到什么小惊喜。

站在只招待 36 名食客的老院落「崇德里·吃过」，迎面而来的，是个穿衬衫、戴圆眼镜、留着中长头发清瘦挺拔的......「跑堂」？

他招呼着落座的食客：「把小炒肉夹到锅盔里面去，大口吃！」顺手捞走桌上的杂物。唔，约摸还是个处女座。

瞧着这周身独特的气场，我觉得，他一定不是个简单的跑堂！

果然，他就是传说中「成都的名片」，崇德里的设计者——王亥。

1977 年，王亥考入了四川美术学院，与何多苓、张晓刚、罗中立这些后来成了美术界泰斗的同学一样出色，两年后就凭借着作品《春》夺得了第五届美展的二等奖。 

1987 年去了香港，因为爱情。王亥说，对自己而言，生命的每个阶段开始都很偶然。画了十几年的肖像画，之后开了家餐厅，一不小心就开上了时代周刊。

成了红透香港艺术圈、美食圈的「香港私房菜之父」， 金庸、蔡澜、倪匡等人都曾是他的座上宾。

也主持过《锵锵三人行》。画画、写作、主持、「喜新厌旧」地玩了半辈子跨界，每一种经历都给了自己新的经历和丰富度。

即便如此，王亥做梦也没有想到，自己回到成都，是以设计师的身份。

2012 年，旅居香港近 30 年的王亥，刚回到成都，打算过过悠闲惬意的退休生活。

做餐饮的搭档却找到他，说有个地方让他看看。而王亥只看了一眼崇德里，便一口答应了这个设计项目。

这条 60 多米的残巷，左边是百来年的青砖白墙老房子，角落里还有丛生的蒿草。

右边是中国城市里最熟悉不过的上世纪 90 年代砖混结构老「教工宿舍楼」，而两条街外，就是成都最繁华的太古里。

市井和国际在这里对话， 生活在这里，就是生活在新旧之间，生活在自己缺席的那 30 年的记忆片段里。  

那一眼像是看到了崇德里未来的 20 年，王亥脑海中立马有了构思。 

他以「 一个城市的回家路」这样的主题，把整个空间分为「谈茶」、「吃过」、「驻下」三个部分，用茶室、餐厅、民宿三种形态，去呈现一种成都市井的生活方式。

强调设计和设计师近乎偏执，空间里摆设的，都是 bulthaup、Friz Hansen、Ingo Maurer 等设计师品牌。

最大限度地保留它历史的痕迹，保留现状，又恢复功能，让空间比例舒适而恰当。

经过一年多的设计改造，「崇德里·驻下」成了成都的地标性民宿，也获得了日本设计大师原研哉的青睐。

「这大概是我一生中最努力的 450 天了」，王亥笑着说。 

30 年，和其他城市一样，成都的变化翻天覆地，回到故乡的王亥百感交集，面对熟悉的街道名称，也还是辨不清方位。

一切都变了，除了最流利的「母语」和最好吃的「母味」。

快速路抽走了城市的灵魂，要想回归理性的年代，想要找回城市的记忆，你就得慢下来。

借一个能够安顿身心的家就好，可以吃、可以谈茶、可以住家 ，崇德里是这样 ，成都亦然。

吃过 

「香港私房菜之父」的崇德里·吃过只招待 36 名食客， 这一次，滚妹用自己的巴掌脸担保，为你保留三十六分之一的席位。

一顿不满足？那， 半山隐庐挑高二十米的火锅 怎么样？

谈茶

这座拥有 2000 多家客栈、民宿、精品酒店的城市里，几乎家家都能坐下来喝一杯茶。

当然，我们的时间有限啊，还是选最有趣的那杯茶吧， 比如崇德里，比如半山隐庐、肯派陈静家、德门仁里、屋头、素舍、安隅小院 等等。

住家 

崇德里·驻下 

成都两大地标性代表民宿：「崇德里·驻下」和半山隐庐，一个藏于市井，一个掩于山林。

崇德里·驻下

拐过镗钯街，就是崇德里·驻下，有着现代视角下的舒适，也带着川西人对家乡的独特理解，有着 归乡的温情，满满的成都味道。

半山隐庐

致力于「把最美的中国呈现给世界」的隐庐酒店，也在成都西北的龙门山脉，建了座玻璃之城，就是半山隐庐。 

挑空 17 米长，6 层楼高的全玻璃设计，为的是 360 度无遮拦的美景。 

一杯法国波尔多红伴林间四溢的绿，醉倒在山林间，不能不说，又是另一桩赏心乐事——只是， 这件快乐的小事，你自己来，需要提前两个月才能预订到。